Πώς να καταψύξετε σωστά τα μανιτάρια

Πώς να καταψύξετε σωστά τα μανιτάρια είναι μια ερώτηση, την απάντηση στην οποία θα βρείτε διαβάζοντας τη συλλογή λεπτομερών συνταγών μας. Μπορείτε να καταψύξετε τα μανιτάρια με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, πριν βάλετε το πολύτιμο παρασκεύασμα στο ράφι της κατάψυξης, μπορείτε να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό ή μπορείτε απλά να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, να τα στεγνώσετε και αφού τα κόψετε σε φέτες στο επιθυμητό μέγεθος, μετακινήστε τα σε ένα μέρος για περαιτέρω αποθήκευση. Η επιλογή εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς, γιατί σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, τα μανιτάρια δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Πώς να παγώσετε σωστά τα μανιτάρια πορτσίνι

Πώς να παγώσετε σωστά τα μανιτάρια πορτσίνι - θα βρείτε την απάντηση σε αυτή τη συνταγή και χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά. Σας προτείνουμε να βράζετε τα μανιτάρια πριν τα καταψύξετε, έτσι διατηρούν πολύ καλύτερα τα γευστικά χαρακτηριστικά και το πλούσιο άρωμά τους.

1. 
   Πώς να παγώσετε σωστά τα μανιτάρια; Πρώτα απ 'όλα, απλώστε όλα τα υλικά στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Πλένουμε καλά κάθε μανιτάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. 
   Κόβουμε μεγάλα μανιτάρια boletus σε πολλά κομμάτια για να επιταχύνουμε τη διαδικασία.
4. 
   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το αλάτι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, βράζουμε για περίπου τριάντα λεπτά.
5. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό και να κρυώσουν τα μανιτάρια.
6. 
   Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια σε μικρά σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
7. 
   Αυτό το παρασκεύασμα αποθηκεύεται τέλεια για 10-12 μήνες. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε τηγανητά μανιτάρια στην κατάψυξη

Πώς να παγώσετε τηγανητά μανιτάρια στην κατάψυξη; Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μόνο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, που θα ενισχύσει το άρωμα, τα μανιτάρια και τις χοντρές σακούλες με φερμουάρ. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια boletus είναι ιδανικά για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτου - δοκιμάστε οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι – 400 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα πινέλο ή μαχαίρι από χώμα και άλλα υπολείμματα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια boletus, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κύριο υλικό.

Βήμα 4. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και εξατμίστε την υγρασία και μετά προσθέστε ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα 6. Ψύξτε τα αρωματικά μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα σε σακουλάκια ή δοχεία, βάλτε τα στην κατάψυξη - όλα είναι έτοιμα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Πώς να παγώσετε βρασμένα μανιτάρια για το χειμώνα

Πώς να παγώσετε τα βραστά μανιτάρια μελιού για το χειμώνα; Σίγουρα, κάθε μανιταροσυλλέκτης έχει αναρωτηθεί με ποιον άλλο τρόπο μπορεί να προετοιμάσει νόστιμα και αρωματικά μανιτάρια για την κρύα εποχή για να τα απολαύσει όχι μόνο κατά τη διάρκεια της εποχής. Και αν είστε από τους λάτρεις του «σιωπηλού» κυνηγιού, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 8-9.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια και ξεφορτώνουμε τα παλιά και χαλασμένα μανιτάρια.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά κάθε μανιτάρι μελιού κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε πολλά μέρη.

Βήμα 4. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με βραστό νερό και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα βάζουμε αμέσως σε βραστό νερό και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μην ξεχάσουμε να αλατίσουμε, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Βήμα 5. Ρίξτε ξανά τα μανιτάρια μελιού στη σήτα και αφήστε το υγρό να στραγγίξει εντελώς.

Βήμα 6. Συσκευάστε τα κρύα μανιτάρια σε σακούλες και μετακινήστε τα στο ράφι της κατάψυξης. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια στην κατάψυξη

Πώς να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια στην κατάψυξη; Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, πρώτα βράζοντας ή τηγανίζοντας τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο. Και το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: για το μαγείρεμα σούπες ή αρωματικά ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Champignons - 2 κιλά.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τοποθετήστε τα σε μια βαμβακερή πετσέτα για να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Κόψτε το ½ του συνολικού αριθμού μανιταριών σε φέτες μεσαίου πάχους.

Βήμα 3. Αφήστε το δεύτερο μισό ανέπαφο.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και να ροδίσει η κρούστα.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα ολόκληρα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κρύα μανιτάρια σε μικρά σακουλάκια και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια στρειδιών στην κατάψυξη

Πώς να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια στρειδιών στην κατάψυξη; Η κατάψυξη φρέσκων τροφίμων θεωρούνταν πάντα πιο χρήσιμη από το προβράσιμο των μανιταριών ή την υποβολή τους σε άλλη θερμική επεξεργασία. Τα μανιτάρια στρείδια διατηρούν εντελώς τη γεύση και το άρωμά τους, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας ενθουσιάσουν όλο το χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα φρέσκα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε γρήγορα με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Αν τα μανιτάρια στρειδιών είναι μεγάλα, τότε κόψτε τα σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μονή στρώση σε ένα επίπεδο, μεγάλο πιάτο και βάλτε τα στην κατάψυξη για περίπου 24 ώρες.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών που έχουν διατηρήσει το σχήμα τους από το ταψί και μεταφέρετέ τα σε σακουλάκια.

Βήμα 5. Χρησιμοποιούμε το ορεκτικό παρασκεύασμα για τον προορισμό του. Καλή όρεξη!

Μανιτάρια του δάσους για το χειμώνα στην κατάψυξη

Τα μανιτάρια του δάσους για το χειμώνα στην κατάψυξη είναι ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος παρασκευής αρωματικών δώρων του δάσους. Βγάζοντας μια σακούλα με αυτά τα μανιτάρια από την κατάψυξη, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια σπιτική πίτα με ζουμερή γέμιση, να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα ή να προσθέσετε μανιτάρια σε ένα στιφάδο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μανιτάρια του δάσους - 700 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε τυχαία κομμάτια.

Βήμα 2. Ρίξτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το έτοιμο συστατικό σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς και να κρυώσει.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το προϊόν σε σφιχτά σακουλάκια και βάλτε το στην κατάψυξη.

Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!