Καρπάτσιο στο σπίτι

Το Carpaccio είναι ένα κρύο ορεκτικό από αποξηραμένα ή ωμά προϊόντα, το οποίο σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αυτή η απόλαυση έχει το δικό της όνομα - καρπάτσιο. Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη κρέατος ή ψαριού. Είναι εύκολο να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Δείτε 10 συνταγές με λεπτομερείς περιγραφές διαδικασίας!

Τρυφερό καρπάτσιο κοτόπουλου στο σπίτι

Τρυφερό καρπάτσιο που λιώνει στο στόμα μπορεί να γίνει από κρέας κοτόπουλου. Το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι, αποδεικνύεται ορεκτικό και μέτρια πικάντικο. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε καρπάτσιο στο σπίτι; Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το αλάτι, όλα τα μπαχαρικά και το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο. Μείγμα.
2. 
   Πλένουμε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου κάτω από νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
3. 
   Τρίψτε προσεκτικά το κρέας με μπαχαρικά. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
4. 
   Μια μέρα μετά πλένουμε ξανά το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο σκόρδο και τρίψτε με αυτό το κρέας.
5. 
   Τυλίξτε το προϊόν σε καθαρή γάζα και διατηρήστε το ξανά στο ψυγείο για μια μέρα.
6. 
   Μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε τα κομμάτια κοτόπουλου!
7. 
   Αν θέλετε πιο στεγνό κρέας, κρεμάστε το σε δροσερό μέρος για λίγες μέρες ακόμα.
8. 
   Κόψτε το καρπάτσιο σε φέτες και σερβίρετε!

---

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καρπάτσιο βοείου κρέατος;

Ένα λαμπερό και νόστιμο ορεκτικό για το τραπέζι σας - μοσχαρίσιο καρπάτσιο. Το πιάτο με κρέας σερβίρεται κρύο και μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα μυρωδικά. Παρακαλώ τους αγαπημένους ή τους καλεσμένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και αφαιρέστε τις φλέβες από ένα κομμάτι μοσχάρι.

2. Τρίβουμε το σκόρδο και τον κόλιαντρο. Βάζουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε τα μπαχαρικά.

3. Προσθέστε ελαιόλαδο και σάλτσα Worcestershire στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε το μείγμα και τρίψτε το πάνω από το έτοιμο κρέας. Τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας σε μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες.

4. Μετά από λίγο, αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε το προϊόν σε λεπτές φέτες.

5. Τοποθετούμε το καρπάτσιο σε ένα πιάτο. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και λεπτές φέτες τυριού. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για καρπάτσιο στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να ετοιμάσετε σπιτικό καρπάτσιο κοτόπουλου είναι να στεγνώσετε το κρέας στο φούρνο. Το θρεπτικό και ελαφρώς τραγανό κρέας σερβίρεται κρύο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα και να το βάλετε στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Πάπρικα - 50 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλάτι με την πάπρικα, το πιπέρι και τον κόλιανδρο.

2. Τρίψτε καλά το κρέας με ένα μείγμα μπαχαρικών και βάλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες. Μπορείτε να το πιέσετε με ένα πάτημα.

3. Μετά από λίγο ξεπλένουμε το κομμάτι του φιλέτου κάτω από νερό, το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σχάρα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς. Ετοιμάζουμε το πιάτο για 2 ώρες.

5. Το λαμπερό καρπάτσιο κοτόπουλου είναι έτοιμο! Δροσίστε το ορεκτικό και σερβίρετε!

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε καρπάτσιο σολομού

Μια γρήγορη επιλογή για ένα λαμπερό κρύο ορεκτικό για το τραπέζι σας είναι το καρπάτσιο σολομού. Ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για ένα γιορτινό τραπέζι ή δείπνο. Δοκιμάστε την αυθεντική συνταγή στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Σολομός - 200 γρ.
• Λάχανο - 150 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Τυρί μασκαρπόνε - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τυλίξτε το φιλέτο σολομού σε αλουμινόχαρτο από πριν και παγώστε το στο ψυγείο. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το αγγούρι και τα χόρτα. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μαγιονέζα και μουστάρδα.

2. Τοποθετήστε τη σαλάτα λαχανικών μέσα στον κατεψυγμένο σολομό. Τα λαχανικά πρέπει να συσκευάζονται σφιχτά.

3. Καλύψτε το πάνω μέρος της ζύμης σφιχτά με τυρί μασκαρπόνε.

4.Αναποδογυρίστε προσεκτικά το προϊόν και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πιατέλα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.

5. Το καρπάτσιο σολομού είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και να το σερβίρετε!

Τρυφερό και νόστιμο καρπάτσιο τόνου στο σπίτι

Μια λαμπερή και γρήγορη εκδοχή του σπιτικού καρπάτσιο είναι φτιαγμένη από τόνο. Το κρύο έχει υγιεινές και θρεπτικές ιδιότητες. Σερβίρετε ως ορεκτικό σε μια μικρή ομάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 250 γρ.

Συστατικά:

• Τόνος – 250 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Χυμός λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Κόκκοι ροζ πιπεριού - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε υλικά για καρπάτσιο. Ο τόνος πρέπει να είναι ελαφρώς παγωμένος, ώστε να είναι πιο εύκολο να κοπεί.

2. Ρίξτε ελαιόλαδο στον πάτο μιας επίπεδης πλάκας και προσθέστε το χυμό λάιμ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι.

3. Τρίψτε τους κόκκους μαύρου πιπεριού με κάθε βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα ή έναν ειδικό μύλο.

4. Κόβουμε τον τόνο σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε το προϊόν σε λάδι και χυμό λάιμ, τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.

5. Συμπληρώστε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και φέτες λάιμ. Το ορεκτικό καρπάτσιο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Εκλεκτό καρπάτσιο από κρέας άλκης

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας; Ετοιμάστε ένα πραγματικά εκλεκτό πιάτο εστιατορίου - καρπάτσιο με άλκες. Αυτό το πρωτότυπο κρύο ορεκτικό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια απλή και γρήγορη συνταγή. Βαθμολογήστε το!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Κρέας άλκης - 500 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Lime - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το ωμό κρέας αλκών κάτω από το νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά τις φλέβες και το λίπος. Τυλίξτε το έτοιμο προϊόν σε μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες.

2. Κόβουμε το κατεψυγμένο κρέας σε πολύ λεπτές φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτό.

3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιόλαδου, μελιού και μουστάρδας σε ένα επίπεδο πιάτο.

4. Απλώστε το φαγητό στο πιάτο. Μουλιάστε μέσα τους κάθε κομμάτι κρέας άλκης.

5. Τοποθετούμε στο ίδιο πιάτο λεπτές φέτες κρέατος. Ρίξτε χυμό λάιμ πάνω από το πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Το κρύο ορεκτικό είναι έτοιμο, έτοιμο για σερβίρισμα!

Ζουμερό και απίστευτα νόστιμο καρπάτσιο γαλοπούλας

Ζουμερό και υγιεινό καρπάτσιο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι από τρυφερό φιλέτο γαλοπούλας. Ένα θρεπτικό σνακ θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού και θα εκπλήξει ευχάριστα αγαπημένα πρόσωπα ή καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ημέρες

Μερίδες – 400 γρ.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Khmeli-suneli - 2 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα κοινό πιάτο ανακατεύουμε αλάτι, πάπρικα, λυκίσκο suneli και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

2. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά μαζί. Η πικάντικη μάζα πρέπει να βγει ομοιογενής.

3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κομμάτια φιλέτου γαλοπούλας. Στη συνέχεια, τυλίγουμε καλά το προϊόν σε μπαχαρικά, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και πιέζουμε προς τα κάτω με ένα βάρος. Διατηρείται στο ψυγείο για 5 ώρες.

4. Μετά από λίγο, σκουπίστε το προϊόν από την υγρασία και τα περιττά μπαχαρικά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κρεμάμε το κρέας σε αεριζόμενο χώρο για 2-3 μέρες.

5. Κόψτε το τελικό προϊόν σε λεπτές φέτες και σερβίρετε στο τραπέζι. Το θρεπτικό καρπάτσιο γαλοπούλας στο σπίτι είναι έτοιμο!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε καρπάτσιο παντζάρι με τυρί

Ένας πρωτότυπος τρόπος παρασκευής καρπάτσιο είναι από παντζάρια και τυρί. Ένα κρύο ορεκτικό θα γίνει πραγματική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Δείτε αυτή την απλή συνταγή εστιατορίου που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 400 γρ.
• κατσικίσιο τυρί - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρόκα - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια κάτω από νερό και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Συσκευάστε το έτοιμο λαχανικό σε ένα μανίκι ψησίματος και τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.

3. Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 2 ώρες.

4. Αφήστε τα τελειωμένα παντζάρια να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα μπολ, προσθέστε λάδι και βαλσάμικο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

5. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ζεστάνετε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι. 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά είναι αρκετά.

6. Πασπαλίζουμε το παγωμένο καρπάτσιο με κουκουνάρι, προσθέτουμε κομμάτια κατσικίσιο τυρί και ρόκα. Σερβίρετε και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Τρυφερό και χορταστικό σπιτικό χοιρινό καρπάτσιο

Το τρυφερό χοιρινό καρπάτσιο έχει κάθε ευκαιρία να γίνει το αγαπημένο του τραπεζιού σας. Δείτε αυτή την απλή και διασκεδαστική συνταγή. Ένα κρύο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ωμό χοιρινό. Παγώνουμε ελαφρά στην κατάψυξη και κόβουμε σε μικρές φέτες.

2. Τοποθετήστε κάθε κρύα φέτα στον πάγκο και καλύψτε με μεμβράνη.

3. Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί κουζίνας μέχρι να είναι πολύ αραιό και σχεδόν ημιδιαφανές. Δουλεύουμε με το εργαλείο προσεκτικά για να μην σπάσουν οι ίνες.

4. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό μισού λεμονιού, το αλάτι και το μείγμα πιπεριών.

5. Μουσκεύουμε κάθε φέτα χοιρινού με το πικάντικο μείγμα. Τοποθετούμε το προϊόν σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με φρέσκα φύλλα και σερβίρουμε!

Απαλό και τρυφερό μοσχαρίσιο καρπάτσιο για το γιορτινό τραπέζι

Μια πρωτότυπη και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι σας είναι το μοσχαρίσιο καρπάτσιο. Τα κρύα ορεκτικά μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Εκτιμήστε τη γαστρονομική ιδέα και χρησιμοποιήστε την για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας – 300 γρ.
• ελαιόλαδο - 90 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Τυρί παρμεζάνα - για το σερβίρισμα.
• Ρόκα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ξεπαγωμένο κομμάτι μοσχαριού. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τις φλέβες και το λίπος.

2. Τυλίξτε το προϊόν σφιχτά σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 2 ώρες.

3. Βγάζουμε το παγωμένο μοσχαράκι από τη μεμβράνη και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

4. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου. Ανακατέψτε το με χυμό από μισό λεμόνι.

5. Ρίξτε το έτοιμο υγρό μείγμα σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος εδώ. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι.Περιχύνουμε με ρόκα, παρμεζάνα και σερβίρουμε!