Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες μη αποφλοιωμένες γαρίδες

Αυτό το άρθρο παρέχει πολλές επιλογές για την προετοιμασία γαρίδας. Αυτό το θαλασσινό είναι εξαιρετικό για προσθήκη σε σαλάτες και χρησιμεύει ως ανεξάρτητο πιάτο, ως ελαφρύ σνακ για αφρώδη ποτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκες μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα;

Το μαγείρεμα φρέσκων γαρίδων με το κέλυφος είναι πολύ απλό, ωστόσο, πολλοί άνθρωποι το κάνουν λάθος και κάνουν πολλά λάθη που μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν. Το μαγείρεμα διαρκεί ελάχιστο χρόνο και το κρέας γίνεται τρυφερό και απλά λιώνει στο στόμα σας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα; Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε, αλλά όχι εντελώς σε σκόνη, αφού μετά το μαγείρεμα θα το πετάξουμε.
2. 
   Πλένουμε καλά τα κλωνάρια άνηθου και αφαιρούμε όλα τα ξεραμένα κλαδιά και τα στίγματα.
3. 
   Ρίξτε 2,5 λίτρα καθαρού νερού σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και προσθέστε άνηθο, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και αλάτι - αφήστε να βράσει.
4. 
   Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στο ζωμό, χαμηλώνουμε τα μη ξεφλουδισμένα οστρακοειδή, αφήνουμε να βράσουν ξανά και σβήνουμε. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και μετά από δύο λεπτά αφαιρέστε τις γαρίδες χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.
5. 
   Το ορεκτικό μας είναι τέλεια προετοιμασμένο και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις μη αποφλοιωμένες γαρίδες;

Οι γαρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα ιδανικό σνακ για μπύρα με πικάντικη γεύση και άρωμα. Τα θαλασσινά υφίστανται θερμική επεξεργασία ακριβώς στο κέλυφος, λόγω αυτού, το κρέας είναι πολύ τρυφερό. Το κυριότερο είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, γιατί τότε τα οστρακοειδή θα γίνουν λαστιχένια και θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2-3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Γαρύφαλλο - 1 αστέρι.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 2-3 κλωνάρια.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για θαλασσινά - για γεύση.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν το μαγείρεμα, τα οστρακοειδή πρέπει να αποψυχθούν - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε τις ξεπαγωμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

2. Ρίξτε 2 λίτρα καθαρό νερό σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και τοποθετήστε το στη σόμπα.

3. Προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών στο δοχείο, δηλαδή: αλάτι, δάφνη, γαρύφαλλο, πιπέρι και καρυκεύματα θαλασσινών - βράστε σε χαμηλή φωτιά.

4. Όσο ψήνεται ο ζωμός, κόβουμε το λεμόνι στη μέση και στύβουμε το χυμό από το ένα μέρος.

5. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού στο τηγάνι, προσθέστε το χυμό λεμονιού.

6. Ρίξτε τις αποψυγμένες γαρίδες στον ζωμό που αναβράζει και περιμένετε να βράσει ξανά.

7.Μαγειρέψτε τα οστρακοειδή για 3-5 λεπτά, προσδιορίστε την ετοιμότητα ως εξής: το κέλυφος έχει χάσει το λαμπερό του χρώμα - ήρθε η ώρα να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

8. Στη συνέχεια, βγάζετε τα θαλασσινά με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε ένα τρυπητό για να στραγγίσει όλο το νερό. Τοποθετούμε τις αποξηραμένες γαρίδες σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και το χυμό από μισό λεμόνι και ανακατεύουμε.

9. Σερβίρετε όμορφα τη λιχουδιά σε πιατέλα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη!

Πώς να βράσετε κατεψυγμένες μη αποφλοιωμένες γαρίδες για μπύρα;

Το ιδανικό ορεκτικό τόσο για ανοιχτόχρωμη όσο και για μαύρη μπύρα είναι οι βρασμένες γαρίδες σε γευστικό ζωμό για 10 λεπτά. Αυτή η συνταγή αποκαλύπτει το μυστικό της βασικής προετοιμασίας και την τέλεια σάλτσα, η οποία ταιριάζει τέλεια όχι μόνο με αυτά τα θαλασσινά, αλλά και με όλα τα άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 300 γρ.
• Μαϊντανός - 2-3 κλωνάρια.
• Άνηθος - 2-3 κλωνάρια.
• Σέλινο - 1-2 κλωνάρια.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά και ας τα βάλουμε στο τραπέζι, αφού η συνταγή είναι πολύ γρήγορη - όλα πρέπει να είναι στο χέρι.

2. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τις γαρίδες· μαγειρεύονται καλά κατεψυγμένες.

3. Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

4. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και προσθέστε λεμόνι, κομμένο σε φέτες ή ροδέλες - όπως προτιμάτε.

5.Βράζουμε τον ζωμό για 2-4 λεπτά και προσθέτουμε τα οστρακοειδή, τα κατεψυγμένα ψήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά και τα λιωμένα για 3-4 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το διάλυμα από τη φωτιά, αφήστε τις γαρίδες μέσα σε αυτό για λίγα λεπτά μέχρι να μουλιάσει εντελώς και να κορεστεί με μπαχαρικά.

6. Αφαιρούμε το ακατέργαστο βασικό υλικό με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος.

8. Υπάρχουν δύο επιλογές σερβιρίσματος: μπορείτε να περιχύσετε τις γαρίδες με σάλτσα σκόρδου, να ανακατέψετε και να σερβίρετε.

9. Ή μπορείτε να αφήσετε τη σάλτσα στη βάρκα και ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του αν θα βουτήξει τις γαρίδες σε αυτό ή όχι. Σε κάθε περίπτωση είναι πολύ νόστιμο και με λίγες θερμίδες. Καλή όρεξη!

Γαρίδες τίγρης μαγειρεμένες σε τηγάνι με βότανα και μπαχαρικά

Για άγνωστους λόγους, πολλοί άνθρωποι φοβούνται τη διαδικασία παρασκευής οποιουδήποτε θαλασσινού, αλλά μάταια, γιατί τα οστρακοειδή σε οποιαδήποτε μορφή παρασκευάζονται πολύ απλά, γρήγορα και συνδυάζονται με πολλά άλλα προϊόντα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 500 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 7-8 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να αφαιρέσετε τις τεράστιες γαρίδες τίγρης από την κατάψυξη όλη τη νύχτα και να τις αφήσετε να ξεπαγώσουν, γιατί έτσι θα μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος αρκετές φορές.

2. Ρίξτε βρασμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στείλτε το στη φωτιά να ζεσταθεί στη μέγιστη θερμοκρασία.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κάνουμε ένα διαμήκη κόψιμο. Πλένουμε καλά τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό.

4. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε αλάτι, άνηθο, κρεμμύδι και κόκκους μαύρου πιπεριού και ξαναβράστε.

5.Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε τις γαρίδες τίγρης και βράστε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε τα θαλασσινά με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να βράσετε υπέροχα κατεψυγμένες γαρίδες με λεμόνι;

Δεν γνωρίζουν πολλοί, ωστόσο, ότι οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ εύκολα στο σπίτι και θα είναι το ίδιο νόστιμες και ζουμερές όπως σε ένα εστιατόριο, γιατί η διαδικασία είναι πολύ απλή και διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά. Και το λεμόνι είναι ιδανική προσθήκη όχι μόνο στα ψάρια, αλλά και στις γαρίδες, τα μύδια και το χταπόδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παγωμένα μύδια απευθείας στο κέλυφος, αφαιρέστε από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό.

2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να «ξεπλύνετε» την περίσσεια που έχει παγώσει στην κατάψυξη - αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος.

3. Σε ένα κατσαρολάκι κατάλληλου μεγέθους βάζουμε το νερό να βράσει, αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα θαλασσινά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1,5-2 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, για να μην γίνει λαστιχένιο το κρέας στο κέλυφος.

4. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το λεμόνι σε ροδέλες ή φέτες - όποιο προτιμάτε.

5. Αφαιρούμε τις έτοιμες γαρίδες με τρυπητή κουτάλα (δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρασία), περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Γαρίδες χωρίς φλούδα βρασμένες σε νερό με άνηθο

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν ήδη αποδεδειγμένες συνταγές στις οποίες έχουν αυτοπεποίθηση, ωστόσο, προτείνω να δώσετε προσοχή στη συνταγή με ψύξη «σοκ» - τα θαλασσινά αποδεικνύονται σαν σε ένα ακριβό εστιατόριο. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε γαρίδες, φροντίστε να αγοράσετε μπύρα!

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 800 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Τζίντζερ - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε ελαφρά τα θαλασσινά (10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου είναι αρκετά) και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κάνουμε μια μικρή τομή στο κέλυφος και αφαιρούμε την εντερική φλέβα.

2. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, ζεσταίνουμε νερό με την προσθήκη αλατιού, άνηθο, ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (ξεφλουδισμένο), πιπέρι, δάφνη και σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα. Αφού πάρει βράση, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για να ανανεώσει τη γεύση.

3. Ρίξτε τις γαρίδες στην άλμη που βράζει και μαγειρέψτε στη μέγιστη φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι το κέλυφος να γίνει ελαφρώς διάφανο.

4. Το διάλυμα πρέπει να βράσει για δεύτερη φορά, οπότε οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμες. Μόλις δούμε ότι τα μαλάκια έχουν βγει στην επιφάνεια (30 δευτερόλεπτα και όχι παραπάνω!) Αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε 10-15 παγάκια – βουτάμε τις γαρίδες στο κρύο αμέσως αφού τις πιάσουμε από το τηγάνι. Αυτό γίνεται για να σταματήσει η συνέχιση της θερμικής επεξεργασίας λόγω εσωτερικής θερμότητας.

6. Σερβίρετε τις έτοιμες γαρίδες χωρίς τη φλούδα, και σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις μη αποφλοιωμένες γαρίδες για σαλάτα;

Οι βραστές γαρίδες είναι ένα πολύ νόστιμο, γρήγορο και με λίγες θερμίδες σνακ που μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες μερίδες χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα σας. Και ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του οστρακοειδούς είναι ότι συνδυάζεται με πολλά υλικά, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο ένα ορεκτικό από γαρίδες, αλλά και σαλάτες, σούπες και πολλά άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους βράζουμε νερό με μια κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά.

3. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και πολλά φύλλα δάφνης στο διάλυμα.

4. Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες.

5. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, αλλά αφήστε τις αχιβάδες στο ζωμό για άλλα 10 λεπτά να μουλιάσουν.

6. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις έτοιμες γαρίδες σε ένα πιάτο, ρίχνουμε γενναιόδωρα το χυμό λεμονιού και τις προσθέτουμε στη σαλάτα. Καλή όρεξη!