Πώς να βράσετε το καλαμπόκι στο στάχυ

Για να μαγειρέψετε νόστιμο και ζουμερό καλαμπόκι, θα πρέπει να επιλέξετε νεαρά στάχυα χωρίς κιτρίνισμα ή μαραμένα φύλλα. Το χρώμα των νεαρών κόκκων καλαμποκιού πρέπει να είναι φωτεινό ή ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές λευκό. Τα καλά στάχυα πρέπει να έχουν κόκκους που ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το νεαρό καλαμπόκι έτσι ώστε να είναι ζουμερό και απαλό;

Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίσετε το νεαρό καλαμπόκι και να το κρατήσετε στο στάχυ: το προστατεύουν από το στέγνωμα. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τα φύλλα κατά το μαγείρεμα για να κάνουν το τελικό προϊόν πιο ζουμερό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε σωστά ένα στάχυ νεαρού καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα, ώστε να είναι απαλό και ζουμερό; Το κοτσάνι του καλαμποκιού κόβεται, αφαιρούνται τα φύλλα και αφαιρούνται οι ίνες.
2. 
   Τα ωραία πράσινα φύλλα αφήνονται και τοποθετούνται στον πάτο του ταψιού στο οποίο θα ψηθεί το καλαμπόκι.
3. 
   Τα στάχυα περιχύνονται με κρύο νερό και αφήνονται για μια ώρα να μαλακώσουν.
4. 
   Τοποθετούμε το καλαμπόκι στα φύλλα, ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει τελείως τα στάχυα και αφήνουμε να βράσει στη μέγιστη φωτιά.
5. 
   Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου 15-30 λεπτά, δοκιμάζοντας περιοδικά τους κόκκους για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμοι. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζεται το νερό στο οποίο ψήνεται το καλαμπόκι και προστίθενται μπαχαρικά και μετά το ψήσιμο αφήνεται να μουλιάσει στο ζωμό για άλλη μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με αλάτι σε μια κατσαρόλα;

Το καλαμπόκι μαγειρεύεται συχνά με αλάτι, το οποίο αναδεικνύει τη λεπτή γλυκιά γεύση του. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε στάχυα γάλακτος (νεαρά) με λαμπερά πράσινα φύλλα. Αυτό το καλαμπόκι θα είναι εγγυημένα τρυφερό και μαλακό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Νερό – 4-5 λίτρα.
• Καλαμπόκι - 6-8 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα στάχυα του καλαμποκιού απελευθερώνονται από τα φύλλα, κόβεται ο μίσχος και αφαιρούνται οι ίνες.

2. Τα στάχυα που προκύπτουν πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό.

3. Τοποθετήστε το έτοιμο καλαμπόκι σε ένα φαρδύ ταψί: αν τα στάχυα είναι μεγάλα, μπορούν να κοπούν σε πολλά μέρη. Είναι σημαντικό αφού γεμίσουν με νερό να μην μείνουν στην επιφάνεια, αλλιώς δεν θα ψηθούν.

4. Αφού βράσει το νερό, βράζουμε το καλαμπόκι σε μέτρια φωτιά για 20-40 λεπτά, ανάλογα με την κατάστασή του. Ο νεαρός μαγειρεύει πιο γρήγορα, αλλά ο πιο ώριμος θα πάρει περισσότερο χρόνο.

5. 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία του μαγειρέματος, αλατίζουμε στο τηγάνι, υπολογίζοντας ότι θα υπάρχει 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερό. άλας.

6. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το καλαμπόκι με αλάτι ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το αλείφετε με βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι στο γάλα;

Οι καρποί γλυκού καλαμποκιού μαγειρεμένοι στο γάλα θα είναι ιδιαίτερα τρυφεροί και γλυκοί, με κρεμώδη γεύση.Σερβίρετε τα στάχυα μαγειρεμένα με γάλα, πασπαλισμένα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και περιχυμένα με βούτυρο. Έχει ακόμα καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο!

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Καλαμπόκι - 4 τεμ.
• Γάλα - 300 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα στάχυα του καλαμποκιού καθαρίζονται από φύλλα και ίνες, το κοτσάνι κόβεται όσο το δυνατόν πιο κοντά και, εάν χρειάζεται, κόβεται σε πολλά κομμάτια, ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί άνετα σε ένα ταψί.

2. Το καλαμπόκι γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

3. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε.

4. Το νεαρό καλαμπόκι δεν χρειάζεται περισσότερο από 10-20 λεπτά για να μαγειρευτεί κατά μέσο όρο, αλλά για να πάρει νόστιμα, πιο ώριμα στάχυα θα χρειαστούν έως και 40 λεπτά.

5. Τοποθετούμε τα ψημένα στάχυα σε ένα πιάτο, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα σερβίρουμε ζεστά.

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό καλαμπόκι με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα;

Μερικοί το προτιμούν όταν το νεαρό, ζουμερό καλαμπόκι μαγειρεύεται με προσθήκη ζάχαρης. Οι γλυκοί κόκκοι, βρασμένοι με ζάχαρη, γίνονται πραγματικό επιδόρπιο και λιχουδιά για μεγάλους και παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό – 4-5 λίτρα.
• Καλαμπόκι - 6-8 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα στάχυα καλαμποκιού πρέπει να αφαιρεθούν από τα φύλλα, να αφαιρεθούν οι ίνες και να αποκοπεί το κοτσάνι και στη συνέχεια να πλυθούν καλά.

2. Τοποθετούμε το καλαμπόκι σε ένα ταψί, βάζουμε φρέσκα πράσινα φύλλα από τα στάχυα και από πάνω απλώνουμε τα στάχυα. Μπορείτε να τα κόψετε σε μερίδες ώστε να είναι πιο ομοιόμορφα κατανεμημένα στο τηγάνι.

3.Το καλαμπόκι γεμίζεται με νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Αυτό απαιτεί διαφορετικό χρόνο, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης. Το νεαρό καλαμπόκι θα είναι έτοιμο 20 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό, ενώ το πιο ώριμο καλαμπόκι θα διαρκέσει έως και 40 λεπτά.

4. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη στο νερό και ανακατεύουμε καλά.

5. Σερβίρετε γλυκό καλαμπόκι με λίγο βούτυρο από πάνω, μπορείτε να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη, η οποία προσθέτει μια ευχάριστη γεύση στο τελικό προϊόν και τονίζει τη γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Καλαμπόκι βρασμένο με βούτυρο

Το βούτυρο είναι μια καλή προσθήκη στο βρασμένο καλαμπόκι γιατί αλλάζει εντελώς τη γεύση των κόκκων του καλαμποκιού: γίνονται πιο τρυφερά, κρεμώδη και γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Καλαμπόκι - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα στάχυα καλαμποκιού ελευθερώνονται από φύλλα και ίνες, κόβεται το κοτσάνι και πλένεται καλά με νερό.

2. Τα προετοιμασμένα στάχυα τοποθετούνται σε ένα φαρδύ μπολ με χοντρό πάτο, περιχύνονται με νερό ώστε το καλαμπόκι να καλυφθεί εντελώς με αυτό και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας για 20 λεπτά (για νεαρά στάχυα) έως 45 λεπτά (για ώριμο καλαμπόκι).

3. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε στο τηγάνι.

4. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος δοκιμάζοντας αρκετούς κόκκους: μόλις το καλαμπόκι γίνει μαλακό και ζουμερό, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

5. Σερβίρετε το καλαμπόκι ζεστό, πασπαλίζετε με αλάτι και αλείφετε με βούτυρο από όλες τις πλευρές.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι Bonduelle;

Το καλαμπόκι Bonduelle είναι το όνομα που δίνεται σε όλες τις γλυκές ποικιλίες καλαμποκιού, κατ' αναλογία με τη γνωστή μάρκα που αντιπροσωπεύει τους κονσερβοποιημένους κόκκους καλαμποκιού. Το καλαμπόκι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται παρόμοιο με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - πολύ γλυκό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Καλαμπόκι - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτό με ρυθμό 1 κουτ. για 1 λίτρο νερό. Ανακατέψτε καλά.

2. Επεξεργαστείτε τα στάχυα καλαμποκιού για περαιτέρω μαγείρεμα: αφαιρέστε τα φύλλα, κόψτε το κοτσάνι και αφαιρέστε τις ίνες. Εάν χρειάζεται, κόψτε το καλαμπόκι σε μερίδες αν τα στάχυα είναι πολύ μεγάλα για να χωρέσουν στο τηγάνι.

3. Βάλτε τα στάχυα σε βραστό γλυκό νερό και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

4. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των κόκκων δοκιμάζοντάς τους ή τρυπώντας τους με ένα πιρούνι: αν οι κόκκοι είναι μαλακοί και τρυπούνται εύκολα, μπορείτε να τους απολαύσετε.

5. Σερβίρετε το καλαμπόκι ζεστό· οι ποικιλίες ζάχαρης μπορούν να πασπαλίζονται με καστανή ζάχαρη ή μέλι και να αλείφονται με βούτυρο. Απολαμβάνω!