Κλασικά cupcakes

Κλασικά cupcakes

Τα cupcakes είναι κέικ σε μερίδες που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Για cupcakes χρησιμοποιούνται διάφορες κρέμες και γεμίσεις. Τα ευαίσθητα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά για παιδικά πάρτι και μεγάλες εκδηλώσεις. Το γλυκό φτιάχνεται από ζύμη μπισκότου. Τα αρτοσκευάσματα είναι πορώδη και ευάερα. Για το "καπέλο", το τυρί κρέμα με βάση το τυρί κρέμα χρησιμοποιείται συχνότερα. Τα cupcakes σερβίρονται πιο εύκολα από ένα μεγάλο κέικ.

Κλασικά cupcakes στο σπίτι

Τα κλασικά σπιτικά cupcakes είναι μια νόστιμη απόλαυση στο φούρνο για κάθε περίσταση. Τα πιο απλά προϊόντα χρησιμοποιούνται για τη δοκιμή. Οι λιχουδιές σε μερίδες διακοσμούνται κατά την κρίση σας. Κρέμα πρωτεΐνης ή βουτύρου, καθώς και διάφορα διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής, είναι κατάλληλα για αυτό.

Κλασικά cupcakes

Συστατικά
+12 (μερίδες)
  • Αλεύρι σίτου 200 (γραμμάρια)
  • Αυγό κότας 2 (πράγματα)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 100 (γραμμάρια)
  • Βανιλλίνη 2 (γραμμάρια)
  • Αγελαδινό γάλα 120 (χιλιοστόλιτρα)
  • Μπέικιν πάουντερ 10 (γραμμάρια)
  • Βούτυρο 100 (γραμμάρια)
Βήματα
35 λεπτά.
  1. Τα κλασικά cupcakes φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη στο μαλακό βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
    Τα κλασικά cupcakes φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη στο μαλακό βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά.
    Χτυπάμε χωριστά τα αυγά.
  3. Συνεχίζοντας το χτύπημα του βουτύρου προσθέτουμε το μείγμα των αυγών.
    Συνεχίζοντας το χτύπημα του βουτύρου προσθέτουμε το μείγμα των αυγών.
  4. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, που έχουν προηγουμένως κοσκινίσει από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε, σπάζοντας τα κομμάτια.
    Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, που έχουν προηγουμένως κοσκινίσει από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε, σπάζοντας τα κομμάτια.
  5. Ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί.
    Ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί.
  6. Τοποθετήστε τα χάρτινα ποτήρια σε μια μεταλλική φόρμα για μάφιν και γεμίστε τα ⅔ γεμάτα. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 25 λεπτά. Τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα τα έτοιμα αρτοσκευάσματα για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί η ζύμη.
    Τοποθετήστε τα χάρτινα ποτήρια σε μια μεταλλική φόρμα για μάφιν και γεμίστε τα ⅔ γεμάτα. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 25 λεπτά. Τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα τα έτοιμα αρτοσκευάσματα για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί η ζύμη.
  7. Αφαιρέστε τα cupcakes από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς.
    Αφαιρέστε τα cupcakes από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς.
  8. Καλύψτε με κρέμα με βάση το τυρί κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα της επιλογής σας. Καλή όρεξη!
    Καλύψτε με κρέμα με βάση το τυρί κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Cupcakes σοκολάτας στο φούρνο

Τα cupcakes σοκολάτας φαίνονται μαγικά στο φούρνο. Οι λάτρεις της σοκολάτας δεν θα μπορούν να παραλείψουν αυτό το μπισκότο. Η ζύμη προετοιμάζεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα χρησιμοποιώντας οικονομικά υλικά. Τα μικρά παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν αυτή τη σοκολατένια απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
  • Γάλα - 120 ml.
  • Κακάο σε σκόνη - 30 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
  • Βούτυρο - 100 γρ.

Βήμα 1. Ανακατέψτε 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο με 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο χτυπημένο βούτυρο και συνεχίστε το ανακάτεμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 5. Αφού προσθέσετε το γάλα, ζυμώστε ενεργά μέχρι να ληφθεί μια λεία μάζα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε κάψουλες cupcake στη φόρμα για cupcakes και ρίξτε τη ζύμη σοκολάτας σε ύψος ⅔. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψημένα cupcakes. Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 8Διακοσμούμε τα cupcakes σοκολάτας με κρέμα κατά την κρίση μας. Για μια πιο γιορτινή επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίμματα ξηρών καρπών, νιφάδες αμυγδάλου ή σταγόνες σοκολάτας. Καλή όρεξη!

Κλασικά cupcakes βανίλιας

Τα κλασικά cupcakes βανίλιας θα κατακτήσουν όλα τα γλυκά με τις γεύσεις τους. Η πορώδης υφή των αρτοσκευασμάτων δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Η αέρινη, ζουμερή απόλαυση είναι ιδανική για πάρτι τσαγιού σε μικρό κύκλο και για δημόσιες εκδηλώσεις. Τα cupcakes σε μερίδες είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας εάν το επιδόρπιο δεν είναι πλέον «ταιριαστό» μετά από ένα πλούσιο δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Αλεύρι – 150 γρ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
  • Βούτυρο - 80 γρ.
  • Γάλα - 50 ml.
  • Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - μια πρέζα.
  • Βανιλίνη - 1 γρ.

Πρωτεϊνική κρέμα:

  • Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη - 180 γρ.
  • Κιτρικό οξύ - 0,3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τρίβοντας μέχρι να ασπρίσουν και να αυξηθούν σε όγκο.

Βήμα 3. Προσθέστε τα αυγά C1 ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε αυγό.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε λίγο από το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, αλατίζουμε και ρίχνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και αφήστε το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Γεμίστε τις φόρμες για μάφινς σιλικόνης μέχρι τη μέση. Αν δεν έχετε φορμάκια σιλικόνης, χρησιμοποιήστε μια μεταλλική φόρμα για μάφιν και στρώστε τα με χάρτινες κάψουλες.

Βήμα 7. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 170°C ετοιμάζετε τα ψητά για μισή ώρα. Αφού παραδώσετε το προϊόν μετά τον καθορισμένο χρόνο, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό, σβήνετε το φούρνο και κρυώνετε τα cupcakes στο τραπέζι.

Βήμα 8Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ με χαμηλά λιπαρά μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το λεμόνι. Αφού χτυπήσετε, τοποθετήστε το σε λουτρό νερού και χτυπήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Χρώμα με χρωστικές τροφίμων. Διακοσμήστε τα cupcakes με κρέμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίζουμε με χάντρες ζαχαροπλαστικής ή σταγόνες σοκολάτας.

Βήμα 9. Απολαύστε τα ντελικάτα, αρωματικά γλυκά. Καλή όρεξη!

Cupcakes με τυρί κρέμα

Τα cupcakes με τυρί κρέμα είναι ένα επιδόρπιο με υπέροχη εμφάνιση και την πιο λεπτή υφή. Η βουτυρόκρεμα συμπληρώνει τέλεια τη βάση μπισκότου. Η προετοιμασία των cupcakes δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Όσο ψήνεται η βάση, ας χτυπήσουμε τη νόστιμη κρέμα. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 90 γρ.
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
  • Κρέμα / γάλα - 50 ml.
  • Βούτυρο - 70 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Κακάο σε σκόνη - 10 γρ.

Κρέμα:

  • Τυρί τυρί - 200 γρ.
  • Κρέμα 33% – 90 ml.
  • ζάχαρη άχνη - 45 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυγίστε τα συστατικά.

Βήμα 2. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Βήμα 3. Ρίξτε το αυγό στην αφράτη ασπρισμένη μάζα και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4. Συνδυάστε χωριστά τη σκόνη κακάο με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Βήμα 5. Κοσκινίστε μέρος του ξηρού μείγματος στη μάζα αέρα. Ανακατεύουμε ζωηρά.

Βήμα 6. Ρίξτε την κρέμα και συνδυάστε τη μάζα.

Βήμα 7. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η μάζα θα είναι αρκετά πηχτή. Ανάβουμε το φούρνο στους 170°C. Αφού γεμίσετε τις φόρμες σε ύψος ⅔, ψήστε τα cupcakes για 25 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε.

Βήμα 8. Προετοιμάστε προϊόντα για την κρέμα.Η κρέμα και το τυρί πρέπει να είναι από το ψυγείο.

Βήμα 9. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και ξεφορτώστε το τυρί. Προσθέστε άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα αυξάνοντάς το σταδιακά για να σχηματιστεί μια αέρινη κρέμα.

Βήμα 10. Κάντε μια τρύπα στα κρύα cupcakes. Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις εγκοπές.

Βήμα 11. Σχηματίστε ένα όμορφο «καπέλο» και σερβίρετέ το στους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Cupcakes με γάλα

Τα cupcakes γάλακτος είναι πολυτελή παντεσπάνια, σερβιρισμένα αυτούσια ή διακοσμημένα με κρέμα. Τα cupcakes δεν είναι καθόλου δύσκολα στην παρασκευή τους. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας ή ένας μαθητής μπορεί να εφαρμόσει τη συνταγή. Το ψήσιμο θα βοηθήσει τέλεια εάν δεν υπάρχει τίποτα για πάρτι τσαγιού και η οικογένεια πρόκειται να φτάσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - ⅓ κουτ.
  • Βούτυρο - 200 γρ.
  • Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα, θερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.

Βήμα 2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο.

Βήμα 3. Αλέθουμε τα υλικά του γλυκού. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 4. Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Φέρτε τα προϊόντα σε ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 5: Τοποθετήστε καλής ποιότητας χάρτινες κούπες σε πυρίμαχη φόρμα για μάφιν. Γεμίστε τις χάρτινες κάψουλες cupcakes σε ύψος ⅔ με το γευστικό μείγμα.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το ταψί με τα σκευάσματα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε το γλυκό για 20 λεπτά. Για να μην στεγνώσουν τα αρτοσκευάσματα, ανοίξτε την πόρτα μετά από ένα τέταρτο και τρυπήστε την με μια οδοντογλυφίδα.Αν είναι στεγνό, αφαιρέστε τα cupcakes.

Βήμα 7. Ψύξτε τα τελικά προϊόντα τοποθετώντας τα σε μια σανίδα. Το βγάζουμε από τη μεταλλική φόρμα.

Βήμα 8. Διακοσμήστε τα cupcakes κατά την κρίση σας. Καλύπτουμε με τυρί κρέμα ή κρέμα με βάση την πρωτεΐνη. Περιχύστε με καραμέλα ή πασπαλίστε με πέταλα αμυγδάλου. Ο καθένας καθορίζει ανεξάρτητα, με βάση τη φαντασία του, πώς να διακοσμήσει το γλυκό. Καλή όρεξη!

Γρήγορα cupcakes σε τηγάνι

Τα γρήγορα cupcakes ψήνονται σε τηγάνι, ή μάλλον στον ατμό, σε μόλις 10 λεπτά. Η λεπτή πορώδης υφή θα ξετρελάνει όλους τους λάτρεις του ψησίματος. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα cupcakes με κρέμα ή να τα καλύψετε με γλάσο σοκολάτας. Τα cupcakes είναι κατάλληλα για σνακ και πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

  • Κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Σπόροι Chia - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Μπέικιν πάουντερ - 0,25 κουταλιές της σούπας.
  • Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Συνδυάστε τα ξηρά προϊόντα, ανακατεύοντας καλά. Αν χρειαστεί, αντικαταστήστε το κορν φλάουρ με σιτάρι, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα, αποσμημένο φυτικό έλαιο και αυγό στο ξηρό μείγμα.

Βήμα 3. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε σπόρους chia όπως επιθυμείτε.

Βήμα 4. Έχοντας ξαναενώσει τα υλικά, ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και ρίξτε βραστό νερό. Η στάθμη του υγρού πρέπει να φτάσει το μισό ύψος του καλουπιού. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Σκεπάζουμε το πάνω μέρος με μια πετσέτα για να μην ακουμπούν οι άκρες στη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 7Τρυπάμε το προϊόν με μια οδοντογλυφίδα και το αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 8. Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν και τα βγάζουμε από τη φόρμα. Αν θέλουμε διακοσμούμε με κρέμα.

Βήμα 9. Παρασκευάστε ποτά και σερβίρετε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Cupcakes με γέμιση εσωτερικά

Τα cupcakes με γέμιση στο εσωτερικό φαίνονται απίστευτα. Εάν πλησιάζουν διακοπές και αναμένονται πολλοί καλεσμένοι, τα κέικ είναι μια ιδανική απόλαυση. Ετοιμάζονται απλά και γρήγορα και η εμφάνισή τους είναι τόσο εκπληκτική που είναι δύσκολο να κοιτάξετε μακριά. Αυτή η πρωτότυπη λιχουδιά θα πάει κατευθείαν στις καρδιές όσων έχουν γλυκό δόντι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

  • Αλεύρι – 150 γρ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
  • Βούτυρο - 80 γρ.
  • Γάλα - 50 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - μια πρέζα.
  • Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα - για γεύση.

Κρέμα:

  • Βούτυρο 72% – 150 γρ.
  • τυρί κρέμα - 400 γρ.
  • ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
  • Μαρμελάδα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Αφού συνδυάσετε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίστε το ανακάτεμα. Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλάτι και το αλεύρι. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε το γάλα και αφήστε τη ζύμη να γίνει λεία. Προσαρμόζουμε μόνοι μας την ποσότητα του γλυκού, χωρίς να ξεχνάμε ότι θα υπάρχει γλυκιά γέμιση και κρέμα.

Βήμα 3. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Εν τω μεταξύ, γεμίστε προσεκτικά τις κάψουλες του cupcake. Επιλέγουμε ποιοτικά για να μην κολλάνε τα αρτοσκευάσματα και να μην αλλοιώνεται η εμφάνισή τους.

Βήμα 4. Αφού τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ζεστό φούρνο, ψήστε τα προϊόντα για ένα τρίτο της ώρας. Τα μαγειρεμένα αρτοσκευάσματα θα πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μετά το τρύπημα του προϊόντος, η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή.

Βήμα 5. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν ειδικό κόφτη.

Βήμα 6.Γεμίστε την κοιλότητα με μαρμελάδα. Επιλέγουμε μόνοι μας τη γεύση του πρόσθετου. Είναι σημαντικό το υλικό πλήρωσης να είναι παχύρρευστο και να μην απλώνεται.

Βήμα 7. Συνδυάστε 150 γραμμάρια βουτύρου με ζάχαρη άχνη και τυρί κρέμα. Προσθέστε χρώμα τροφίμων για χρώμα. Καθορίζουμε το χρώμα ανάλογα με τις προτιμήσεις και την εκδήλωση για την οποία ετοιμάζουμε τα cupcakes. Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με παχύρρευστη κρέμα. Τοποθετήστε το ακροφύσιο.

Βήμα 8. Σχηματίστε καπάκια σε cupcakes, πασπαλίστε με ψεκασμούς κατά την κρίση σας. Χρησιμοποιούμε διακόσμηση που ταιριάζει με την κατάσταση.

Βήμα 9. Σερβίρετε ελκυστικά cupcakes στο τραπέζι ή χαρίστε σε αγαπημένα πρόσωπα. Καλή όρεξη!

Κλασικά Cupcakes Red Velvet

Τα κλασικά red velvet cupcakes είναι μια μικρότερη εκδοχή του αρχικού κέικ. Το κέρασμα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και εξαιρετικά ελκυστικό. Ακόμα και όσοι φοβούνται το ψήσιμο θα μπορέσουν να εφαρμόσουν τη συνταγή. Μια απλή συνταγή δεν θα προκαλέσει προβλήματα. Το εντυπωσιακό αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει την πρώτη φορά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
  • Βούτυρο - 120 γρ.
  • Κεφίρ - 200 ml.
  • Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
  • Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Χρώμα τροφίμων - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Τσιπς σοκολάτας - 10 γρ.
  • Τυρί τυρί – 340 γρ.
  • ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
  • Επικάλυψη ζαχαροπλαστικής – 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψύξτε το τυρόπηγμα και βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνετε να μαλακώσει. Διαλύστε την κόκκινη φυσική βαφή στο κεφίρ. Τσιπς σοκολάτας, επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής και βαφές μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Ανάμεσα στη μεγάλη επιλογή μπορείτε να βρείτε κάτι ενδιαφέρον για ειδικές εκδηλώσεις.

Βήμα 2. Έχοντας τρίψει το μισό από το μαλακό βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να ασπρίσει και να γίνει αέρινο, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι, περνάμε από ένα σουρωτήρι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε μερικά από τα ξηρά συστατικά στη λιπαρή ουσία. Αφού ανακατέψετε, ρίξτε λίγο από το κεφίρ. Συνεχίζοντας το ζύμωμα προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά και υγρά υλικά. Φέρτε το μείγμα των μπισκότων μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Γεμίζουμε τα φορμάκια με λαμπερή ζύμη και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το παγωμένο τυρί κρέμα, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ και ρίξτε ζάχαρη άχνη (μην χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, γιατί θα είναι δύσκολο να σπάσουν οι κρύσταλλοι και η κρέμα μπορεί να κοπεί κατά το χτύπημα). Αρχικά, ανακατεύουμε στην ελάχιστη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, ζυμώνοντας τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε το ακροφύσιο κατά την κρίση σας και διακοσμήστε τα cupcakes με νόστιμα «καπάκια». Πασπαλίζουμε με ψεκασμούς.

Βήμα 7. Απολαύστε τα πορώδη αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Cupcakes καρότου στο φούρνο

Τα cupcakes καρότου στο φούρνο θα σας συνεπάρουν με την εμφάνιση και το υπέροχο άρωμά τους. Μια μαγική απόλαυση θα φωτίσει κάθε εκδήλωση. Το γλυκό παρασκευάζεται πολλές φορές πιο γρήγορα από ένα παρόμοιο κέικ. Όλα τα προϊόντα θα τα βρείτε εύκολα σε κάθε σούπερ μάρκετ. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε φουντούκια, θα λειτουργήσουν και άλλοι ξηροί καρποί.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
  • καρότα - 150 γρ.
  • Φυτικό λάδι - 50 ml.
  • Ξηροί καρποί καβουρδισμένοι – 50 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ξύσμα πορτοκαλιού - για γεύση.
  • ζάχαρη άχνη - 60 γρ.
  • τυρί κρέμα - 250 γρ.
  • Κρέμα 33% – 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι.

Βήμα 2. Τρίψτε το ριζικό λαχανικό με τρίφτη ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 3. Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε ψιλό τρίφτη.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 5. Αλέστε το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.

Βήμα 6. Ρίξτε σε άοσμο φυτικό λάδι και ανακατέψτε με ένα μίξερ.

Βήμα 7. Κοσκινίστε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα. Ταραχή.

Βήμα 8. Προσθέστε τσιπς καρότου και ξηρούς καρπούς στο μείγμα μπισκότων. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.

Βήμα 9. Γεμίστε τις κάψουλες του cupcake σε ύψος ⅔ με λαμπερή, αρωματική ζύμη. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 170°C για 25 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τρυπάμε τα cupcakes με μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξουμε αν η ζύμη έχει ψηθεί καλά.

Βήμα 10. Μετρήστε την κρύα κρέμα και το τυρί κρέμα. Ζυγίζουμε την άχνη ζάχαρη.

Βήμα 11. Ξεφορτώστε τα προϊόντα σε ένα κοινό δοχείο και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει παχύρρευστη, λεία μάζα. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα σακουλάκι.

Βήμα 12. Κάνουμε τρύπες στο κέντρο των κρύων cupcakes και τα γεμίζουμε με κρέμα. Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι μπισκότο.

Βήμα 13. Διακοσμήστε το πάνω μέρος με κρέμα και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με πασπάλισμα ή περιχύστε το με καραμέλα. Καλή όρεξη!

Cupcakes με τυρόπηγμα

Τα cupcakes με τυρί cottage φαίνονται νόστιμα. Η λεπτή υφή θα φέρει αξέχαστη απόλαυση. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και οικονομική. Εάν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα κέικ για διακοπές, τα cupcakes με τυρί cottage είναι μια εξαιρετική εναλλακτική που μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
  • τυρί cottage - 150 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ - ¾ κουτ.
  • Βούτυρο - 100 γρ.
  • Βανιλίνη - 2 γρ.
  • Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Αλέστε το μαλακό βούτυρο (72% περιεκτικότητα σε λιπαρά) μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε για 4 λεπτά. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, αλέστε τη ζάχαρη σε σκόνη.

Βήμα 3. Στείλτε αυγά κατηγορίας C1 ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε τα υλικά. Αν υπάρχει, αντικαταστήστε με εσάνς βανίλιας.

Βήμα 4. Ρίξτε το τριμμένο τυρί κότατζ στο υγρό μείγμα. Επιλέγουμε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του cottage cheese από 5% και πάνω. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε ένα λιπαρό σπιτικό προϊόν.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε με μια σπάτουλα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε χάρτινες φόρμες σε μεταλλική φόρμα και γεμίστε με βάση μπισκότου σε ύψος ⅔. Μεταφέρουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°C.

Βήμα 7. Μετά από 25 λεπτά βγάζουμε τα ψητά και τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 8. Αφού κρυώσουν τα cupcakes τα διακοσμείτε όπως θέλετε.

Βήμα 9. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κρέμα, πασπάλισμα, πέταλα αμυγδάλου ή ζάχαρη άχνη. Ας γευτούμε το επιδόρπιο με τυρόπηγμα. Καλή όρεξη!

( 1 βαθμολογία, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com
Αριθμός σχολίων: 1
  1. Όλγα

    Ευχαριστώ τον συγγραφέα!!! Έφτιαξα «καπ κέικ» σοκολάτας) - είναι η βόμβα👍
    Το μόνο πράγμα είναι ότι μελετήσαμε όχι 12, αλλά 15 μερίδες. Έβαλα μέσα ένα κομμάτι σοκολάτα

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο