Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί

Το αλατισμένο λαρδί στο σπίτι είναι ένα σνακ που αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και λαμπερό στη γεύση. Σας λέμε πώς να κάνετε τουρσί λαρδί στην έτοιμη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα νόστιμες και γρήγορες συνταγές. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο σπιτικό σνακ. Σερβίρετε σπιτικό λαρδί με μαύρο ψωμί, αρωματικά βότανα και τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί λαρδί με σκόρδο στο σπίτι

Θα μάθετε πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί λαρδί με σκόρδο στο σπίτι στην δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα σας ενθουσιάσει με μια ενδιαφέρουσα γεύση και απίστευτα ορεκτικό άρωμα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

1. 
   Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί λαρδί στο σπίτι με σκόρδο; Κόβουμε το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο.
2. 
   Πασπαλίστε το προϊόν με άφθονο αλάτι για να μην υπάρχουν κενά.Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. 
   Μουλιάζουμε τα κομμάτια του λαρδιού σε αλάτι για τρεις μέρες.
4. 
   Ξεπλένουμε το λαρδί από το αλάτι. Γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για μία ώρα.
5. 
   Μετά από μια ώρα, στεγνώστε τα κομμάτια λαρδί με χαρτί κουζίνας. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε.
6. 
   Τρίψτε τα κομμάτια λαρδί με μπαχαρικά κατά βούληση και τριμμένο σκόρδο. Το βάζουμε στο ψυγείο, το παγώνουμε και μετά μπορείτε να το δοκιμάσετε.
7. 
   Το σνακ είναι έτοιμο! Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί λαρδί στο σπίτι. Να λάβει υπόψη!

---

Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο

Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο, διαβάστε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα ορεκτικό και λαμπερό σνακ. Σερβίρετε το τελικό προϊόν με μαύρο ψωμί, τουρσιά και άλλες προσθήκες κατά βούληση.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Μερίδες – 0,5 kg.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,5 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 45 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Δάφνη - 6 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Χωρίζουμε το λαρδί σε μακρόστενα κομμάτια. Το βέλτιστο πάχος είναι 2 cm.

Βήμα 3. Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Ψύξτε, ανακατέψτε με αλάτι, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.

Βήμα 4. Τοποθετήστε κομμάτια λαρδί σε ένα βάζο, συμπληρώστε τα με σκόρδο, προηγουμένως κομμένο σε φέτες.

Βήμα 5. Γεμίστε το λαρδί με την έτοιμη άλμη. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες και μετά βάζουμε στο ψυγείο για την ίδια περίοδο.

Βήμα 6. Σκουπίστε το λαρδί από την άλμη και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Πώς να αλατίσετε το λαρδί χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο

Περιγράψαμε λεπτομερώς πώς να αλατίσουμε σωστά το λαρδί χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο στη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να φτιάξουν ορεκτικό και νόστιμο παστό λαρδί. Απλώς ακολουθήστε τις απλές οδηγίες. Υποσχόμαστε ότι κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε ένα σπιτικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για λαρδί - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ξύστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Τυλίξτε καλά τα κομμάτια του λαρδιού σε μπαχαρικά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το λαρδί σε ένα δοχείο. Το κρατάμε υπό πίεση σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες τρεις μέρες.

Βήμα 6. Σκουπίζουμε το λαρδί από την υγρασία, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Βήμα 7. Κόβουμε το κατεψυγμένο λαρδί σε λεπτές φέτες και απολαμβάνουμε.

Βήμα 8. Τώρα ξέρετε πώς να αλατίζετε σωστά το λαρδί χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο. Να λάβει υπόψη!

Σπιτικό παστό λαρδί με σκόρδο και πιπέρι

Το σπιτικό παστό λαρδί με σκόρδο και πιπέρι θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την πλούσια γεύση του, αλλά και με το εκπληκτικό του άρωμα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ορεκτικό με ψωμί, φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Για να φτιάξετε το δικό σας, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,6 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα κομμάτι λαρδί, ξύστε τη φλούδα.

Βήμα 2. Χωρίστε το προϊόν σε τρία ίσα μέρη.

Βήμα 3. Κάνουμε βαθιές τομές σε κάθε μέρος.

Βήμα 4.Τρίψτε τα κομμάτια με αλάτι. Τρίψτε καλά σε κάθε κοπή.

Βήμα 5. Τρίψτε επίσης με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε κομμάτια σκόρδου στις τομές.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το λαρδί σε ένα δοχείο και προσθέστε κομμάτια από φύλλα δάφνης.

Βήμα 8. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 5 ημέρες. Στη συνέχεια σκουπίζουμε τα περιττά μπαχαρικά.

Βήμα 9. Το σπιτικό αλατισμένο λαρδί με σκόρδο και πιπέρι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Πώς να αλατίσετε το λαρδί για ζεστό κάπνισμα

Περιγράφουμε λεπτομερώς πώς να αλατίσετε το λαρδί για ζεστό κάπνισμα στην δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια απλή γαστρονομική ιδέα. Το τελικό προϊόν θα είναι απίστευτα ορεκτικό και ενδιαφέρον στη γεύση. Δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 εβδομάδες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Λαρδί - 1 κιλό.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 35 γρ.
• Νιτρώδη αλάτι - 35 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Ανακατέψτε δύο είδη αλατιού. Ρίχνουμε λίγο από αυτό σε ένα βαθύ ταψί, πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε τα μισά φύλλα δάφνης.

Βήμα 3. Κόψτε το λαρδί σε κομμάτια και τρίψτε καλά με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 4. Απλώστε το λαρδί σε ένα κρεβάτι αλατιού.

Βήμα 5. Πασπαλίστε το προϊόν με το υπόλοιπο αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Τις πρώτες τρεις μέρες αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια. Στη συνέχεια πλένουμε και σκουπίζουμε τα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 6. Για περαιτέρω κάπνισμα, το παρασκευασμένο λαρδί πρέπει να αεριστεί σε έναν αφυδατωτή για αρκετές ώρες και μετά μπορεί να σταλεί στο καπνιστήριο.

Βήμα 7. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε τουρσί λαρδί για ζεστό κάπνισμα. Να λάβει υπόψη!

Αλάτισμα λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού

Το αλάτισμα λαρδιού σε φλούδες κρεμμυδιού είναι μια απλή και διασκεδαστική διαδικασία που μπορούν να κατακτήσουν ακόμη και οι αρχάριοι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ενδιαφέρον σνακ. Σερβίρετε με ψωμί, τουρσιά και άλλες λιχουδιές κατά βούληση.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Λαρδί - 1 κιλό.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 3 χούφτες.
• Αλάτι - 150 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Γλυκά μπιζέλια - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Για αφαίρεση οστών:

• Σκόρδο - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Χωρίστε το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ρίξτε αλάτι, φλούδες και μπαχαρικά με νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το λαρδί στην άλμη. Μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά.

Βήμα 4. Ψύξτε το λαρδί σε άλμη για μια μέρα. Διατηρήστε το στο ψυγείο και μετά σκουπίστε τα κομμάτια από την υγρασία.

Βήμα 5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.

Βήμα 6. Τυλίξτε το λαρδί στα μπαχαρικά και το σκόρδο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Βήμα 8. Το αλάτισμα λαρδιού σε φλούδες κρεμμυδιού ολοκληρώθηκε. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Σπιτικό παστό λαρδί με μια στρώση κρέατος

Το σπιτικό παστό λαρδί με μια στρώση κρέατος θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την πλούσια γεύση του, αλλά και με την ορεκτική του εμφάνιση. Σερβίρετε το κρύο ορεκτικό με ψωμί, φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί με στρώσεις κρέατος – 0,7 κιλά.
• Αλάτι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 10 τεμ.

Για την αφαίρεση των οστών του λαρδιού:

• Μείγμα πιπεριάς - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα αλεσμένη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Χωρίζουμε το λαρδί με τη στρώση σε ίσα μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξύστε τα δέρματα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε την ζεστή άλμη. Ανακατέψτε το νερό με το αλάτι, τις φέτες σκόρδου, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού και τις σκελίδες. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το λαρδί σε ένα μεγάλο βολικό δοχείο και γεμίστε το με ζεστή άλμη.

Βήμα 5. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα πιάτο. Αφού κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για 3 μέρες.

Βήμα 6. Στεγνώστε τα κομμάτια λαρδί. Τρίψτε τα με ένα μείγμα από πάπρικα, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 7. Τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για μια μέρα.

Βήμα 8. Το σπιτικό αλατισμένο λαρδί με μια στρώση κρέατος είναι έτοιμο. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε!

Πόσο νόστιμο και απλό είναι να αλατίζεις το λαρδί σε άλμη

Περιγράφουμε λεπτομερώς πώς να κάνετε νόστιμα και απλά τουρσί λαρδί σε άλμη στην δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια απλή γαστρονομική ιδέα. Το τελικό προϊόν θα είναι ικανοποιητικό και πλούσιο σε γεύση. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Χρόνος μαγειρέματος - 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Λαρδί - 2 κιλά.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Για άλμη:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα για άλμη.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το αλάτι, το καθαρισμένο σκόρδο, τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού σε μια κατσαρόλα.Γεμίζουμε με νερό, βράζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι λαρδί. Ξύστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 4. Κόβουμε το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το λαρδί σε ένα βάζο μαζί με τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο. Γεμίζουμε με άλμη. Πιέζουμε από πάνω και το κρατάμε σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 5-7 μέρες.

Βήμα 6. Στεγνώστε το έτοιμο λαρδί και τρίψτε με μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 7. Μάθατε πόσο νόστιμο και εύκολο είναι να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Πώς να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί σε μια πλαστική σακούλα;

Πώς να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί σε μια πλαστική σακούλα; Σας το λέμε στην δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να φτιάξουν ορεκτικό παστό λαρδί. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο κρύο ορεκτικό με αρωματικά μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 300 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Χωρίζουμε αμέσως το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 3. Τυλίξτε καλά τα κομμάτια λαρδί εδώ.

Βήμα 4. Μεταφέρετέ τα σε μια πλαστική σακούλα.

Βήμα 5. Προσθέστε κομμάτια φύλλου δάφνης.

Βήμα 6. Δέστε τη σακούλα και το περιεχόμενο σφιχτά.

Βήμα 7. Διατηρήστε το σκεύασμα στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, ανακινήστε το σακουλάκι πολλές φορές την ημέρα για καλύτερη διείσδυση αλατιού και μπαχαρικών στο λαρδί. Όταν είναι έτοιμο, αφού δοκιμάσετε το λαρδί για αλάτι, φάτε αμέσως το λαρδί ή τοποθετήστε το στην κατάψυξη μαζί με τη σακούλα.

Βήμα 8. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί λαρδί σε μια πλαστική σακούλα. Να λάβει υπόψη!

Αλάτισμα λαρδιού με νιτρώδη αλάτι

Το αλάτισμα λαρδιού με νιτρώδη αλάτι είναι μια απλή και νόστιμη γαστρονομική ιδέα για την προετοιμασία ενός ορεκτικού σνακ. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας μια αλμυρή απόλαυση με τη δοκιμασμένη συνταγή μας. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο σνακ, συμπληρωμένο με ψωμί, λαχανικά ή βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 εβδομάδα

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Λαρδί - 1 κιλό.
• Νιτρώδη αλάτι - 10 g.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 10 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε λαρδί με μια στρώση κρέατος, χωρίστε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Πλένουμε και στεγνώνουμε το συστατικό.

Βήμα 2. Συνδυάστε δύο είδη αλατιού και πιπεριού. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 3. Τρίψτε καλά τα κομμάτια λαρδί με το μείγμα.

Βήμα 4. Τυλίγουμε το λαρδί με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα πιάτο κάτω από τα κομμάτια λαρδί (στο κάτω μέρος του ταψιού). Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ψύξτε το προϊόν, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Βήμα 7. Ολοκληρώθηκε το αλάτισμα του λαρδιού με νιτρώδη αλάτι. Βοήθα τον εαυτό σου!