Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι - αυτή η ερώτηση έχει τεθεί από πολλούς. Τα μακαρόνια, όπως πολλά ζυμαρικά, είναι ένα βολικό και φθηνό φαγητό που λατρεύουν οι μαθητές. Για να τα ψήσετε όμως σωστά και να μην τα μετατρέψετε σε κάτι κολλώδες, πρέπει να δοκιμάσετε. Όλα έρχονται με εμπειρία. Ντρέπομαι να το παραδεχτώ, αλλά απέκτησα την ικανότητα να μαγειρεύω μακαρόνια μόλις στα τριάντα μου. Η ερώτηση είναι σχετική, επομένως είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τις αποτελεσματικές μεθόδους μου. Ελπίζω να είναι χρήσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι σε κατσαρόλα

Σήμερα θα μοιραστώ με μεγάλη χαρά πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μακαρόνια σε ένα τηγάνι. Θα φανεί περίεργο ότι κάποιος ακόμα δεν ξέρει πώς να το κάνει αυτό. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίεργο. Αυτό συνέβη και σε μένα, γι' αυτό σας λέω. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη στιγμή που πρέπει να το απενεργοποιήσετε και να μην το υπερεκθέσετε.

1. 
   Ας πάρουμε τα υλικά μας και ας τα βάλουμε σε ένα μέρος για ευκολία. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μια τυπική συσκευασία περιέχει 400 γραμμάρια μακαρόνια. Έτσι, παίρνουμε 4 λίτρα νερό. Υπολογίζεται σε 1 λίτρο ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών.
2. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα, βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο και περιμένουμε να βράσει.Αλατίζουμε και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια.
3. 
   Σταδιακά τα μακαρόνια θα βραχούν και θα πάνε κάτω από το νερό. Εδώ θα χρειαστεί να τους βοηθήσετε λίγο με ένα κουτάλι. Όταν τα ζυμαρικά είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό, ανακατεύοντας ξανά, τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
4. 
   Συνήθως η συσκευασία δείχνει 10 με 12 λεπτά ψησίματος μετά το βράσιμο. Για να διατηρηθούν όμως οι ευεργετικές ιδιότητες, συνιστούν την κατάσταση «al dente» ή «στα δόντια». Έτσι, στραγγίστε προσεκτικά τα μακαρόνια από ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και αφήστε τα να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
5. 
   Σε ένα μπολ βάζουμε τα μακαρόνια και τα αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο.
6. 
   Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να καλύψει τα ζυμαρικά.
7. 
   Χωρίζουμε τα μακαρόνια σε μερίδες. Προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα ή πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια χωρίς να κολλήσουν

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια για να μην κολλάνε μεταξύ τους - ακούω συχνά αυτήν την πιεστική ερώτηση. Αυτό είναι αρκετά πρόβλημα. Δεν έχω μαγειρέψει ζυμαρικά για πολύ καιρό, γιατί κάθε φορά η μαγειρική μου απέτυχε. Αυτή η συνταγή είναι η σωτήρια μου. Το βρήκα τυχαία στο παλιό βιβλίο μαγειρικής της μητέρας μου. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 400 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Πρώτα, πάρτε όσα ζυμαρικά χρειάζεστε για τη συνταγή. Εάν είναι απαραίτητο, μειώστε την ποσότητα των προϊόντων.

Βήμα 2: Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα, βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο και περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Βήμα 3. Σταδιακά τα μακαρόνια θα μουσκέψουν και θα βυθιστούν εντελώς. Εδώ θα χρειαστεί να βοηθήσετε με ελαφριά πίεση. Όταν τα ζυμαρικά είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό, ανακατεύοντας ξανά, τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 4. Συνήθως η συσκευασία δείχνει περίπου 10 λεπτά ψησίματος μετά το βράσιμο. Αλλά πάντα μαγειρεύω και προτείνω την κατάσταση «al dente» ή «στα δόντια». Έτσι, στραγγίστε προσεκτικά τα μακαρόνια από ένα σουρωτήρι ή τρυπητό, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό βρύσης και αφήστε τα να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Βήμα 5. Όσο στραγγίζουν τα μακαρόνια, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώστε το βούτυρο.

Βήμα 6. Προσθέστε τα μακαρόνια στο λάδι και ζεστάνετε ελαφρά, ανακατεύοντας απαλά ώστε το λάδι να καλύψει τα ζυμαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το ροδίσετε σε ένα ωραίο χρυσαφί. Χωρίζουμε τα μακαρόνια σε μερίδες. Προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα ή πασπαλίστε με τυρί και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Βρασμένα μακαρόνια σκληρού σίτου

Τα βρασμένα μακαρόνια από σκληρό σιτάρι είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από το μαγείρεμα κανονικών ζυμαρικών. Το συνοδευτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνει μέγα ορεκτικό και αρωματικό. Συχνά περιποιούμαι τον εαυτό μου και την οικογένειά μου.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μακαρόνια σκληρά – 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Φύλλα βασιλικού - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έτσι, όλα είναι όσο το δυνατόν πιο απλά. Ας πάρουμε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό με αναλογία 2 λίτρων ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών.Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα, βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο και περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Βήμα 2. Σταδιακά θα βραχούν και θα πάνε κάτω από το νερό. Εδώ πρέπει να βοηθήσετε πατώντας. Όταν τα ζυμαρικά είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό, ανακατεύοντας ξανά, τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στη συσκευασία. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό σε ένα μπολ και προσθέστε ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Έτσι, τα μακαρόνια είναι έτοιμα. Τα στραγγίζουμε προσεκτικά από ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Τοποθετήστε ξανά τα μακαρόνια στο τηγάνι.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με βασιλικό και ελαιόλαδο και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Πιπέρι για γεύση. Έχω ένα μυρωδάτο μείγμα από πιπεριές. Ανακατεύουμε απαλά με ειδικό τσιμπιδάκι.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τα αρωματικά μακαρόνια σε μερίδες. Φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Μακαρόνια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα

Τα μακαρόνια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα θα συμπληρώσουν τέλεια το κρέας, το ψάρι ή τα πουλερικά. Πασπαλισμένα με τυρί ή αρωματισμένα με σάλτσα ντομάτας, τα μακαρόνια φαίνονται επίσης αρκετά ορεκτικά. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν την προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ντοματίνια - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε λοιπόν τα υλικά και μαζέψτε τα σε ένα μέρος για ευκολία. Θα χρειαστούμε μακαρόνια καλής ποιότητας. Είναι καλύτερα να παίρνετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Πάρτε ένα μπολ multicooker και ρίξτε 2,5 λίτρα κρύο νερό σε αυτό. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή.

Βήμα 2. Στον πίνακα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα».Πατήστε "Έναρξη" και βάλτε το νερό να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια στείλτε τα μακαρόνια. Όταν τα ζυμαρικά είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό, επιλέξτε το πρόγραμμα «Ζυμαρικά» στον πίνακα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8 λεπτά. Πατήστε «Έναρξη» και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Βήμα 3. Όσο ψήνονται τα μακαρόνια, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον αποξηραμένο βασιλικό. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Μετά την ειδοποίηση για το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή.

Βήμα 4: Στραγγίστε προσεκτικά τα μακαρόνια από ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και αφήστε τα να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Τοποθετούμε πίσω τα μακαρόνια και προσθέτουμε το αρωματικό λάδι και ανακατεύουμε. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση.

Βήμα 5. Χωρίζουμε τα αρωματικά μακαρόνια σε μερίδες. Γαρνίρουμε με κομμένα ντοματίνια και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Μακαρόνια μαγειρεμένα σε τηγάνι

Τα μακαρόνια μαγειρεμένα σε τηγάνι φαίνονται αρκετά ορεκτικά. Μπορούν να συμπληρωθούν με κάτι ουσιαστικό, όπως προϊόντα κρέατος. Αλλά μου αρέσει να τρώω ακριβώς έτσι. Αποδεικνύεται ικανοποιητικό και χωρίς πολλή δουλειά. Και το πιο σημαντικό, είναι όσο πιο απλό και γρήγορο γίνεται. Όλα όσα αγαπώ!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζεστό νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το χωρίζουμε σε κυβάκια.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε άοσμο λάδι και προσθέτουμε τους κύβους του κρεμμυδιού, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 2. Για ευκολία σπάστε τα μακαρόνια στη μέση ή σε πολλά κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα σπασμένα ζυμαρικά στο σοταρισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 4. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 6. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Πλύνετε και στεγνώστε πρώτα τα αυγά κοτόπουλου. Σπάστε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 8. Ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 9. Ρίξτε τα ανακατεμένα αυγά πάνω από τα μακαρόνια.

Βήμα 10. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν τελείως τα αυγά.

Βήμα 11. Μοιράζουμε τα λαχταριστά μακαρόνια σε μερίδες. Διακοσμήστε με τα αγαπημένα σας βότανα, προσθέστε φρέσκα λαχανικά και φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια με στιφάδο

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια με στιφάδο είναι γνωστό, αν όχι σε όλους, τότε σε πολλούς. Σήμερα θα μοιραστώ μια συνταγή που μου αρέσει. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στιφάδο. Τα προϊόντα κρέατος θα συμπληρώσουν τέλεια τα μακαρόνια και θα κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό. Αυτή η απλή επιλογή θα σας βοηθήσει τέλεια αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε να φάτε.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μοσχαρίσιο στιφάδο - 320 γρ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το χωρίζουμε σε κυβάκια.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε άοσμο λάδι και προσθέτουμε τους κύβους του κρεμμυδιού, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε ένα κουτάκι στιφάδο και κονσέρβα ντομάτες.

Βήμα 3. Προσθέστε το στιφάδο στα τηγανητά κρεμμύδια. Έχω μοσχαρίσιο στιφάδο. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστάνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες στην προκύπτουσα μάζα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για 5-7 λεπτά. Καρυκεύουμε με το μείγμα πιπεριών. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 3 λίτρα νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα, βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο και περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Σταδιακά τα μακαρόνια θα βραχούν και θα πάνε κάτω από το νερό. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά τα μακαρόνια από ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και αφήστε τα να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Ξαναβάζετε τα μακαρόνια στο τηγάνι και ρίχνετε μέσα το περιεχόμενο του ταψιού.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ανακατέψτε απαλά ώστε το στιφάδο με τα λαχανικά να καλύψει και να κορεστεί τα ζυμαρικά.

Βήμα 8. Χωρίστε τα κομψά μακαρόνια σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένο βασιλικό και σερβίρουμε. Φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Σπαγγέτι σε σάλτσα γάλακτος

Σπαγγέτι σε σάλτσα γάλακτος θα κερδίσουν την καρδιά σας. Το πιάτο που προκύπτει είναι τρυφερό και κρεμώδες και δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσθήκες όπως λουκάνικα, κοτόπουλο ή ψάρι. Μου αρέσει να τα τρώω με αυτόν τον τρόπο. Το πιάτο είναι όσο το δυνατόν πιο απλό και γρήγορο, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τους πολυάσχολους ανθρώπους.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γάλα 3,2% – 120 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - προαιρετικά.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το χωρίζουμε σε κυβάκια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος, ρίξτε άοσμο λάδι. Στον πίνακα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Πατήστε "Έναρξη" και ροδίστε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι. Ρίξτε μέσα 120 χιλιοστόλιτρα γάλα. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Σπάστε τα μακαρόνια σε πολλά κομμάτια και βουτήξτε στο σάλτσα γάλακτος.

Βήμα 5. Γεμίστε με ζεστό νερό και πιπέρι. Όταν τα μακαρόνια βυθιστούν εντελώς στο νερό, επιλέξτε το πρόγραμμα «Ζυμαρικά» στον πίνακα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά. Πατήστε «Έναρξη» και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Με τον καιρό, τα μακαρόνια θα αυξηθούν σε όγκο και η σάλτσα γάλακτος θα πήξει. Είναι σημαντικό να μην τα παραβράσουμε για να μην γίνει χυλός ο γαλακτοπολτός.

Βήμα 7. Μοιράζουμε τα κρεμώδη μακαρόνια σε μερίδες. Προσθέστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!