Κοτολέτες λάχανου

Οι λαχανόκοτες είναι μια πολύ νόστιμη εναλλακτική σε ένα πιάτο με κρέας, κατάλληλη για χορτοφάγους, νηστικούς και όσους νοιάζονται για την υγεία τους. Οι κοτολέτες λάχανου μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας λαχανικά ή με την προσθήκη κιμά ή ψαριού. Σερβίρονται ως κυρίως πιάτο με σάλτσα κρέμας ή συνοδευτικό.

Κλασικές κοτολέτες λάχανου από ωμό λάχανο

Σε αυτή τη συνταγή, φρέσκο, κατά προτίμηση περσινό, λάχανο και πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοτολέτας, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια λεπτή υφή και πρωτότυπη γεύση. Αυτές οι κοτολέτες σερβίρονται ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες λάχανου σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις έτοιμες πατάτες σε ένα ξύλο κοπής να στεγνώσουν.
2. 
   Το λάχανο πρέπει να ψιλοκομιστεί και να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και στύβουμε λίγο το λάχανο για να φύγει το περιττό ζουμί.
3. 
   Μετατρέπουμε τις πατάτες σε πουρέ ή τις αλευρώνουμε σε μηχανή κρέατος.
4. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τις πατάτες, το βραστό λάχανο, τα ωμά αυγά, λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά στον κιμά.
5. 
   Μετά από αυτό, πρέπει να σχηματίσετε κοτολέτες από τη μάζα και να τις ψήσετε σε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε το έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι μέχρι να γίνει μια ωραία κρούστα για 2-3 λεπτά, γυρίζοντας αρκετές φορές.
6. 
   Σερβίρετε ως ορεκτικά έτοιμα λαχανοντολμάκια με σάλτσα, κρέμα γάλακτος ή με ένα μπολ σούπας.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λαχανοντολέτες με σιμιγδάλι και αυγό

Μια απλή συνταγή για λαχανοντολέτες χωρίς περιττά υλικά ή πανάρισμα. Το σιμιγδάλι δίνει ακεραιότητα στο σχήμα της κουκούλας. Δεν γίνεται αισθητό στο έτοιμο πιάτο, αλλά σας επιτρέπει μόνο να δώσετε στο πιάτο μια όμορφη και ορεκτική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, κάτι που θα πάρει περίπου 10 λεπτά.

2. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το στύβουμε ελαφρά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια, το τσιγαρίζουμε με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου μέχρι να ροδίσει.

4.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το βρασμένο λάχανο, τα τηγανητά κρεμμύδια, τα φρέσκα αυγά, το σιμιγδάλι και τον ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθούν για περίπου 15 λεπτά ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά.

5. Πλάθετε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τηγανίζετε. Οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετούνται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι και να διατηρούνται μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

6. Σερβίρουμε κοτολέτες με σάλτσα κρέμας γάλακτος και άνηθο. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κοτολέτες φρέσκου λάχανου στο φούρνο;

Μια εύκολη συνταγή για αρχάριες νοικοκυρές, στην οποία δεν χρειάζεται καν να τηγανίσετε τίποτα: απλά ανακατέψτε τα απαραίτητα υλικά, σχηματίστε κοτολέτες και βάλτε τα στο φούρνο για λίγο. Αποδεικνύεται ένα απλό αλλά νόστιμο νηστίσιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρος, αποξηραμένος άνηθος) - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται και ανακατεύουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρο ή ξερό άνηθο).

2. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σωστή ποσότητα.

3. Πλάθετε κοτολέτες και τις βάζετε σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως καλύψει με περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο, που πρέπει πρώτα να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, βγάζουμε από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και κρατάμε για λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσουν.

5. Σερβίρετε με σάλτσα ή μυρωδικά ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Καλή όρεξη!

Θρεπτικά και ζουμερά λαχανοντολμάκια με κιμά

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να δοκιμάσουν λαχανοντολμάδες, αλλά δεν μπορούν να κάνουν χωρίς κρέας. Το λάχανο ενισχύει τη γεύση του κρέατος και κάνει τις κοτολέτες ιδιαίτερα ζουμερές. Το πιάτο μπορεί να συνδυαστεί καλά με πουρέ πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 12 τεμάχια.

Συστατικά:

• Κιμάς - 200 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλεύρι – 2 κουτ. με τσουλήθρα
• Φρυγανιά - για πανάρισμα
• Ξινή κρέμα - για γεύση
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.

2. Τρίψτε το λάχανο χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λάχανο για 3 λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό, και στύψτε προσεκτικά το λάχανο για να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ο όγκος του νερού.

4. Ενώ το λάχανο στέκεται στο νερό, ετοιμάζουμε τον κιμά: περνάμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.

5. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε στον κιμά ένα αυγό, το λάχανο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος και 2 κ.σ. αλεύρι. Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε καλά τον κιμά.

Συμβουλή: Όταν εργάζεστε με κιμά, καλύτερα να βρέχετε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει πάνω τους ο κιμάς.

6. Πρέπει να φτιάξετε κοτολέτες από τον έτοιμο κιμά. Αυτό είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν πρώτα βρέξετε τα χέρια σας σε νερό.

7. Τυλίξτε τις πλάστες κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι, αλλά θα είναι πιο νόστιμο με τριμμένη φρυγανιά). Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε τηγάνι, αφού τις αλείψουμε με φυτικό λάδι. Είναι πολύ σημαντικό να είναι ζεστό τόσο το τηγάνι όσο και το λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή: Μπορείτε να σιγοβράσετε τις κοτολέτες μέχρι να ψηθούν σε ένα τηγάνι και να μην τις βάλετε στο φούρνο χωριστά, αλλά δεν θα γίνουν μαλακές.

Συμβουλή: για μια πιο διαιτητική επιλογή, είναι προτιμότερο να ψήσετε τις διαμορφωμένες κοτολέτες στο φούρνο χωρίς πανάρισμα.

8. Τοποθετούμε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα ψηλό ταψί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τις μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν, που θα χρειαστούν 20-25 λεπτά, σε πολύ χαμηλή φωτιά.

9. Οι κοτολέτες με κρέας και λάχανο σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με συνοδευτικό, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας.

Συμβουλή: είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτές τις κοτολέτες με φρέσκια σαλάτα ή έτοιμη μαρινάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες λαχανικών-καρότου

Αυτή η εκδοχή των κοτοπουλών λάχανου είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή δεν τρώνε κρέας. Το λάχανο και τα καρότα παρέχουν έναν καλό γευστικό συνδυασμό και μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού δεν θα προσθέσει θερμίδες, αλλά θα τονίσει μόνο την τρυφερότητα του πιάτου λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 650 γρ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3,4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ή ένα μαχαίρι.

2. Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και μετά να πολτοποιηθούν.

3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, αφού προσθέσουμε φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι.

4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

5. Ψύξτε τον κιμά, φτιάξτε κοτολέτες, τυλίξτε το αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού και μυρωδικά. Απολαμβάνω!

Πώς να μαγειρέψετε διαιτητικές κοτολέτες από λάχανο PP;

Οι κοτολέτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτούν μια πολύ λεπτή συνοχή· το μαγείρεμα χωρίς προσθήκη λαδιού τις κάνει ακόμα πιο διαιτητικές και υγιεινές. Η σάλτσα γιαουρτιού και τα μυρωδικά θα προσθέσουν πιο πλούσια γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 650 γρ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αυγό, χτυπάμε ξανά, βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ.

3. Με τον ίδιο τρόπο αλέθουμε το λάχανο στο μπλέντερ. Για πιο λεπτή συνέπεια, μπορείτε να το κάνετε δύο φορές.

4. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι.

5. Πλάθετε κοτολέτες και τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τις κοτολέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και να τις ψήσετε για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με γιαούρτι και σάλτσα βοτάνων. Απολαμβάνω!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για άπαχα λαχανοντολμάκια χωρίς αυγά

Μια οικονομική και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για λαχανοντολέτες που μπορούν να ετοιμαστούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή για όσους δεν τρώνε κρέας. Η σάλτσα ντομάτας αναδεικνύει τη γεύση του λάχανου. Όπως και στην περίπτωση των ρολλών λάχανου, μπορείτε να συμπληρώσετε το bluelo με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το λάχανο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων για να βγάλετε το ζουμί. Το λάχανο ψιλοκομμένο με μαχαίρι δεν θα λειτουργήσει σε αυτή την περίπτωση, γιατί οι κοτολέτες δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους.

2.Προσθέστε το μείγμα σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι στο λάχανο, ζυμώστε το μείγμα και αφήστε το να βράσει ώστε το σιμιγδάλι να κορεστεί με χυμό λάχανου.

3. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε κοτολέτες από τον κιμά που προέκυψε και ψήστε τις σε τριμμένη φρυγανιά.

4. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή τηγανητά μανιτάρια.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα λάχανα και κοτολέτες σε ένα τηγάνι;

Μια εύκολη συνταγή για κοτολέτες στις οποίες η ξηρότητα του κρέατος κοτόπουλου εξουδετερώνεται από το ζουμερό του λάχανου. Κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα και όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν εγκαταλείπουν τη ζωική πρωτεΐνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Λάχανο - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά – ¼ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ, το τρίβουμε σε κιμά.

2. Τρίψτε το λάχανο ή τρίψτε στο μπλέντερ, συνδυάστε με τον κιμά κοτόπουλου.

3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αυγό, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά.

4. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλύψουν τα μαγειρικά προϊόντα από όλες τις πλευρές.

5. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τις κοτολέτες με ένα συνοδευτικό από δημητριακά και σάλτσα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Απίστευτα νόστιμα και τρυφερά λαχανόψαρα

Ένας ασυνήθιστος αλλά εξαιρετικά νόστιμος συνδυασμός λάχανου και ψαριού.Οι κοτολέτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερά με χαρακτηριστική θαλασσινή γεύση. Τα χόρτα προσθέτουν φρεσκάδα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο λευκού ψαριού - 500 γρ.
• Λάχανο - 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Νιφάδες βρώμης σε ρολό - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός και άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ.

2. Τρίψτε το λάχανο με τον ίδιο τρόπο όπως το ψάρι.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, τηγανίζουμε τα λαχανικά με την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου.

5. Από το δοχείο, ανακατεύουμε το ψάρι, το λάχανο, τα λαχανικά, τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις νιφάδες και ανακατεύουμε καλά για να έχουμε έναν ομοιογενή κιμά.

6. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει όμορφη κρούστα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-12 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ελαφριά και τρυφερά λαχανοντολμάκια στον ατμό

Οι κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, και για αυτό το διαιτητικό πιάτο είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρό λάχανο: έτσι οι κοτολέτες θα γίνουν πιο τρυφερές και φρέσκες. Η σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα θα προσθέσει φωτεινότητα στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 0,5 κιλά
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρυγανιά - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε με λίγο νερό, αφού το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι στο ζεστό λάχανο και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

3. Αφού κρυώσει ελαφρά η μάζα, προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε τον κιμά.

4. Ανακατεύουμε τριμμένη φρυγανιά με σουσάμι, φτιάχνουμε κοτολέτες και τις κυλάμε στο στεγνό μείγμα από όλες τις πλευρές.

5. Βράζετε στον ατμό για 10-15 λεπτά ή σε στεγνό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Σερβίρετε κοτολέτες διαίτης στον ατμό με σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος, τα βότανα και το σκόρδο.