Πώς να ψήσετε τα μανιτάρια στο φούρνο

Τα μανιτάρια που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα γευστικό και χορταστικό ορεκτικό που ετοιμάζεται γρήγορα και δείχνει εντυπωσιακό. Τα μανιτάρια μπορούν να παρασκευαστούν γεμιστά, ψημένα σε σάλτσα ή μαγειρεμένα ολόκληρα ως συνοδευτικό. Οι συνταγές είναι κατάλληλες για αρχάριους μάγειρες γιατί δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες ή πολύ χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γεμιστά μανιτάρια με τυρί στο φούρνο;

Αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα και από τα πιο κοινά υλικά. Το σκόρδο δίνει στα μανιτάρια πλούσιο άρωμα και το λιωμένο τυρί τους δίνει μια ορεκτική εμφάνιση και λαμπερή γεύση.

1. 
   Πώς να ψήσετε απλά και νόστιμα μανιτάρια στο φούρνο; Σκουπίστε απαλά τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα, μην τα πλύνετε ή ξεφλουδίσετε.
2. 
   Αφαιρούμε τα μπούτια και τα ψιλοκόβουμε.
3. 
   Τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
4. 
   Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τα μπούτια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσουν.
5. 
   Σε ένα μπολ βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια με τα κρεμμύδια και το τυρί, τα καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι, καθώς τα ίδια τα καπάκια είναι ανάλατα.
6. 
   Γεμίζουμε τα καπάκια του σαμπινιόν με το έτοιμο μείγμα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί.
7. 
   Ψήνουμε τα μανιτάρια στους 220-230 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί από πάνω. Μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια με τυρί και σκόρδο σε ένα πιάτο και σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά.

Ζουμερά μανιτάρια με μαγιονέζα, ψημένα ολόκληρα στο φούρνο

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτούν ιδιαίτερη ζουμερή και πικάντικη γεύση, ενώ το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και μπορεί να σερβιριστεί ως χορτοφαγικό σνακ, μια εναλλακτική λύση στα πιάτα με βάση το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Τα ολόκληρα μανιτάρια είναι μεσαίου μεγέθους - 1,2-1,5 κιλά.
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένουμε κάθε μανιτάρι με τρεχούμενο νερό και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

3.Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και τα βότανα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με τη μαρινάδα, μοιράζουμε προσεκτικά το μείγμα σε όλα τα μανιτάρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μπεν μαρί, κλείνουμε τις άκρες καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, ανοίγουμε το μανίκι και αφήνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

6. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο με μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια και τυρί είναι ιδανικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ελαφρύ σνακ για βραδινό. Τα ψημένα μανιτάρια με κοτόπουλο κάτω από μια κρούστα τυριού προετοιμάζονται γρήγορα και η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Champignons - 600 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1/4 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε προσεκτικά τα κοτσάνια, κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

2. Ξεφλουδίστε τα καπάκια από τη μεμβράνη, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μπούτια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

4. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

5. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στα καπάκια του σαμπινιόν και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6.Ψήνουμε τα γεμιστά μανιτάρια για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε τα μανιτάρια ζεστά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητά μανιτάρια με τυρί και κιμά

Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με κιμά και τυρί. Το ορεκτικό αποδεικνύεται χορταστικό, ο άνηθος και ο κόλιανδρος αναδεικνύουν τη γεύση των champignons και η χρυσή κρούστα τυριού δίνει στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φρέσκα μεγάλα μανιτάρια - 6 τεμ.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 50-60 γρ.
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 2 πρέζες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και αφαιρέστε τις μεμβράνες από τα καπάκια.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

4. Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με κιμά και τα βάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι.

5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με τα μανιτάρια.

6. Ψήνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 30 λεπτά.

7. Μπορείτε να σερβίρετε μανιτάρια με κιμά και τυρί ως ζεστό ή κρύο ορεκτικό, γαρνιρισμένο με μυρωδικά. Απολαμβάνω!

Γρήγορα και απίστευτα νόστιμα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Αυτό το πιάτο θυμίζει μανιτάρια τηγανισμένα σε κρέμα γάλακτος, αλλά είναι πιο εύκολο στην προετοιμασία. Τα μανιτάρια γίνονται ζουμερά, η σάλτσα της κρέμας γάλακτος είναι τρυφερή και η κρούστα της φρυγανιάς είναι τραγανή. Απλά πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά, να τα βάλετε στο φούρνο για μισή ώρα και το πιάτο για δείπνο σε μια ευχάριστη παρέα είναι έτοιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Champignons - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, κόβουμε μικρά μανιτάρια σε 4 μέρη και αν είναι μεγαλύτερα πρέπει να τα χωρίσουμε σε 6-8 μέρη.

2. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.

3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε φόρμα και τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.

4. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και 100 γρ. τυρί τριμμένο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

5. Χωριστά ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, και την τριμμένη φρυγανιά.

6. Βγάζετε τα μανιτάρια από το φούρνο, τα αλείφετε με τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος και πασπαλίζετε τα μανιτάρια με ένα μείγμα βοτάνων. Από πάνω απλώνουμε τριμμένη φρυγανιά και τυρί.

7. Ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και να ροδίσει η κρούστα του κράκερ.

8. Τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα! Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε τα μανιτάρια με μυρωδικά και σερβίρετε ζεστά. Απολαμβάνω!

Πώς να ψήσετε μόνοι σας μανιτάρια με τυρί και σκόρδο στο φούρνο;

Για να ετοιμάσετε μανιτάρια με τυρί και σκόρδο χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο υλικών και λίγο χρόνο. Το πιάτο δεν μπορεί να χαλάσει και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όχι μόνο την ίδια την οικοδέσποινα, αλλά και την οικογένεια και τους φίλους της στο εορταστικό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Champignons - 9 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

2.Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Τρίβουμε το τυρί στη λεπτή πλευρά του τρίφτη.

4. Γεμίστε τα καπάκια σαμπινιόν με σκόρδο και ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών. Αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ταψί και τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Τα νόστιμα και αρωματικά μανιτάρια είναι έτοιμα!

Ζουμερά και τραγανά μανιτάρια ψημένα σε σάλτσα σόγιας

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και ως ανεξάρτητο σνακ. Η σάλτσα σόγιας δίνει στα μανιτάρια μια ιδιαίτερη γεύση, παραμένουν τραγανά και ζουμερά.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας - 1 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τη βρωμιά, κόβουμε τα κοτσάνια και τα αφήνουμε ολόκληρα.

2. Ανακατέψτε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Τοποθετούμε εκεί τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια μαζί με τη μαρινάδα σε ένα ταψί.

4. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180-190 βαθμούς. Ανακατέψτε τα μανιτάρια αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να εξασφαλιστεί ότι ψηθούν ομοιόμορφα.

5. Σερβίρετε τα έτοιμα μανιτάρια ζεστά ως συνοδευτικό ή κρύα ως ορεκτικό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα μανιτάρια με κρέμα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο θυμίζει julienne μανιταριών. Τα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν να παρασκευαστούν και να σερβιριστούν σε μερίδες ως ζεστό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• κρέμα γάλακτος - 200 ml
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Champignons - 450 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 2-3 ​​χιλιοστών.

2. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τον άνηθο, το σκόρδο, το αυγό και την κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμώδες μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.

5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια με τη σάλτσα στα φορμάκια.

6. Ψήνετε τα έτοιμα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε ζεστό στα ραμεκινάκια στα οποία ψήθηκαν τα μανιτάρια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Μυρωδάτα μανιτάρια σε μπέικον, ψημένα στο φούρνο

Τα μανιτάρια αυτής της συνταγής μαγειρεύονται με μπέικον, το οποίο προσθέτει μια καπνιστή γεύση στα μανιτάρια, ενώ ταυτόχρονα παραμένουν τρυφερά και ζουμερά. Το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι ως ένα φωτεινό και χορταστικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Champignons - 8-10 τεμ.
• Μπέικον σε φέτες - 8-10 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, ελευθερώνοντάς τα από μεμβράνες και βρωμιά, αφαιρούμε προσεκτικά τα κοτσάνια. Αλατοπιπερώνετε τα καπάκια του σαμπινιόν, τα πασπαλίζετε με λάδι και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

2. Τυλίξτε κάθε καπάκι με μια φέτα μπέικον ώστε να είναι κλειστά από όλες τις πλευρές και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην ξετυλιχθεί το μπέικον κατά το μαγείρεμα.

3. Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί μέσα σε κάθε μανιτάρι.

4.Ψήνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

5. Τοποθετήστε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο, αφαιρώντας τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σουβλάκια στο σπίτι;

Τα μανιτάρια σε σουβλάκια με τη μορφή κεμπάπ μπορούν να προετοιμαστούν για ένα πικνίκ ή ως ελαφρύ σνακ για ένα φιλικό πάρτι. Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, δείχνουν εντυπωσιακά και είναι πολύ νόστιμα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άπειρους μάγειρες γιατί δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουτ.
• Νιφάδες καυτερής πιπεριάς - 1 κουτ.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 15-20 λεπτά πριν, ώστε να μην καούν κατά την προετοιμασία των μανιταριών.

2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

3. Για τη μαρινάδα, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

4. Βουτάμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και αφήνουμε για 15-20 λεπτά σκεπάζοντας το μπολ με μεμβράνη.

5. Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια, 4-5 κομμάτια το καθένα. Τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί ή στερεώστε τα σουβλάκια για να μην ακουμπήσουν τα μανιτάρια στον πάτο του ταψιού.

6. Ψήνετε τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να ροδίσουν, αλλά είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν.

7. Σερβίρετε τα μανιτάρια σε μορφή σουβλάκι χωρίς να τα αφαιρέσετε από τα σουβλάκια. Καλή όρεξη!