Κλασικό βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ

Το κλασικό βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ στο φούρνο είναι μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική λιχουδιά, αφού δοκιμάσετε την οποία όλοι οι καλεσμένοι και τα μέλη της οικογένειάς σας θα ζητήσουν εκατό τοις εκατό περισσότερα! Με βάση τα παραπάνω, συνιστούμε να προετοιμάσετε έγκαιρα, καθώς τα τρυφερά cheesecakes με γέμιση πετούν από τα πιάτα εν ριπή οφθαλμού. Μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικές γεμίσεις, για παράδειγμα: με τυρί cottage, μπανάνα ή μήλο - θα είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση, εγγυόμαστε!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο - μια κλασική συνταγή

Το βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ στο φούρνο είναι ένα λεπτό ζαχαροπλαστείο που θα διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας όχι μόνο με την εντυπωσιακή του εμφάνιση, αλλά και με τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά του. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα και ξεκινάμε!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε βασιλικό cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ξεκινάμε με τη ζύμη: τρίβουμε ένα κομμάτι παγωμένο βούτυρο σε ένα μπολ με τρίφτη μποράγου, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι.
2. 
   Αλέστε ενεργά τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
3. 
   Στρώστε το ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας και πιέστε προς τα κάτω τα 2/3 της ζύμης του κουλουρακιού, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε τις άκρες.
4. 
   Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανιλίνη.
5. 
   Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
6. 
   Η τελική γέμιση έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας το πάχος της προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα αυγά.
7. 
   Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη βάση.
8. 
   Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
9. 
   Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
10. 
    Κλασικό βασιλικό cheesecake με cottage cheese στο φούρνο είναι έτοιμο! Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν, αφαιρούμε από τη φόρμα και, κομμένα σε κομμάτια, σερβίρουμε στο τραπέζι προς τέρψη του νοικοκυριού. Καλή όρεξη!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και μήλα

Το βασιλικό cheesecake με μήλα είναι ένα μέτρια γλυκό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο που θα σας συνεπάρει με το πλούσιο φρουτώδες άρωμά του. Η γέμιση είναι ένα μείγμα από τυρί κότατζ και ψιλοκομμένα μήλα, που δίνουν στα αρτοποιήματα αφάνταστη ζουμερή και τρυφερότητα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 5 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μήλα - 1-2 τεμ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των εξαρτημάτων χρησιμοποιώντας μια κλίμακα γραμμαρίων κουζίνας.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Τρίψτε ένα κομμάτι κρύο βούτυρο στο ίδιο δοχείο χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 5. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα.

Βήμα 6. Για τη γέμιση, μεταφέρετε το τυρί κότατζ σε ένα πιάτο.

Βήμα 7. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 8. Προσθέστε 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, καθοδηγηθείτε από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 9. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέστε μικρούς κύβους πολτού μήλου.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.

Βήμα 11. Μοιράζουμε τη νόστιμη γέμιση σε μια δεύτερη στρώση.

Βήμα 12. Καλύψτε τη μάζα του τυροπήγματος με το δεύτερο μισό από τα ψίχουλα κουλουριού.

Βήμα 13. Ψήνετε το γλυκό σε θερμοκρασία 175-180 βαθμών για 40-45 λεπτά.

Βήμα 14. Ψύξτε το τρυφερό cheesecake και αρχίστε να πίνετε τσάι. Καλή όρεξη!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Το βασιλικό cheesecake με κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ σε κάνει να το ερωτευτείς από την πρώτη φέτα, χάρη στην ασυνήθιστη υφή του, η οποία περιλαμβάνει μια τρυφερή γέμιση που λιώνει στο στόμα, καθώς και μια κατακόκκινη και ελαφρώς τραγανή επάνω στρώση , που θυμίζει πολύ το πάνω μέρος της τριμμένης πίτας.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα/σταφίδες – προαιρετικά.

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο/μαργαρίνη – 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για κρούστα, τρίψτε 200 γραμμάρια παγωμένου βουτύρου ή μαργαρίνης στον χοντρό τρίφτη και τρίψτε μέχρι να γίνει εύθρυπτη, προσθέτοντας το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Πάμε τώρα στη γέμιση: χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια κοτόπουλου και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους με το τυρί cottage και την κρέμα γάλακτος - ανακατέψτε τις δύο μάζες, προσθέτοντας ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.

Βήμα 3. Καλύψτε τη φόρμα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και συμπυκνώστε τα δύο τρίτα της βάσης.

Βήμα 4. Ρίχνουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ψίχα άμμου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε τα πρώτα 20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς, μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το έτοιμο cheesecake από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει φυσικά και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για βασιλικό cheesecake με μαργαρίνη

Μια απλή συνταγή για cheesecake με μαργαρίνη είναι μια οικονομική παραλλαγή στην προετοιμασία ενός επιδόρπιου με τυρόπηγμα· αντικαθιστώντας το βούτυρο, μειώνουμε σημαντικά το κόστος, κάτι που είναι καλά νέα. Ωστόσο, όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά, τα αρτοσκευάσματα πρακτικά δεν διαφέρουν από τα κλασικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 7-8.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Μαργαρίνη - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, τοποθετήστε τη μαργαρίνη στην κατάψυξη. Τρίψτε το κρύο προϊόν χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, το μπέικιν πάουντερ και 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3.Τρίψτε τα υλικά με στεγνές παλάμες.

Βήμα 4. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, σπάστε τα αυγά στο τυρί cottage, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Όταν η βάση και η γέμιση είναι έτοιμες, ξεκινάμε το πλάσιμο.

Βήμα 6. Στρώστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώστε τη βάση του cheesecake (θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από το μισό τρίμμα).

Βήμα 7. Μοιράστε το τυρόπηγμα και τη μάζα αυγών.

Βήμα 8. Γεμίζουμε με την υπόλοιπη βάση και βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 30-40 λεπτά (180 βαθμούς).

Βήμα 9. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Βασιλικό cheesecake σοκολάτας με τυρί κότατζ στο φούρνο

Το cheesecake σοκολάτας με τυρί κότατζ είναι μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική «πίτα» που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη λαμπερή γεύση και το πλούσιο άρωμά της. Το cheesecake περιλαμβάνει μια λεπτή και απαλή γέμιση cottage cheese, η οποία «περιβάλλεται» από μια μέτρια γλυκιά και πολύ τρυφερή ζύμη με σκόνη κακάο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Τυρί κότατζ 9% – 360 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οπλιστείτε με ένα σύρμα και ανακινήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.

Βήμα 2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν λεία και χωρίς σβόλους.

Βήμα 5. Σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης με ένα μπλέντερ: αυγά, τυρί κότατζ, βανιλίνη, κρυσταλλική ζάχαρη και άμυλο.

Βήμα 6.Αλείφουμε με βούτυρο ένα βαθύ πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα και ρίχνουμε μέσα τη σοκολατένια ζύμη. Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μείγμα του τυροπήγματος μία κουταλιά της σούπας στο κέντρο της βάσης - τοποθετήστε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, αφήστε το γλυκό σε ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή. Ψύξτε εντελώς τη λιχουδιά και μόνο μετά κόψτε τη σε μερίδες.

Βήμα 9. Απολαύστε το τσάι σας!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και μπανάνα

Το Royal Banana Cheesecake είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων και υφών που συνδυάζονται σε αυτό το επιδόρπιο. Αυτή η απόλαυση σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του τυριού cottage και των γλυκών φρούτων. Διαφοροποιήστε το οικογενειακό σας πάρτι τσαγιού και το νοικοκυριό σας θα σας ευχαριστήσει!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Μπανάνες - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Βούτυρο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε ½ μέρος του τυριού cottage με κρόκους αυγών και 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε την εύπλαστη ζύμη και την τοποθετούμε στο ράφι του ψυγείου για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Χτυπάμε το υπόλοιπο τυρί κότατζ με τα ασπράδια, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια.

Βήμα 5. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και μοιράζουμε την τρυφερή ζύμη για τυρόπηγμα, κάνοντας χαμηλές πλευρές.

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.

Βήμα 7. Διακοσμήστε την κορυφή με ξεφλουδισμένες φέτες μπανάνας.

Βήμα 8. Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40-45 λεπτά.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Βασιλικό cheesecake με μαρμελάδα στο φούρνο

Το cheesecake με τυρόπηγμα με μαρμελάδα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό γλυκό που θα εκπλήξει όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να προσθέσετε όποια μαρμελάδα έχετε στη διάθεσή σας στη γέμιση, ωστόσο, εάν το πρόσθετο περιέχει μεγάλα κομμάτια φρούτων ή μούρων, σας συνιστούμε να τα ψιλοκόψετε ελαφρά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 220 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 35 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μαρμελάδα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 110 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε το κρύο βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κομμένο σε μικρούς κύβους στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων - χτυπήστε και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό.

Βήμα 2. Η λεπτή μας βάση άμμου είναι έτοιμη.

Βήμα 3. Σε ένα πιάτο, χτυπήστε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη βανιλίνη και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε ένα δεύτερο τρίμμα στη φόρμα και σχηματίστε έναν πάτο με τα πλαϊνά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, αδειάστε τη μάζα του τυροπήγματος και αρωματίστε με μαρμελάδα.

Βήμα 6. «Καλύψτε» τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και προχωρήστε σε θερμική επεξεργασία: ψήστε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε το cheesecake σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια βάλτε το στο κρύο για αρκετές ώρες για να σταθεροποιηθεί. Καλή όρεξη!

Κλασικό βασιλικό cheesecake με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Το βασιλικό cheesecake σε αργή κουζίνα είναι ένα επιδόρπιο που μπορούν να ετοιμάσουν ακόμα και όσοι έχουν μπει για πρώτη φορά στην κουζίνα και θέλουν να πειραματιστούν με τη σύγχρονη τεχνολογία.Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τρυφερά και μέτρια γλυκά αρτοσκευάσματα από τυρόπηγμα με αποξηραμένα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Τηγρόπηγμα με σταφίδες – 2 πακέτα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 180 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, απλώστε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα στο τραπέζι.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια.

Βήμα 3. Χτυπάμε τα υλικά με ένα ηλεκτρικό σύρμα.

Βήμα 4. Τώρα ετοιμάστε τη ζύμη: κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα πιάτο, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 5. Τρίψτε με τα χέρια μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 6. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και το στρώνουμε με λωρίδες περγαμηνής για να αφαιρέσετε ευκολότερα τα ψημένα προϊόντα. Συμπυκνώνουμε τη μισή ζύμη και σχηματίζουμε πλευρές.

Βήμα 7. Ρίξτε τη γέμιση.

Βήμα 8. Πασπαλίστε τη στρώση του τυροπήγματος με τα υπόλοιπα ψίχουλα και εκτελέστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» (60-90 λεπτά).

Βήμα 9. Ψύξτε το έτοιμο cheesecake και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 10. Κόψτε το ευαίσθητο γλυκό και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Κλασικό βασιλικό cheesecake με cottage cheese και λεμόνι στο φούρνο

Το Cheesecake με τυρί κότατζ και λεμόνι είναι ένα λεπτό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί είτε σε μερίδες είτε με τη μορφή μιας μεγάλης ζαχαρόπιτας κρούστας με μια μαλακή γέμιση cottage cheese. Το γαλακτοκομικό προϊόν ταιριάζει πολύ με το ξύσμα λεμονιού και δημιουργεί ένα απίστευτα ευχάριστο άρωμα που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Τυρί κότατζ 9% – 500-600 γρ.
• Λεμόνι (ξύσμα) - 1 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Επιπροσθέτως:

• Αυγά - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Δεδομένου ότι η ζύμη μας είναι μαγιά, ξεκινάμε τη διαδικασία με μια ζύμη: προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη και μαγιά στο ζεστό γάλα - ανακατεύουμε καλά και, σκεπάζοντας με μεμβράνη, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Συνδυάστε τη δραστική ζύμη με κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, αλάτι και αυγό - ζυμώστε μέχρι να γίνει μαλακή και ομοιογενής.

Βήμα 2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ, το πρωί ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, την κάνουμε μπαλάκια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο.

Βήμα 3. Συνδυάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη - ζυμώστε καλά και προσθέστε το ξύσμα ενός εσπεριδοειδούς.

Βήμα 4. Γυρίζουμε κάθε κομμάτι αλεύρι σε cheesecake κάνοντας μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο και γεμίζοντας το με γέμιση. Δίνουμε στα ημικατεργασμένα προϊόντα λίγο χρόνο για απόδειξη.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, αλείψτε με χτυπημένο αυγό και ψήστε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

ΡΡ royal cheesecake στο σπίτι

Το PP royal cheesecake στο σπίτι είναι πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του, περιέχει λίγες θερμίδες και σαγηνεύει με την πλούσια γεύση και το ευχάριστο άρωμά του. Θα αντικαταστήσουμε το αλεύρι σίτου με ρυζάλευρο και θα χρησιμοποιήσουμε γλυκαντικό αντί για κρυσταλλική ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 75 γρ.
• Κορν φλάουρ – 75 γρ.
• Λάδι καρύδας - 40 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• τυρί κότατζ - 360 γρ.
• Γλυκαντικό - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το καλαμπόκι και το ρυζάλευρο σε ένα μπολ, χτυπήστε μέσα τους κρόκους και προσθέστε επίσης λάδι καρύδας και γλυκαντικό.

Βήμα 2. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί κότατζ με το γλυκαντικό, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε προσεκτικά τα ασπράδια χτυπημένα μέχρι να κορυφωθούν.

Βήμα 4. Πιέστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στη φόρμα, σχηματίζοντας τον πάτο.

Βήμα 5. Μοιράζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Τώρα πασπαλίζουμε την τρυφερή μάζα με την υπόλοιπη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, δώστε χρόνο στο γλυκό να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Κόψτε το cheesecake σε μερίδες και φάτε. Καλή όρεξη!

Απλό κλασικό cheesecake με τυρί κότατζ και βούτυρο

Ένα κλασικό cheesecake με τυρί κότατζ και βούτυρο θα κατακτήσει απολύτως τους πάντες με τη γεύση του. Η ζύμη για κουλουράκια και η γέμιση για τυρόπηγμα με κρεμώδη υφή θα φέρουν πολύ ενθουσιασμό στους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος και των γλυκών. Η συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο για να ολοκληρωθεί. Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να χειριστεί την εφαρμογή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

Πλήρωση:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 170 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Ζύμη:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε το λιπαρό τυρί κότατζ σε ένα μεγάλο δοχείο. Ρίξτε μέσα 170 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα 4 αυγά. Αφαιρούμε το ξύσμα από το μισό λεμόνι και το προσθέτουμε στα υλικά. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Η μάζα θα βγει αρκετά ρευστή. Έτσι πρέπει να είναι.

Βήμα 2.Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα ψηλό μπολ. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κύβους και το προσθέτουμε στα στεγνά υλικά.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην λιώσει το βούτυρο. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ρυθμίζουμε στους 200°C.

Βήμα 4. Στρώστε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Βήμα 5. Ρίξτε ⅔ από τη ζύμη σε ένα στρωμένο δοχείο και σχηματίστε μια βάση με τα πλαϊνά, πιέζοντας ελαφρά για να συμπιεστεί.

Βήμα 6. Γεμίστε τη βάση με υγρή γέμιση, κατανέμοντας την ομοιόμορφα στην περιοχή. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα από πάνω και ισοπεδώστε. Ψήνουμε το cheesecake για 45 λεπτά. Η κορυφή πρέπει να ροδίσει όμορφα. Η γέμιση θα παραμείνει υγρή, αλλά θα γίνει πυκνή καθώς κρυώνει.

Βήμα 7. Αφού κρυώσει, μεταφέρουμε το έτοιμο cheesecake σε ένα πιάτο και κόβουμε σε κομμάτια. Καλή όρεξη!