Πώς να κάνετε τουρσί πέστροφας στο σπίτι

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα τουρσί πέστροφας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε θάλασσα ή ποτάμι, φρέσκο ​​κατεψυγμένο, ωμό ή παγωμένο ψάρι. Το κυριότερο είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σάντουιτς, ταρτάκια και διακοσμητικά. Σίγουρα θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Πώς να κάνετε τουρσί πέστροφας στο σπίτι με αλάτι και ζάχαρη

Η πέστροφα με αλάτι και ζάχαρη είναι μια πραγματικά βασιλική λιχουδιά που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Στην κλασική εκδοχή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι και ζάχαρη. Εξάλλου, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από τις γαστρονομικές λεπτότητες. Εξαιρετική πέστροφα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι! Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν!

1. 
   Πώς να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα τουρσί πέστροφα στο σπίτι; Το ψάρι πρέπει να πλυθεί σε κρύο νερό, μετά να καθαριστεί το εσωτερικό του και να κοπεί το κεφάλι. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι από την ουρά, κόψτε το ψάρι σε 2 μέρη για να απαλλαγείτε από τη σπονδυλική στήλη, τα πλευρά και άλλα μικρά κόκαλα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να έχουμε δύο κομμάτια φιλέτο, τα οποία μπορούν να χωριστούν σε 2 ακόμη μέρη για να κάνουν το μαγείρεμα πιο βολικό.
2. 
   Ετοιμάζουμε το μείγμα τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό. Είναι επιτακτική ανάγκη η αναλογία να είναι 2:1.
3. 
   Πάρτε ένα κομμάτι πέστροφας και τρίψτε το με το έτοιμο μείγμα. Αυτό το κάνουμε με όλα τα μέρη.
4. 
   Τώρα χρειαζόμαστε χαρτί ψησίματος. Το πασπαλίζουμε με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης και τοποθετούμε πάνω του ένα κομμάτι πέστροφας, κάτω από τα λέπια. Στη συνέχεια τοποθετούμε άλλο ένα σε αυτό το κομμάτι, τώρα με τη ζυγαριά προς τα πάνω. Διπλώστε το χαρτί σε ένα φάκελο. Μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο για 1 μέρα.
5. 
   Το βγάζουμε, αφαιρούμε το περιττό στρώμα αλατιού από το ψάρι και κόβουμε το φιλέτο σε πολλές λωρίδες.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη και νόστιμη συνταγή για παστά πέστροφα με άνηθο

Η πέστροφα με άνηθο είναι μια υπέροχη συνταγή για ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο. Μερικά απλά βήματα θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε νόστιμα ψάρια. Θα γίνει όχι μόνο ένα υγιεινό δείπνο, αλλά και μια πραγματική λιχουδιά για μια εορταστική γιορτή. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ετοιμάσει αυτό το πιάτο!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα (φιλέτο) –1 κιλό.
• Αλάτι (θαλασσινό) – 50 γρ.
• Ζάχαρη - 25 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η πέστροφα πρέπει να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, το πλένουμε, κόβουμε το κεφάλι με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε την κοιλιά και βγάζουμε τα εντόσθια. Χωρίζουμε την πέστροφα στα δύο και αφαιρούμε τα κόκαλα.

2. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

3.Τώρα πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό.

4. Προσθέστε άνηθο σε αυτά. Μείγμα.

5. Τώρα χρειαζόμαστε μια φόρμα για τουρσί. Τοποθετήστε πάνω του χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε το μισό μείγμα αλατιού και το ισοπεδώνουμε στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πέστροφα με το δέρμα προς τα κάτω. Και γεμίζουμε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα. Καλύψτε με χαρτί.

6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για μια μέρα.

7. Βγάζουμε και κόβουμε το φιλέτο.

Καλή όρεξη!

Αλάτισμα πέστροφας με βότκα στο σπίτι

Η πέστροφα με βότκα στο σπίτι είναι ένας σκανδιναβικός τρόπος αλατίσματος. Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί από την εμπειρία, παράγει ψάρια υψηλής ποιότητας, με εξαιρετική γεύση και δεν καταρρέει εντελώς. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι πραγματική απόλαυση και η απόλαυσή του είναι ακόμα πιο ευχάριστη!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ

Συστατικά:

• Πέστροφα – 0,5 kg.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βότκα - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε την πέστροφα: αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τα άλλα κόκαλα, καθαρίστε την κοιλιά, κόψτε στα 2 και πλύνετε το ψάρι.

2. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε το μείγμα τουρσί. Ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε.

3. Τώρα τρίψτε κάθε μισή πέστροφα με ελαιόλαδο και τρίψτε καλά με το μείγμα τουρσί.

4. Ρίξτε ½ μέρος της βότκας στη φόρμα τουρσί. Τοποθετήστε τη φλούδα του φιλέτου προς τα κάτω. Ρίξτε μέσα την υπόλοιπη βότκα.

5. Τυλίξτε τη φόρμα με μεμβράνη για να αποφύγετε την είσοδο αέρα στο ψάρι· μπορείτε να τη καλύψετε με μια χαλαρή πετσέτα. Και βάλτε το στο κρύο για 12 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να κάνετε τουρσί πέστροφας με κονιάκ και λεμόνι;

Η πέστροφα με κονιάκ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τουρσί με βάση τη βότκα. Αυτή η μέθοδος δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το ψάρι γίνεται πολύ τρυφερό και μέτρια αλμυρό.Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα (φιλέτο) – 400 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κονιάκ - 30 ml.
• Άνηθος - 3 κλωνάρια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το έτοιμο φιλέτο πέστροφας, καθαρισμένο από κόκαλα και εντόσθια, πρέπει να πλυθεί και να αφεθεί να στεγνώσει.

2. Το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο για τουρσί (βαθύ μπολ ή τηγάνι).

3. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι.

4. Περιχύνουμε το φιλέτο με χυμό λεμονιού και μετά κονιάκ.

5. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.

6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα ψάρια.

7. Πασπαλίζουμε από πάνω τον άνηθο.

8. Καλύψτε τα πάντα με μεμβράνη.

9. Τοποθετούμε το φιλέτο στο ψυγείο για μια μέρα.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για αλάτισμα πέστροφας με λεμόνι

Η πέστροφα με λεμόνι είναι ένας γρήγορος και πολύ απλός τρόπος αλατίσματος. Το ψάρι που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πολύ πιο υγιεινό και μερικές φορές πιο νόστιμο από το κατάστημα! Δοκιμάστε το μόνοι σας, σίγουρα θα θέλετε να το επαναλάβετε!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα – 800 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι
• Πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε την πέστροφα, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε τα λέπια και τα κόκαλα. Ας ξεκοκαλίσουμε το ψάρι.

2. Τώρα πάρτε τη μεμβράνη και διπλώστε την σε δύο στρώσεις.

3. Μεταφέρετε την πέστροφα σε μεμβράνη και αλείφετε τα ψάρια εσωτερικά και εξωτερικά με αλεσμένο πιπέρι.

4. Τώρα πιέστε το χυμό από το λεμόνι

5. Το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο.

6. Λιπάνετε την πέστροφα με το μείγμα που προκύπτει.

7. Στο τέλος τρίβουμε το ψάρι με αλάτι και ζάχαρη.

8. Τυλίξτε το ψάρι σε μεμβράνη για να μην μπαίνει αέρας.

9. Βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε την πέστροφα με φυτικό λάδι

Η πέστροφα με φυτικό λάδι είναι μια συνταγή για τρυφερά και ζουμερά ψάρια που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Το κυριότερο είναι να βεβαιωθείτε ότι η πέστροφα είναι υψηλής ποιότητας! Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική βάση για γιορτινές σαλάτες, σάντουιτς και ταρτάκια! Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας! Θα τρελαθούν!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο της πέστροφας πρέπει να καθαρίζεται από οστά, δέρμα, κεφάλι και πτερύγια.

2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια.

3. Τώρα πρέπει να κόψετε την πέστροφα σε πολλές φέτες.

4. Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη.

5. Θα τοποθετήσουμε την πέστροφα σε στρώσεις σε πλαστικό δοχείο. Κάθε στρώμα πρέπει να επικαλυφθεί με αλάτι και ζάχαρη, να χυθεί με λάδι.

6. Κλείνουμε το δοχείο, το βάζουμε σε πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Καλή όρεξη!

Παστό πέστροφα με μέλι για το γιορτινό τραπέζι

Η πέστροφα με μέλι είναι μια συνταγή για μια εκλεκτή θαλασσινή λιχουδιά. Το φιλέτο ψαριού αποδεικνύεται πραγματικά ορεκτικό και πολύ ζουμερό και το μέλι προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα. Το να μαγειρέψεις ένα τέτοιο πιάτο είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς! Θα απολαύσετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μαζί του περισσότερο από οποιοδήποτε εστιατόριο!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα. Η πέστροφα πρέπει να καθαριστεί, να αφαιρεθούν οι σπόνδυλοι και τα οστά, να κοπεί το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόβουμε το ψάρι σε 2 μέρη.

2. Ανακατέψτε αλάτι και μέλι.

3. Λιπάνετε την πέστροφα και από τις δύο πλευρές με το έτοιμο μείγμα.

4. Τυλίξτε την πέστροφα σε γάζα. Βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τουρσί πέστροφας με πορτοκάλι

Η πέστροφα με πορτοκάλι είναι η καλύτερη συνταγή για τουρσί ψαριού που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Το ψάρι θα γίνει πολύ νόστιμο, τρυφερό και απαλό, με ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών. Αυτό το πιάτο θα δώσει στην οικογένειά σας ένα αξέχαστο δείπνο!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Πορτοκάλι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε φιλέτο πέστροφας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα κόκαλα από το ψάρι, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια και καθαρίστε το.

2. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού.

3. Αλείφουμε το φιλέτο με χυμό και από τις δύο πλευρές.

4. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι μαζί.

5. Τρίψτε το μείγμα πάνω στο ψάρι.

6. Τυλίγουμε το φιλέτο σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Καλή όρεξη!