Κοτολέτες πουρέ πατάτας

Οι πουρές πατάτας είναι μια νόστιμη και ασυνήθιστη ιδέα για τη χρήση πατάτας. Οι άνθρωποι αγάπησαν το λαχανικό τόσο πολύ που βρήκαν έναν τεράστιο αριθμό επιλογών για την προετοιμασία του. Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες κοτολέτες πατάτας και ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες από πουρέ πατάτας σε ένα τηγάνι;

Εάν δεν έχετε τη δύναμη να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η επιθυμία να φάτε επιμένει, τότε οι πουρές πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο: πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι. Η ενεργειακή αξία του πιάτου θα σας επιτρέψει να μην πεινάτε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κοτολέτες από πουρέ; Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 5 ίσα μέρη. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτήν: θέλετε το νερό να σκεπάσει εντελώς τις πατάτες. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον αφρό, αλατίζουμε και σκεπάζουμε ξανά. Αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν για 15-20 λεπτά.
2. 
   Αφού ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε προσεκτικά το νερό, αφαιρούμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές. Για να γίνει ο πουρές πιο τρυφερός και μαλακός, προσθέστε ζεστό γάλα κατά τη διάρκεια του ζυμώματος. Μπορείτε να ζεστάνετε γρήγορα το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί πορτοκαλί χρώμα.
4. 
   Ανακατεύουμε τον πουρέ και το κρεμμύδι μαζί μέχρι να πάρουμε μια σχετικά ομοιογενή μάζα σε χρώμα και σύνθεση. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
5. 
   Ο πουρές πρέπει να κρυώσει, οπότε αφήστε τον για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, σχηματίστε κοτολέτες από τον πουρέ. Πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα ξύλο κοπής ή άλλο δοχείο και τυλίγουμε και τις δύο πλευρές με αλεύρι.
6. 
   Τηγανίζουμε τις κοτολέτες που προκύπτουν σε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά. Οι πατάτες έχουν ήδη βράσει, οπότε τώρα πρέπει να δώσετε ένα χρυσαφένιο ρουζ στις κοτολέτες. Αυτό θα πάρει περίπου 2 λεπτά για να ψηθεί κάθε πλευρά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κοτολέτες πουρέ πατάτας στο φούρνο;

Οι πουρές πατάτας είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους έχουν βαρεθεί το κρέας ή άλλο βαρύ φαγητό. Ο ελαφρύς, μαλακός και νόστιμος πουρές πατάτας είναι κατάλληλος τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.Μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα στο φούρνο, οπότε αυτό το πιάτο έχει την ευκαιρία να γίνει το αγαπημένο σας πρωινό ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 100 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 50 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες: είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια: το σχήμα δεν έχει σημασία. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τις πατάτες: τις βάζετε σε ένα τηγάνι, το γεμίζετε με νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.

2. Αφού ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό, μεταφέρουμε τις πατάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα και τις χτυπάμε με μια ειδική συσκευή κουζίνας μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής πουρές. Στη συνέχεια αφήστε τον πουρέ να καθίσει για λίγο να κρυώσει. Αυτό είναι σημαντικό γιατί δεν μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε αυγά και αλεύρι στον ζεστό πουρέ: αυτό θα καταστρέψει το πιάτο, επειδή τα αυγά θα ψηθούν και το αλεύρι θα κολλήσει μεταξύ τους - ολόκληρη η δομή θα διαταραχθεί.

3. Αυτή τη στιγμή πρέπει να φροντίσετε τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε τις φλούδες από αυτό, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Μετά από αυτό, το ψιλοκομμένο λιβάδι πρέπει να σοταριστεί: είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο με φυτικό λάδι. Περιμένουμε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει.

4. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και τα αυγά σε ένα μπολ με πατάτες. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα. Περνάμε το σταρένιο αλεύρι από σήτα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής στη δομή. Στη συνέχεια, σχηματίστε κοτολέτες πατάτας από την προκύπτουσα μάζα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με υγρούς βρυχηθμούς για να αποφύγετε το κολλώδες. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα ξεχωριστά σε τριμμένη φρυγανιά. Αλείφουμε την πλατφόρμα με ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω της τις έτοιμες κοτολέτες.

5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί: συχνά προστίθενται ξινή κρέμα και λαχανικά. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοτολέτες πατάτας με τυρί

Οι μυρωδάτες και τρυφερές κοτολέτες πατάτας διαθέτουν ένα άλλο νόστιμο συστατικό - το τυρί. Θα προσθέσει ακόμη περισσότερη απαλότητα και πλούτο στο πιάτο, δίνοντάς του ιδιαίτερο άρωμα και γεύση όταν λιώσει το τυρί. Αυτό το πιάτο θα γίνει αναμφίβολα το πιο ενδιαφέρον και μυστηριώδες στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Τυρί - 150-200 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γάλα - για γεύση.
• Φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε με νερό βρύσης. Διαλέξτε ένα βαθύ τηγάνι, γεμίστε το με νερό και ψήστε τις πατάτες για 20-25 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια πρέπει να πάρουμε πουρέ: στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ειδικό πουρέ. Κάντε το αποτελεσματικά, ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Τότε ο πουρές θα είναι πιο τρυφερός και θα είναι πιο εύκολο να αλέσει.

2. Αφού κρυώσει καλά ο πουρές, προσθέτουμε σε αυτόν αυγά.Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε επίσης στο μείγμα της πατάτας. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα: θα προσθέσουν γεύση στο έτοιμο πιάτο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν η δομή και το χρώμα. Η συνοχή της μάζας δεν πρέπει να είναι υγρή, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να σχηματιστούν κοτολέτες: θα διαλυθούν. Μπορείτε να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι σε διάφορα στάδια για να μπορέσετε να ρυθμίσετε τη συνοχή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους ή μακρόστενα σχήματα. Τα τυριά gouda, ολλανδικά και Smetankovy είναι καλύτερα από άλλα. Αυτά τα τυριά δεν είναι ήπια: έχουν μια ελαφριά ξινίλα και άρωμα μπαχαρικών, έτσι θα ταιριάζουν καλά με τις πατάτες και θα συμπληρώνουν το έτοιμο πιάτο.

4. Με βρεγμένα χέρια ή ένα κουτάλι, τυλίγουμε το μείγμα της πατάτας σε κύκλο, το τοποθετούμε σε μια επιφάνεια τραπεζιού πασπαλισμένη με αλεύρι ή με το χέρι μας και πιέζουμε από πάνω ώστε να ισιώσει το μείγμα και να σχηματιστεί ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι τυρί και το σκεπάζουμε με τις άκρες του πλακέ. Είναι σημαντικό να σκεπάζετε το τυρί από όλες τις πλευρές για να μην διαρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια κυλήστε κάθε κοτολέτα σε πανάρισμα.

5. Μαγειρέψτε τις κοτολέτες πατάτας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστούν μόνο μερικά λεπτά για να τηγανιστεί κάθε πλευρά.

Χορταστικές και πολύ νόστιμες κοτολέτες πατάτας από πουρέ πατάτας με κιμά

Αν τα κλασικά με πατάτες σας φαίνονται μάλλον βαρετά και του ίδιου τύπου, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή: το χαρακτηριστικό συστατικό της είναι ο κιμάς. Οι κοτολέτες από πουρέ με κιμά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά έχουν μεγαλύτερη ενεργειακή αξία, πλούτο και θρεπτική αξία.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνετε μισό τηγάνι νερό, το βάζετε στη φωτιά και προσθέτετε λίγο αλάτι. Βράζετε σε αυτό πατάτες. Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες για να γίνουν πουρές. Περνάμε το αλεύρι από σήτα. Τρίψτε το τυρί. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, το ψιλοκομμένο τυρί, το αυγό και, αν θέλετε, αλάτι στον πουρέ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλειμμένο με λίγο λάδι, σε δυνατή φωτιά. Πάνω του τηγανίζουμε τον κιμά. Για να μην μοιάζει ο κιμάς σαν ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά να είναι εύθρυπτος, ισιώνουμε περιοδικά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Μετά από 5-7 λεπτά. προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μόλις γίνει ημιδιαφανές, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και πελτέ ντομάτας. Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα 5 λεπτά.

3. Η ζύμη πατάτας πρέπει να είναι ελαστική. Το χωρίζουμε σε ίσα μέρη, και από αυτά σχηματίζουμε ίσες μπάλες. Τοποθετούμε μια μπάλα σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη και την πιέζουμε με την παλάμη μας για να σχηματιστεί ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε τον κιμά μέσα σε κάθε πλακέ ψωμί και τον σκεπάζουμε με τις άκρες του πλακέ. Φτιάχνουμε τις ίδιες μπάλες από όλη τη ζύμη.

4. Τυλίξτε τις έτοιμες κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές. Αντί για τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα κορν φλέικς ως πανάρισμα.Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα: περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Τα κοτολέτες πατάτας από πουρέ με κιμά είναι έτοιμα. Ως προσθήκη στις κοτολέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα κρέμας με βότανα. Θα ανανεώσει το πιάτο και θα το συμπληρώσει με μια ποικιλία γεύσεων. Μια σαλάτα λαχανικών ή απλώς λαχανικά ως συνοδευτικό είναι επίσης καλή. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κοτολέτες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια

Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνά ως συνοδευτικό, αλλά στη συνταγή μας παίζουν πολύ πιο σημαντικό ρόλο: είναι γέμιση. Οι κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσουν την προσοχή όλων των καλεσμένων στο τραπέζι, επειδή το όνομα και μόνο καθιστά σαφές ότι το πιάτο υπόσχεται μια ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,9 κιλά.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Champignons - 500 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Κρέμα (20%) – 200 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Γεμίζουμε το τηγάνι μέχρι τη μέση με νερό και προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πάρτε έναν ειδικό πουρέ πατάτας και λιώστε τις πατάτες. Προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Αφήστε για 20 λεπτά για να κρυώσει εντελώς ο πουρές. Αυτή είναι μια σημαντική προϋπόθεση γιατί διασφαλίζει τη σωστή δομή του περιεχομένου. Αν προσθέσετε τα υλικά στον ζεστό πουρέ, τα αυγά θα ψηθούν και το αλεύρι θα κολλήσει μεταξύ τους.Μόνο αφού κρυώσει τελείως χτυπάμε το αυγό στο μείγμα της πατάτας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ξεχωριστό δοχείο και το προσθέτουμε σταδιακά στη συνολική μάζα. Σταδιακά, για να μπορέσετε να ρυθμίσετε τη δομή του τεμαχίου εργασίας. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αρκετά παχιά.

2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να σοταριστούν: αυτό πρέπει να γίνει σε ένα τηγάνι, αλειμμένο με λάδι και ζεσταμένο, σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

3. Μεταφέρετε τα υλικά σε ένα δοχείο για να κρυώσουν. Μην σας τρομάζει η μεγάλη ποσότητα γέμισης: λίγη από αυτή θα είναι χρήσιμη για τη σάλτσα.

4. Χωρίζουμε τον πουρέ σε πολλές ίσες μερίδες. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Πάρτε ένα από τα κομμάτια ζύμης πατάτας και τυλίξτε το σε ένα κούτσουρο.

5. Πιέστε το ψωμάκι με την παλάμη σας για να σχηματιστεί ένα επίπεδο κέικ. Βάλτε από πάνω περίπου 1 κ.σ. γεμίσματα. Ανασηκώνουμε και διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης ώστε να καλύψει εντελώς τη γέμιση και να μην πέσει κατά το ψήσιμο.

6. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε τριμμένη φρυγανιά. Αν δεν έχετε τέτοια κράκερ, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αλεύρι.

7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μειώνουμε ελαφρώς τη φωτιά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν: μια χρυσοκαφέ κρούστα και στις δύο πλευρές θα το δείξει.

8. Για τη σάλτσα λιώνουμε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε για 1 λεπτό περίπου. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε την κρέμα. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια και τα λαχανικά. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Είναι απαραίτητο να αχνίσετε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.Μπορούν να σερβιριστούν κοτολέτες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμες και απλές κοτολέτες πουρέ με λουκάνικο

Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά τρώνε λουκάνικο, αλλά τα τελευταία το λατρεύουν. Κι αν δεν καταφέρατε να δελεάσετε τα παιδιά με κλασικές πατάτες, τότε προσφέρετέ τους το ίδιο πιάτο, αλλά με ένα μυστικό συστατικό. Προσθέτοντας λουκάνικο σε κοτολέτες από πουρέ πατάτας, μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά σας χωρίς δυσκολία και πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λουκάνικο - 200 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και γεμίστε το μέχρι τη μέση με νερό. Βράζουμε τις πατάτες. Μπορείτε να το κόψετε εκ των προτέρων σε αυθαίρετα κομμάτια: όσο πιο μικρό είναι το κομμάτι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί. Προσθέστε το ένα τρίτο κουτ. άλας. Οι πλήρως μαγειρεμένες πατάτες πρέπει να είναι μαλακές: μπορείτε να το ελέγξετε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό.

2. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν: αφήνουμε το τηγάνι σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Αυτή η ενέργεια δεν μπορεί να παραμεληθεί, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει η δομή και η συνοχή της μελλοντικής ζύμης πατάτας. Αν προσθέσετε ένα αυγό σε ζεστό πουρέ, το ασπράδι θα πήξει. Εάν οι πατάτες είναι πολύ στεγνές, μπορείτε να το διορθώσετε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ή γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο κουζίνας σχεδιασμένο για αυτό το σκοπό, πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι, διαφορετικά τα κουκούτσια μπορεί να σπασθούν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε λίγο ακόμα αν οι πατάτες φαίνονται μαλακές.

3. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Αντί για λουκάνικο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα ή λουκάνικα: σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή δεν είναι σημαντική. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

4. Προσθέστε τον άνηθο στον πουρέ. Αν είναι πολύ ρευστό, τότε προσθέτουμε λίγο αλεύρι κοσκινισμένο για να διορθωθεί η κατάσταση. Το αδειάζετε σε δόσεις ώστε να προσαρμόσετε τη συνοχή του πουρέ και να μην τον κάνετε πολύ ψίχουλο. Θα πρέπει να είναι μέτρια παχύ και κατάλληλο για μοντελοποίηση.

5. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και χωρίζουμε τη ζύμη της πατάτας σε ίσα μέρη. Πάρτε ένα από τα μέρη και σχηματίστε μια κοτολέτα. Πιέστε το με την παλάμη σας για να σχηματιστεί ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε μέσα το λουκάνικο και το τυρί, διπλώνουμε τις άκρες του ψωμιού ώστε να καλύψουν εντελώς τη γέμιση, διαφορετικά το λουκάνικο κινδυνεύει να πέσει κατά το μαγείρεμα και να διαρρεύσει το τυρί. Μην κάνετε τα κοτόπουλα πολύ μεγάλα γιατί μπορεί να σπασθούν στο τηγάνισμα.

6. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κοτολέτες πουρέ πατάτας με λουκάνικο και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Γενικά, όλα τα προϊόντα είναι ήδη έτοιμα, οπότε το τηγάνισμα από τη μία πλευρά θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί. Σάλτσα ή ψιλοκομμένα λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε κοτολέτες από πουρέ πατάτας;

Αυτό το πιάτο δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερες δεξιότητες από εσάς: ο καθένας μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία του. Αυτό όμως δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του. Αντίθετα, οι κοτολέτες με πουρέ πατάτας είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Επιπλέον, η προετοιμασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρύκευμα - για γεύση
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες: είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια: το σχήμα δεν έχει σημασία. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τις πατάτες: βάλτε τις σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Εάν ο στόχος σας δεν είναι ένα ήπιο πιάτο με λίγες θερμίδες, τότε προσθέστε αλάτι στο νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν. Αυτό είναι σημαντικό γιατί δεν μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε αυγά και αλεύρι στον ζεστό πουρέ: αυτό θα καταστρέψει το πιάτο, γιατί τα αυγά θα ψηθούν και το αλεύρι θα κολλήσει μεταξύ τους.

2. Για να μην διαλύονται οι κοτολέτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσουμε συνδετικά υλικά. Αρχικά, χτυπήστε το αυγό. Δεύτερον, περνάμε το αλεύρι σίτου από μια σήτα και το προσθέτουμε επίσης στις πατάτες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και καρυκεύματα τώρα. Για παράδειγμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλλά καθοδηγείστε από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

3. Τώρα πρέπει να πάρετε τον πουρέ. Χτυπάμε καλά τις πατάτες να γίνει πουρές χωρίς σβόλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ ή άλλη ειδική συσκευή. Η συνοχή του πουρέ πατάτας πρέπει να είναι πυκνή και παχιά. Εάν δείτε ότι η μάζα αποδεικνύεται υγρή, τότε μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση με τη βοήθεια αλευριού. Προσθέστε το σταδιακά σε μικρές δόσεις για να ελέγξετε την πήξη της ζύμης.

4. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ξεχωριστό πιάτο. Τυλίγουμε τη ζύμη της πατάτας σε λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα μέρη. Παίρνουμε το ένα μέρος και πλάθουμε μια κοτολέτα. Τοποθετούμε κάθε κοτολέτα σε ένα πιάτο με πανάρισμα και βουτάμε σε αυτό και από τις δύο πλευρές.

5.Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα πατάτας σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά για να τηγανιστεί η μία πλευρά. Μετά από αυτό, θα είναι έτοιμες οι κοτολέτες με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να τα σερβίρετε με λαχανικά ή δημητριακά. Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες πουρέ με αυγά

Έχουμε συνηθίσει το γεγονός ότι ένα αυγό είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν πρωινού, αλλά ένα αυγό ως γέμιση έχει επίσης ενδιαφέρουσα γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Μπορείτε να δοκιμάσετε το αυγό στη νέα του κατάσταση σε κοτολέτες από πουρέ πατάτας. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτή τη συνταγή χωρίς να ξοδέψει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• τριμμένη φρυγανιά - 50 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ασχοληθούμε πρώτα με τις πατάτες. Καθαρίστε και πλύντε το. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες. Προσθέστε λίγο αλάτι. Βράστε το μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πάρτε έναν ειδικό πουρέ πατάτας και θυμηθείτε τις πατάτες. Προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Αφήστε για 20 λεπτά για να κρυώσει εντελώς ο πουρές. Αυτό είναι ένα απαραίτητο βήμα γιατί διασφαλίζει ότι το περιεχόμενο είναι σωστά δομημένο. Αν προσθέσετε τα υλικά στον ζεστό πουρέ, τα αυγά θα ψηθούν και το αλεύρι θα κολλήσει μεταξύ τους.

2. Αφού κρυώσει εντελώς, χτυπήστε ένα αυγό στο μείγμα της πατάτας. Βράζουμε τα υπόλοιπα τρία αυγά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στις πατάτες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στον πουρέ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.

3. Κόβουμε τρία βραστά αυγά. Τυλίγουμε τη ζύμη της πατάτας σε λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα μέρη. Παίρνετε κάθε κομμάτι ένα-ένα και το πλάθετε σε ένα επίπεδο κέικ, πιέζοντας τη ζύμη με την παλάμη σας. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στο ψωμί: ψιλοκομμένα αυγά. Ανασηκώνουμε τις άκρες της τορτίγιας και τις διπλώνουμε για να καλυφθεί εντελώς η γέμιση και να μην πέσει έξω κατά το ψήσιμο.

4. Τοποθετούμε τη φρυγανιά σε ξεχωριστό πιάτο. Τυλίγουμε μέσα κοτολέτες πατάτας και από τις δύο πλευρές. Αν δεν έχετε τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα κορν φλέικς: τα χωρίς ζάχαρη είναι καλύτερα.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κατά μέσο όρο, το τηγάνισμα κάθε πλευράς θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, οι κοτολέτες θα είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!