Κορεάτικο στιγμιαίο λάχανο

Το κορεάτικο στιγμιαίο λάχανο είναι ένα ορεκτικό που θα είναι σχετικό για τα καθημερινά και εορταστικά μενού. Η σαλάτα γίνεται νόστιμη, πικάντικη και αρωματική. Επιλέξαμε 8 εξαιρετικές συνταγές για αυτό το σνακ.

Στιγμιαίο κορεάτικο λάχανο τουρσί

Αν έχετε βαρεθεί το κανονικό ξινολάχανο, δοκιμάστε να το παστώσετε με διαφορετικό τρόπο. Φτιάξτε κορεάτικο λάχανο. Βγαίνει πιο πικάντικο, αλλά διατηρεί την ξινίλα που έχουμε συνηθίσει.

1. 
   Πώς να φτιάξετε στιγμιαίο κορεάτικο τραγανό λάχανο τουρσί; Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε το κοτσάνι. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.
2. 
   Βάζετε το λάχανο σε ένα μπολ, το πασπαλίζετε με ζάχαρη και ανακατεύετε με τα χέρια σας.
3. 
   Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με τα καρότα.
4. 
   Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το κύμινο, το κόκκινο και το λευκό πιπέρι στο καυτό λάδι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του αρωματικού λαδιού στα καρότα και ανακατεύουμε.
5. 
   Προσθέστε ξύδι και καρότα με μπαχαρικά στο λάχανο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
6. 
   Πιέστε πάνω από τα λαχανικά και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες.
7. 
   Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το φυλάμε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαίο κορεάτικο λάχανο και καρότα

Μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή σνακ για το τραπέζι σας. Φτιάξτο μόνος σου Το κορεάτικο λάχανο και τα καρότα είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται στην αγορά. Αυτή είναι μια καθολική σαλάτα που ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά.
• καρότα - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Κουρκουμάς - 0,3 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 0,3 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Νερό – 0,4 l.
• Αλάτι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

2. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους και το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ξηρά μπαχαρικά και μετά ρίχνουμε το μείγμα του αρωματικού λαδιού στα λαχανικά και ανακατεύουμε.

4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

5. Πιέστε τα λαχανικά και αφήστε τα για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε την τελική κορεάτικη σαλάτα λάχανου στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο κορεάτικο λάχανο με παντζάρια στο σπίτι

Ένα πρωτότυπο πικάντικο ορεκτικό από λάχανο και παντζάρια στα κορεάτικα. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και εκπλήσσει με τη λαμπερή του εμφάνιση και τη νόστιμη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• καρότα - 200 γρ.
• Παντζάρια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5-7 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 0,5 l.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα παντζάρια σε μεγάλες φέτες και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, τη ζάχαρη, το μπαχάρι και τη δάφνη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.

4. Τοποθετήστε το λάχανο, τα παντζάρια, το σκόρδο και τα καρότα σε ένα αποστειρωμένο βάζο σε στρώσεις.

5. Περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά.

6. Όταν το τεμάχιο εργασίας κρυώσει, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια μέρα.

7. Το κορεάτικο λάχανο με παντζάρια είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το λαμπερό ορεκτικό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικες πικάντικες φέτες λάχανου με καρότα

Το πικάντικο λάχανο κορεατικού στιλ μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωτότυπο σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Επιπλέον, οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα εκτιμήσουν το κορεάτικο λάχανο για την υπέροχη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2,3 κιλά.
• καρότα - 350 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 75 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Ουσία ξυδιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Αφήστε το λάχανο για μισή ώρα.

3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το λάχανο.

4. Προσθέστε στα λαχανικά τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, την καυτερή πιπεριά και τον τριμμένο κόλιανδρο.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ζεστό φυτικό λάδι και την ουσία ξύδι, προσθέστε κουρκουμά. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 8 ώρες.

6. Το κορεάτικο πικάντικο λάχανο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Τραγανό κορεάτικο λάχανο με κουρκουμά

Αποδεικνύεται ότι ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει λάχανο κορεατικού στιλ στο σπίτι. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, αλλά αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε για περισσότερη ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 0,5 l.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 80-100 γρ.
• Ξίδι 9% – 6 κ.σ.
• κανέλα - 0,5 μπαστούνια.
• Γαρύφαλλο - 5-6 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5-6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε τα λαχανικά με τον κουρκουμά.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ξηρά μπαχαρικά. Βράζουμε τη μαρινάδα σκεπασμένη για 2-3 λεπτά. Κατόπιν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα.

4. Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη ζεστή μαρινάδα και αφήνουμε υπό πίεση για 8-12 ώρες.

5.Το κορεάτικο λάχανο με κουρκουμά είναι έτοιμο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικο στιγμιαίο κουνουπίδι

Πολλοί λατρεύουν τα λαχανικά τουρσί με πικάντικες νότες· τέτοιες έτοιμες σαλάτες πωλούνται συχνά στα καταστήματα. Για να κάνετε το σνακ σας εντελώς φυσικό, μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Αυτή η συνταγή θα σας δώσει υπέροχο κορεάτικο κουνουπίδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,7 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό.

2. Στη συνέχεια αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε το για 5 λεπτά. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το λάχανο. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρές φέτες.

5. Προσθέστε σκόρδο, καρότα και μπαχαρικά στη σχεδόν κρύα μαρινάδα κουνουπιδιού.

6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος για 6 ώρες. Αυτό το πικάντικο κορεάτικο κουνουπίδι ταιριάζει πολύ με κάθε πιάτο με κρέας.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικο στιγμιαίο λάχανο

Στη χώρα μας είναι το κινέζικο λάχανο και στην Κορέα το kim chi. Έτσι γεννιούνται υπέροχα, νόστιμα πιάτα αναμειγνύοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις διαφορετικών χωρών. Αυτό το ορεκτικό θα σας φανεί χρήσιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάστα πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κινέζικο λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό.

2. Κόβουμε το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.

3. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε με τα χέρια σας.

4. Πιέστε το λάχανο και αφήστε το για 6-8 ώρες.

5. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το αλατισμένο λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό.

6. Χρησιμοποιήστε γάντια για να ανακατέψετε το λάχανο και την πάστα πιπεριάς. Αφήστε το λάχανο για άλλες 3-4 ώρες.

7. Το λάχανο Πεκίνου κορεατικού τύπου μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένο με σουσάμι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κορεάτικο λάχανο με πιπεριά

Τα ανατολίτικα πιάτα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή πρόσφατα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα πικάντικο ορεκτικό κορεατικού τύπου από λάχανο και πιπεριά. Μπορεί να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί αμέσως ή να τυλιχτεί σε ρολό για το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε το κοτσάνι. Κόβουμε το λαχανικό σε λωρίδες.

2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το λάχανο, ζυμώνουμε με τα χέρια και αφήνουμε για μισή ώρα.

3. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.

4. Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες.

5. Μετά από μισή ώρα, στύψτε το υπερβολικό υγρό από το λάχανο.

6. Προσθέτουμε τα αγγούρια, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.

7.Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο πιπέρι και κόλιανδρο. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά.

8. Στη συνέχεια, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στα λαχανικά, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε καλά. Σε τρεις ώρες, το κορεάτικο λάχανο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη!