Κίμτσι κορεατικού λάχανου

Το κορεάτικο κινέζικο λάχανο kimchi είναι ένα πολύ φωτεινό και πικάντικο ορεκτικό για το τραπέζι του σπιτιού ή τις διακοπές σας. Αυτή η νόστιμη κορεάτικη απόλαυση μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στη γαστρονομική μας επιλογή έξι συνταγών στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κορεάτικο kimchi φτιαγμένο από κινέζικο λάχανο στο σπίτι

Το κορεάτικο kimchi φτιαγμένο από κινέζικο λάχανο στο σπίτι είναι μια πολύ ζουμερή και ορεκτική απόλαυση που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

1. 
   Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και αφαιρούμε τα πάνω φύλλα.
2. 
   Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
3. 
   Περάστε τα καρότα από κορεάτικο τρίφτη ή κανονικό τρίφτη με μεγάλα δόντια.
4. 
   Τρίψτε το σκόρδο με όποιον τρόπο σας ταιριάζει.
5. 
   Στέλνουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα στο λάχανο. Τα πασπαλίζουμε όλα με κόλιανδρο.
6. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα και το ρίχνουμε στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.
7. 
   Το κορεάτικο kimchi από κινέζικο λάχανο είναι έτοιμο στο σπίτι. Βοήθα τον εαυτό σου!

Λάχανο Πεκίνου με έτοιμη σάλτσα kimchi

Το λάχανο Πεκίνου με έτοιμη σάλτσα kimchi θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, την πικάντικη και ζουμερή του. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ως ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό ή ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 2 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 7 σκελίδες.
• Σάλτσα Kimchi - 150 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κινέζικο λάχανο. Ξεπλένουμε το κεφάλι του λάχανου κάτω από νερό και το χωρίζουμε σε τέσσερα διαμήκη μέρη.

Βήμα 2. Τρίψτε καλά τα λαχανόφυλλα με αλάτι. Αφήνουμε το λάχανο σε αλάτι για 4 ώρες, αναποδογυρίζοντάς το περιοδικά.

Βήμα 3. Αφού αλατίσετε, ξεπλύνετε καλά το λάχανο κάτω από το νερό.

Βήμα 4. Τρίψτε το σκόρδο, τα μυρωδικά, κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και πάπρικα.

Βήμα 5. Προσθέστε λαχανικά και ετοιμάστε τη σάλτσα kimchi. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Τρίψτε το πλυμένο λάχανο με το μείγμα που προκύπτει. Το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Βήμα 7. Το λάχανο Πεκίνου με έτοιμη σάλτσα kimchi είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Kimchi με ρυζάλευρο

Το Kimchi με ρυζάλευρο φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Αυτή η απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη χυμώδη και λαμπερή γεύση της.Χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα-βήμα για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο κορεατικού στιλ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Τζίντζερ - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Αλεύρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ψαριού - για γεύση.
• Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε κάθε κεφάλι λάχανου σε διαμήκη μισά. Στη συνέχεια κόβουμε αυτά τα μέρη στη βάση, αλλά δεν τα κόβουμε εντελώς.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, πλύνετε το λάχανο και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Αλατίζουμε πολύ καλά το λαχανικό, ρίχνοντάς το στα φύλλα. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για δύο ώρες, στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε για άλλες δύο ώρες.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε όλα τα άλλα λαχανικά από τη λίστα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε μέχρι να έχουμε μια λεπτή πάστα.

Βήμα 5. Ανακατέψτε το ρυζάλευρο σε τρία ποτήρια νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, ζεσταίνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη εδώ.

Βήμα 6. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.

Βήμα 7. Συνδυάστε τα καρότα με τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Περιχύνουμε όλο το μείγμα με το ρυζάλευρο και ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Προσθέστε εδώ τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Βήμα 9. Προσθέστε σάλτσα ψαριού. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 10. Πλένουμε καλά το αλατισμένο λάχανο κάτω από το νερό.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, αλείφουμε καλά το λάχανο με την έτοιμη σάλτσα. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.

Βήμα 12. Το Kimchi με ρυζάλευρο είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κορεάτικο kimchi με σάλτσα σόγιας

Το κορεάτικο kimchi με σάλτσα σόγιας είναι μια απίστευτα ζουμερή και λαχταριστή απόλαυση που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 κιλό.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Πάστα πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• φασόλια κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα στέλνουμε στο λάχανο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε εδώ την ψιλοκομμένη πιπεριά και το σκόρδο.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πάστα πιπεριού στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξύδι εδώ. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 6. Προσθέστε τον κόλιανδρο, την αλεσμένη πάπρικα και περιχύστε με καυτό φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τεμάχιο εργασίας και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βήμα 7. Το κορεάτικο kimchi με σάλτσα σόγιας είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Κίμτσι κινέζικου λάχανου με daikon

Το kimchi κινέζικου λάχανου με daikon προετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Αυτή η απόλαυση θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη χυμώδη, την πικάντικη και την πλούσια γεύση της. Χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα-βήμα για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο κορεατικού στιλ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 450 γρ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 300 γρ.
• Daikon – 550 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε τα λαχανικά και, αν χρειαστεί, τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2. Κόβουμε το λάχανο σε δύο διαμήκη μέρη. Πασπαλίζουμε καλά κάθε φύλλο με αλάτι. Αφήστε το λαχανικό για δύο ώρες.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα και το daikon. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε κομμάτια.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη καυτερή πιπεριά. Βάζουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλευρώνουμε.

Βήμα 5. Ρίξτε τα καρότα, το daikon και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα πικάντικο μείγμα από ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Πλύνετε το αλατισμένο λάχανο κάτω από νερό και στη συνέχεια τρίψτε το με σάλτσα λαχανικών με daikon. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ημέρες.

Βήμα 7. Το kimchi κινέζικου λάχανου με daikon είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Κίμτσι κινέζικου λάχανου με σάλτσα πιπεριάς

Το kimchi κινέζικου λάχανου με σάλτσα πιπεριάς θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, τις πικάντικες νότες και την ορεκτική του εμφάνιση. Για να προετοιμάσετε ένα ενδιαφέρον σνακ κορεατικού στιλ, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 225 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καυτερή πιπεριά - 50 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάπρικα αλεσμένη - 10 γρ.
• Σάλτσα πιπεριάς - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Περάστε τα καρότα από έναν κορεάτικο τρίφτη.

Βήμα 4.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Συμπληρώνουμε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, πάπρικα, σάλτσα σόγιας και πιπεριάς. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε τέσσερα διαμήκη μέρη. Αλατίστε το προϊόν και αφήστε το για 4 ώρες. Στη συνέχεια το πλένουμε, το αλείφουμε με dressing και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7. Το kimchi κινέζικου λάχανου με σάλτσα πιπεριάς είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!