Κινέζικα νουντλς

Για τους ανθρώπους της Κίνας, τα noodles είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας τους· οι Ασιάτες καταναλώνουν αυτό το προϊόν τόσο συχνά που τα noodles αντικαθιστούν τόσο τις πατάτες όσο και τα δημητριακά. Και συνήθως παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου ή ρυζιού, αλλά μερικοί χρησιμοποιούν και αλεύρι σόγιας. Αυτό το πιάτο έχει ουδέτερη γεύση, αλλά συμπληρώνοντάς το με σάλτσες, κρέας ή θαλασσινά - παίρνετε ένα πολύπλοκο πιάτο που έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας.

Σπιτικά κινέζικα νουντλς με λαχανικά

Όταν δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος και καμία επιθυμία να σταθείτε στη σόμπα, αλλά πρέπει να ταΐσετε όλα τα μέλη της οικογένειας, ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο ασιατικό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Νουντλς αυγών, τρυφερό κρέας κοτόπουλου και λαχανικά με πικάντικη σάλτσα - νόστιμα, γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία.

1. 
   Βράζουμε κινέζικα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. 
   Χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο, το καθαρίζουμε από τις άσπρες μεμβράνες και το λίπος και το κόβουμε σε κύβους.
3. 
   Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 4 λεπτά.
4. 
   Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πιπέρι τσίλι.
5. 
   Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και σιγοβράστε το φιλέτο για περίπου 7-10 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε τυχαία ψιλοκομμένα λαχανικά που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών στο τηγάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών «για τηγάνισμα»), προσθέστε περισσότερη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
7. 
   5 λεπτά πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά, ενώνουμε τις χυλοπίτες με τα λαχανικά και το κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε όλα μαζί.
8. 
   Βάζουμε το αρωματικό φαγητό σε μπολ, οπλιζόμαστε με ξυλάκια και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κινέζικα noodles με κοτόπουλο;

Όταν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα βραστά ζυμαρικά με τηγανητό κοτόπουλο, ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο πιάτο κινέζικης κουζίνας χρησιμοποιώντας οικονομικά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα σε κάθε μπακάλικο. Διαφοροποιήστε την καθημερινή σας διατροφή με νόστιμα και αρωματικά φαγητά!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μείγμα "5 μπαχαρικών" - 1 κουτ.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πιπεριά τσίλι - 1/3 τεμ.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι από κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Udon noodles - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 2: Βουτήξτε τα νουντλς σε βραστό νερό και καρυκεύστε με κουρκουμά για πλούσιο χρώμα και γεύση.Μόλις πέσει το Udon στο τηγάνι, ανακατέψτε απαλά για να μην κολλήσει. Βράζουμε μέχρι να γίνει.

Βήμα 3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 4. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας, αλάτι, ξύδι από κρασί και ένα μείγμα από «5 μπαχαρικά» (μπορείτε να αντικατασταθείτε με ό,τι καρυκεύματα θέλετε), αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτά φτερά.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα noodles σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσει η θερμική επεξεργασία. Προσθέτουμε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και όσο δουλεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε το εμποτισμένο με μπαχαρικά κοτόπουλο με άμυλο.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε το κρέας ώστε το λευκό μείγμα να καλύψει εντελώς τα κομμάτια.

Βήμα 10. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 11. Πρώτα από όλα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και καυτερή πιπεριά στο καυτό λάδι και ανακατέψτε.

Βήμα 12. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο και τηγανίστε για αρκετά λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.

Βήμα 13. Φέρνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 14. Προσθέστε το κρεμμύδι και 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό στο τηγανισμένο κρέας, σιγοβράστε για ακριβώς ένα λεπτό.

Βήμα 15. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά στο τηγάνι, κάψτε τα υλικά για άλλο 1 λεπτό, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε ζωηρά.

Βήμα 16. Προσθέστε τα βρασμένα noodles στα λαχανικά και το κοτόπουλο.

Βήμα 17. Όλα τα καθαρίζουμε, ανακατεύουμε ξανά καλά, κρατάμε στη φωτιά για άλλο 1 λεπτό και σβήνουμε. Βάζουμε τα «κλασικά ασιατικά» σε μπολ και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινέζικα noodles και funchose στο σπίτι

Διάφανα noodles “funchosa”, λαχανικά, κομμένα σε λεπτές λωρίδες και όλα αυτά κάτω από ένα αρωματικό και πικάντικο dressing από ελαιόλαδο, τζίντζερ, κόλιανδρο, χυμό λάιμ και πολλά άλλα. Η σαλάτα σερβίρεται κρύα και τρώγεται με ξυλάκια. Αυτό το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ, περιέχει λίγες θερμίδες και δίνει μια μεγάλη αίσθηση πληρότητας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για ανεφοδιασμό:

• Τζίντζερ (ρίζα) – 1 κουτ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Σάλτσα ψαριού - 30 ml.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λάιμ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα τσίλι - ½ κουτ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.

Βασικός:

• Noodles ρυζιού - 200 γρ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Αγγούρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Λάχανο Kohlrabi - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ραπανάκια - 4 τεμ.
• Λάχανο Πεκίνου - 5 φύλλα.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη λίστα και τους δίνουμε λίγο χρόνο να στεγνώσουν, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και τα βάζετε στο ψυγείο.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη μαρινάδα: ανακατεύετε το τζίντζερ και το σκόρδο, τριμμένο στον λεπτό τρίφτη, τη σάλτσα ψαριού, το λάδι, το ξύδι, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη κρυσταλλική και τη σάλτσα τσίλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι γλυκοί κρύσταλλοι.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες λαχανικών με μαρινάδα, ανακατεύουμε και επιστρέφουμε στο ψυγείο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα noodles και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συνδυάστε λαχανικά και funchose και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και, αν θέλετε, περιχύνετε με σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!

Νόστιμα κινέζικα νουντλς με χοιρινό

Ένα νόστιμο και πολύ χορταστικό πιάτο με ασιατικές νότες - λεπτά κινέζικα νουντλς με προσθήκη χοιρινού και εποχιακών λαχανικών. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πολύχρωμο χάρη στη χρήση καρότων, πιπεριών και άλλων λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• κινέζικα νουντλς - 200 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Λάχανο - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρούμε μεμβράνες και λίπος από το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας - ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, τα καρότα και τις πολύχρωμες πιπεριές όσο πιο ψιλά γίνεται.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό και τα λαχανικά στη μέγιστη φωτιά για 3-5 λεπτά.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για όσα λεπτά αναγράφονται στο πίσω μέρος της συσκευασίας και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και το αρωματικό σησαμέλαιο. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κινέζικων νουντλς βοείου κρέατος

Όταν δεν έχετε περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα, ας ετοιμάσουμε ένα απίστευτα νόστιμο κινέζικο πιάτο από διαθέσιμα υλικά: βοδινό κρέας, μπρόκολο και noodles ramen. Χάρη στο γρήγορο τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά, όλα τα συστατικά του πιάτου διατηρούν τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες και παραμένουν τραγανά εξωτερικά και ελαφρώς μαλακά εσωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Noodles Ramen - 80 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 450 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Μπρόκολο (φλουράκια) – 3 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ρίζα τζίντζερ (τριμμένη) – 1 κ.σ.
• Σάλτσα σόγιας - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός βοείου κρέατος - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κινεζική σάλτσα "hoisin" - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: σε ένα βαθύ δοχείο ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα που υποδεικνύεται στη λίστα. Τέλος, προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Βράζετε τα noodles ή ρίχνετε βραστό νερό (δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία) και ξεπλένετε με κρύο νερό.

Βήμα 3. Σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το μοσχάρι, κομμένο προηγουμένως σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν) σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το τηγάνι και αρχίζουμε να ψήνουμε το μπρόκολο: ρίχνουμε λίγο λάδι ακόμα, απλώνουμε τις ταξιανθίες και τις περιχύνουμε με μισό ποτήρι βραστό νερό. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά ώστε το λαχανικό να μην χάσει το πλούσιο χρώμα του. Μετά από μερικά λεπτά, συνδυάστε το μπρόκολο με το μοσχάρι.

Βήμα 5. Τοποθετούμε και τα έτοιμα νουντλς στη φριτέζα και περιχύνουμε όλα τα υλικά με την αρωματική σάλτσα. Χρησιμοποιώντας λαβίδες κουζίνας, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά ακόμα, μέχρι να πήξει το ντρέσινγκ.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε το αρωματικό πιάτο με σουσάμι και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κινέζικα noodles με γαρίδες;

Ετοιμάζουμε ένα λαμπερό και εορταστικό πιάτο που θα εκπλήξει και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους: η φυσική φωτεινότητα των λαχανικών, η λεπτή γεύση των θαλασσινών και των κινέζικων ζυμαρικών.Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί καμία απολύτως προσπάθεια, οπότε ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Γαρίδες (μεγάλες) – 600 γρ.
• Noodles - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λάιμ - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός κοτόπουλου - 100 ml.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• λεμονόχορτο - 1 τεμ.
• Τζίντζερ (φρέσκο) – 30 γρ.
• Μπιζέλια - 250 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Καλαμπόκι (νεαρό) – 200 γρ.
• Φύτρα φασολιών – 100 γρ.
• κόλιανδρο - ½ μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, να στραγγίξει τα περιττά υγρά, και αλατοπιπερώστε με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τη ρίζα τζίντζερ και το γλυκό πιπέρι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και τα στεφάνια, και ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ζωμό, την κρυσταλλική ζάχαρη και το άμυλο - ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λεμονόχορτο (πρώτα αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε τη μέση), τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, τον αρακά, την πιπεριά και το τζίντζερ για 2 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε τα καθαρισμένα θαλασσινά στο σκεύος και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.

Βήμα 5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε τα βρασμένα noodles στο τηγάνι, ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας το συστατικό.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε μισό μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο και ξεπλύνετε τα φύτρα φασολιών κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε τα φύτρα και τα μυρωδικά με τα υλικά στο τηγάνι και αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Βήμα 8Τοποθετήστε την αρωματική και απίστευτα νόστιμη ασιατική κουζίνα σε μπολ και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη κινέζικη σούπα νουντλς

Μια πρωτότυπη αρωματική σούπα από ασυνήθιστα υλικά: κινέζικα νουντλς και γεμιστά κεφτεδάκια, έχετε ακούσει ποτέ για κάτι τέτοιο; Ας μαγειρέψουμε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξει όλους όσους το δοκιμάσουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπιζέλια (κατεψυγμένα) – 200 γρ.
• Μίσχος σέλινου - ½ τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Νουντλς σιταριού - 70 γρ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.

Για το ζωμό:

• Σετ σούπας κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 20-30 γρ.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 1 αστέρι.
• μπιζέλια μπαχάρι - 1 τεμ.
• Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τα κεφτεδάκια:

• Χοιρινός πολτός - 250 γρ.
• Γαρίδες (μικρές) - 9 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Άμυλο - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα και ξεκινήστε να μαγειρεύετε την ασιατική σούπα.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε το ζωμό: γεμίστε το σετ της σούπας με νερό και αφήστε να πάρει μια βράση (αφαιρέστε τον αφρό), προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα, φέτες τζίντζερ (αφήνουμε μια-δυο φέτες), ένα σπασμένο γλυκάνισο και ένα μπιζέλι μπαχάρι - μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 90 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, σουρώνουμε το ζωμό και ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας, βότκα και κρυσταλλική ζάχαρη - βράζουμε για μερικά λεπτά και η βάση της σούπας είναι έτοιμη.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τρυφερό χοιρινό κιμά με την προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων φρέσκων κρεμμυδιών, αμύλου και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας.

Βήμα 4.Τσιμπάμε ένα μικρό κομμάτι από τον κιμά, το ισιώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ και προσθέτουμε 1-2 γαρίδες - το τυλίγουμε σε μπάλα.

Βήμα 5. Βράζετε στον ατμό τα γεμιστά κεφτεδάκια (βάζοντας μια μεγάλη σήτα απευθείας στο τηγάνι με το ζωμό) για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα λαχανικά με νερό, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.

Βήμα 7. Προσθέστε τα μανιτάρια στον ζωμό που αναβράζει και αφήστε τον να βράσει ξανά, ακολουθούμενο από τον αρακά, το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ (προσθέστε κάθε προϊόν διαδοχικά, βράζοντας τη σούπα κάθε φορά).

Βήμα 8. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, βουτάμε τα noodles και τα κεφτεδάκια στον ζωμό και τα βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 9. Τέλος, προσθέστε τις ροδέλες πιπεριάς τσίλι στη σούπα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε κάτω από το καπάκι κλειστό για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες.

Βήμα 11. Στρώστε το τραπέζι με κινέζικα chopsticks και ένα κουτάλι για ευκολία στο φαγητό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για κινέζικα noodles με θαλασσινά

Ετοιμάζουμε γυάλινα noodles ρυζιού με την προσθήκη ενός θαλασσινού κοκτέιλ, το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για βραδινό αργά, λόγω της απουσίας κρέατος στη λίστα των συστατικών, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ και ταυτόχρονα θρεπτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Noodles - 150 γρ.
• Θαλασσινό κοκτέιλ - 200 γρ.
• Πράσα - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Κέτσαπ - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάζετε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, βράζετε τα noodles και ταυτόχρονα τηγανίζετε τις φέτες σκόρδου σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε στο σκόρδο.

Βήμα 3. Ξεπαγώστε προηγουμένως τα θαλασσινά και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.

Βήμα 4. Προσθέστε το κοκτέιλ θαλασσινών στα λαχανικά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα υλικά σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά και μετά προσθέτουμε τριμμένη πιπεριά και φέτες ντομάτας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6. Μετά από 3-4 λεπτά, αλατοπιπερώστε τα υλικά με κέτσαπ, αλάτι και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - ανακατέψτε καλά. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ανακατέψτε τα θαλασσινά με τα λαχανικά και τις χυλοπίτες, ανακατέψτε και τακτοποιήστε μεταξύ των πιάτων. Καλή όρεξη!