Πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι ροζ σολομού στο σπίτι

Εκτός από το γεγονός ότι ο ροζ σολομός είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, περιέχει πολύ χαβιάρι, το οποίο μπορεί πάντα να αλατιστεί στο σπίτι. Αποδεικνύεται ότι είναι μια λιχουδιά όχι χειρότερη από την αγορά στο κατάστημα. Συλλέξαμε 8 γρήγορους τρόπους για να κάνετε τουρσί χαβιάρι που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε.

Πώς να αλατίσετε σωστά το φρέσκο ​​χαβιάρι ροζ σολομού;

Το σπιτικό αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού αποδεικνύεται νόστιμο, φυσικό, χωρίς επιβλαβή συντηρητικά. Αν είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε χαβιάρι στα ψάρια, τότε μην βιαστείτε να το ξεφορτωθείτε. Θα σας πούμε πώς να κάνετε σωστά το τουρσί χαβιάρι σε αυτή τη συνταγή.

1. 
   Πώς να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα τουρσί ροζ χαβιάρι σολομού στο σπίτι; Διαλύστε 20 γραμμάρια αλάτι σε 350 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό. Τοποθετήστε ροζ χαβιάρι σολομού στο αλατούχο διάλυμα. Αφήστε για 5 λεπτά.
2. 
   Μετά από αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά το χαβιάρι από το κέλυφος. Κρατήστε τη μεμβράνη από τη μία πλευρά και πιέστε τα αυγά με τα δάχτυλά σας. Ξεπλύνετε το χαβιάρι 3-4 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. 
   Διαλύστε το υπόλοιπο αλάτι σε 350 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, βυθίστε το χαβιάρι στο διάλυμα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
4. 
   Μεταφέρετε το χαβιάρι σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
5. 
   Το αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού είναι έτοιμο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε κατεψυγμένο χαβιάρι ροζ σολομού στο σπίτι;

Το κόκκινο χαβιάρι συνδέεται πάντα με την πολυτέλεια ή τις γιορτές. Και οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς είναι απλά αδιανόητοι χωρίς σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι. Αυτή η λιχουδιά μπορεί εύκολα να γίνει τουρσί στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Χαβιάρι ροζ σολομού - 100 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε το κατεψυγμένο χαβιάρι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να λιώσει τελείως.

2. Ζεσταίνουμε το νερό στους 50 βαθμούς, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε.

3. Χαμηλώστε τα αυγά στο νερό, αρχίστε προσεκτικά να τα ταξινομείτε με τα δάχτυλά σας, τα αυγά θα αρχίσουν να ξεχωρίζουν από το κέλυφος.

4. Μετά από αυτό, στραγγίστε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε τις υπόλοιπες μεμβράνες.

5. Ρίξτε το υπόλοιπο αλάτι και τη ζάχαρη στον πάτο ενός γυάλινου βάζου κατάλληλου μεγέθους. Στη συνέχεια ρίχνουμε 100-150 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό και ανακατεύουμε.

6. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο χαβιάρι σε ένα βάζο.

7. Κλείνουμε καλά το βάζο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

8. Μετά από αυτό, στραγγίστε το χαβιάρι σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει το υγρό, μεταφέρετέ το ξανά σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο και προσθέστε φυτικό λάδι. Αποθηκεύστε το χαβιάρι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού - συνταγή πέντε λεπτών

Η διαδικασία του αλατίσματος του χαβιαριού δεν είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα. Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα πάρετε φυσικό ελαφρά αλατισμένο χαβιάρι σε μόλις 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Χαβιάρι ροζ σολομού - 100 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το κέλυφος από το χαβιάρι, πλύνετε και στεγνώστε.

2. Τοποθετούμε το χαβιάρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 5 λεπτά.

3. Ξεπλύνετε το χαβιάρι με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το υγρό.

4. Στεγνώστε το χαβιάρι σε χαρτί κουζίνας.

5. Φυλάξτε το αλατισμένο χαβιάρι σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε το χαβιάρι ροζ σολομού χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο;

Το χαβιάρι ροζ σολομού είναι υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο. Αλλά στα καταστήματα αυτό το προϊόν έχει μια αρκετά υψηλή τιμή. Αν έχετε φρέσκο ​​χαβιάρι, μπορείτε να το αλατίσετε μόνοι σας στο σπίτι χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Χαβιάρι ροζ σολομού - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα στρείδια σε χλιαρό νερό και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά. Μετά από αυτό, προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τα αυγά, διαχωρίστε τα αυγά από τη μεμβράνη.

2. Στη συνέχεια ξεπλένουμε το χαβιάρι και το στραγγίζουμε σε τρυπητό.

3. Μεταφέρουμε το χαβιάρι σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία έγχυσης και ανάδευσης 3 φορές.

4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι ή σχάρα για να φύγει η υγρασία που απελευθερώνεται.

5. Λιπάνετε τα τοιχώματα του δοχείου αποθήκευσης με φυτικό λάδι και μεταφέρετε το χαβιάρι σε αυτό. Για να μην κολλήσει το χαβιάρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο ίδιο το χαβιάρι. Φυλάξτε τη λιχουδιά στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού σε άλμη

Το πρώτο βήμα στο αλάτισμα του χαβιαριού είναι η επιλογή του σωστού ψαριού. Τα άτομα από την οικογένεια του σολομού, όπως ο σολομός, ο ροζ σολομός ή η πέστροφα, ταιριάζουν καλύτερα.Θα σας πούμε πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί χαβιάρι σε άλμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κόκκινο χαβιάρι - 500 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του δοχείου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε δύο είδη άλμης: το ένα κρύο, το άλλο ζεστό. Το καθένα χρειάζεται 1 λίτρο νερό και 50 γραμμάρια αλάτι.

2. Βουτήξτε τα αυγά με χαβιάρι σε κρύα άλμη, ξεπλύνετε και χωρίστε προσεκτικά τα αυγά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι.

3. Για να παρασκευάσετε μια ζεστή άλμη, προσθέστε αλάτι στο νερό και θερμαίνετε το διάλυμα στους 60 βαθμούς. Βουτήξτε γρήγορα το χαβιάρι στην καυτή άλμη, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ταξινομήσετε το χαβιάρι και αφαιρέστε τυχόν εναπομείναντα φιλμ.

4. Στραγγίζουμε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι και μετά το μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.

5. Αλείφουμε ένα γυάλινο βάζο για την αποθήκευση του χαβιαριού με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα το χαβιάρι, το κλείνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Το καταπληκτικό σπιτικό χαβιάρι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε το χαβιάρι ροζ σολομού για μακροχρόνια αποθήκευση;

Θέλετε πάντα να έχετε μια τέτοια λιχουδιά όπως το παστό κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο. Σάντουιτς ή τηγανίτες - όλα έχουν καλύτερη γεύση με αυτό. Για να αποθηκευτεί το χαβιάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αλατιστεί χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνολογία που καθορίζεται στη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Χαβιάρι ροζ σολομού - 100 γρ.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανοίξτε προσεκτικά την κοιλιά του ροζ σολομού και αφαιρέστε τα αυγά με χαβιάρι.

2. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι, και βράζουμε το μείγμα. Τοποθετούμε το γιαστίκι σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με ζεστή αλμυρή άλμη. Όταν το νερό κρυώσει, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ξεχωρίσετε τα αυγά από τη μεμβράνη.

3. Στραγγίστε το νερό από το χαβιάρι μέσα από ένα σουρωτήρι.Στη συνέχεια ξεπλύνετε το χαβιάρι αρκετές φορές με δροσερό νερό για να απαλλαγείτε από τυχόν υπολειπόμενη κρούστα. Μετά από αυτό, κρεμάστε το χαβιάρι σε μια σακούλα γάζας για μια ώρα.

4. Μεταφέρετε το χαβιάρι σε ένα βάζο, προσθέστε φυτικό λάδι και μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, ανακατέψτε έντονα το χαβιάρι με ένα πιρούνι μέχρι να εμφανιστεί λευκός αφρός.

5. Κλείνουμε καλά το βάζο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια μέρα το χαβιάρι θα είναι έτοιμο. Μπορεί να αποθηκευτεί για 3-4 μήνες.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για αλάτισμα χαβιαριού ροζ σολομού με φυτικό λάδι

Η εύρεση αυγών με χαβιάρι όταν κόβετε ροζ σολομό είναι μεγάλη επιτυχία. Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μια από τις πιο νόστιμες λιχουδιές - αλατισμένο κόκκινο χαβιάρι. Επιπλέον, η συνταγή του τουρσί δεν είναι καθόλου περίπλοκη.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χαβιάρι ροζ σολομού - 200 γρ.
• Νερό - 800 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το βάζο με ζεστό νερό (50 βαθμούς). Σε αυτή τη θερμοκρασία, η μεμβράνη θα καμπυλώσει και τα αυγά θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν.

2. Στύβουμε τα αυγά από το αυγό και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

3. Ετοιμάστε την άλμη. Διαλύουμε το αλάτι στο νερό, προσθέτουμε το χαβιάρι στην άλμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι.

4. Όταν στραγγίσει όλο το υγρό από το χαβιάρι, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

5. Δροσίστε το χαβιάρι στο ψυγείο και μπορείτε να το φάτε αμέσως. Αποθηκεύστε το χαβιάρι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Ένας απλός τρόπος για να αλατίσετε χαβιάρι ροζ σολομού με ζάχαρη και αλάτι

Το χαβιάρι ροζ σολομού είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν, πλούσιο σε Ωμέγα 3. Ακόμη και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε το χαβιάρι στην καθημερινή σας διατροφή. Και αν αλατίσετε μόνοι σας το χαβιάρι στο σπίτι, θα εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά φυσικό, χωρίς χρωστικές ή συντηρητικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός με χαβιάρι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Ζάχαρη - 1/3 κουτ.
• Ηλιέλαιο - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεσπάστε το ψάρι, αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά με χαβιάρι.

2. Με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφαιρέστε τα αυγά από τη μεμβράνη.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο χαβιάρι και ανακατέψτε.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά απαλά.

5. Τοποθετήστε το χαβιάρι στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί.

Καλή όρεξη!