Πατάτες με κρέας στο φούρνο

Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο είναι ένα κλασικό tandem σε διαφορετικές εκδοχές από τα αγαπημένα προϊόντα όλων, και εκτός από λαχανικά, διάφορες σάλτσες και μαρινάδες, αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό πιάτο για κάθε τραπέζι. Μια επιλογή από συνταγές για αυτό το θέμα θα σας βοηθήσει να ψήσετε νόστιμα και απλά να ψήσετε πατάτες και κρέας στο φούρνο.

Πατάτες με κρέας στο φούρνο σε ένα ταψί

Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο σε ένα ταψί θα είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Το σετ των συστατικών είναι απλό. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε χοιρινό και το μαρινάρουμε εκ των προτέρων με μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα, που θα έχουν παρόμοια γεύση με κεμπάπ. Ψήνουμε σε διάφανο γυάλινο ταψί.

1. 
   Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο ετοιμάζονται πολύ εύκολα.Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους έως 4 εκ. Μεταφέρετε το κρέας σε φέτες σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα κομμάτια του κρέατος και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα να μαριναριστούν.
2. 
   Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά. Αλείφουμε ένα γυάλινο ταψί με λίγο φυτικό λάδι, απλώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
3. 
   Απλώνουμε ομοιόμορφα το μαριναρισμένο κρέας πάνω από τα λαχανικά.
4. 
   Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. 15-20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.
5. 
   Τοποθετήστε τις ψημένες πατάτες και το κρέας στο φούρνο σε ένα ταψί σε λαμαρίνες, προσθέστε μυρωδικά και σερβίρετε ζεστά. Καλή όρεξη!

Γαλλικό χοιρινό κρέας με πατάτες, τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Η γαλλική εκδοχή του χοιρινού με πατάτες, τυρί και ντομάτες στο φούρνο όχι μόνο θα είναι χορταστική και νόστιμη, αλλά και ένα εντυπωσιακό πιάτο για κάθε τραπέζι. Το πιάτο παρασκευάζεται παρόμοια με την κλασική γαλλική συνταγή κρέατος και προστίθεται ένα στρώμα ψιλοκομμένες πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό.
• Μικρές πατάτες - 10 τεμ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• τυρί κρέμα - 350 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Πράσινος άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο χοιρινό κρέας, κατά προτίμηση χοιρινό λαιμό, σε φέτες πάχους τουλάχιστον 1 cm, δύο κομμάτια ανά μερίδα.

Βήμα 2. Σπάστε προσεκτικά τις φέτες χοιρινού μέσα από τη σακούλα. Τα μεγάλα κομμάτια μπορούν να κοπούν στη μέση. Καλύπτουμε το χτυπημένο κρέας με μεμβράνη.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες κόβοντάς την και περιχύστε τις ντομάτες με βραστό νερό για 1 λεπτό.

Βήμα 4. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύκλους.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα, τον ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφετε λίγο με λάδι και απλώνετε το ψιλοκομμένο χοιρινό στην πρώτη στρώση, επικαλύπτοντάς το. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι και σκεπάζουμε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 7. Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας πάνω από το κρέας σε μια δεύτερη στρώση και προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την τρίτη στρώση από φέτες πατάτας.

Βήμα 9. Απλώστε ομοιόμορφα το τυρί κρέμα τριμμένο σε ένα μέτριο τρίφτη στην τέταρτη στρώση. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C με λειτουργία θέρμανσης κάτω και πάνω. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 50 λεπτά και πρώτα από τον πάτο για να μην ψηθεί γρήγορα το τυρί.

Βήμα 10. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας και τα λαχανικά θα δώσουν αρκετό χυμό. Στη συνέχεια μετακινήστε το ταψί ψηλότερα, σβήστε την επάνω φωτιά και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και το τυρί να ροδίσει.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο γαλλικό χοιρινό με πατάτες, τυρί και ντομάτες στο φούρνο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό, συμπληρωμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας σε κατσαρόλα στο φούρνο

Η γεύση και η παρουσίαση σε μερίδες των πιάτων που μαγειρεύονται σε γλάστρες στο φούρνο εκτιμώνται ιδιαίτερα όχι μόνο από τους καλοφαγάδες, και οι πατάτες με κρέας δεν θα αποτελέσουν εξαίρεση. Από τις πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, η συνταγή είναι απλή και νόστιμη και το σύνολο των υλικών είναι μικρό. Τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πατάτες και ψήνουμε σε κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 450 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το πιάτο. Θα χρειαστείτε 4 κατσαρόλες σερβιρίσματος.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό, αφαιρέστε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τη σάρκα σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα κρέατα σε φέτες μέχρι να ροδίσουν σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με 100 ml νερό και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτή τη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας στις προετοιμασμένες κατσαρόλες.

Βήμα 7. Πασπαλίζουμε επίσης το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τοποθετούμε από πάνω τα τηγανητά κρεμμύδια.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και τις τοποθετούμε σε κατσαρόλες πάνω από το κρέας και τα κρεμμύδια.

Βήμα 9. Στη συνέχεια γεμίστε το περιεχόμενο των κατσαρολών με σάλτσα κρέμας γάλακτος. Ανάβουμε το φούρνο στους 240-260°C. Ψήνετε το κρέας και τις πατάτες για 30 λεπτά μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Βήμα 10. Σερβίρετε τις ψημένες πατάτες με κρέας σε κατσαρόλα στο φούρνο ζεστές, προσθέτοντας φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πατάτες φούρνου με κρέας και μανιτάρια

Οι πατάτες φούρνου με κρέας και μανιτάρια προετοιμάζονται γρήγορα και μπορούν να είναι ένα νόστιμο δείπνο για την οικογένειά σας. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνουμε το πιάτο χρησιμοποιώντας την απλούστερη επιλογή: ψιλοκόβουμε τις πατάτες, το κρέας και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα 20% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον πολτό του χοιρινού με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το σκόρδο, θρυμματισμένο από μια πρέσα σκόρδου.

Βήμα 5. Στη συνέχεια αλατίστε τα πάντα σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πλούσια κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε απαλά, ώστε η κρέμα γάλακτος να καλύψει όλα τα κομμάτια.

Βήμα 7. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε κρέμα γάλακτος. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.

Βήμα 8. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια ζεστές και δεν χρειάζεται να τις τοποθετήσετε σε πιάτα. Καλή όρεξη!

Ψήνουμε με πατάτες και κρέας στο φούρνο

Το ψητό με πατάτες και κρέας στο φούρνο παρασκευάζεται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: όλα τα συστατικά τηγανίζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε νερό ή ζωμό.Τα κύρια συστατικά (κρέας και πατάτες) συχνά συμπληρώνονται με άλλα λαχανικά ή μανιτάρια. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε στο ψητό πιπεριές, ντομάτες και καρότα. Τα υλικά πρέπει να είναι κομμένα στο ίδιο μέγεθος και μεγαλύτερα. Βράζουμε το ψητό σε σάλτσα ντομάτας σε ένα καζάνι στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρέας - 600 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Βασιλικός - 2 κλωνάρια.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για το ψητό σύμφωνα με τη συνταγή. Η ποσότητα των λαχανικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας.

Βήμα 2. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις γλυκές πιπεριές και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Τέλος, τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κρέας, τα καρότα και τις πιπεριές με το σκόρδο σε ένα καζάνι ή ένα μπολ με χοντρό πάτο. Προσθέστε τις ντομάτες, τον βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι κομμένο σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 7. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά αυτά τα υλικά και τοποθετούμε από πάνω τις τηγανητές πατάτες. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε 150 ml καθαρό νερό και αδειάστε το μείγμα σε ένα καζάνι. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε το ψητό για 1 ώρα, σκεπασμένο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το ψημένο ψητό με πατάτες και κρέας στο φούρνο σε φλιτζάνια ή κατσαρόλες σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα

Το χοιρινό με πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στα γαλλικά, σε στρώσεις, απλά ανακατέψτε τα συστατικά και ψήστε σε ένα ταψί ή σε αλουμινόχαρτο, ή σε ένα μανίκι ή σε ένα ταψί. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο σε φόρμα. Προ-μαρινάρετε το χοιρινό (οποιοδήποτε μέρος) σε μαγιονέζα και κρεμμύδια. Όλα είναι απλά και πολύ νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό που επιλέξατε για το πιάτο, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το κρέας σε μεσαίους κύβους.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο χοιρινό και τα κρεμμύδια σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μαγιονέζα με αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για τουλάχιστον 40 λεπτά να μαριναριστούν.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες για να διατηρήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο, μπορείτε να τις τηγανίσετε λίγο.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το μαριναρισμένο χοιρινό σε ένα μικρό ταψί.

Βήμα 6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Προσθέστε στο κρέας τις κομμένες πατάτες, ανακατέψτε λίγο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 40-60 λεπτά. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Αν θέλετε, προς το τέλος του ψησίματος μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το ψημένο στο φούρνο χοιρινό με πατάτες και μαγιονέζα σε ένα μεγάλο κοινόχρηστο πιάτο και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Οι πατάτες με κρέας σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο έχουν μια ιδιαίτερη κρεμώδη γεύση και η ξινή κρέμα κάνει το κρέας πιο απαλό και τρυφερό.Επιλέξτε είτε σπιτική είτε με πλήρη λιπαρά κρέμα γάλακτος για να μην πήξει στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή κόβουμε τις πατάτες πολύ λεπτές, κάτι που αλλάζει τη γεύση του πιάτου σε σχέση με το να τις κόψουμε σε κομμάτια. Παίρνουμε χοιρινό, αλλά είναι κατάλληλοι και άλλοι τύποι. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε στρώσεις σε μια φόρμα και ψήνουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 250 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή, ένα απλό σετ υλικών για το πιάτο.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μερίδες και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τεμαχιστή ή χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε μέσα τις μισές φέτες πατάτας και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το μισό από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας πάνω από το κρεμμύδι και το πασπαλίζουμε με αλάτι, κύμινο και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες πατάτας πάνω στο κρέας και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες και πασπαλίστε με θυμάρι.

Βήμα 10. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 11. Καλύψτε πλήρως τις πατάτες και το κρέας με αυτή τη σάλτσα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 12. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Βήμα 13Μοιράζουμε τις ψημένες στο φούρνο πατάτες με κρέας σε κρέμα γάλακτος σε μερίδες και τις σερβίρουμε ζεστές. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με πατάτες και κρέας

Η κατσαρόλα με πατάτες και κρέας παρασκευάζεται είτε με πουρέ είτε με ωμές πατάτες σε λεπτές φέτες και το κρέας λαμβάνεται σε μορφή κιμά και και οι δύο επιλογές είναι νόστιμες. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με ωμές πατάτες. Δεν τηγανίζουμε τον κιμά. Φτιάχνουμε τη γέμιση με βάση τα αυγά και το φυσικό γιαούρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 γρ.
• Πατάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Γιαούρτι - 600 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Πράσινος άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Ανακατέψτε οποιονδήποτε κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα κρέατος.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί με φυτικό λάδι και στρώνουμε σε στρώσεις τις μισές πατάτες κομμένες σε φέτες, τον κιμά και το δεύτερο μέρος από τις πατάτες.

Βήμα 5. Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό, προσθέστε αλάτι με καρυκεύματα και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ρίξτε τελείως την έτοιμη γέμιση πάνω από τις πατάτες και το κρέας στο ταψί. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Μέχρι το τέλος του ψησίματος πρέπει να υπάρχει μια χρυσή κρούστα από πάνω.

Βήμα 7Μοιράζουμε την ψημένη στο φούρνο κατσαρόλα με τις πατάτες και το κρέας σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστή, με από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Λαχανικά στιφάδο με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Το στιφάδο λαχανικών με κρέας και πατάτες αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για το στιφάδο και οι πατάτες συμπληρώνονται με άλλα λαχανικά, κατά προτίμηση ανάμεικτα, γεγονός που κάνει τη γεύση του πιάτου μοναδική. Σε αυτή την εκδοχή, προσθέστε κολοκυθάκια, κρεμμύδι και σκόρδο στις πατάτες. Τηγανίζουμε το κρέας και τα κολοκυθάκια. Βράζουμε το στιφάδο σε σάλτσα κρέμας και κάτω από ένα καπάκι τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρέας - 700 γρ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το κρέας που επιλέξαμε για το στιφάδο σε μέτριους κύβους και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το προσθέτουμε στο κρέας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτά τα τηγανητά υλικά σε ένα σκεύος για ψήσιμο στο φούρνο: ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα πάπιας.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και τις τοποθετούμε πάνω από το κρέας.

Βήμα 4. Κόβουμε ένα μικρό κολοκυθάκι σε μέτριους κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτό το μείγμα πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 6. Ανακατέψτε την πλήρη λιπαρή κρέμα γάλακτος με νερό σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και τυχόν καρυκεύματα σε αυτό το μείγμα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος το κρέας και τα λαχανικά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί. Ανάβουμε το φούρνο στους 220°C. Σκεπάζουμε το καζάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Βήμα 7. Σερβίρετε το στιφάδο λαχανικών με κρέας και πατάτες ψημένες στο φούρνο ζεστό. Καλή όρεξη!

Το κρέας του καπετάνιου στο φούρνο με πατάτες

Το κρέας του καπετάνιου στο φούρνο με πατάτες είναι ένα εκλεκτό πιάτο της ρωσικής κουζίνας, παρόμοιο με το κρέας γαλλικού τύπου, αλλά διαφέρει στην προσθήκη πατάτας και στη γέμιση. Σε αυτή την έκδοση χρησιμοποιούμε χοιρινό. Ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος και τυρί, σε ίσες περίπου ποσότητες. Ψήνετε σε βαθύ ταψί και στρώνετε τα ψιλοκομμένα υλικά σε στρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κρέας - 300 γρ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 3 κλωνάρια.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε φέτες πάχους έως 1 εκ. και το χτυπάμε. Πασπαλίζουμε τις φέτες χοιρινού με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τις βάζουμε σε οποιοδήποτε ταψί.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.

Βήμα 4. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 3 mm, τις τοποθετούμε πάνω από τα κρεμμύδια και επίσης τις πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Αλέστε το σκληρό τυρί στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​θυμάρι. Μεταφέρετε αυτά τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε κατά προτίμηση κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Καλύψτε τις πατάτες εντελώς με αυτό το dressing ξινή κρέμα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για τουλάχιστον 50 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε το κρέας τύπου καπετάνιου στο φούρνο με πατάτες στο τραπέζι ζεστό. Καλή όρεξη!