Πώς να κάνετε τουρσί παπαλίνα στο σπίτι

Πώς να κάνετε τουρσί παπαλίνα στο σπίτι είναι μια ερώτηση που μπορεί να λυθεί με διάφορους τρόπους. Κάθε μέθοδος είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Η επιλογή περιέχει τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές που μπορεί να εφαρμόσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας. Το οικονομικό σνακ αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό. Όποιος λατρεύει τα ψάρια θα απολαύσει ευχαρίστως αυτή τη νόστιμη απόλαυση.

Πώς να κάνετε τουρσί ολόκληρη σαρδελόρεγγα σε άλμη

Το πώς να κάνετε τουρσί ολόκληρη σαρδελόρεγγα σε άλμη είναι μια απλούστερη εργασία. Ελάχιστα υλικά σε ελάχιστο χρόνο θα μετατραπεί σε ένα μέγα ορεκτικό σνακ. Η προετοιμασία μιας φιλικής προς τον προϋπολογισμό λιχουδιάς δεν είναι δύσκολη. Η πλούσια γεύση της παπαλίνας θα φέρει τη μέγιστη ευχαρίστηση στους λάτρεις των ψαριών.

1. 
   Συλλέξτε τα απαραίτητα υλικά για ένα υπέροχο ψάρι. Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τη σαρδελόρεγγα εκ των προτέρων. Ετοιμάστε τα δικά σας μπαχαρικά ή χρησιμοποιήστε έτοιμα. Συνδυάστε το αλάτι με την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. 
   Τοποθετήστε μια σειρά παπαλίνας σφιχτά στον πάτο ενός κατάλληλου δοχείου.
3. 
   Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης, ρίχνουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης.
4. 
   Τοποθετήστε ξανά τη σαρδελόρεγγα κατά μήκος της προηγούμενης στρώσης.
5. 
   Εναλλασσόμενο ψάρι με μπαχαρικά, γεμίστε το δοχείο.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο που δεν θα σας πειράζει να πετάξετε.
6. 
   Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ρίξτε κρύο βρασμένο νερό στο βάζο, το οποίο πρέπει να καλύπτει πλήρως το ψάρι.
7. 
   Σφραγίστε τα βάζα. Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Εάν το ψάρι είναι αρκετά μεγάλο και θέλετε να πετύχετε ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα, παλαιώστε το ψάρι για 4-5 ημέρες. Χρησιμοποιήστε αλατισμένη παπαλίνα για τον προορισμό της. Προσκαλέστε μας να γευτούμε ένα πικάντικο ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Πικάντικη αλατισμένη παπαλίνα στο σπίτι

Η πικάντικη αλατισμένη παπαλίνα στο σπίτι φαίνεται εξαιρετική. Σε συνδυασμό με πατάτες, αυτό είναι το πιο νόστιμο και απλό σπιτικό γεύμα. Η αρωματική παπαλίνα θα αρέσει στους λάτρεις των ψαριών. Η παπαλίνα είναι εύκολη στην προετοιμασία. Είναι δυνατό να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμο φαγητό με λίγα χρήματα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Ρισκάρετε και ο θαυμασμός δεν θα έχει όρια.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 20 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Παπαλίνα - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 10 τεμ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε αλεσμένο κόλιανδρο, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα για να ψήσετε την αρωματική γέμιση. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά ή να τρίψετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 2. Βράζετε τη μαρινάδα έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν και η άλμη να είναι κορεσμένη με μπαχαρικά, αφαιρέστε το αρωματικό υγρό από τον καυστήρα και κρυώστε εντελώς.

Βήμα 3. Κόψτε τα κεφάλια από την προλιωμένη παπαλίνα και αφαιρέστε τα εσωτερικά, ξεπλύνετε εάν χρειάζεται, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 4. Γεμίστε ένα γυάλινο δοχείο με καθαρισμένη παπαλίνα.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο που δεν θα σας πειράζει να πετάξετε. Συχνά χρησιμοποιώ πλαστικούς κουβάδες μαγιονέζας.

Βήμα 5. Αδειάστε την ψυχρή άλμη. Σφραγίστε το δοχείο. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 24 ώρες. Αν θέλετε να πετύχετε πιο γρήγορα αποτελέσματα, κρατήστε το ψάρι σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες. Η παπαλίνα θα βγει ελαφρά αλατισμένη. Αποθηκεύστε τα ψάρια σε άλμη. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα· το ψάρι πετάει αμέσως.

Βήμα 6. Προσθέστε αλατισμένη παπαλίνα σε βρασμένες πατάτες. Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός. Προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας να δοκιμάσουν το πικάντικο σνακ. Καλή όρεξη!

Νόστιμη ξηρή παστό παπαλίνα

Η νόστιμη παπαλίνα ξηρού αλατιού θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή. Μια εξαιρετικά απλή επιλογή τουρσί που δεν θα σας βαρύνει ή θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και ως αποτέλεσμα, θα δώσει μόνο θετικές εντυπώσεις. Όλες οι συνταγές είναι καλές με τον δικό τους τρόπο, αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψω τη μαρινάδα, επιλέγω πάντα αυτήν την εξαιρετική επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος – 10 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Φρέσκα κατεψυγμένα παπαλίνα - 1 κιλό.
• Μπιζέλια κόλιανδρο - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - προαιρετικά.
• Φύλλο δάφνης - προαιρετικό.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινος κόλιανδρος – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά για ένα λαχταριστό ψάρι. Ξεπαγώστε τη σαρδελόρεγγα εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά ή να τρίψετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε την προλιωμένη παπαλίνα, σκουπίστε τη με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία ή αφήστε την σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υγρό.

Βήμα 3. Αλέστε τον κόλιανδρο σε γουδί ή χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ.

Βήμα 4. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, ανακατεύουμε την παπαλίνα, το αλάτι και τον αλεσμένο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε με έντονες κινήσεις.

Βήμα 5.Ρίξτε μέσα τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο που δεν θα σας πειράζει να πετάξετε. Σφραγίστε το δοχείο. Βάζουμε στο ψυγείο για 10 ώρες.

Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε αλατισμένη παπαλίνα για τον προορισμό της, γαρνιρισμένη με αρωματικό κόλιανδρο.

Βήμα 7. Προσκαλέστε τους να δοκιμάσουν το πικάντικο ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένη παπαλίνα σε ξύδι

Η μαριναρισμένη παπαλίνα σε ξύδι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Κανείς δεν θα αρνηθεί να γλεντήσει με νόστιμα ψάρια. Η παπαλίνα είναι ιδανική για βραστές πατάτες. Και ως σάντουιτς σε μια οικογενειακή γιορτή, το σνακ φαίνεται όσο πιο ευπαρουσίαστο γίνεται. Ένα οικονομικό σνακ θα προσφέρει μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Παπαλίνα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• αρακάς κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη λιωμένη παπαλίνα, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία ή αφήστε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υγρό. Ετοιμάστε μόνοι σας τα μπαχαρικά αλέθοντάς τα σε γουδί ή μύλο καφέ ή πάρτε τα έτοιμα.

Βήμα 2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα κόκκους πιπεριού και κόλιανδρο και δάφνη για την αρωματική γέμιση. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Γεμίστε με νερό και συνδυάστε με έντονες κινήσεις.

Βήμα 3. Βράζετε τη μαρινάδα έτσι ώστε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι και η άλμη να είναι κορεσμένη με μπαχαρικά, αφαιρέστε το αρωματικό υγρό από τον καυστήρα, ρίξτε ξύδι και κρυώστε εντελώς.

Βήμα 4. Πλένουμε το προκαθορισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Προσθέστε ροδέλες κρεμμυδιού στη μαρινάδα.

Βήμα 5. Γεμίστε το δοχείο με παπαλίνα και ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Βήμα 6.Σφραγίστε το δοχείο. Κρατήστε το ψάρι στο τραπέζι για 2 ώρες. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 4 ώρες. Αποθηκεύστε τα ψάρια σε άλμη. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα· το αρωματικό ψάρι πετάει αμέσως. Μόλις μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή, θα ξεχάσετε για πάντα άλλες επιλογές.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την παπαλίνα τουρσί σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με ροδέλες κρεμμυδιού. Αν θέλουμε προσθέτουμε βραστές πατάτες. Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός.

Βήμα 8. Προσκαλέστε φίλους να δοκιμάσουν το μυρωδάτο σνακ. Καλή όρεξη!

Νόστιμη παπαλίνα με κρεμμύδια και βούτυρο

Η νόστιμη παπαλίνα με κρεμμύδια και βούτυρο αποδεικνύεται ασύγκριτη. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτό το σνακ στο σπίτι. Το ορεκτικό ψάρι ταιριάζει τέλεια με βραστές πατάτες. Το σπιτικό, φθηνό φαγητό θα φέρει τη μέγιστη ευχαρίστηση. Μαρινάρετε τα ψάρια και απολαμβάνετε.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παπαλίνα - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα κεφάλια από την προλιωμένη παπαλίνα και αφαιρέστε τα εσωτερικά, ξεπλύνετε εάν χρειάζεται, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3. Πλένουμε το προ-ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στείλτε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο ψάρι μαζί με κόκκους πιπεριού.

Βήμα 4. Συνδυάστε λάδι με μηλόξυδο.

Βήμα 5. Περιχύνουμε το ψάρι και ενώνουμε το περιεχόμενο με έντονες κινήσεις.

Βήμα 6. Γεμίστε ένα πλαστικό δοχείο με παπαλίνα. Σφραγίστε το δοχείο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο που δεν θα σας πειράζει να πετάξετε. Διατηρήστε το ψάρι σε κρύο μέρος για 24 ώρες. Αποθηκεύστε τα ψάρια σε άλμη. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα· το αρωματικό ψάρι πετάει αμέσως.

Βήμα 7Χρησιμοποιήστε παπαλίνα τουρσί για τον προορισμό της, διακοσμημένη με ροδέλες κρεμμυδιού. Αν θέλουμε προσθέτουμε βραστές πατάτες. Προσκαλέστε τους φίλους σας να δοκιμάσουν το μυρωδάτο σνακ. Καλή όρεξη!