Κυπρίνος ψημένος στο φούρνο

Ο κυπρίνος που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί εύκολα να γίνει είτε κανονικό δείπνο είτε άξια διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι, όπως το Πρωτοχρονιάτικο. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ψημένο ψάρι στο τραπέζι είναι σύμβολο οικογενειακής ευτυχίας και ευημερίας στις κουζίνες διαφόρων εθνών του κόσμου.

Νόστιμος κυπρίνος ψημένος ολόκληρος σε αλουμινόχαρτο

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο κυπρίνου ψημένο σε αλουμινόχαρτο με ολόκληρο σφάγιο. Θα το ψήσουμε σε σάλτσα κρέμας, σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια και με λαχταριστή γέμιση. Τα υλικά για αυτό το πιάτο είναι οικονομικά και απλά και ο κυπρίνος προετοιμάζεται γρήγορα.

1. 
   Για να ψήσετε υπέροχα τον κυπρίνο στο φούρνο, καθαρίστε το σφάγιο από τα λέπια. Για να το κάνετε αυτό πιο εύκολο, τρίψτε το ψάρι με αλάτι ή βάλτε το σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την κοιλιά και προσεκτικά, μαζί με τη μεμβράνη, αφαιρούμε και το εσωτερικό. Αφαιρέστε τα βράγχια από το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα ψάρια. Στην περιοχή της πλάτης κόβουμε το σφάγιο και από τις δύο πλευρές με λοξές τομές ανά 2-3 εκ. Περιχύνουμε το ψάρι με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μέσα και έξω. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε το σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά ψαριού. Αφήνουμε τον κυπρίνο για λίγο να μαριναριστεί.
2. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι σε λεπτούς τετράγωνους δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και τον μαϊντανό.
3. 
   Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε τη μισή από αυτή τη σάλτσα στα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Αυτή θα είναι η γέμιση.
4. 
   Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στην κοιλιά του ψαριού. Σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου, αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το δεύτερο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Τοποθετούμε τον έτοιμο κυπρίνο πάνω στο κρεμμύδι και τον αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας.
5. 
   Τυλίξτε το σφάγιο του κυπρίνου σφιχτά με ένα άλλο αλουμινόχαρτο και στερεώστε τις άκρες για να μην διαρρεύσει ο χυμός. Ψήνουμε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 190°C για 1 ώρα. 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, αφαιρούμε το πάνω φύλλο αλουμινόχαρτου, ώστε ο ψημένος κυπρίνος να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κυπρίνου ψημένου σε μανίκι

Αυτό το τρυφερό και λιπαρό ψάρι μπορεί να ψηθεί σε μανίκι. Μαζί με λαχανικά, πατάτες και λεμόνι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Κυπρίνος (έως 2 κιλά) – 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε το σφάγιο του κυπρίνου από τα λέπια.

Βήμα 2. Αφού κόψετε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τη μεμβράνη από τα τοιχώματα της κοιλιάς.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα βράγχια από το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα ψάρια.

Βήμα 4. Πάνω στο κουφάρι κάνουμε πολλές λοξές τομές στην πίσω περιοχή ώστε το κρέας στην κορυφογραμμή να ψηθεί καλά.

Βήμα 5. Τρίψτε τον κυπρίνο με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι, αφήστε το για 20 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 7. Ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με αυτά τα τουρσί κρεμμύδια.

Βήμα 9. Λιώστε το βούτυρο και τρίψτε με αυτό το σφάγιο του ψαριού.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μανίκι ψησίματος και στερεώστε τις άκρες του μανικιού με κλιπ.

Βήμα 11. Ψήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Βήμα 12. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού έτσι ώστε το ψάρι να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 13. Βγάζουμε τον ψημένο κυπρίνο από το μανίκι, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με βραστές πατάτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα γεμιστό κυπρίνο στο φούρνο;

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο, γεμίζοντάς τον με ρύζι. Το ρύζι απορροφά καλά τον χυμό του ψαριού και γίνεται πολύ πιο γευστικό από το βρασμένο σε ένα τηγάνι. Θα ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο για την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κοτσανάκια σέλινου - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός και βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και άνηθο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ετοιμάστε το σφάγιο του κυπρίνου για ψήσιμο. Καθαρίστε το από τα λέπια, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια και ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 2.Τρίψτε το ψάρι με αλάτι από όλες τις πλευρές και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Ξεπλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και μην σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ξεχωριστό πιάτο.

Βήμα 6. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε αυτό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε άλλο ένα ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι και βράστε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κρεμμύδι και το σέλινο στο μαγειρεμένο ρύζι και προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και ανακατεύετε.

Βήμα 9. Γεμίστε τον κυπρίνο με τη γέμιση που προκύπτει και στερεώστε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 10. Με το υπόλοιπο βούτυρο από το τηγάνισμα των λαχανικών, αλείφουμε καλά το ψάρι και από τις δύο πλευρές και το τοποθετούμε σε οποιοδήποτε ταψί.

Βήμα 11. Ψήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κυπρίνο με πατάτες στο φούρνο

Ο ολόκληρος κυπρίνος ψημένος στο φούρνο, ακόμη και με ένα συνοδευτικό με πατάτες, είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια, για μια παρέα και για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Τα υλικά για αυτό το πιάτο είναι διαθέσιμα και φθηνά. Το ψάρι ψήνεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι και φρέσκα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε το σφάγιο του κυπρίνου από τα λέπια, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια και ξεπλύνετε με κρύο νερό.Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια υγρού.

Βήμα 2. Κάντε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στη μία πλευρά του ψαριού, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Για ομορφιά, μπορείτε να πάρετε μπλε κρεμμύδια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μισά από αυτά τα λαχανικά στην κοιλιά του ψαριού.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, μόνο όχι πολύ χοντρούς, ώστε να ψηθούν οι πατάτες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, περιχύστε με το χυμό μισού λεμονιού και φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι.

Βήμα 9: Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις φέτες σκόρδου κομμένες σε κούπες πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τον έτοιμο κυπρίνο πάνω στα λαχανικά. Μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες λεμονιού στο κεφάλι του κυπρίνου. Καλύπτουμε το ψάρι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, επίσης αλειμμένο με λάδι, για να μην κολλήσει στο σφάγιο. Μην στερεώνετε σφιχτά το αλουμινόχαρτο.

Βήμα 12. Ψήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180°C για 45–50 λεπτά.

Βήμα 13. Μεταφέρετε προσεκτικά τον κυπρίνο ψημένο με πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και αρωματικό κυπρίνο ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι ιδανική για ψήσιμο οποιουδήποτε ψαριού γλυκού νερού στο φούρνο. Σας παρέχεται μια ελληνική συνταγή για το μαγείρεμα του κυπρίνου με ξινή κρέμα και φυτικό παλτό. Το κρέας του κυπρίνου θα είναι πολύ τρυφερό και καθόλου λιπαρό. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να πάρετε ντοματίνια.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντοματίνια - 400 g.
• Τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι, άσπρο πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τα λέπια, αφαιρέστε το κεφάλι, το εσωτερικό με μαύρη μεμβράνη και ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το ψάρι σε μερίδες. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι και λευκό πιπέρι.

Βήμα 2. Στρώστε ένα ταψί ή οποιοδήποτε ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια κυπρίνου σε ένα ταψί.

Βήμα 3. Τώρα ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα για το ψήσιμο των ψαριών.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το σε ένα μύλο σκόρδου.

Βήμα 5. Πλένουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Θρυμματίστε ένα κομμάτι τυρί με τα χέρια σας.

Βήμα 7. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη φέτα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μυρωδικά και τις ντομάτες, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 8. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει πάνω από τα κομμάτια του κυπρίνου.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τον κυπρίνο για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200° και κρατήστε τον κυπρίνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Καλή όρεξη!

Ορεκτικός κυπρίνος ψημένος σε ένα κρεβάτι με λαχανικά

Αυτή η συνταγή σας ζητά να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο σε ένα «κρεβάτι» με λαχανικά. Μην τσιγκουνευτείτε τα κρεμμύδια, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ νόστιμο. Για μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα, προτείνεται να αλείψετε τον κυπρίνο με αυγό, σαν πίτες.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4-6 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, πράσινος άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε το σφάγιο του κυπρίνου για ψήσιμο: καθαρίστε το από τα λέπια, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Στη συνέχεια κάντε πολλές λοξές τομές στο σφάγιο, ώστε το ψάρι να ψηθεί καλά.

Βήμα 3.Ραντίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού και τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι εξωτερικά και μέσα. Τοποθετήστε πλυμένα κλωνάρια πράσινο άνηθο στην κοιλιά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 5. Σκεπάζετε ένα ταψί με ειδικό χαρτί και τοποθετείτε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες πάνω από το κρεμμύδι. Αλατίστε αυτά τα λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας και προσθέστε φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τον έτοιμο κυπρίνο στο «μαξιλάρι» λαχανικών.

Βήμα 8. Ψήνετε τον κυπρίνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Βήμα 9: Στη συνέχεια αλείφουμε το ψάρι με το χτυπημένο αυγό και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Αλείφουμε ξανά τον κυπρίνο με το αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 10. Μεταφέρετε προσεκτικά τον ψημένο κυπρίνο σε ένα πιάτο μαζί με λαχανικά, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κυπρίνος καθρέφτης ψημένος ολόκληρος στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ψήσετε τον κυπρίνο καθρέφτη στο φούρνο. Αυτό το μοναδικό ψάρι θεωρείται διαιτητικό γιατί περιέχει λίγα λιπαρά και, παρά το κοκαλώδες του, έχει υπέροχη γεύση. Πριν το ψήσιμο, γεμίζουμε πάντα αυτόν τον κυπρίνο με λαχανικά, τα οποία απορροφούν το λίπος από το ψάρι και δίνουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα. Επίσης, το μυστικό του ζουμερού και τρυφερού κρέατος είναι το μαρινάρισμα του κυπρίνου καθρέφτη με μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Κυπρίνος καθρέφτης (έως 3–4 κιλά) – 1 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα και λεμόνι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μείγμα μπαχαρικών και αλατιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Αρχικά, καθαρίστε καλά τα ψάρια. Αφαιρέστε τα βράγχια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τον κυπρίνο με χλιαρό νερό.

Βήμα 2. Τρίψτε το σφάγιο του κυπρίνου με αλάτι και ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων ή άλλων μπαχαρικών για ψάρια (ρίγανη, ξερό σκόρδο, βασιλικό, αλμυρό).Φροντίστε να πασπαλίζετε με βότανα την κοιλιά του ψαριού. Στη συνέχεια περιχύνουμε τον κυπρίνο με το χυμό μισού λεμονιού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψάρι σε ξεχωριστό μπολ και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για μαρινάρισμα για 2 ώρες.

Βήμα 4. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τον κυπρίνο τουρσί σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Κάνουμε κοψίματα στο πίσω μέρος του κουφώματος και τοποθετούμε μέσα φέτες λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού θα κάνει το κρέας του ψαριού πιο τρυφερό και γευστικό.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και ψιλοκόψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μισομαγειρευτούν σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Γεμίζουμε την κοιλιά του κυπρίνου με το έτοιμο μείγμα λαχανικών και την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να στερεώσετε τα κοιλιακά τοιχώματα με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 8. Τυλίξτε τον κυπρίνο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον σε ένα ταψί.

Βήμα 9. Ψήνετε τα ψάρια στο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά. 10-15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω ώστε το ψάρι να καλυφθεί με μια χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 10. Μεταφέρετε προσεκτικά τον ψημένο ψημένο κυπρίνο καθρέφτη σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κομμάτια κυπρίνου στο φούρνο;

Για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να ψήσετε κυπρίνο στο φούρνο, κομμένο σε μερίδες. Ψήνεται με κρεμμύδια και βούτυρο και σάλτσα λεμονιού. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Κυπρίνος - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι (μπορεί να είναι μπλε) - 4 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τα λέπια, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια.

Βήμα 2.Στη συνέχεια ξεπλύνετε το ψάρι με χλιαρό νερό και κόψτε σε μερίδες μπριζόλες. Μπορείτε να κόψετε κάθε κομμάτι στη μέση και να αφαιρέσετε τα οστά της σπονδυλικής στήλης.

Βήμα 3. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αλείψτε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις μπριζόλες κυπρίνου σε ένα ταψί. Για το γούστο σας, πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τοποθετούμε ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού.

Βήμα 6. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.

Βήμα 7. Ψήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180°C για 40–45 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε το ψημένο ψάρι με κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή αρωματικού κυπρίνου με λεμόνι

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με ψάρι για δείπνο, τότε καλείστε να ψήσετε κυπρίνο με λεμόνι στο φούρνο. Το ζουμερό και τρυφερό κρέας κυπρίνου ταιριάζει καλά με τη γεύση των εσπεριδοειδών και η μαγιονέζα θα δώσει στο ψάρι μια ορεκτική χρυσαφένια κρούστα. Ψήνουμε τον κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο και σε ένα «μαξιλάρι» από φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός και δεντρολίβανο) - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τον κυπρίνο καλά και σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για το ψήσιμο. Στεγνώστε το έτοιμο σφάγιο, πλυμένο με ζεστό νερό, με μια πετσέτα κουζίνας.

Βήμα 2. Στη συνέχεια τρίψτε τον κυπρίνο με αλάτι και πιπέρι, αφήστε για 1 ώρα να μαριναριστεί.

Βήμα 3. Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και αλείψτε με φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τον πλυμένο μαϊντανό με ένα κλωνάρι δεντρολίβανο στο αλουμινόχαρτο. Τα χόρτα μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού πάνω από τα χόρτα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τον έτοιμο κυπρίνο σε αυτό το πράσινο «μαξιλάρι».

Βήμα 6.Κόψτε το σφάγιο στην περιοχή της πλάτης σε πολλά σημεία και τοποθετήστε φέτες λεμονιού στις τομές. Τοποθετήστε τα χόρτα και το λεμόνι στην κοιλιά του ψαριού.

Βήμα 7. Αλείφουμε καλά τον κυπρίνο με μαγιονέζα και σχηματίζουμε ψηλές πλευρές από το αλουμινόχαρτο, χωρίς να τυλίγουμε τελείως το ψάρι σε αλουμινόχαρτο.

Βήμα 8. Ψήνετε τον κυπρίνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Φάτε για την υγεία σας!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κυπρίνο με κρεμμύδια και καρότα;

Αν και δεν αρέσει σε όλους ο κυπρίνος λόγω της αφθονίας των σπόρων, ωστόσο, αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και φθηνό. Σας παρέχουμε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ψητό κυπρίνο με καρότα και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους τους νηστικούς.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά (τριμμένο μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο) – 1 πρέζα το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τα λέπια, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τα εντόσθια και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το ψάρι σε πολλά σημεία και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 3. Στη συνέχεια ψήνουμε τον κυπρίνο στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C.

Βήμα 4. Όσο ψήνεται ο κυπρίνος, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ροδέλες καρότου στο κρεμμύδι και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως τα καρότα.

Βήμα 6. Προσθέστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού.

Βήμα 8. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και άμυλο στο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε λίγο μέχρι να πήξουν όλα.

Βήμα 9Τοποθετούμε τον ψημένο κυπρίνο σε ένα όμορφο πιάτο και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα λαχανικών. Αφήνουμε το ψάρι να βράσει για λίγο και σερβίρουμε διακοσμώντας το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!