Φέτες πατάτας ψημένες στο φούρνο

Οι φέτες πατάτας που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα γευστικό πιάτο που ψήνεται με χρυσοκαφέ κρούστα. Είναι τέλειο τόσο για σερβίρισμα χωριστά όσο και ως συνοδευτικό για λιχουδιές κρέατος. Οι νεαρές πατάτες είναι ιδανικές για ψήσιμο, αλλά όλες είναι κατάλληλες. Η κύρια γεύση των πατατών καθορίζεται από καρυκεύματα με μπαχαρικά και τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι το σκόρδο με βότανα Προβηγκίας και πιπέρι.

Σφήνες πατάτας εξοχικού τύπου, ψημένες στο φούρνο

Οι πατάτες εξοχικού δεν είναι το όνομα του πιάτου, αλλά μάλλον ένας ιδιαίτερος τρόπος ψησίματος στο φούρνο, όπως κάποτε ψήνονταν σε ρώσικο φούρνο. Οι πατάτες φούρνου έχουν όμορφη εμφάνιση, ιδιαίτερη γεύση και είναι πολύ πιο υγιεινές και πιο χαμηλές σε θερμίδες σε σύγκριση με τις τηγανητές ή πουρέ. Τέτοιες πατάτες σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο, ειδικά στο νηστίσιμο τραπέζι, και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία.

1. 
   Το ψήσιμο των σφηνών πατάτας στο φούρνο είναι πολύ απλό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Στη συνέχεια, σκουπίστε τις πατάτες με μια χαρτοπετσέτα.
2. 
   Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με όποια μπαχαρικά της γεύσης σας.
3. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στις πατάτες και ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε οι φέτες να είναι ομοιόμορφα καλυμμένες με λάδι.
4. 
   Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε πάνω του τις σφήνες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.
5. 
   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ψήστε τις πατάτες χωριάτικης για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
6. 
   Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό και με τυχόν προσθήκες. Καλή όρεξη!

Οι πατάτες σφήνες σε ένα ταψί με τραγανή κρούστα

Από τα πολλά πιάτα με πατάτα, οι πατάτες ψημένες σε φέτες στο φούρνο και κυρίως με τραγανό αποτέλεσμα παραμένουν οι πιο δημοφιλείς. Οι νεαρές πατάτες ταιριάζουν καλύτερα για αυτό το αποτέλεσμα, αλλά μπορείτε να τις φτιάξετε και από παλιές. Οι σφήνες πατάτας ψήνονται λίγο για να αφαιρέσουν λίγο από το άμυλο, το οποίο δίνει στο πιάτο μια νόστιμη τραγανή γεύση. Ο αριθμός των υλικών για αυτό το πιάτο είναι αυθαίρετος και σύμφωνα με το γούστο της κάθε νοικοκυράς, και οι πατάτες λαμβάνονται σε αναλογία 3 τεμαχίων. ανά μερίδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 12 τεμ.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
• Ξηρός βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι πατάτες (νεαρές ή με λεπτό δέρμα) πλένονται καλά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόβεται σε τακτοποιημένες διαμήκεις φέτες.

Βήμα 2.Οι πατάτες σε φέτες βράζονται για 5-7 λεπτά σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Στη συνέχεια οι πατάτες τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και κρυώνουν ελαφρά.

Βήμα 3. Οι φέτες μεταφέρονται σε ξεχωριστό μπολ, χύνονται με φυτικό λάδι και πασπαλίζονται με αλάτι και ένα μείγμα ξηρών καρυκευμάτων. Έπειτα ανακατεύονται καλά ώστε το μείγμα του λαδιού να καλύψει τις φέτες από όλες τις πλευρές.

Βήμα 4. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή ειδικό χαρτί. Οι έτοιμες σφήνες πατάτας απλώνονται πάνω του σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψήνετε τις φέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Βήμα 5. Οι έτοιμες πατάτες τοποθετούνται σε πιάτα και σερβίρονται είτε με σάλτσα είτε ως συνοδευτικό για άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Πατάτες ψημένες σε φέτες με σκόρδο

Το σκόρδο (αποξηραμένο ή φρέσκο) δίνει ένα ασύγκριτο άρωμα και γεύση σε πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των σφηνών ψητής πατάτας. Αυτές οι πατάτες ψήνονται ως συνοδευτικό ή σερβίρονται ως ορεκτικό μόνες τους. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κόνδυλους με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο για ψήσιμο, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα και το εσωτερικό να είναι εύθρυπτο. Ας συμπληρώσουμε τις πατάτες με πάπρικα και βότανα Προβηγκίας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 3 πρέζες.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 2 πρέζες.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι πατάτες που επιλέχθηκαν για ψήσιμο πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε διαμήκεις φέτες.

Βήμα 2. Οι φέτες πατάτας μεταφέρονται σε ξεχωριστό μπολ και πασπαλίζονται με τα ξηρά καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή: πάπρικα και βότανα της Προβηγκίας.

Βήμα 3.Στη συνέχεια, οι φέτες πασπαλίζονται με αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο ανάλογα με το γούστο σας.

Βήμα 4. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα.

Βήμα 5. Τα πιάτα καλύπτονται με μεμβράνη και οι πατάτες αφήνονται σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, οι σφήνες πατάτας μεταφέρονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.

Βήμα 7. Οι πατάτες ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200–220 βαθμούς για τουλάχιστον 30 λεπτά. Σερβίρετε τις μαγειρεμένες πατάτες ζεστές. Καλή όρεξη!

Σφήνες πατάτας με μαγιονέζα στο φούρνο

Η επιλογή ψησίματος πατάτας με μαγιονέζα επιτρέπει στη νοικοκυρά να προετοιμάσει γρήγορα και ανέξοδα ένα επιτυχημένο και νόστιμο συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο. Η μαγιονέζα κάνει τις πατάτες πιο ζουμερές και ενισχύει τη γεύση του πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουμε τη μαγιονέζα με σκόρδο και άνηθο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πατάτες - 10 τεμ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος (φρέσκος ή αποξηραμένος) - 1 κ.σ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι πατάτες που επιλέχθηκαν για ψήσιμο ξεφλουδίζονται, πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε διαμήκεις φέτες.

Βήμα 2. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο σκόρδου. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 5 κ.σ. κουταλιές καλή μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 3. Οι φέτες πατάτας μεταφέρονται σε ένα βαθύ μπολ και σε αυτό προστίθεται το μείγμα μαγιονέζας-σκόρδου. Στη συνέχεια τα υλικά αυτά ανακατεύονται καλά ώστε οι φέτες να καλυφθούν με το μείγμα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 4.Το ταψί καλύπτεται με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Οι σφήνες πατάτας στη μαγιονέζα απλώνονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο καλούπι και όλα είναι ομοιόμορφα πασπαλισμένα με άνηθο.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε τις φέτες για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!

Νόστιμες σφήνες πατάτας με τυρί στο φούρνο

Οι πατάτες παρασκευάζονται σε κάθε οικογένεια και σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, γιατί είναι το βασικό προϊόν του μενού μας. Μια επιλογή για ένα νόστιμο πιάτο με πατάτα θα μπορούσε να είναι οι σφήνες πατάτας ψημένες με τυρί στο φούρνο. Επιλέγουμε καλούς κόνδυλους πατάτας και οποιοδήποτε τυρί, και σε αυτή τη συνταγή επεξεργασμένο τυρί ώστε να λιώνει εύκολα. Τα μπαχαρικά για τις πατάτες περιλαμβάνουν σκόρδο, ιταλικά βότανα και πιπέρι. Σερβίρουμε πατάτες φούρνου με σάλτσα κρέμας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 50 γρ.
• Ηλιέλαιο - 25 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ιταλικά βότανα - ½ κουτ.
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Άνηθος - 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τους κόνδυλους της πατάτας σε ίσες φέτες κατά μήκος.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, βράστε τις φέτες μόνο μέχρι να ψηθούν οι μισές σε νερό με πρόσθετο αλάτι.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε δύο σκελίδες για τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μύλο σκόρδου.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ ανακατέψτε την ποσότητα ηλιέλαιου που υποδεικνύεται στη συνταγή με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.

Βήμα 5.Στραγγίζουμε το νερό από τις μισοβρασμένες πατάτες, προσθέτουμε σε αυτό το έτοιμο πικάντικο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά ώστε το μείγμα να καλύψει τις φέτες ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Σκεπάζετε ένα ταψί με ειδικό χαρτί και τοποθετείτε πάνω του τις έτοιμες φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Ψήνετε τις πατάτες στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με αυτό τις φέτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βήμα 8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον ψιλοκομμένο άνηθο και προσθέτουμε στο μείγμα την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τις ψητές πατάτες σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε με σάλτσα κρέμας. Καλή όρεξη!

Σφήνες πατάτας ψημένες σε μανίκι

Τυχόν λαχανικά ψημένα στο φούρνο και στο μανίκι, και οι σφήνες πατάτας δεν αποτελούν εξαίρεση, αποδεικνύονται όχι μόνο διαιτητικά, αλλά και πολύ νόστιμα και το μανίκι τα διατηρεί ζουμερά. Αλλάζοντας το σετ των μπαχαρικών, μπορείτε να αποκτάτε μια νέα γεύση από πατάτες κάθε φορά. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε σκόρδο με αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι. «Βάψτε» τις φέτες με κουρκουμά. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε διαμήκεις φέτες οποιουδήποτε μεγέθους.

Βήμα 2. Τρίψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα μύλο σκόρδου.

Βήμα 3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο σκόρδο, προσθέστε πάπρικα, κουρκουμά και αλάτι.

Βήμα 4.Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά σε μια πάστα. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά τις φέτες πατάτας με το έτοιμο πικάντικο μείγμα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μαγειρικό μανίκι.

Βήμα 6. Στερεώστε τις άκρες του μανικιού σφιχτά με κλιπ. Κάντε αρκετές τρύπες στο μανίκι για να αφαιρέσετε τον ατμό κατά το ψήσιμο.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε φέτες πατάτας για 50 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το μανίκι, μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστές. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φέτες πατάτας ψημένες σε αλουμινόχαρτο

Οι πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο γίνονται πάντα μαλακές, ζουμερές και αρωματικές λόγω των επιλεγμένων καρυκευμάτων. Για το ψήσιμο, επιλέξτε πατάτες σφιχτές και όχι πολύ ψημένες ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους στο έτοιμο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή θα κόψουμε τις πατάτες χωριάτικα, δηλαδή σε μεγάλες φέτες και θα τις ψήσουμε στο βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μη αποφλοιωμένες πατάτες - 2 κιλά.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 3 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Παγωμένο βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους πατάτας, ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό, κόβουμε σε μεγάλες φέτες και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι στις πατάτες για γεύση. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, όχι περισσότερο.

Βήμα 2. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το ζωμό. Στρώνουμε ένα ταψί με δύο κομμάτια φύλλου διπλωμένα σταυρωτά. Τρίβουμε το προκατεψυγμένο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη.Ρίξτε λίγο από αυτό ομοιόμορφα πάνω στο αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μισοβρασμένες φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση στο αλουμινόχαρτο. Τα πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μυρωδικά Προβηγκίας και το υπόλοιπο τριμμένο βούτυρο.

Βήμα 3. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά. Ψήνουμε φέτες πατάτας για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά για να πάρει μια χρυσοκαφέ κρούστα. Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε σφήνες πατάτας σε ξινή κρέμα στο φούρνο;

Μια καλή και νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία πατάτας ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο θα ήταν οι πατάτες ψημένες σε φέτες σε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Η κρέμα γάλακτος κάνει τις πατάτες ζουμερές, απαλές και προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα, ενώ το σκόρδο και τα μπαχαρικά προσθέτουν ιδιαίτερες πικάντικες νότες γεύσης στο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε σφήνες πατάτας σε ένα μανίκι, αλλά μπορείτε απλώς να τις ψήσετε σε ένα ταψί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα 15% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύκευμα για λαχανικά - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας έναν μύλο σκόρδου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ και πασπαλίστε με καρυκεύματα λαχανικών ή άλλα μπαχαρικά κατάλληλα για πατάτες.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις πατάτες.

Βήμα 6. Πασπαλίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Προσθέστε ξινή κρέμα στο ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες πατάτας με σάλτσα ξινή κρέμα στο μανίκι μαγειρέματος. Στερεώστε τις άκρες του μανικιού σφιχτά με κλιπ.

Βήμα 9. Ανακατέψτε λίγο τα υλικά στη σακούλα με τα χέρια σας ώστε η σάλτσα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα ανάμεσα στις φέτες πατάτας. Ψήνετε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.

Βήμα 10. Στη συνέχεια ανοίγουμε το μανίκι από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ώστε να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια των πατατών. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε πιατέλα και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Σπιτικές σφήνες πατάτας με πάπρικα

Η πάπρικα ταιριάζει πολύ με τις πατάτες, δίνοντάς τους πλούσιο χρώμα και ιδιαίτερη γεύση, ειδικά αν παίρνετε καπνιστή πάπρικα. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε σφήνες πατάτας παναρισμένες με πάπρικα και αλεύρι. Οι φέτες βγαίνουν τραγανές εξωτερικά και με εύθρυπτο πολτό, όπως σε καφετέρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 12 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε διαμήκεις φέτες. Αυτό το κόψιμο μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι στις πατάτες και ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, ώστε οι φέτες να είναι ομοιόμορφα καλυμμένες με λάδι.

Βήμα 3. Το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και η πάπρικα ρίχνονται σε ένα καθαρό σακουλάκι. Αυτά τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια οι φέτες πατάτας μεταφέρονται στη σακούλα.Η σακούλα σφραγίζεται και οι πατάτες αναμειγνύονται καλά με το ξηρό μείγμα μέχρι να καλύψει πλήρως τις σφήνες της πατάτας.

Βήμα 5. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και πάνω του τοποθετούνται παναρισμένες σφήνες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Οι πατάτες εξοχικού ψήνονται στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό και με οποιαδήποτε σάλτσα. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια

Ο κλασικός συνδυασμός απλών προϊόντων είναι οι πατάτες και τα μανιτάρια, και το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και πολύ νόστιμο και είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Κόβουμε τις πατάτες με χωριάτικο τρόπο, δηλαδή σε ροδέλες και τις ψήνουμε νέες σε αυτή τη συνταγή. Παίρνουμε συνηθισμένα μανιτάρια. Ας συμπληρώσουμε το πιάτο με πάπρικα, αποξηραμένες ντομάτες και καρύκευμα πατάτας, που θα κάνουν πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 9 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Καρύκευμα για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νιφάδες αποξηραμένων ντομάτας - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά και με ένα πινέλο τους νεαρούς κόνδυλους πατάτας. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε ίσες φέτες. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση τις φέτες πατάτας με μπαχαρικά.

Βήμα 4.Κόβουμε τα μανιτάρια σε αυθαίρετα κομμάτια και τα μεταφέρουμε στο ίδιο μπολ, γιατί μένουν μερικά από τα μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στις πατάτες.

Βήμα 5. Ψήνετε τις σφήνες πατάτας με μανιτάρια για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο σας. Σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες με μανιτάρια στο τραπέζι ζεστές και σε πιάτα σε μερίδες. Καλή όρεξη!