Κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο

Η κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο είναι ένα πλούσιο, απλό και νόστιμο ζύμη. Στην ουσία πρόκειται για μια συνηθισμένη μηλόπιτα, για την οποία υπάρχει τεράστια ποικιλία συνταγών. Πλούσιο, τρυφερό και απλά να λιώνει στο στόμα σου η σαρλότ είναι αδύνατον να μην σου αρέσει!

Charlotte με μήλα - μια κλασική συνταγή στο φούρνο

Εδώ είναι μια συνταγή για την παρασκευή κλασικού σαρλότ. Με βάση αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό με μήλα, οποιαδήποτε φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το μυστικό για το μεγαλείο μιας τέτοιας σαρλότ είναι τα παγωμένα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο αλκοόλ. Μπορείτε να ψήσετε σαρλότ στο φούρνο, σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε αργή κουζίνα.

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο. Σπάμε τα αυγά, πάντα κρύα (είναι αυτά που θα δώσουν ιδιαίτερη αφράτη στο φούρνο), σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.
2. 
   Χτυπάμε τα αβγά με μίξερ για 10 λεπτά.Η μάζα πρέπει να αυξηθεί κατά 2 φορές.
3. 
   Για να κάνετε την κλασική σαρλότ με μήλα γλυκιά, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια στα αυγά και χτυπήστε τα όλα σε μια αφράτη μάζα. Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη από την καθορισμένη ποσότητα.
4. 
   Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε μια σήτα, ώστε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη να είναι αέρινη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) στο αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε αλεύρι στάγδην στα χτυπημένα αυγά, συνεχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη με το μίξερ. Καλό είναι να προσθέσετε λίγο οινόπνευμα (κονιάκ ή ρούμι) στη ζύμη, που θα προσθέσει ιδιαίτερη γεύση και αφράτο στο γλυκό.
5. 
   Ξεπλένουμε τα μήλα με κρύο νερό, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Μην ψιλοκόβετε, αλλιώς θα χαθεί η γεύση τους στην πίτα. Για να διατηρήσετε το σχήμα και το χρώμα των φετών μήλου, τις περιχύνετε με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού, φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
6. 
   Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
7. 
   Καλύψτε οποιοδήποτε ταψί με ένα ειδικό χαρτί και αλείψτε το με φυτικό λάδι.
8. 
   Μεταφέρετε τη ζύμη με τα μήλα στη φόρμα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°.
9. 
   Ψήστε το κλασικό σαρλότ με μήλα για 40 λεπτά. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν το εσωτερικό της σαρλότ δεν είναι ψημένο και η κορυφή έχει ήδη ροδίσει, τότε καλύψτε την από πάνω με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Κρυώνουμε λίγο το ψημένο σαρλότ με μήλα και, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, σερβίρουμε.

Φάτε για την υγεία σας!

Κλασική σαρλότ με μήλα σε κεφίρ

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε ζύμη για σαρλότ με βάση το κεφίρ.Θα δώσει στο γλυκό μια νέα γεύση, μια όμορφη εμφάνιση (ύψος και αφράτο) και θα κάνει την υφή του σαρλότ πιο υγρή και τρυφερή από ένα μαγειρεμένο μόνο με αυγά. Πάρτε ξινές ποικιλίες μήλων για αυτό το ψήσιμο.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και προσθέστε σόδα σε αυτό. Ανακατέψτε το κεφίρ μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι για να φανεί η γλυκιά γεύση των αρτοσκευασμάτων.

3. Με ένα μίξερ χτυπάμε λίγο τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.

4. Συνδυάστε το κεφίρ και τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα αλεύρι κοσκινισμένο σε δόσεις, συνεχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή και πηχτή, αλλά σαν τηγανίτες. Προσπαθήστε να απαθανατίσετε αυτή τη στιγμή και θυμηθείτε. Για καλύτερη αφράτη ζύμη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/5 του αλευριού με άμυλο πατάτας.

6. Σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή κανέλα στη ζύμη.

7. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, τα βάζουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο: νεκταρίνια, αχλάδια, δαμάσκηνα.

8. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε το με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη με τα μήλα σε αυτό.

9. Ψήνουμε τη σαρλότ για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων με μια οδοντογλυφίδα.

10. Μεταφέρετε το έτοιμο σαρλότ σε ένα όμορφο πιάτο και απλώνετε από πάνω μαρμελάδα.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πλούσιο σαρλότ με μήλα στο φούρνο με ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή προορίζεται για όσους θέλουν να εκπλήξουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα και τους καλεσμένους τους με νέα αρτοσκευάσματα. Ετοιμάστε σαρλότ μήλου με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη και ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

3. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα (πάρτε ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά: 15–20%) και ανακατέψτε ξανά.

4. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας τη διαδικασία του ζυμώματος, προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβόλους. Στο τέλος του ζυμώματος, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη για να αφρατέψει το κέικ κατά το ψήσιμο.

5. Ετοιμάστε τα μήλα. Τα πλένουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους, τα κόβουμε σε αυθαίρετα αλλά όχι μικρά κομμάτια, τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.

6. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

7. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα στον πάτο της φόρμας.

8. Τα γεμίζουμε με ζύμη από πάνω.

9. Ψήνουμε το σαρλότ στους 180° για 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων.

10. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε τη σαρλότ μέσα σε αυτόν για 30 λεπτά για να μην καθίσει λόγω αλλαγών θερμοκρασίας.

11. Στη συνέχεια, γυρίστε την ψημένη πίτα σε ένα πιάτο. Από πάνω θα είναι η γέμιση μήλου. Μπορεί να σερβιριστεί.

Τρώτε υγιεινά και μαγειρεύετε με ευχαρίστηση!

Μπαλόνι με προσθήκη μπέικιν πάουντερ

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι ή καφέ. Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη μόνο με αυγά κοτόπουλου και μπέικιν πάουντερ. Θα είναι ουσιαστικά ζύμη μπισκότου.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου και ζάχαρη Premium - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Μήλα - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

2. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στα αυγά και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε τα αυγά μέχρι η μάζα να τριπλασιαστεί σε όγκο. Για να έχετε ζύμη καλύτερης ποιότητας, μπορείτε να χτυπήσετε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ).

4. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη τμηματικά, συνεχίζοντας το ζύμωμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ζυμώνουμε τη ζύμη για λίγο, μέχρι να γίνει λεία.

5. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Για να μην μαυρίσουν, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγη κανέλα στα μήλα και περιχύστε τα με φυτικό λάδι και μετά θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους στο ψήσιμο.

6. Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.

7. Ετοιμάζουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη.

8. Ψήνετε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40 λεπτά.

9. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το ύψος του ταψιού. Ένα κοντό κέικ ψήνεται πιο γρήγορα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του σαρλότ. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κέικ για λίγο να κρυώσει.

Η Σαρλότ είναι έτοιμη! Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

Συνταγή για σαρλότ με κανέλα

Η κανέλα και τα μήλα είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Η Charlotte που παρασκευάζεται στη βάση τους αποδεικνύεται η πιο νόστιμη και απίστευτα αρωματική. Και κάθε νοικοκυρά έχει πάντα τα υλικά για να το ετοιμάσει.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1/2 πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Μπορείτε να χτυπήσετε με κανονικό σύρμα για 2-3 λεπτά.

2. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα στα χτυπημένα αυγά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, χωρίς σβόλους. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή.

3. Παίρνουμε ξινόμηλα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετήστε τα μέσα στη ζύμη και ανακατέψτε προσεκτικά για να μην χαλάσουν οι φέτες.

5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.

6. Ψήνουμε τη σαρλότ στους 180° για 40 λεπτά. Από πάνω πρέπει να ροδίσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

7. Ψύξτε λίγο το ψημένο σαρλότ στον σβηστό φούρνο.

8. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φόρμα και κόβουμε σε μερίδες.

Απολαύστε το τσάι σας!

Charlotte στο φούρνο με γάλα

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε σαρλότ μήλου με γάλα. Τέτοια αρτοσκευάσματα γίνονται πάντα αφράτα, τρυφερά και πολύ νόστιμα. Η συνταγή είναι απλή, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το κάνει. Προϊόντα για την παρασκευή του θα τα βρείτε πάντα στο ψυγείο.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέστε σε αυτά δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

2. Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και φυτικού ελαίου στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε το μείγμα.

4. Ρίχνουμε στο μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

5. Με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει την υφή της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος.Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να αλλάξει για να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση της ζύμης.

6. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε τυχαία κομμάτια, όχι όμως πολύ μικρά, για να μη χαθεί η γεύση στο ψήσιμο.

7. Βάλτε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

9. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και το αλείφουμε με λίγη ποσότητα βουτύρου. Πασπαλίζουμε το τηγάνι με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτά.

10. Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα.

11. Ψήνετε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 40–45 λεπτά. Θα πρέπει να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα από πάνω.

12. Δροσίστε λίγο το ψημένο σαρλότ, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και μπορείτε να κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Φάτε για την υγεία σας!

Πλούσιο σαρλότ με προσθήκη σόδας

Σας παρέχεται μια συνταγή για μια εκπληκτικά νόστιμη και αφράτη σαρλότ μήλου φτιαγμένη με σόδα. Αυτό είναι βολικό όταν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ στο χέρι.

Συστατικά:

• Αλεύρι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μαγειρική σόδα και επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180°.

2. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.

3. Κόβουμε τα μήλα σε μέτρια κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

4. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί υγρός αφρός.

5. Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης που προκύπτει.

6. Σβήνουμε τη σόδα σε ένα κουτάλι με επιτραπέζιο ξύδι και ρίχνουμε αυτή τη τσιγαρισμένη μάζα στη ζύμη.

7. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Θα πρέπει να είναι τόσο πηχτό όσο η κρέμα γάλακτος.

8. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με φυτικό λάδι.

9. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα στον πάτο του ταψιού και πασπαλίστε τα με τριμμένη κανέλα.

10. Γεμίζουμε τα μήλα με την έτοιμη ζύμη.

έντεκα.Ψήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

12. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων.

13. Ψύξτε τη σαρλότ στον σβηστό φούρνο.

14. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Κλασική σαρλότ με μήλα και βανίλια

Αυτή είναι μια γρήγορη, εύκολη και εκπληκτικά νόστιμη συνταγή για μηλόπιτα. Είναι πολύ βολικό να το ετοιμάσετε όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και χρειάζεστε ένα γλυκό επιδόρπιο για τσάι. Η βανιλίνη θα δώσει σε τέτοια ψημένα προϊόντα ένα εκπληκτικό άρωμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Μήλα - 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα πλένουμε με κρύο νερό, αφαιρούμε τους πυρήνες με τους σπόρους και τους κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180°.

3. Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και βανίλιας σε αυτά και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπάμε τα πάντα σε μια αφράτη μάζα, γιατί δεν χρησιμοποιείται μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη συνταγή. .

4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα αυγού-ζάχαρης σε δόσεις και ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή.

5. Σκεπάζουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και την αλείφουμε λίγο με φυτικό λάδι.

6. Ρίξτε ½ μέρος της ζύμης σε αυτή τη φόρμα.

7. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα σε αυτό σε ομοιόμορφη στρώση.

8. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα μήλα με την υπόλοιπη ζύμη.

9. Διακοσμούμε την κορυφή της ζύμης με φέτες μήλου.

10. Ψήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

11. Δροσίστε λίγο το ψημένο γλυκό.

12. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και το φέρνουμε στο τραπέζι.

Φάτε για την υγεία σας!