Μπαρμπούνι σε τηγάνι - 4 νόστιμες συνταγές

Το κέφαλο στο τηγάνι είναι ένα πολύ χορταστικό και με πλούσια γεύση πιάτο που θα συμπληρώσει ιδανικά το τραπέζι σας. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, λαχανικά ή σάλτσες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του κέφαλου στο σπίτι. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές ιδέες για εσάς σε μια δοκιμασμένη επιλογή τεσσάρων συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Τηγανισμένα κομμάτια κέφαλου σε τηγάνι

Τηγανητά κομμάτια κέφαλου σε τηγάνι θα σας ενθουσιάσουν με ενδιαφέρουσα γεύση, ορεκτική εμφάνιση και θρεπτική αξία. Μια εξαιρετική λύση για το οικογενειακό σας γεύμα ή δείπνο. Για να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

1. 
   Καθαρίζουμε καλά τον κέφαλο. Αφαιρέστε το κεφάλι και την ουρά. Στη συνέχεια ξεπλένουμε με νερό μέσα και έξω.
2. 
   Κόψτε το έτοιμο ψάρι σε μερίδες. Τα ραντίζουμε ομοιόμορφα με χυμό λάιμ.
3. 
   Σε ένα μικρό πιάτο ανακατεύουμε το αλάτι και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βουτήξτε τα φύλλα δάφνης εδώ για μερικά λεπτά για άρωμα. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε.
5. 
   Τυλίξτε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και αλατιού.
6. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια στο τηγάνι.Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
7. 
   Τα τηγανητά κομμάτια κέφαλου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Σερβίρετε με φρέσκα αρωματικά μυρωδικά.

Πώς να τηγανίζετε μπαρμπούνι με κρεμμύδια

Πώς να τηγανίζετε μπαρμπούνι με κρεμμύδια; Περιγράψαμε λεπτομερώς τη μαγειρική διαδικασία στη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Μια έτοιμη ιδέα θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο. Φροντίστε να σημειώσετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και αρωματικά ψάρια με την προσθήκη κρεμμυδιών.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κέφαλος - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τον κέφαλο.

Βήμα 2. Αλατίστε το έτοιμο ψάρι, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ειδικό καρύκευμα για τα ψάρια.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ψήστε κάθε ψάρι σε αλεύρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτά φτερά.

Βήμα 6. Αναποδογυρίζουμε τα τηγανισμένα ψάρια από τη μία πλευρά. Μοιράζουμε από πάνω φτερά κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η δεύτερη πλευρά του ψαριού και να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Βήμα 7. Το χρυσό τηγανισμένο μπαρμπούνι με κρεμμύδια είναι έτοιμο. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και απολαύστε!

Κέφαλος σε κουρκούτι σε τηγάνι

Το κέφαλο σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι μια νόστιμη απόλαυση για την οικογένειά σας που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό εσωτερικά και χρυσοκαφέ εξωτερικά. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, τουρσιά και άλλα συνοδευτικά για γεύση. Για να το ετοιμάσετε μόνοι σας, σημειώστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• κέφαλος - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για το κουρκούτι:

• Αλεύρι – 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 120 ml.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 πρέζα.
• Νιφάδες πιπεριάς τσίλι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τον κέφαλο, τον πλένουμε και κόβουμε τα φιλέτα. Αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 2. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μερίδες. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 3. Οι νιφάδες πιπεριάς τσίλι θα προσθέσουν πικάντικο στο κουρκούτι. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε μην προσθέσετε το υλικό ή μειώστε την ποσότητα του.

Βήμα 4. Αν ετοιμάζουμε πικάντικο ψάρι, τότε τρίβουμε τις νιφάδες πιπεριάς με φέτες αποξηραμένου σκόρδου σε γουδί.

Βήμα 5. Για το κουρκούτι, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου με μεταλλικό νερό, αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά θρυμματισμένα σε γουδί και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ψαριού σε κουρκούτι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 7. Ο κέφαλος σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι έτοιμος. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες!

Μπαρμπούνι σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Το κέφαλο σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο και λαμπερό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας με την οικογένειά σας. Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Για να εφαρμόσετε τη μαγειρική σας ιδέα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• κέφαλος - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι και το κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Στο δεύτερο σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και κουνήστε το.

Βήμα 3. Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού στο αυγό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια κυλήστε καλά στο αλεύρι.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τα κομμάτια κέφαλου σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το σκόρδο και το αλάτι στο υπόλοιπο μείγμα αυγών. Μείγμα.

Βήμα 7. Ρίξτε σάλτσα κρέμας γάλακτος πάνω από τα τηγανητά ψάρια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για περίπου 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Ο κέφαλος σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι έτοιμος. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!