Πατάτες σε κατσαρόλες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο

Οι πατάτες σε κατσαρόλες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για το κέρασμα των καλεσμένων. Το αποτέλεσμα του ψησίματος σε κεραμικά δοχεία είναι παρόμοιο με τη γεύση των πιάτων από έναν ρώσικο φούρνο, επειδή όλα τα συστατικά είναι καλά στον ατμό, σιγοβράζονται και παραμένουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που εξηγεί τη δημοτικότητα αυτής της λιχουδιάς. Σε πολλούς αρέσει ο συνδυασμός εύθρυπτης πατάτας με κρέας και αρωματικά μανιτάρια.

Πατάτες σε κατσαρόλες με κρέας, μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Οι πατάτες, το κρέας και τα μανιτάρια ψημένα σε κατσαρόλες και καλυμμένα με κρούστα τυριού είναι ένα κομψό, χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε ευγενείς επισκέπτες. Χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Βράζουμε το κρέας σε ζωμό πριν το ψήσιμο. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια με καρότα. Ετοιμάζουμε το πιάτο σε μερίδες κεραμικές γλάστρες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε πατάτες σε κατσαρόλες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο; Ένα κομμάτι σκληρού τυριού θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη.
2. 
   Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και πλένονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και τα καρότα είναι τριμμένα. Αυτά τα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό λάδι και πασπαλίζονται με αλάτι.
3. 
   Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος βράζεται εκ των προτέρων σε ζωμό με την προσθήκη αλατιού και τυχόν μπαχαρικών. Το βρασμένο χοιρινό κόβεται σε μικρούς κύβους. Ο ζωμός έχει μείνει.
4. 
   Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται για λίγα λεπτά για να παραμείνουν ζουμερά.
5. 
   Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε μέτριους κύβους και βράζονται μέχρι να μισοψηθούν ή να μείνουν ωμές.
6. 
   Οι φέτες πατάτας τοποθετούνται σε γλάστρες.
7. 
   Από πάνω του τοποθετούνται κομμάτια χοιρινού και τηγανητά μανιτάρια.
8. 
   Πάνω από αυτά απλώνονται τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. 
   Αυτά τα υλικά πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο τυρί και γεμίζονται με ζωμό κρέατος μέχρι την κορυφή. Οι γλάστρες καλύπτονται με καπάκια. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο στους 140 βαθμούς για 40 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλες

Οι πατάτες μαγειρεμένες σε κατσαρόλες με κρέας και μανιτάρια είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Παρασκευάζεται σε δικό του χυμό ή ζωμό, και σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Εάν επιλέξετε κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρό, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν θα είναι υψηλή. Ψήνουμε πατάτες σε μια μεγάλη κεραμική κατσαρόλα, αλλά μπορείτε να τις ψήσετε και σε μερίδες, η γεύση δεν αλλάζει. Τηγανίζουμε το κρέας για το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Champignons - 8 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Όλα τα προϊόντα ετοιμάζονται αμέσως σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Το χοιρινό πλένεται με κρύο νερό, σκουπίζεται με μια χαρτοπετσέτα και κόβεται σε ίσα μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και στεγνώνει. Στη συνέχεια το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτου.

Βήμα 4. Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Το κρέας σε φέτες και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε αυτό ανακατεύοντας για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μπεν μαρί και πασπαλίστε με αλάτι και μυρωδικά για να ταιριάξετε με το προσωπικό σας γούστο.

Βήμα 7. Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες. Αυτά τα συστατικά καλύπτονται με μια στρώση ξινή κρέμα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια το χοιρινό τηγανισμένο με κρεμμύδια απλώνεται σε ομοιόμορφη στρώση στην κατσαρόλα και ρίχνεται όλος ο χυμός από το τηγάνι. Πάνω από το χοιρινό τοποθετούνται κομμένες σκελίδες σκόρδου. Η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε θερμαινόμενο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται για 50 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το κρέας να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 9. Οι πατάτες φούρνου με κρέας, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος σερβίρονται ζεστές σε κοινή κατσαρόλα. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας, μανιτάρια και μαγιονέζα σε κατσαρόλες

Η ιδιαίτερη γεύση των πατατών που ψήνονται σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές και το πιάτο δεν χρειάζεται διαφήμιση.Αλλάζοντας τη σύνθεση και την ποσότητα τόσο των βασικών συστατικών όσο και των μπαχαρικών, το πιάτο θα έχει διαφορετικές γευστικές αποχρώσεις κάθε φορά, αλλά η γεύση θα παραμένει αναλλοίωτη, σαν να προέρχεται από τον φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε πατάτες σε κατσαρόλες με μαγιονέζα και κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μανιτάρια βραστά - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Κόβουμε ένα κομμάτι κρέας (κοτόπουλο ή χοιρινό) σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλίζουμε με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε επίσης τις φέτες πατάτας με αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε κεραμικές γλάστρες και λιπάνετε τα τοιχώματα των γλαστρών με μια βούρτσα σιλικόνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα έτοιμα φαγητά στις κατσαρόλες σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: πατάτες σε φέτες, τυχόν μανιτάρια βρασμένα εκ των προτέρων, κομμάτια κρέατος με μπαχαρικά και από πάνω - κρεμμύδια κομμένα σε φέτες.

Βήμα 6. Αλείφουμε την επιφάνεια του πιάτου με μαγιονέζα με ρυθμό 1–1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά κατσαρόλα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο και ανάψτε τον στους 230°C. Ψήστε τις πατάτες με κρέας, μανιτάρια και μαγιονέζα για 50 λεπτά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε πατάτες με κρέας, μανιτάρια, τυρί και ντομάτες σε κατσαρόλες;

Οι πατάτες ψημένες σε κατσαρόλες με κρέας, μανιτάρια και κρούστα τυριού είναι ένα χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο πιάτο.Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα το συμπληρώσουμε με λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα, θα κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό και το κρέας πολύ τρυφερό. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μόνο λίγο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 800 γρ.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια - 500 γρ.
• Πατάτες - 800 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 200 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Νερό (ζωμός) - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Πασπαλίστε το με αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 2. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε σε αυτό το λάδι τυχόν μανιτάρια, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών και προσθέτουμε επίσης αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό το λάδι τις πατάτες κομμένες σε τυχαία κομμάτια. Το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα. Κόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 5. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε την ντομάτα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 6. Τα υλικά για το πιάτο είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα βάλετε σε γλάστρες. Τοποθετήστε μερικά μπαχαρικά (δάφνη με κόκκους μαύρου πιπεριού) στον πάτο των γλαστρών. Στη συνέχεια στρώνουμε μερικές από τις πατάτες, το τηγανητό κρέας και τα μανιτάρια, μια στρώση τηγανητά λαχανικά και τα σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες.

Βήμα 7Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και τα καλύπτουμε όλα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό στις κατσαρόλες.

Βήμα 8. Σκεπάζετε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις τοποθετείτε σε κρύο φούρνο, ο οποίος στη συνέχεια ανάβει στους 180 βαθμούς. Ψήστε πατάτες με κρέας, μανιτάρια, λαχανικά και τυρί για 50 λεπτά. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πατάτες σε κατσαρόλες με χοιρινό, μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο

Οι πατάτες με χοιρινό, μανιτάρια και λαχανικά, ψημένες στο φούρνο σε κατσαρόλες, ονομάζονται και ψητά και όλοι τις λατρεύουν για τη μοναδική τους γεύση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όλα τα προϊόντα κόβονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα χωρίς τηγάνισμα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε λαχανικά και σε διαφορετικές αναλογίες, και παίρνουμε ξερά μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Ξερά μανιτάρια - 200 γρ.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο ετοιμάζονται αμέσως σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Τα ξηρά μανιτάρια χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα εκ των προτέρων.

Βήμα 3. Το χοιρινό πλένεται καλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Βάλτε κομμένο κρέας σε φέτες, κομμάτια βούτυρο στον πάτο των προετοιμασμένων κατσαρολών και πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τα καρότα κόβονται στον χοντρό τρίφτη. Τα λαχανικά τοποθετούνται ομοιόμορφα σε γλάστρες πάνω από το κρέας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μουλιασμένα και ψιλοκομμένα ξερά μανιτάρια σε μια στρώση λαχανικών.

Βήμα 7Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο σκόρδο τοποθετείται στις γλάστρες, χύνεται νερό (μέχρι το μισό) και αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται.

Βήμα 8. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε λωρίδες και τοποθετούνται ως το επάνω στρώμα.

Βήμα 9. Καλύψτε τις κατσαρόλες με καπάκια και βάλτε τις σε κρύο φούρνο. Οι πατάτες ψήνονται με κρέας, μανιτάρια και λαχανικά για 1 – 1 ώρα και 20 λεπτά στους 220°C. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με βότανα και σερβίρεται σε γλάστρες. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κατσαρόλες;

Σήμερα, η ρωσική σόμπα έχει αντικατασταθεί από φούρνους και πολυκουζίνες, αλλά το μαγείρεμα πιάτων σε κατσαρόλες δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του, γιατί μόνο που δίνουν στις πατάτες με κρέας και μανιτάρια εκπληκτική γεύση και η μέθοδος σερβιρίσματος είναι πιο πρωτότυπη. Ψήστε πατάτες με κοτόπουλο κάτω από ένα καπάκι τυριού. Για να γίνει το πιάτο πιο χορταστικό, τηγανίζουμε τα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - ¼ σφάγιο.
• Μανιτάρια - 150 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.

Βήμα 3. Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Πλύνετε τυχόν μανιτάρια και βράστε για 10 λεπτά σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τρυπητό.

Βήμα 5. Στην προετοιμασμένη κατσαρόλα, τοποθετήστε σε στρώσεις κομμένες πατάτες, κομμάτια κοτόπουλου, τηγανητά λαχανικά και βραστά μανιτάρια.

Βήμα 6.Πασπαλίστε αυτά τα υλικά με αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και γεμίστε με νερό, μόνο τη μισή κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε κρύο φούρνο και την ανάβουμε στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τις πατάτες για 45 λεπτά σκεπασμένες.

Βήμα 7. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε ένα μεσαίο τρίφτη.

Βήμα 8. Προς το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι σε μια κατσαρόλα. Καλή όρεξη!