Ξινόγαλα - 10 συνταγές

Το ξινόγαλα είναι ένα χρήσιμο γαστρονομικό προϊόν που σίγουρα δεν πρέπει να το πετάξετε. Το ξινόγαλα φτιάχνει πολύ νόστιμες τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες και άλλες νόστιμες λιχουδιές. Στη γαστρονομική μας επιλογή, έχουμε συλλέξει δέκα ενδιαφέρουσες ιδέες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για εσάς.

Τηγανίτες με ξινόγαλο

Οι τηγανίτες από ξινόγαλα θα σας ενθουσιάσουν με τη λεπτή γεύση και το ορεκτικό ρουζ τους. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή από πάνω μια ποικιλία από γεμίσεις, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας αν βρείτε ξινόγαλα στο ψυγείο σας.

1. 
   Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο ξινόγαλα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο ξινόγαλο και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 
   Ανακατέψτε το φυτικό λάδι στο μείγμα.
5. 
   Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
6. 
   Ρίξτε νερό στη ζύμη. Μείγμα.
7. 
   Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Ρίχνουμε λίγη ζύμη εδώ και την απλώνουμε στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
8. 
   Οι τηγανίτες με ξινόγαλα είναι έτοιμες. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

---

Σπιτικό τυρί cottage με ξινόγαλο

Το τυρί κότατζ που παρασκευάζεται από ξινόγαλα στο σπίτι αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ευάερο. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα φυσικό, υγιεινό προϊόν στη δική του κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Κάντε έκπληξη στην οικογένειά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσουμε τυρί κότατζ θα χρησιμοποιήσουμε ξινόγαλα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ρίξετε φρέσκο ​​γάλα σε ένα βάζο και να το αφήσετε για μία ή δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου να ξινίσει. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, προσθέστε στο γάλα ένα κομμάτι τυρί κότατζ ή λίγη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 2. Αφαιρούμε το πυκνό στρώμα που έχει σχηματιστεί στην επιφάνεια από το ξινόγαλο. Στη συνέχεια τρυπάμε το περιεχόμενο μέχρι τον πάτο του βάζου. Κάνουμε μια τομή σε σχήμα σταυρού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το βάζο με το περιεχόμενό του σε μια κατσαρόλα, ο πάτος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα. Ρίχνουμε νερό ώστε να φτάσει στο επίπεδο του ξινόγαλου στο βάζο. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Το περιεχόμενο πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 35-40 μοίρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με το δάχτυλό σας. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το βάζο στο νερό. Αν όμως το γάλα μέσα είναι πολύ ζεστό, τότε αφαιρέστε το βάζο από το νερό και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4.Όταν ζεσταθεί το ξινόγαλα, θα παρατηρήσετε έναν φωτεινό διαχωρισμό της μάζας του τυροπήγματος. Θα παρατηρηθούν ρωγμές στη διαχωρισμένη μάζα.

Βήμα 5. Όταν κρυώσει το περιεχόμενο του βάζου, το αδειάζουμε σε σουρωτήρι με γάζα. Η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να παραμείνει στη γάζα και το υγρό θα στραγγίσει μέσα από το κόσκινο.

Βήμα 6. Δέστε τη γάζα με το περιεχόμενο σε έναν κόμπο. Μπορείτε να εγκαταστήσετε μια πρέσα στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ένα βαθύ μπολ κάτω από το κόσκινο, έτσι ώστε όλη η υγρασία να στραγγίζει εκεί. Αλλά είναι σημαντικό το υγρό να μην αγγίζει τη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 7. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας όλη τη νύχτα. Όσο περισσότερο πιέζετε τη μάζα του τυροπήγματος, τόσο πιο στεγνή θα βγει. Επομένως, προσαρμόστε την ώρα κατά την κρίση σας.

Βήμα 8. Το σπιτικό τυρί cottage με ξινόγαλο είναι έτοιμο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή χρησιμοποιήστε για γαστρονομικούς σκοπούς!

Αφράτες τηγανίτες από ξινόγαλο

Πλούσιες τηγανίτες από ξινόγαλα είναι μια απλή και νόστιμη απόλαυση για το οικογενειακό σας πρωινό, σνακ ή πάρτι τσαγιού. Οι κατακόκκινες τηγανίτες θα σας ενθουσιάσουν με την ελαφρότητα και την ευελιξία τους. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 200 ml.
• Αλεύρι – 100-120 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το ξινόγαλα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα στο ξινό προϊόν. Χτυπάμε το περιεχόμενο με σύρμα ή πιρούνι.

Βήμα 3. Εδώ κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο για να σπάσουν όλοι οι σβώλοι του αλευριού.

Βήμα 4. Ρίξτε δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι. Μείγμα.

Βήμα 5. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει ομοιογενής και αρκετά πηχτή.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη ζύμη στις τηγανίτες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 8. Πλούσιες τηγανίτες με ξινόγαλα είναι έτοιμες. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Σπιτικό τυρί ξινόγαλο στο σπίτι

Το σπιτικό ξινότυρο στο σπίτι είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα που μπορεί να εφαρμόσει ο καθένας στη δική του κουζίνα. Εάν θέλετε να απολαύσετε τον εαυτό σας με νόστιμο και φυσικό τυρί, τότε φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 150 γρ.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 1 λίτρο.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με αλάτι σε δυνατή ταχύτητα με ένα μίξερ.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 4. Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί σε μια κατσαρόλα, αλλά είναι πιο βολικό να το κάνετε σε μια αργή κουζίνα. Ρίξτε το μείγμα ξινόγαλου και αυγών στο μπολ του multicooker.

Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» για 20 λεπτά. Αν μαγειρεύετε στη σόμπα, ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να δείτε αισθητό διαχωρισμό του ορού γάλακτος.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από το ταψί και καλύψτε το με πολλές στρώσεις γάζας. Ρίχνουμε την προετοιμασία εδώ.

Βήμα 7. Τυλίξτε τη μάζα με γάζα και πιέστε από πάνω. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για δύο ώρες. Σε αυτό το διάστημα, θα σχηματιστεί ένα πυκνό κομμάτι τυριού και όλος ο ορός γάλακτος θα αποκολληθεί.

Βήμα 8. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε το τυρί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 9. Το σπιτικό ξινόγαλο στο σπίτι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Ξινόπιτα στο φούρνο

Μια πίτα από ξινόγαλο στο φούρνο θα σας ενθουσιάσει με την τρυφερότητα, την αέρινη και τη νοστιμιά της. Επομένως, μην βιαστείτε να πετάξετε το μπαγιάτικο γάλα από το ψυγείο σας. Χρησιμοποιήστε το στην προετοιμασία νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Η έτοιμη πίτα θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική ευκαιρία για να συγκεντρώσετε την οικογένειά σας για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ξινόγαλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής λευκή μάζα.

Βήμα 2. Ρίξτε ξινόγαλα στα αυγά. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα μείγματα.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σόδα στην υγρή μάζα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

Βήμα 4. Στρώστε το ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε εδώ λεπτές φέτες μήλου.

Βήμα 5. Γεμίστε τη στρώση μήλου με μια ομοιογενή ζύμη. Ισοπεδώστε την επιφάνεια της στρώσης με μια σπάτουλα.

Βήμα 6. Ψήνετε τη λιχουδιά για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Μετά από αυτό, αναποδογυρίστε το κέικ και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Το στρώμα μήλου πρέπει να είναι από πάνω.

Βήμα 7. Η ξινόπιτα στο φούρνο είναι έτοιμη. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

Μπισκότα με ξινόγαλα

Τα μπισκότα με ξινόγαλο είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη απόλαυση. Σερβίρετε αυτό το κέρασμα με τσάι ή φάτε το σκέτο. Για να ζυμώσετε την τέλεια ζύμη για νόστιμα μπισκότα με ξινόγαλα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 0,6-0,7 κιλά.
• ξινόγαλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το ξινόγαλα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε ξινόγαλα με ξηρά υλικά. Προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 3. Προσθέστε τη βανίλια.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

Βήμα 5. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7. Εδώ κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι. Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή, λεία ζύμη.

Βήμα 9. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Το βέλτιστο πάχος είναι 1 εκατοστό.

Βήμα 10. Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 12. Ψήνετε τη λιχουδιά στους 200 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά.

Βήμα 13. Τα μπισκότα ξινόγαλα είναι έτοιμα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Ψωμάκια ξινόγαλα σε τηγάνι

Τα πιτάκια με ξινόγαλο σε τηγάνι είναι μια ενδιαφέρουσα και γρήγορη γαστρονομική ιδέα για το μενού του σπιτιού σας. Το τελικό προϊόν θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα και θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του δείπνου. Για να ετοιμάσετε χρυσαφένιες και νόστιμες πίτες, χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 100 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το ξινόγαλα σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι.

Βήμα 3. Κοσκινίστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού στο μείγμα. Μπορείτε να περάσουν από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο.

Βήμα 4.Ζυμώνουμε μια ομοιογενή πυκνή ζύμη. Το χωρίζουμε σε ίσες μπάλες και τυλίγουμε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ.

Βήμα 5. Τρυπάμε όλα τα πλακέ ψωμάκια με ένα πιρούνι σε όλη την περίμετρο.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Τα κέικ με ξινόγαλα σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Σερβίρουμε με βούτυρο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κέικ από ξινόγαλο στο φούρνο

Ένα κέικ από ξινόγαλο στο φούρνο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την ελαφριά και αέρινη υφή του. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση κάνει τη ζύμη απίστευτα τρυφερή. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας θα σας βοηθήσει στην απλή και γρήγορη προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• ξινόγαλα - 200 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ρίξτε το ξινόγαλο σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο ξινό προϊόν.

Βήμα 4. Προσθέστε ζάχαρη εδώ.

Βήμα 5. Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι απαραίτητο η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.

Βήμα 6. Ρίξτε λιωμένο και ελαφρώς κρύο βούτυρο στο έτοιμο μείγμα. Χτυπάμε ξανά με μίξερ.

Βήμα 7. Εδώ κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, χτυπήστε το περιεχόμενο μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

Βήμα 9. Θα πρέπει να προκύψει μια απαλή, ομοιογενής ζύμη, η οποία στο πάχος της μοιάζει με ζύμη για τηγανίτες.

Βήμα 10. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα σιλικόνης ή σε πολλά μικρά φορμάκια. Αν χρησιμοποιήσουμε μικρά φορμάκια, τότε ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.Το κέικ σε μεγάλο ταψί θα ψηθεί για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 11. Τα μάφιν με ξινόγαλο είναι έτοιμα στο φούρνο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Τηγανίτες με ξινόγαλο

Οι τηγανίτες από ξινόγαλα είναι πολύ μαλακές, τρυφερές και αέρινες. Αυτό το ορεκτικό προϊόν θα προσθέσει ποικιλία στα σπιτικά πρωινά ή σνακ σας. Σερβίρετε το κέρασμα με γιαούρτι, μέλι, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα. Θα είναι αδύνατο να αντισταθείς.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα και να διαλυθεί το ξηρό υλικό.

Βήμα 2. Ρίξτε ξινόγαλα και ελαιόλαδο στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 3. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Κοσκινίστε εδώ το αλεύρι και τη σόδα.

Βήμα 5. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Πρέπει να πάρετε μια λεία ζύμη που θα είναι λίγο πιο πηχτή από ό, τι για τηγανίτες.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε καλά ένα στεγνό τηγάνι. Ρίξτε τη ζύμη εδώ με τη μορφή τακτοποιημένων τηγανιτών. Δεν θα καούν λόγω της παρουσίας λαδιού στη σύνθεση.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τη λιχουδιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 8. Οι τηγανίτες με ξινόγαλα είναι έτοιμες. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Mannik με ξινόγαλο

Το Mannik με ξινόγαλο είναι μια απλή και νόστιμη απόλαυση για το οικογενειακό σας πρωινό, σνακ ή πάρτι τσαγιού. Η σιμιγδαλένια πίτα θα σας ενθουσιάσει με την ελαφρότητα και την αέριότητά της. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 300 ml.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε βρασμένο νερό πάνω από το σιμιγδάλι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά.

Βήμα 2. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο φουσκωμένο σιμιγδάλι.

Βήμα 3. Προσθέστε δύο είδη ζάχαρης και ρίξτε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 4. Ρίξτε ξινόγαλα στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 5. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σόδα σε ένα λεπτό κόσκινο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι.

Βήμα 6. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη. Μείγμα.

Βήμα 7. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και βάλτε το αντικείμενο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και μόνο μετά το βγάζουμε από τη φόρμα.

Βήμα 8. Το Mannik με ξινόγαλο είναι έτοιμο. Κόβουμε την τρυφερή ζύμη σε μερίδες και σερβίρουμε!