Κλαφούτης

Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο. Παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά που βρίσκονται σε κάθε ψυγείο σε κάθε κουζίνα. Ωστόσο, το γλυκό φαίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο. Θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε κλαφούτι στο σπίτι από τις 8 αναλυτικές συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει.

Clafoutis με κεράσια - μια κλασική γαλλική συνταγή

Το Clafoutis είναι μια γαλλική πίτα στο φούρνο με μούρα. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η πίτα σερβίρεται ζεστή με σαντιγί ή παγωτό. Παραδόξως, τα κουκούτσια των κερασιών δεν αφαιρούνται πάντα· πιστεύεται ότι αυτό δίνει στο επιδόρπιο μια ελαφριά γεύση αμυγδάλου.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα κλασικό κλαφούτι με κεράσια σύμφωνα με γαλλική συνταγή; Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη κανονική και τη βανίλια ζάχαρη.
2. 
   Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα υλικά.
3. 
   Ρίχνουμε ζεστό γάλα στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. 
   Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να λιώσει. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
6. 
   Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ.
7. 
   Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
8. 
   Στη συνέχεια σπάστε το δεύτερο αυγό.
9. 
   Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά και κάνουμε το ίδιο αφού προσθέσουμε άλλα δύο αυγά.
10. 
    Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
11. 
    Τοποθετούμε τα κεράσια στον πάτο της φόρμας.
12. 
    Στη συνέχεια, ρίξτε το κουρκούτι πάνω από τα μούρα. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 40-45 λεπτά.
13. 
    Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

Πώς να ψήσετε την πίτα κλαφούτι με μήλα;

Ο κλαφούτης είναι από τις πιο εύκολες φρουτόπιτες. Αυτή η συνταγή βασίζεται σε μήλα, τα οποία γεμίζουν με ζύμη και ψήνονται στο φούρνο. Η πίτα μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα για πρωινό καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 6-8

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα βαριάς - 200 ml.
• Ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,25 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μήλα και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να καλυφθούν τα μήλα με μια λεπτή στρώση καραμέλας.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρούμι και προσθέτουμε την κανέλα, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα μήλα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Βήμα 5. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και την κρέμα. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη μάζα που προκύπτει, ρίχνετε μέσα το λιωμένο βούτυρο και προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε πρώτα τα μήλα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και μετά γεμίστε τα με ζύμη.

Βήμα 7Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 25 λεπτά. Το κέικ γίνεται αρωματικό και τρυφερό. Το σερβίρετε ζεστό.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κλαφούτι με δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο μούρο. Το φθινόπωρο χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή κάθε είδους πίτας και πίτας. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια εκπληκτική γαλλική πίτα clafoutis με δαμάσκηνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Δαμάσκηνα - 6 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κρέμα - 150 ml.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε φέτες.

Βήμα 2. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο, τοποθετούμε μέσα τα δαμάσκηνα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν και μετά ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Βήμα 4. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει πάνω από τα δαμάσκηνα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε την πίτα για 20-25 λεπτά. Το κέικ φουσκώνει καλά και κρατάει το σχήμα του. Σερβίρετε το γλυκό ζεστό με τσάι.

Λαχταριστό αμύγδαλο κλαφούτι

Παραδοσιακή γαλλική πίτα παρασκευάζεται με ποικιλία γεμίσεων. Μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις και να πειραματιστείτε. Για τους μεγάλους καλοφαγάδες, το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι αμυγδάλου. Το Clafoutis αποδεικνύεται πιο αρωματικό και ενδιαφέρον στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 70

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κρέμα 20-22% – 130 ml.
• Αλεύρι αμυγδάλου - 130 τρίψτε.
• Κεράσι – 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 20 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2 αυγά κοτόπουλου και δύο κρόκους.

Βήμα 2. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε τα συστατικά εντελώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου κοσκινισμένο και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ομοιογενής.

Βήμα 5. Αλείφουμε με βούτυρο τα φορμάκια του κλαφούτη, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και τοποθετούμε τα μούρα.

Βήμα 6. Ψήνετε το κλαφούτι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Θα σας αρέσει η πίτα με την αρμονική γεύση και το νόστιμο άρωμά της.

Πώς να φτιάξετε κλαφούτι από αχλάδι στο σπίτι;

Ο κλαφούτης με αχλάδι είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο γλυκό που μας ήρθε από τη γαλλική κουζίνα. Αυτό είναι κάτι ανάμεσα σε πίτα και κατσαρόλα. Παρά την απλότητά του, φαίνεται όμορφο και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 65

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• κρέμα - 150 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Γάλα - 100 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι – 100 γρ.

Για γέμιση:

• Αχλάδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στη μέση και κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους.

Βήμα 2. Βάζετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε την καστανή ζάχαρη και το αφήνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Θα πάρετε ένα ανοιχτό μπεζ χρώμα καραμελέ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μισά αχλάδια στην καραμέλα και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα στο τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βήμα 5. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.Τέλος ρίχνουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος και κρέμας.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τα αχλάδια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος και τα περιχύνουμε με καραμέλα. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη.

Βήμα 7. Ψήνετε το κλαφούτι στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη πίτα και σερβίρετε με τσάι.

Απίστευτα νόστιμα κλαφούτι με φράουλες

Ο κλαφούτης μπορεί να ψηθεί είτε με φρέσκα μούρα εποχής είτε με κατεψυγμένα. Τα αρτοσκευάσματα έχουν ενδιαφέρουσα δομή και παρασκευάζονται ιδιαίτερα εύκολα. Οι φράουλες είναι ένα πολύ κομψό μούρο που είναι ιδανικό για κλαφούτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Γάλα - 300 ml.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεύρι – 70 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φράουλες - 400 γρ.
• Μέντα – 1 κλαδί.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή κλαφούτις φράουλας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε δύο μικρά ταψάκια για να χωρέσουν δύο μερίδες κέικ.

Βήμα 3. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Προσθέστε τον αφρό πρωτεΐνης στην κύρια μάζα και ζυμώστε σε μια αφράτη ζύμη.

Βήμα 6. Αλείφουμε με βούτυρο τις φόρμες για κλαφούτη και τοποθετούμε τις φράουλες.

Βήμα 7: Γεμίστε τις φράουλες με το κουρκούτι. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά.

Βήμα 8. Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας. Το νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τον καφέ.

Πώς να ψήσετε το κλαφούτι ροδάκινου στο φούρνο;

Νόστιμα και τρυφερά κλασικά γαλλικά αρτοσκευάσματα. Ο κλαφούτης παρασκευάζεται με κουρκούτι με την προσθήκη διαφόρων μούρων και φρούτων.Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει ροδάκινα. Φρούτα διαφόρων βαθμών ωριμότητας είναι κατάλληλα για την πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 3-4 τεμ.
• Νιφάδες αμυγδάλου - για πασπάλισμα.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 70 γρ.
• Γάλα - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο. Πλένουμε τα ροδάκινα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε τη σάρκα σε φέτες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες ροδάκινου στο ταψί και πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου.

Βήμα 3. Χτυπήστε ελαφρά το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Ρίξτε το κουρκούτι στο ταψί πάνω από τα φρούτα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κλαφούτι για 20-25 λεπτά.

Βήμα 5. Ψύξτε ελαφρά την πίτα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ζεστή. Ο Κλαφούτης φαίνεται πολύ ελκυστικός και έχει την πιο ντελικάτη γεύση.

Γαλλικό επιδόρπιο clafoutis με δαμάσκηνα

Ένα υπέροχο γαλλικό επιδόρπιο, το clafoutis μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Δεν έχει σημασία αν δεν έχετε φρέσκα μούρα ή φρούτα στο χέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα για τη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• ζάχαρη άχνη - 75 γρ.
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι – 400 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα 3,2% – 230 ml.
• Κονιάκ - 30 ml.
• Κρέμα 33-35% – 230 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι – 75 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και μουλιάστε σε κονιάκ για λίγα λεπτά.

Βήμα 2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, η μάζα πρέπει να διπλασιαστεί.

Βήμα 3. Ξεχωριστά χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τα υλικά με αργές κυκλικές κινήσεις.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείφουμε με βούτυρο. Στύβουμε το περιττό αλκοόλ από τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε στο τηγάνι.

Βήμα 6. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 45-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από την ισχύ του φούρνου σας.

Βήμα 7. Βγάζουμε το έτοιμο κλαφούτι από το φούρνο και το κρυώνουμε ελαφρά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια κόψτε την πίτα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστή με τσάι.