Κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Η κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια πολυεπίπεδη σαλάτα από τη Σοβιετική Ένωση, όπου αυτό το πιάτο ήταν εξαιρετικά δημοφιλές. Όποτε ήταν δυνατόν, αυτό το πολυεπίπεδο θαύμα της μαγειρικής τέχνης προετοιμάστηκε για κάθε γιορτή και είναι βέβαιο ότι ούτε ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν ήταν πλήρες χωρίς μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτή τη χορταστική σαλάτα μέχρι σήμερα, οπότε κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να ξέρει πώς να προετοιμάζει τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Με τη βοήθειά μας, μπορείτε να μάθετε 7 συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με φωτογραφίες των στρωμάτων και να μάθετε πώς να ετοιμάζετε μια εξαιρετική νόστιμη σαλάτα.

Κλασική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό - βήμα προς βήμα ακολουθία στρωμάτων με τη σειρά

Το κλασικό "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" παρασκευάζεται από ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σπίτι.Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Παντζάρι
• Καρότο
• Κρεμμύδι
• Αυγά κοτόπουλου
• Ρέγγα
• Πατάτα
• Μαγιονέζα

Η ομορφιά της σαλάτας είναι ότι όλα τα υλικά για αυτήν μαγειρεύονται απευθείας στη φλούδα και το κέλυφος. Η όλη πολυπλοκότητα της σαλάτας έγκειται μόνο στη συναρμολόγησή της και τα ίδια τα προϊόντα είναι πολύ εύκολο να αγοραστούν και να προετοιμαστούν. Μόλις όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα και τα αυγά βράσουν σφιχτά, κρυώστε τα λαχανικά και αρχίστε να τα ψιλοκόβετε και να τα συναρμολογείτε.

Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά όπως θέλετε - λεπτά ή χοντροκομμένα, σε κύβους ή λωρίδες - αυτό δεν έχει καθοριστικό αντίκτυπο στη γεύση της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πρέπει όμως να τηρηθεί η σειρά των στρώσεων για να είναι όσο το δυνατόν πιο ολοκληρωμένη η γεύση της σφολιάτας.

Σε ένα φαρδύ ή μακρόστενο πιάτο αρχίζουμε να μαζεύουμε το μαρούλι. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να απλώσετε ένα στρώμα ψιλοκομμένης ρέγγας και στη συνέχεια να προσθέσετε δαχτυλίδια ή κύβους κρεμμυδιού. Πασπαλίστε τη στρώση ψαριού και κρεμμυδιού γενναιόδωρα με μαγιονέζα και αρχίστε να συναρμολογείτε τη δεύτερη στρώση. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο και καλύψτε το στρώμα με μαγιονέζα ξανά. Μετά από αυτό έρχονται ψιλοκομμένα αυγά, καρότα και μαγιονέζα. Μετά τα αυγά προστίθενται συνήθως καρότα και μαγιονέζα και τελευταία στη σαλάτα προστίθενται παντζάρια. Το τελευταίο στρώμα σαλάτας πρέπει να χύνεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι καλά εμποτισμένα.

Μπορείτε να κάνετε ένα παχύ στρώμα από όλα τα υλικά ή να κάνετε πιο λεπτές στρώσεις και να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερες ποσότητες. Τότε θα εναλλάσσετε συνεχώς στρώσεις και προϊόντα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να μουσκέψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα ξεχωριστά, αλλά να συνδυάσετε αμέσως τη μαγιονέζα και να ανακατέψετε το επιθυμητό προϊόν. Η συναρμολόγηση μιας σαλάτας εξαρτάται όχι μόνο από τους κανόνες, αλλά και από τη φαντασία σας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να καλύπτεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα και να διακοσμείται με φρέσκα βότανα.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με κρεμμύδι και αυγό - μια κλασική συνταγή με στρώσεις στη σειρά

Η κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό παρασκευάζεται με ένα αυγό στη σύνθεση, καθώς η γεύση αυτού του προϊόντος βοηθά στην αραίωση της γεύσης των λαχανικών στη σύνθεση. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας δεν είναι πολύ δύσκολη, απλά πρέπει να θυμάστε τη σειρά των στρώσεων και να μην τσιγκουνευτείτε τη μαγιονέζα.

1. 
   Η κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι εύκολο να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα. Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Βράζετε τα λαχανικά (εκτός από τα κρεμμύδια) μέχρι να ψηθούν πλήρως και μετά ξεφλουδίζετε. Επίσης βράζουμε τα αυγά. Τουρσιώστε το μόνοι σας ή αγοράστε έτοιμη ρέγγα τουρσί. Από τα προετοιμασμένα υλικά, ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα της ψιλοκομμένης ρέγγας, από την οποία πρέπει να αφαιρέσετε πολύ προσεκτικά όλα τα μικρά κόκαλα εκ των προτέρων. Μπορείτε να κόψετε τη ρέγγα σε κύβους ή λωρίδες, το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια δεν είναι μεγάλα.
2. 
   Χωρίς να καλύψετε τη ρέγγα με μαγιονέζα, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι απευθείας πάνω της. Μπορεί επίσης να κοπεί σε κύβους ή να κοπεί σε καθαρούς μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια - αν το κρεμμύδι είναι μικρό.
3. 
   Αλατοπιπερώνετε τη στρώση κρεμμυδιού με λίγη μαγιονέζα, κατανέμοντας ομοιόμορφα το μείγμα στην επιφάνεια της στρώσης.
4. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις βρασμένες πατάτες στη στρώση κρεμμυδιού. Ψιλοκόψτε τους κόνδυλους όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια απλώστε τους σε ένα παχύ στρώμα.
5. 
   Καλύψτε το στρώμα πατάτας της ρέγγας κάτω από το γούνινο παλτό με μαγιονέζα για να μην είναι πολύ στεγνό. Απλώνουμε καλά τη μαγιονέζα και συναρμολογούμε την επόμενη στρώση.
6. 
   Μετά είναι η σειρά των καρότων.Πρέπει να τρίβεται σε ένα μεσαίο τρίφτη και να απλώνεται προσεκτικά στο προηγούμενο στρώμα, ισοπεδώνοντας τη ρίζα.
7. 
   Αυτή η στρώση καρότου πρέπει επίσης να υγρανθεί με μαγιονέζα, όπως και στις προηγούμενες στρώσεις.
8. 
   Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, η σαλάτα συμπληρώνεται με αυγά και παντζάρια. Αρχικά τρίβουμε τα αυγά και τα τοποθετούμε προσεκτικά στην επιφάνεια της σαλάτας.
9. 
   Στη συνέχεια, χωρίς να προσθέσετε μαγιονέζα, τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια στην ανώτερη στρώση, αρωματίζοντάς τα με μια καλή παχιά μερίδα μαγιονέζας. Φροντίστε να λειάνετε καλά το επάνω στρώμα μαγιονέζας για να κάνετε τη σαλάτα να φαίνεται όμορφη.
10. 
    Αφήστε την έτοιμη σαλάτα να μουλιάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες και στη συνέχεια τη σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένη με φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο

Μια σαλάτα τόσο βαριά για τον οισοφάγο όσο μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να δώσει φρεσκάδα προσθέτοντας το πιο συνηθισμένο μήλο. Με αυτό, η σαλάτα θα έχει μια ελαφριά ξινίλα και φρεσκάδα.

Συστατικά:

• Αλατισμένη ρέγγα - 400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 300 γρ.
• Άνηθος - για γεύση
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των υλικών για τη σαλάτα. Οι πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα πρέπει να πλένονται καλά και μετά να βράζονται χωρίς να ξεφλουδίζονται τα λαχανικά. Βράζετε τα αυγά δυνατά σε ξεχωριστό δοχείο και απλά πλένετε τα κρεμμύδια και τα μήλα και τα αφήνετε στην άκρη.

2. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε προσεκτικά και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και τρίψτε επίσης τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη. Μπορείτε να περάσετε τα αυγά από έναν αυγοκόπτη.

3. Τρίψτε τελευταία τα μήλα για τη σαλάτα και αμέσως μετά ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας.

4. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σαλάτας πάνω σε βραστές πατάτες, οι οποίες πρέπει να αναμειχθούν καλά με μαγιονέζα ή να καλυφθούν με μια στρώση μαγιονέζας και μήλα. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τη ρέγγα στις πατάτες και τα μήλα, τα οποία μπορούν να αναμειχθούν ή να απλωθούν σε στρώσεις.

5. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ξανά τη μαγιονέζα πάνω από τη σαλάτα και μετά προσθέστε μια στρώση από καρότα και μήλα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να αναμειχθούν ή να τοποθετηθούν σε δύο στρώσεις με μήλα από πάνω. Το στρώμα πρέπει να χυθεί με μαγιονέζα, όπως τα προηγούμενα.

6. Οι τελευταίες στρώσεις είναι τα παντζάρια και τα αυγά. Μερικοί άνθρωποι βάζουν παντζάρια κάτω από τα αυγά τους, άλλοι κάνουν το αντίθετο - εξαρτάται από το γούστο σας. Το επάνω στρώμα της σαλάτας πρέπει να επεξεργάζεται καλά με μαγιονέζα και να απλώνεται όμορφα πάνω από την κορυφή της σαλάτας και τα πλαϊνά.

7. Τοποθετήστε την έτοιμη ρέγγα κάτω από μια γούνα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, στη συνέχεια γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Η προετοιμασία της περίφημης σαλάτας σφολιάτας με ρέγγα σε μορφή ρολού θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από την προετοιμασία ενός κανονικού πιάτου. Ωστόσο, μια τέτοια Σαλάτα μπορεί να γίνει μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι και να εκπλήξει τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε καρότα, παντζάρια, πατάτες και αυγά. Ξεφλουδίστε τα τελικά υλικά και φροντίστε να τα κρυώσετε στο ψυγείο.2. Στύβουμε απαλά τα καρότα για τη σαλάτα και μετά τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Επίσης τρίβουμε τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε το αυγό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, κόβουμε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια και θρυμματίζουμε τις πατάτες σε πηχτή πάστα.

3.Τοποθετήστε μεμβράνη σε ένα ξύλο κοπής και βάλτε πάνω του μια στρώση παντζάρια. Τα στρώματα για το ρολό πρέπει να τοποθετηθούν με αντίστροφη σειρά. Τοποθετήστε ένα αυγό στα παντζάρια και αλείψτε το όλο με μαγιονέζα.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση από καρότα, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε μαγιονέζα, και απλώστε τις πατάτες πάνω στα καρότα, αλείφοντας τη στρώση με μαγιονέζα.

5. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να απλωθεί με ρέγγα και κρεμμύδια. Μπορείτε να ανακατέψετε αυτά τα συστατικά ή να βάλετε πρώτα μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και μόνο μετά τη ρέγγα.6. Όταν όλα τα στρώματα της σαλάτας είναι έτοιμα, αλείφουμε προσεκτικά την επάνω στρώση με μαγιονέζα και αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό, κρατώντας τις άκρες της μεμβράνης.

7. Τυλίγουμε τη σφολιάτα σφιχτά με μεμβράνη και μετά την τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει και να κρατήσει καλά το σχήμα της. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα σε μια όμορφη πιατέλα, σερβίροντας τη σαλάτα σε πράσινα φύλλα.

Συνταγή για κλασική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό χωρίς αυγά

Η γνωστή σε όλους μας σφολιάτα σαλάτα παρασκευάζεται μερικές φορές χωρίς αυγά κοτόπουλου, γι' αυτό αποφασίσαμε να σας δώσουμε μια συνταγή για μια τέτοια σαλάτα. Θα είναι πιο ελαφρύ από το κλασικό, αλλά δεν θα είναι κατώτερο σε γεύση.

Συστατικά:

• Ρέγγα (αλατισμένη) - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Καρότα - 150-200 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Παντζάρια - 150-200 γρ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όλα τα υλικά για τη σαλάτα, εκτός από τα κρεμμύδια και τη ρέγγα, πρέπει να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως και να κρυώσουν. Βράζετε τα λαχανικά απευθείας στη φλούδα τους.

2. Όταν κρυώσουν τα υλικά της σαλάτας, αρχίστε να συναρμολογείτε το πιάτο σε ένα φαρδύ πιάτο ή σαλατιέρα. Αρχικά, αλείφουμε το πιάτο με μαγιονέζα, λίγο, και μετά ψιλοκόβουμε τις πατάτες και απλώνουμε την πρώτη στρώση.3. Καλύψτε τις πατάτες με μαγιονέζα και στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα ρέγγας, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρούς κύβους.

4.Σε ένα στρώμα αλατισμένης ρέγγας πρέπει να βάλετε κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια ή μικρούς κύβους και να καλυφθούν με μαγιονέζα.

5. Τέλος τρίβετε τα καρότα και τα παντζάρια, μπορείτε να ανακατέψετε τα λαχανικά ή να τα απλώσετε σε στρώσεις. Βάλτε πρώτα τα καρότα και βάλτε τα παντζάρια.

6. Το πάνω στρώμα της σαλάτας πρέπει να είναι μαγιονέζα. Πρέπει να το απλώσετε σε ένα παχύ στρώμα πάνω από το πάνω στρώμα της σαλάτας και επίσης να αλείψετε προσεκτικά τα πλαϊνά με μαγιονέζα (αν συναρμολογείτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα).7. Τοποθετήστε την έτοιμη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς αυγά για να τη βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, σερβίρετε τη σαλάτα γαρνίροντάς τη με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό.

Lazy ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς στρώσεις

Η τεμπέλης ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν συλλέγεται σε στρώματα, αλλά απλά αναμειγνύεται μεταξύ τους. Αυτή η μέθοδος μπορεί να μην φαίνεται τόσο όμορφη όσο η κλασική, αλλά η γεύση δεν διαφέρει από αυτήν. Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, αλλά θέλετε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, η συνταγή μας θα σας φανεί χρήσιμη.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, βράστε τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αφήνουμε τα έτοιμα λαχανικά να κρυώσουν εντελώς, ενώ αυτή τη στιγμή βράζουμε τα αυγά και ετοιμάζουμε άλλα υλικά.

2. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε ή ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο. Ψιλοκόψτε τη ρέγγα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε - σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια.

3. Ξεφλουδίστε τα κρύα βρασμένα λαχανικά και στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια ξεχωριστά σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες με ένα μαχαίρι πολύ λεπτά.

4.Πάρτε μια βαθιά, όμορφη σαλατιέρα και βάλτε τη ρέγκα, τα κρεμμύδια και τα παντζάρια, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

5. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά στη σαλατιέρα, προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

6. Ισοπεδώνουμε την κορυφή της σαλάτας και τη σκεπάζουμε με μια στρώση μαγιονέζας, βάζουμε από πάνω ένα κλωναράκι μαϊντανό ή ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

7. Σερβίρετε τεμπέλικα ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε μια όμορφη σαλατιέρα ή μερίδες σε μικρά μπολ.

Καλή όρεξη!

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε λάβας

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε lavash δεν μπορεί να είναι απλώς μια σαλάτα, αλλά ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό που θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε ένα ρολό ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε lavash και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.
• Λεπτή λάβας - 1 πακέτο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε καρότα, παντζάρια, πατάτες και αυγά. Ξεφλουδίστε τα τελικά υλικά και φροντίστε να τα κρυώσετε στο ψυγείο.

2. Στύβουμε απαλά τα καρότα για τη σαλάτα και μετά τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Επίσης τρίβουμε τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε το αυγό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, κόβουμε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια και θρυμματίζουμε τις πατάτες σε πηχτή πάστα.

3. Απλώστε τις πίτες στο τραπέζι, επικαλύπτοντάς τις ελαφρώς τη μία πάνω στην άλλη. Τοποθετήστε πρώτα μια στρώση παντζάρια στο ψωμί της πίτας. Οι στρώσεις για τη σαλάτα στο ψωμί πίτας μπορούν να απλωθούν με την αντίστροφη σειρά ή με όποιον τρόπο θέλετε. Τοποθετήστε ένα αυγό στα παντζάρια και αλείψτε το όλο με μαγιονέζα.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση από καρότα, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε μαγιονέζα, και απλώστε τις πατάτες πάνω από τα καρότα. Προσθέστε ξανά μια στρώση μαγιονέζας.

5.Το τελευταίο στρώμα πρέπει να απλωθεί με ρέγγα και κρεμμύδια. Μπορείτε να ανακατέψετε αυτά τα συστατικά ή να βάλετε πρώτα μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και μόνο μετά τη ρέγγα.

6. Όταν όλα τα στρώματα της σαλάτας είναι έτοιμα, αλείψτε προσεκτικά το επάνω στρώμα με μαγιονέζα και αρχίστε να τυλίγετε το ρολό λάβας, πιέζοντας κάθε στροφή σφιχτά και τυλίγοντας τις άκρες του lavash προς τα μέσα.

7. Τοποθετήστε τη σαλάτα τυλιγμένη με πίτα στο ψυγείο για περίπου μία ή δύο ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το ρολό και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους δύο με τρία εκατοστά.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με τυρί

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με τυρί είναι κάποιο είδος καινοτομίας που ήρθε σε εμάς μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης. Μια υπέροχη, λαχταριστή σαλάτα ετοιμάζεται εξίσου εύκολα με την κλασική συνταγή. Ωστόσο, το τυρί προσθέτει μερικές νέες νότες στη γεύση του πιάτου, οι οποίες συμπληρώνουν τέλεια την κύρια γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Ρέγγα (αλατισμένη) - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κανονικό τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Καρότα - 150-200 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Παντζάρια - 150-200 γρ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όλα τα υλικά για τη σαλάτα, εκτός από τα κρεμμύδια και τη ρέγγα, πρέπει να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως και να κρυώσουν. Βράστε τα λαχανικά απευθείας στη φλούδα τους και φροντίστε να βράσετε τα αυγά σφιχτά.2. Όταν κρυώσουν τα υλικά της σαλάτας, αρχίστε να συναρμολογείτε το πιάτο σε ένα φαρδύ πιάτο ή σαλατιέρα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα αυγά και μετά τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε τις πατάτες ως πρώτη στρώση και βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί πάνω.

3. Καλύψτε τις πατάτες με τυρί με μαγιονέζα και στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα ρέγγας, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρούς κύβους.

4. Σε ένα στρώμα αλατισμένης ρέγγας πρέπει να βάλετε κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια ή πολύ μικρούς κύβους.Μοιράζουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι και προσθέτουμε μια στρώση μαγιονέζας, την οποία με τη σειρά της πασπαλίζουμε με τυρί.

5. Τέλος τρίβετε τα καρότα και τα παντζάρια, μπορείτε να ανακατέψετε τα λαχανικά ή να τα απλώσετε σε στρώσεις. Βάλτε πρώτα τα καρότα και βάλτε τα παντζάρια.6. Το ανώτερο στρώμα της σαλάτας πρέπει να είναι μαγιονέζα, πάνω στην οποία πρέπει να ρίξετε το υπόλοιπο τυρί και τα αυγά κοτόπουλου, ψιλοκομμένα. Η μαγιονέζα πρέπει να απλωθεί σε ένα παχύ στρώμα πάνω από το πάνω στρώμα της σαλάτας και επίσης να αλείψετε προσεκτικά τα πλαϊνά με μαγιονέζα (αν συναρμολογείτε τη σαλάτα σε πιατέλα).

7. Τοποθετήστε την έτοιμη ρέγγα κάτω από μια γούνα με αυγά και τυρί για να την βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή περισσότερο. Μετά από αυτό το διάστημα, σερβίρετε τη σαλάτα, γαρνίροντάς τη με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας.

Σαλάτα “Shuba” με ρέγγα και κόκκινο χαβιάρι

Η σαλάτα “Shuba” με ρέγγα και κόκκινο χαβιάρι είναι ένα εορταστικό ορεκτικό που θα διαφοροποιήσει το μενού σας και θα διακοσμήσει το τραπέζι. Χάρη στην προσθήκη κόκκινου χαβιαριού, η σαλάτα αποκτά μια ελαφριά αλμυρή γεύση και μια «κομψή» εμφάνιση που είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γρ.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Κόκκινο χαβιάρι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας σας.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον σχισμένο δακτύλιο σε ένα επίπεδο πιάτο, βάλτε τριμμένες πατάτες στον πάτο, αλείψτε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Βήμα 3. Απλώστε τις φέτες ψαριού και καλύψτε με μαγιονέζα.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 5. Τρίψτε από πάνω βραστά και ξεφλουδισμένα αυγά, μην ξεχάσετε τη μαγιονέζα.

Βήμα 6.Ομοίως, απλώστε τα καρότα και τα παντζάρια.

Βήμα 7. Κάντε ένα τακτοποιημένο και όμορφο πλέγμα μαγιονέζας, τακτοποιήστε τυχαία κόκκινο χαβιάρι. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ταρτάκια για ένα εορταστικό τραπέζι είναι ένα πρωτότυπο και θεαματικό ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται από τα ίδια συστατικά με τη σαλάτα. Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η μερίδα σερβιρίσματος, η οποία φαίνεται πολύ συμφέρουσα με μια ποικιλία σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Φιλέτο ρέγγας - 200 γρ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βράστε τα λαχανικά και τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το φιλέτο ψαριού.

Βήμα 2. Κόψτε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τρίψτε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα τρίμματα λαχανικών με μαγιονέζα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε λίγο ψάρι και κρεμμύδι στον πάτο κάθε ταρτάρας και από πάνω το μείγμα λαχανικών.

Βήμα 6. Διακοσμούμε με χόρτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ζελατίνη

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ζελατίνη διαφέρει από την κλασική παρουσίαση στην απολύτως εκπληκτική εμφάνισή της, η οποία εγείρει πολλά ερωτήματα και ευχαριστεί τους επισκέπτες, επειδή δεν μπορούν όλες οι νοικοκυρές να καυχηθούν για μια τέτοια μερίδα. Ας αρχίσουμε!

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ρέγγας – 300 γρ.
• Βραστά παντζάρια - 3 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Ζελατίνη - 15 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στύψτε την καθορισμένη ποσότητα μαγιονέζας και κρέμας γάλακτος σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μπλέντερ και ζεσταίνουμε στους 40-45 βαθμούς, ανακατεύουμε με τη στιγμιαία ζελατίνη και μετά από 10 λεπτά περνάμε ξανά από το μπλέντερ.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα προβρασμένα λαχανικά και τα αυγά.

Βήμα 4. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Γεμίζουμε τα παντζάρια με το τέταρτο μέρος της γέμισης και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Στρώνετε μια βαθιά φόρμα με μεμβράνη, απλώνετε τη μάζα παντζαριού και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Βήμα 6. Κόψτε το ψάρι σε κύβους και συνδυάστε με κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια και υγρό dressing - περιχύστε τα παντζάρια. Κάθε συστατικό πρέπει να αναμειγνύεται με το ντρέσινγκ και μόνο μετά να προστίθεται στη σαλάτα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, πατάτες και καρότα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες για να σκληρύνει.

Βήμα 9. Μετά την πάροδο του χρόνου, αναποδογυρίστε προσεκτικά τη φόρμα και αφαιρέστε τη μεμβράνη.

Βήμα 10. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα στη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Εάν ξαφνικά συμβεί να μην έχετε μαγιονέζα στο χέρι, οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και τα πάντα για τη σαλάτα είναι ήδη έτοιμα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε χωρίς μαγιονέζα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να κάνετε χωρίς μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Πρώτον, μπορείτε πάντα να φτιάξετε γρήγορα σπιτική μαγιονέζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, εάν έχετε τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή σας. Για σπιτική μαγιονέζα χρειάζεστε βούτυρο, αυγά και μουστάρδα σε σκόνη. Κατά κανόνα, όλα αυτά είναι διαθέσιμα σε οποιαδήποτε κουζίνα, οπότε αφού αφιερώσετε όχι περισσότερο από δέκα λεπτά χρόνου, θα πάρετε μια εντελώς φυσική, λαχταριστή μαγιονέζα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα ταρτάρ με τον ίδιο περίπου τρόπο, μόνο που θα χρειαστεί να προσθέσετε αγγούρι τουρσί και μυρωδικά.Αυτή η σάλτσα θα ταιριάζει τέλεια με τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Εκτός από τη σπιτική μαγιονέζα, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από ξινή κρέμα χτυπώντας τη στο μπλέντερ με σκόρδο και μυρωδικά.

Αν απλώς δεν σας αρέσει η μαγιονέζα και θέλετε να την αντικαταστήσετε στη συνταγή για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με κάτι νέο και ασυνήθιστο, τότε η σάλτσα τυριού ή η σάλτσα σκόρδου, που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο σήμερα, ταιριάζει τέλεια με το κλασικό συνταγές για αυτήν την πολυεπίπεδη σαλάτα.

Για μια πιο υγιεινή σαλάτα με χαμηλότερες θερμίδες, υπάρχουν και άλλες υποκαταστάσεις. Αρχικά, μπορείτε να συνδυάσετε κρόκους αυγών (βραστούς) με φρέσκια κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή σάλτσα με χαμηλά λιπαρά με πικάντικη γεύση. Αν χτυπήσετε στο μπλέντερ απλό γιαούρτι με τυρί κότατζ, βρασμένους κρόκους, μουστάρδα και μυρωδικά, θα πάρετε μια υπέροχη πηχτή σάλτσα γιαουρτιού που θα έχει ελάχιστες θερμίδες και μέγιστα οφέλη.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη ρέγγα;

Σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα χωρίς να ανησυχείτε ότι κανένα προϊόν δεν θα υπάρχει στο κατάστημα. Στη σοβιετική εποχή, από όπου προέρχονταν τα περισσότερα από τα χορταστικά, λιπαρά πιάτα μας, όπως το κέικ με συκώτι, η σαλάτα μιμόζα ή η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, το φαγητό δεν ήταν τόσο εύκολο. Ωστόσο, τώρα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να εκσυγχρονίσετε τις συνταγές γνωστών πιάτων και να τις κάνετε ακόμα καλύτερες.

Φυσικά, πρώτα από όλα, η ρέγγα στη σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με παστό κόκκινο ψάρι. Αυτή η σαλάτα θα είναι πιο ακριβή, αλλά πολύ νόστιμη. Το κόκκινο ψάρι ταιριάζει πολύ με το τυρί, οπότε θα ήταν σκόπιμο να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα τουλάχιστον για δοκιμή. Για τους αληθινούς καλοφαγάδες, υπάρχει μια επιλογή όταν αντί για ρέγγα βάζουν χαβιάρι στο γούνινο παλτό. Είναι αλήθεια ότι τότε πρέπει να κάνετε τις στρώσεις λεπτές και να εναλλάσσετε συνεχώς τα συστατικά.Εάν θέλετε απλώς να δοκιμάσετε ένα άλλο ψάρι αντί για ρέγγα, τότε πάρτε σκουμπρί ή σολομό. Αυτό το ψάρι θα είναι ιδιαίτερα πικάντικο σε μια σαλάτα αν πάρετε την καπνιστή και αλατισμένη εκδοχή.

Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε την αλατισμένη ρέγγα ή άλλα ψάρια με κονσερβοποιημένα ψάρια - τόνο, σκουμπρί και γαύρο. Απλώς επιλέξτε την κονσέρβα που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας. Αν θέλετε δοκιμάστε την εκδοχή με μπακαλιάρο ή συκώτι μπακαλιάρου, θα είναι και πολύ νόστιμη.

Ανάμεσα στις εξωτικές επιλογές για μια σαλάτα αγαπημένη σε πολλούς είναι η αντικατάσταση της ρέγγας με φύκια. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική επιλογή για όσους για κάποιο λόγο δεν τρώνε ψάρια και θαλασσινά.