Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο

Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο; Θα βρείτε τις πιο νόστιμες συνταγές για το μενού του σπιτιού σας στη γαστρονομική μας επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα. Το τελικό προϊόν θα είναι πολύ τρυφερό, θρεπτικό και αρωματικό. Σερβίρεται με μαύρο ψωμί, τουρσιά ή φρέσκα μυρωδικά. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Μαλακό λαρδί σε ζεστή άλμη με σκόρδο

Το αρωματικό και μαλακό λαρδί μπορεί να αλατιστεί με άλμη και σκόρδο. Το προϊόν ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Κατάλληλο για ένα θρεπτικό σπιτικό σνακ.

1. 
   Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο; Μοιράζουμε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά κομμάτια. Αν χρειαστεί, τα πλένετε και τα σκουπίζετε με χαρτοπετσέτα.
2. 
   Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το ανακατεύουμε με το αλάτι και βράζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. 
   Αυτή τη στιγμή, ας προσέξουμε το σκόρδο. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
4. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια λαρδί σφιχτά σε καθαρά και στεγνά βάζα, εναλλάξ τα με σκόρδο, φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού. Γεμίζουμε με βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.
5. 
   Τοποθετήστε το παγωμένο βάζο στο ψυγείο για 8 ημέρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα τελικά κομμάτια από την άλμη και σερβίρετε.

Τρυφερό λαρδί σε κρύα άλμη με σκόρδο

Το ορεκτικό σπιτικό λαρδί μπορεί να αλατιστεί σε ένα βάζο με κρύα άλμη. Το προϊόν θα είναι απαλό, αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, σάλτσα και μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 4 ημέρες

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 2 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλάτι, πιπέρι, τα μισά φύλλα δάφνης και το σκόρδο. Τα γεμίζουμε όλα με νερό, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια, αφήστε την άλμη να κρυώσει εντελώς.

3. Επιλέξτε ένα κομμάτι φρέσκο ​​λαρδί. Το ξεπλένουμε και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα.

4. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το λαρδί σε μικρά ίσα κομμάτια.

5. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα καθαρό και στεγνό γυάλινο βάζο. Εδώ βάζουμε και το υπόλοιπο σκόρδο και τα φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε την κρυωμένη άλμη και βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για 8-9 μέρες.

6. Αφού αλατίσετε, αφαιρέστε τα κομμάτια λαρδί από την άλμη και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.Για παράδειγμα, το μισό προϊόν μπορεί να πασπαλιστεί με πάπρικα.

7. Για το άλλο μισό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

8. Ψύξτε το έτοιμο λαρδί με μπαχαρικά στην κατάψυξη, κόψτε και σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο λαρδί σε άλμη με σκόρδο και πιπέρι;

Μπορείτε να κάνετε τουρσί στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας άλμη. Προσθέστε σκόρδο και πιπέρι στο παρασκεύασμα, το οποίο θα δώσει στο τελικό προϊόν μια πικάντικη γεύση και λαμπερό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 150 γρ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βουτήξτε το φρέσκο ​​λαρδί σε κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει.

2. Στη συνέχεια, χωρίστε το προϊόν σε μικρά ίσα μέρη. Πρέπει να χωρέσουν στο βάζο.

3. Ρίξτε ένα λίτρο καθαρό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το βάζουμε στη σόμπα. Προσθέστε αμέσως αλάτι και μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ληφθεί μια αρωματική άλμη.

4. Τοποθετήστε τα κομμάτια λαρδί σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο. Γεμίστε το προϊόν με ζεστή άλμη. Κλείνουμε το καπάκι, κρυώνουμε τελείως και βάζουμε στο ψυγείο για 8-9 μέρες.

5. Βγάζουμε το έτοιμο λαρδί από το βάζο με άλμη, το παγώνουμε στην κατάψυξη, το κόβουμε και σερβίρουμε.

Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί με φλούδες κρεμμυδιού σε άλμη στο σπίτι;

Ένας ενδιαφέρον και αποδεδειγμένος τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί είναι σε άλμη με φλούδες κρεμμυδιού. Αυτή η επιλογή θα δώσει στο τελικό προϊόν φωτεινό χρώμα, λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα

Μερίδες – 1 κιλό

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 1 κιλό.
• Φλούδα κρεμμυδιού - για γεύση.
• Αλάτι - 200 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε φρέσκο ​​λαρδί για αλάτισμα. Το περιχύνουμε με κρύο νερό και το σκουπίζουμε καλά. Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια που θα χωρέσουν εύκολα στο λαιμό του γυάλινου βάζου.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

3. Αφαιρούμε τα φλούδια από τα καθαρά κρεμμύδια και τα βάζουμε σε νερό που ήδη βράζει μαζί με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε το περιεχόμενο για 15 λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή, τοποθετήστε τα κομμάτια λαρδί σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο. Γεμίστε το προϊόν με αρωματική και έγχρωμη άλμη σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Αφήστε το βάζο με το περιεχόμενό του να καθίσει για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε το στο ψυγείο για 8-9 ημέρες.

6. Βγάζουμε το έτοιμο λαρδί από την άλμη, το κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Η πιο γρήγορη συνταγή για λαρδί σε άλμη, πέντε λεπτά για το τέλειο σνακ

Δείτε την πιο γρήγορη και πρωτότυπη συνταγή για σπιτικό τουρσί λαρδιού – πέντε λεπτά. Αυτό το ορεκτικό θα διαφοροποιήσει τέλεια το τραπέζι και θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους με τη λεπτή και λαμπερή του γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι - 150 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια που μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε ένα γυάλινο βάζο.

2. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Σε αυτή την άλμη βουτάμε και κομμάτια λαρδί.

3. Αφού πάρει βράση, κλείνουμε το τηγάνι με καπάκι και το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

4. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο έτοιμο προϊόν. Βολικό στη χρήση της πρέσας.

5.Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε καθαρά γυάλινα βάζα. Τα αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.

6. Όταν το λαρδί κρυώσει τελείως και κορεστεί με μπαχαρικά, μπορείτε να το βγάλετε από το βάζο και να το σερβίρετε. Για καλύτερο κόψιμο, το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα.

Μαλακό λαρδί σε άλμη με μπαχαρικά σε βάζο 3 λίτρων

Είναι βολικό να αλατίζετε το μαλακό και ορεκτικό λαρδί σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Η άλμη με μπαχαρικά θα κάνει το σπιτικό σνακ αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Σερβίρουμε με χόρτα και μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το πλυμένο και αποξηραμένο λαρδί σε μικρά ίσα κομμάτια.

2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

3. Όσο ψήνεται η άλμη, ξεπλένουμε ένα βάζο των τριών λίτρων και βάζουμε κομμάτια λαρδί, εναλλάξ τα με σκελίδες σκόρδου.

4. Γεμίστε το προϊόν σε ένα βάζο με ζεστή και αρωματική άλμη. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Αφού κρυώσει, κλείστε το βάζο με ένα νάιλον καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

6. Το έτοιμο λαρδί μπορεί να αφαιρεθεί από την άλμη, να κοπεί και να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Ένας πολύ νόστιμος τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί σε ουκρανικό στιλ σε άλμη

Το ορεκτικό αλατισμένο λαρδί σύμφωνα με μια πραγματική ουκρανική συνταγή είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Δείτε αυτή την απλή και νόστιμη επιλογή σε γυάλινο βάζο με άλμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 5 ημέρες

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 2 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 300 γρ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά, ίδια κομμάτια.

2. Ετοιμάζουμε αμέσως την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

3. Όσο κρυώνει η άλμη, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Τα γαρίφαλα που είναι πολύ μεγάλα μπορούν να κοπούν στη μέση.

4. Τοποθετήστε τα κομμάτια λαρδί σε καθαρά γυάλινα βάζα. Τα γεμίζουμε με κρύα άλμη και από πάνω προσθέτουμε το σκόρδο. Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο για 8-10 ημέρες.

5. Αφού αλατίσουμε, πασπαλίζουμε το λαρδί με ένα μείγμα πιπεριών, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 μέρες.

6. Έτοιμο κατεψυγμένο ουκρανικό λαρδί μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί!

Λαρδί με στρώσεις κρέατος σε άλμη για μακροχρόνια αποθήκευση

Το παστό λαρδί με στρώσεις κρέατος είναι ένα φωτεινό και νόστιμο σνακ για το τραπέζι σας. Ετοιμάστε το προϊόν σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού σας σε ένα βάζο σε άλμη. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 6 ημέρες

Μερίδες – 3 κιλά.

Συστατικά:

• Λαρδί με στρώσεις κρέατος – 3 κιλά.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών. Πλένουμε το λαρδί και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα.

2. Βράζουμε αμέσως την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης για περίπου 10 λεπτά.

3. Αυτή τη στιγμή επιστρέφουμε στο χοιρινό προϊόν. Το λαρδί με στρώσεις πρέπει να χωριστεί σε μικρά μέρη, τα οποία τοποθετούνται αμέσως σε ένα καθαρό και ζεματισμένο βάζο.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τοποθετούμε τις σκελίδες στα κομμάτια του λαρδιού. Γεμίστε το φαγητό με ζεστή άλμη μέχρι το λαιμό.Κλείνουμε με σιδερένιο καπάκι, κρυώνουμε για μια μέρα και μετά βάζουμε στο ψυγείο για 10 μέρες.

5. Μετά από 6-7 ημέρες, το λαρδί θα αλατιστεί. Το προϊόν μπορεί να ληφθεί δείγμα ή να αφεθεί για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Λαρδί σε άλμη - η πιο νόστιμη συνταγή

Το σπιτικό αλάτισμα λαρδιού σύμφωνα με την αρχική γυναικεία συνταγή θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ένα τρυφερό και μέτρια πικάντικο προϊόν. Απολαύστε ένα απλό, λαχταριστό σνακ για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 6 ημέρες

Μερίδες – 3 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 3 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι και μπαχαρικά (εκτός από σκόρδο) για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Για τη «γυναικεία συνταγή», επιλέξτε φρέσκο ​​λαρδί με κρέας. Το πλένουμε, το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε καθαρά γυάλινα βάζα. Τοποθετήστε σφιχτά.

4. Γεμίστε το προϊόν με άλμη. Εδώ σπρώχνουμε και το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Αφήνουμε τις προετοιμασίες για μια δυο ώρες και μετά τις βάζουμε στο ψυγείο για 10 μέρες.

5. Αφαιρέστε το έτοιμο λαρδί από την άλμη, κόψτε σε ακόμα μικρότερα κομμάτια και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Σπιτικό λαρδί σε άλμη, τυλιγμένο κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι για το χειμώνα

Είναι εύκολο να κάνετε τουρσί λαρδί σε ένα βάζο άλμης στο σπίτι. Το προϊόν μπορεί επίσης να τυλιχτεί κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι, το οποίο θα του επιτρέψει να αποθηκευτεί περισσότερο. Απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο σνακ όλο το χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 6 ημέρες

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαρδί - 2 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Πάπρικα – 20 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 20 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε αμέσως την προετοιμασία της άλμης. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

2. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι λαρδί και χωρίστε το σε μικρά κομμάτια.

3. Τρίψτε καλά κάθε κομμάτι λαρδί με πάπρικα και τριμμένο πιπέρι, καθώς και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα καθαρό, ζεματισμένο βάζο.

4. Γεμίζουμε το λαρδί με ζεστή άλμη μέχρι πάνω, το βιδώνουμε με σιδερένιο καπάκι και το αφήνουμε μια μέρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 10 μέρες.

5. Μετά από μια εβδομάδα, το λαρδί σε άλμη θα είναι έτοιμο. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.