Κλασική κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο της ευρωπαϊκής κουζίνας, όπου κέρδισε δημοτικότητα τον 17ο και 18ο αιώνα λόγω της γρήγορης πανταχού παρουσίας και του χαμηλού κόστους της πατάτας. Η ομορφιά μιας τόσο χορταστικής κατσαρόλας είναι ότι παρασκευάζεται εύκολα από τα πιο προσιτά βασικά υλικά: κιμά, αυγά, πατάτες και μπαχαρικά. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από 9 από τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές, εκ των οποίων η πρώτη συνταγή είναι με φωτογραφία.

Κλασική κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Μια κλασική κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά είναι ένα πολύ χορταστικό και απλό γεύμα που θα εντυπωσιάσει όλους όσους αγαπούν να τρώνε καλά. Εκτός από κιμά και πατάτες, θα χρειαστείτε: τυρί και αυγά, βούτυρο και κρέμα γάλακτος, καθώς και μείγμα λαχανικών και μπαχαρικά. Λοιπόν, και, φυσικά, η ικανότητα και η επιθυμία να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα και ποικίλα! Για να σας βοηθήσουμε - μια συνταγή με μια φωτογραφία.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τυχαία, το τσιγαρίζουμε ή το σοτάρουμε ελαφρά σε ζεσταμένο ηλίανθο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να χρυσίζουν.
2. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι στο τηγάνι, τον αλατοπιπερώνουμε, τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας μέχρι όλος ο κιμάς να κάνει μια ελαφριά κρούστα.
3. 
   Προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας, λίγο βραστό νερό και σιγοβράστε μαζί για τουλάχιστον 7-10 λεπτά.
4. 
   Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις μαγειρεύουμε όσο σιγοβράζει ο κιμάς.
5. 
   Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες. Ρίχνουμε την κρέμα στον πουρέ, προσθέτουμε το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο - αν θέλουμε. Προσθέστε ένα χαλαρό αυγό στον ελαφρώς κρυωμένο πουρέ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον πουρέ σύμφωνα με το γούστο σας.
6. 
   Προσθέστε το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών που αγοράσατε στο τηγάνι και σιγοβράστε τα όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν εντελώς μαλακά.
7. 
   Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε σε στρώσεις τα υλικά: τον μισό πουρέ + κιμά + πουρέ που περίσσεψε + γέμιση (ωμά αυγά ομελέτα με κρέμα).
8. 
   Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180-190 βαθμούς για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. 
   Επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο και αφήστε τη να κάτσει μέχρι να ροδίσει το τυρί (άλλα 10-15 λεπτά). Αφήνουμε την κλασική κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ωμής πατάτας με κιμά

Η κατσαρόλα με πατάτες από ωμές πατάτες με κιμά κάτω από κρούστα τυριού είναι ένα ανεπιτήδευτο, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και ορεκτικό καθημερινό φαγητό. Αν δεν το έχετε μαγειρέψει ακόμα, ξεκινήστε σύντομα και απολαύστε τη ζουμερή γεύση! Ανάμεσα στα μπαχαρικά που μπορείτε να προσθέσετε στην κατσαρόλα είναι η πάπρικα, η μαύρη κιμάς και το μπαχάρι, η ρίγανη, η μαντζουράνα ή το δεντρολίβανο - όταν τα επιλέγετε, να έχετε γνώμονα τη γεύση σας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,8-1 kg.
• Κιμάς - 0,5-0,7 κιλά.
• Τυρί - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Γάλα - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό φυτικό λάδι, προσθέτουμε κιμά στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 5-7 λεπτά. Στον κιμά εκτός από κρέας μπορείτε να προσθέσετε και βραστά άγρια ​​μανιτάρια ή ωμά μανιτάρια.

Βήμα 3. Αλατίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μυρωδικά, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 3-4 mm. Αν θέλουμε δεν ψιλοκόβουμε τις πατάτες, αλλά τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε τις μισές από τις ωμές πατάτες, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 6.Από πάνω απλώνουμε τον κιμά, τον σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος από τις πατάτες, και αλατίζουμε.

Βήμα 7. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ρίξτε τη γέμιση που προκύπτει στην κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά (θερμοκρασία - 180-200 βαθμούς).

Βήμα 8. Στη συνέχεια, πρέπει να βγάλετε την κατσαρόλα, να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και να το ξαναβάλετε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί τελείως. Ελέγξτε την ετοιμότητα ελέγχοντας τις πατάτες.

Βήμα 9. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη κατσαρόλα και σερβίρετε κόβοντας σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά μαζί με την κατσαρόλα.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά όπως στο νηπιαγωγείο

Όπως γνωρίζετε, στο νηπιαγωγείο ετοιμάζουν διαιτητικά τρόφιμα, για παράδειγμα, κατσαρόλα πατάτας με κιμά. Η διαφορά του από την κλασική συνταγή είναι ότι ο κιμάς φτιάχνεται όχι από τηγανητό, αλλά από βραστό κρέας. Αυτό το πιάτο συνιστάται για όλα τα μικρά παιδιά και τους ενήλικες που ακολουθούν δίαιτα για ιατρικούς λόγους.

Συστατικά:

• Φρέσκες πατάτες - 0,5 kg.
• Οποιοδήποτε κρέας - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Γάλα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις ωμές καθαρισμένες πατάτες σε κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Αλέστε το προβρασμένο κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με ωμά κρεμμύδια για να φτιάξετε κιμά.

Βήμα 3. Σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε τον κιμά σε νερό με μπαχαρικά και αλάτι για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας (μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι).

Βήμα 4: Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις κάνουμε πουρέ προσθέτοντας το αυγό, το αλάτι και το γάλα, καθώς και το βούτυρο.

Βήμα 5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.Βάζουμε τον μισό πουρέ στον πάτο, από πάνω τον κιμά και μετά το δεύτερο μέρος του πουρέ.

Βήμα 6. Αλείφουμε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος ή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά χωρίς γεύση.

Βήμα 7. Ψήνετε την κατσαρόλα για 30-40 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς.

Βήμα 8. Η έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά θα είναι όπως στο νηπιαγωγείο: τρυφερή, με κρεμώδη γεύση και τραγανή κρούστα από πάνω. Την τρώμε με κρέμα γάλακτος όταν έχει κρυώσει λίγο.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου στο φούρνο είναι μια άλλη εκδοχή αυτού του συνηθισμένου πιάτου. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αλλά με διαφορετική γεύση λόγω διαφορετικού κιμά και μπαχαρικών. Είναι ιδιαίτερα ορεκτικό να τρώτε αυτή την κατσαρόλα μαζί με τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μπαχαρικά "Προβηγκιανά βότανα" - για γεύση.
• Τριμμένη ντομάτα (ή πάστα) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ. + 30 γρ. για το πάνω μέρος της κατσαρόλας.
• Φρυγανιά - για πασπάλισμα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κιμά κοτόπουλου στα λαχανικά, τηγανίστε λίγο και προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά της Προβηγκίας. Συνεχίζουμε το βράσιμο σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε φρέσκες ντομάτες χωρίς φλούδα, πολτοποιημένες από το κόσκινο ή έτοιμο πελτέ ντομάτας στον κιμά (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, αλλά πρέπει να προσθέσετε 2 φορές λιγότερη).

Βήμα 5.Σιγοβράζουμε τον κιμά με τις ντομάτες για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6. Όσο ψήνεται ο κιμάς, βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Για να ψηθεί γρήγορα, κόψτε το σε μικρούς κύβους, όπως για τη σούπα. Αυτές οι πατάτες θα είναι έτοιμες 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 7. Στραγγίζουμε τις βρασμένες ζεστές πατάτες και τις χτυπάμε με το μίξερ να γίνουν πουρές μαζί με το βούτυρο. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στον κιμά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά τον κιμά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το μισό από τον πουρέ σε μια λαδόκολλα, από πάνω με μια στρώση κιμά - μετά ξαναπολτοποιήστε.

Βήμα 10. Μπορείτε να τοποθετήσετε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα και να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά - αυτό θα σας δώσει μια ωραία κρούστα όταν λιώσει το βούτυρο στο φούρνο.

Βήμα 11. Ψήνετε την κατσαρόλα στο φούρνο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180-190 βαθμών. Χρόνος - 30-40 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.

Βήμα 12. Αφήνουμε τη ζεστή κατσαρόλα πατάτας με τον κιμά κοτόπουλου να κρυώσει ελαφρώς και μετά την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε μαζί με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας.

Καλή όρεξη!

Διαιτητική κατσαρόλα με κιμά γαλοπούλας

Η κατσαρόλα πατάτας διαίτης με κιμά γαλοπούλας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί γρήγορα να κατακτήσει. Το θρεπτικό και εύκολα εύπεπτο κρέας γαλοπούλας συνιστάται για διατροφική διατροφή και είναι καλύτερο να προστίθεται σε κατσαρόλα σε βρασμένη μορφή. Η μυρωδάτη κρούστα τυριού θα προσθέσει πικάντικα στην κατσαρόλα της πατάτας.

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας - 0,5 kg;
• Πατάτες - 7-8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για να ετοιμάσετε διαιτητικό κιμά, βράστε το στήθος γαλοπούλας μέχρι να μαλακώσει μαζί με αλάτι και κρεμμύδι.

Βήμα 2. Τρίβουμε το βρασμένο κρέας μαζί με ένα κρεμμύδι και αλατίζουμε. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα εντελώς διαιτητικό πιάτο, τότε μην προσθέσετε καρυκεύματα, εκτός ίσως από λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 αυγό, κρέμα γάλακτος και ¼ φλιτζάνι αλεύρι στον κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Τρίψτε τις ωμές πατάτες και στύψτε την περίσσεια του χυμού. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πατάτες που έχουν βράσει εκ των προτέρων, στη συνέχεια πρέπει να τις πολτοποιήσετε με έναν πουρέ πατάτας και να προσθέσετε βούτυρο για γεύση.

Βήμα 5. Προσθέστε 1 αυγό, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση στις πατάτες.

Βήμα 6. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στους κιμά ωμές πατάτες και ανακατέψτε καλά (δεν προστίθεται αλεύρι στον πουρέ βραστή πατάτας).

Βήμα 7. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι, απλώνουμε τις μισές πατάτες, μετά τον κιμά γαλοπούλας και μετά τις άλλες μισές πατάτες.

Βήμα 8: Ισιώνουμε τις πατάτες με ένα κουτάλι.

Βήμα 9. Ψήνετε την κατσαρόλα πατάτας με κιμά γαλοπούλας σε θερμοκρασία 180 - 190 βαθμών για 30-40 λεπτά.

Βήμα 10. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στο τυρί (αυτό μπορεί να γίνει στη λειτουργία «Γκριλ»).

Βήμα 11. Κόβουμε την ελαφρώς κρυωμένη κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά θα αρέσει σε όποιον κάνει δίαιτα, καθώς αυτό το πιάτο, φτιαγμένο από φρέσκες και όχι βραστές πατάτες, είναι πολύ ελαφρύ στη γεύση.Φτιάξτε κιμά από οποιοδήποτε ψάρι με χαμηλά λιπαρά, αφαιρώντας τα κόκαλα εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Φιλέτο ψαριού - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100-150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για ψάρια - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, μετατρέψτε το ωμό φιλέτο ψαριού χωρίς κόκαλα σε κιμά, ψιλοκόβοντάς το μαζί με ένα κρεμμύδι και καρότο.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις ωμές πατάτες, στύψτε το χυμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό να κάνετε εάν οι πατάτες είναι φρέσκες.

Βήμα 4. Προσθέστε το αυγό, αλάτι και άσπρο πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Αλείψτε ένα δοχείο ψησίματος με φυτικό λάδι και βάλτε τις μισές από τις τριμμένες πατάτες στον πάτο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού κιμά πάνω στις πατάτες, και τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω.

Βήμα 7. Ισοπεδώστε την κατσαρόλα και αλείψτε με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 8. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να ψηθεί (θερμοκρασία: 180-190 βαθμούς, χρόνος: 45-55 λεπτά).

Βήμα 9. Αφήνουμε την κατσαρόλα πατάτας με τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι, μετά την κόβουμε σε μερίδες και τη σερβίρουμε, προαιρετικά με σάλτσα κρέμας.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας από προβρασμένες πατάτες, στην οποία προστίθενται ένα αυγό και βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί στα 40 λεπτά.

Συνταγή κατσαρόλας με κιμά και τυρί

Χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες δείπνο; Στη συνέχεια, φτιάξτε μια απλή κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί στο φούρνο και θα το πάρετε! Και αν το σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με κρέμα γάλακτος, τότε δεν θα έχετε όμοιο!

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμάς - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.
• Νερό - 70 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Μικρά λαχανικά - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε μπαχαρικά για τον κιμά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Βάζετε τον κιμά στο λάδι που έχει ήδη ζεσταθεί σε τηγάνι, τον τηγανίζετε λίγο και μετά σιγοβράζετε ανακατεύοντας (αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό για να μην στεγνώσει ο κιμάς).

Βήμα 3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες πάχους 5 mm και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Σε 10-15 λεπτά θα είναι έτοιμο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις κούπες πατάτας σε ένα σουρωτήρι, είναι σημαντικό να είναι ολόκληρες. Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Φτιάχνουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα ανακατεύοντας τριμμένο τυρί, νερό, κρέμα γάλακτος και αυγά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι εκεί και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τους μισούς κύκλους πατάτας στην πρώτη στρώση σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι και από πάνω - μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τις πατάτες με το 1/3 της γέμισης.

Βήμα 8. Στρώνουμε όλο τον κιμά.

Βήμα 9. Περιχύνουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και λίγο βούτυρο.

Βήμα 10. Γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη γέμιση, μοιράστε το τυρί ομοιόμορφα.

Βήμα 11. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Ψήνετε μέχρι να γίνει (χρόνος: 40-45 λεπτά).

Βήμα 12. Ψύξτε την έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί, πασπαλίστε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά, τυρί και ντομάτες

Ένα άλλο πιάτο που μπορείτε να προσθέσετε με σιγουριά στο ρεπερτόριο των νόστιμων καθημερινών σπιτικών μεσημεριανών ή δείπνων σας είναι μια κατσαρόλα με κιμά, τυρί και ντομάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο. Απολύτως κάθε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτή την κατσαρόλα, όπως και τα μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 50 ml.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα βαθύ δοχείο μαγειρέματος, πασπαλίστε τον με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Καθαρίζετε τις ωμές πατάτες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες, τις πασπαλίζετε με τυχόν μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια ανακατεύετε προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Βήμα 3. Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στην πρώτη στρώση.

Βήμα 4. Το επόμενο στρώμα είναι κιμάς, και από πάνω είναι κούπες ντομάτας.

Βήμα 5. Τα αλατοπιπερώνετε, τα πασπαλίζετε με μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 6. Διαλύουμε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού και περιχύνουμε ομοιόμορφα τις ντομάτες.

Βήμα 7. Ψήνετε την κατσαρόλα πατάτας για 45 λεπτά στους 190-200 βαθμούς, τη βγάζετε από το φούρνο και την πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 8. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Βήμα 9. Κόβουμε τη ζεστή κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρουμε πασπαλισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Για να μην καεί η κατσαρόλα από πάνω, μπορείτε να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να ψήσετε για 45 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί και ψήστε χωρίς αλουμινόχαρτο.Εάν ο φούρνος σας ψήνεται αργά, ψήστε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο όχι για 45 λεπτά, αλλά για τουλάχιστον 1 ώρα, και στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί και ετοιμάστε το χωρίς αλουμινόχαρτο.

Λαχταριστή συνταγή κατσαρόλας με μανιτάρια

Και τέλος, μια συνταγή για άλλη μια πολύ λαχταριστή, ζουμερή και αρωματική κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια. Χορταστικό, είναι τέλειο για ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Η κατσαρόλα πατάτας είναι βολική για να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά, ζεσταίνεται τέλεια στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμη όταν κρυώσει.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Κιμάς χοιρινού - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένα μπαχαρικά - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τις πατάτες από πριν, καθαρισμένες και κομμένες σε κύκλους πάχους 5 mm. Ψήνεται γρήγορα, 12-15 λεπτά μετά το βράσιμο σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις πατάτες από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει εντελώς.

Βήμα 3. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν. κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς κύκλους.

Βήμα 4. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε γρήγορα το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας. Χρόνος - 3-4 λεπτά για να μην στεγνώσουν πολύ τα μανιτάρια. Αλατίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά κατά βούληση.

Βήμα 5. Βγάζουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε ένα μπολ και στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε τον κιμά ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο βραστό νερό στον κιμά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά στα μανιτάρια.

Βήμα 8. Προσθέστε επίσης στον κιμά 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.Ανακατεύουμε τον κιμά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τους μισούς κύκλους πατάτας ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί, πιπερώνοντάς τους από πάνω - μια στρώση κιμά και μετά τις υπόλοιπες πατάτες.

Βήμα 10. Αλείφουμε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος και από πάνω βάζουμε ντομάτες κομμένες σε λεπτά ημικύκλια.

Βήμα 11. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με οποιοδήποτε τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 12. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε το ταψί για 20-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα τυριού από πάνω.

Βήμα 13. Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια πρέπει να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι, στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!