Λάχανο piluska (pelyuska)

Ένα νόστιμο και πολύ φθηνό πιάτο που θα διαφοροποιήσει εύκολα το μεσημεριανό σας μενού. Το λάχανο Pelustka αποδεικνύεται πάντα όμορφο, ζουμερό και τραγανό· μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Αυτό το άρθρο περιέχει 6 πρωτότυπες συνταγές για νόστιμο λάχανο.

Καθημερινή pelyustka λάχανου με παντζάρια άμεση προετοιμασία

Λαμπερό, ζουμερό και μέτρια πικάντικο λάχανο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα με το γούστο σας και να το κάνετε ακόμα πιο πικάντικο. Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ, είναι καλύτερο να επιλέξετε μεσαίες ή όψιμες ποικιλίες λάχανου.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε λάχανο piluska (pelyuska) με παντζάρια; Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και το σκόρδο σε ροδέλες.
2. 
   Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα.
3. 
   Προπλύνετε και αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα.Τοποθετούμε σε στρώσεις λάχανο, παντζάρια, καρότα και σκόρδο, συμπιέζουμε καλά τα λαχανικά.
4. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, αραιώστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε φύλλο δάφνης και πιπέρι, ρίξτε φυτικό λάδι. Βάζουμε τη μαρινάδα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. 
   Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν τελείως και μετά κλείνουμε καλά τα καπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο. Σε 1-1,5 ημέρες, το λάχανο θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε το λάχανο σε βάζα για το χειμώνα;

Τραγανό λάχανο κατευθείαν στο τραπέζι σας ένα παγωμένο χειμωνιάτικο βράδυ - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο. Θα συμπληρώσει τέλεια κάθε πιάτο με πατάτα και κρέας και θα προσθέσει επίσης βιταμίνες στη διατροφή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κεφάλι λάχανου - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Ανά λίτρο μαρινάδας:
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε μεγάλους κύβους και μετά το χωρίζουμε σε ξεχωριστά φύλλα.

2. Πλένουμε τα καρότα και τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

3. Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά το βάζο με το λάχανο, βράζουμε το καπάκι. Τοποθετήστε το λάχανο, τα καρότα, τα παντζάρια και το σκόρδο σε στρώσεις σε ένα βάζο. Συμπυκνώστε τα λαχανικά.

4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, διαλύστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης σε αυτό, ρίξτε φυτικό λάδι. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει βράση, προσθέτουμε οξικό οξύ και αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Ρίξτε τη μαρινάδα στο βάζο και κλείστε το με ένα καπάκι. Αφού κρυώσει τελείως η ραφή, μετακινήστε την σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή για λάχανο pelyustka με παντζάρι

Τα λαχανικά τουρσί και τουρσί είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και βιταμινών που τόσο πολύ χρειάζεται ο οργανισμός τον χειμώνα. Το τουρσί λάχανο είναι πάντα επιτυχία. Αυτή η κλασική συνταγή με λάχανο είναι απαραίτητο για τη συλλογή συνταγών σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Λάχανο - 1,5 κιλό.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα παντζάρια, τα καρότα και το σκόρδο.

3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό, προσθέτουμε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Μόλις βράσει η μαρινάδα, αφαιρέστε την από τη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι.

4. Προσθέστε επίσης ξύδι και ανακατέψτε ξανά.

5. Τοποθετήστε το λάχανο, τα παντζάρια, τα καρότα και το σκόρδο σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ ταψί. Περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά.

6. Βάλτε ένα βάρος πάνω από τα λαχανικά, ώστε τα λαχανικά να βγάλουν ζουμί και να βυθιστούν εντελώς στο υγρό.

7. Όταν η μαρινάδα κρυώσει εντελώς, μεταφέρετε το ταψί στο ψυγείο. Σε μια μέρα, το λάχανο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για λάχανο χωρίς παντζάρια

Το τραγανό και τρυφερό ορεκτικό με λάχανο θα ταιριάζει σε όλους ανεξαιρέτως. Σίγουρα δεν βλάπτει τη σιλουέτα σας και θα κάνει το φαγητό ακόμα πιο ευχάριστο. Το pellet λάχανου μπορεί να συμπληρώσει οποιαδήποτε πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, κόβουμε τα κεφάλια του λάχανου σε 4 μέρη. Ρίξτε νερό πάνω στο λάχανο, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3. Όταν κρυώσει η μαρινάδα, προσθέστε ξύδι σε αυτήν.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα και το σκόρδο. Τρίβουμε τα καρότα και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα.

5. Τοποθετήστε μερικά καρότα και σκόρδο στον πάτο του ταψιού στο οποίο θα γίνει τουρσί το λάχανο.

6. Στη συνέχεια στρώσε το λάχανο και τα υπόλοιπα καρότα και το σκόρδο.

7. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο ταψί.

8. Τοποθετούμε το ταψί με το λάχανο στο ψυγείο. Σε μια μέρα, το λάχανο θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Τραγανό λάχανο τουρσί pellyustka με ξύδι

Μετάφραση από τα ουκρανικά, "pelyustka" σημαίνει "πέταλο". Το λάχανο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τουρσί με αυτή τη μορφή, εξ ου και το όνομα. Ένα τόσο φωτεινό και νόστιμο ορεκτικό μπορεί να διακοσμήσει όχι μόνο το καθημερινό, αλλά και κάθε γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε πολλές ίσες φέτες. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα τρίβουμε.

2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα υλικών για τη μαρινάδα.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξηρά μπαχαρικά και φυτικό λάδι.Όταν βράσει ξανά η μαρινάδα, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

4. Ανακατέψτε τα παντζάρια και τα καρότα μαζί. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο, το σκόρδο, τα παντζάρια και τα καρότα σε στρώσεις σε ένα μεγάλο μπολ.

6. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά.

7. Τοποθετήστε μια στροφή από πάνω. Αφήστε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και μετά βάλτε το στο ψυγείο για άλλη μια μέρα.

8. Το λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικο πικάντικο λάχανο

Αν σας αρέσουν τα αρωματικά και αλμυρά σνακ, τότε αυτή η εκδοχή του λάχανου σίγουρα θα ταιριάζει στα γούστα σας. Συνδυάζει τη γλύκα των τραγανών φύλλων λάχανου με τη θερμότητα των μπαχαρικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 1 λίτρο.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο και κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε πολλές μεγάλες φέτες.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

3. Τοποθετήστε το λάχανο, τα καρότα, τα παντζάρια και το σκόρδο σε στρώσεις σε ένα καθαρό βάζο των τριών λίτρων. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες και την τοποθετούμε από πάνω.

4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξηρά μπαχαρικά σε βραστό νερό. Όταν η ζάχαρη και το αλάτι διαλυθούν εντελώς, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά και κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι.5. Αφήνουμε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 μέρες και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!