Κλασικό μοσχαρίσιο σούρπα

Το κλασικό μοσχαρίσιο σούρπα είναι μια ορεκτική, απίστευτα νόστιμη και πλούσια απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το έτοιμο πιάτο έχει φωτεινές θρεπτικές ιδιότητες και είναι κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια. Σημειώστε αυτή τη ζωντανή γαστρονομική επιλογή συνταγών βήμα προς βήμα!

Μοσχαρίσιο σούρπα σε καζάνι πάνω από φωτιά - μια κλασική συνταγή

Το πιο αρωματικό και πλούσιο σούρπα λαμβάνεται σε καζάνι πάνω από φωτιά. Ιδανικό πιάτο για μεγάλη οικογένεια ή παρέα σε εξωτερικούς χώρους. Τα φρέσκα λαχανικά και το ζουμερό βοδινό κρέας θα κάνουν αυτή τη γαστρονομική δημιουργία πλούσια και χορταστική.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε βοδινό σούρπα σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια. Τοποθετούμε το μοσχάρι στο καζάνι. Προσθέστε αλάτι, νερό και μπαχαρικά.
2. 
   Βράζουμε το κρέας στη φωτιά για περίπου μία ώρα. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.
3. 
   Ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά. Χωρίζουμε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τα ρίχνουμε στο καζάνι.
4. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα κόβουμε μαζί και τα στέλνουμε στο καζάνι. Πλένουμε τα φρέσκα χόρτα και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
5. 
   Τώρα ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Απλώς ξεφλουδίστε τις πατάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
6. 
   Κρατάμε το πιάτο στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Προσαρμόστε το αλάτι και τα μπαχαρικά στη γεύση. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
7. 
   Ρίχνουμε το έτοιμο σούρπα στη φωτιά σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε βοδινό σούρπα σε τηγάνι στη σόμπα

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε χορταστικό σούρπα βοείου κρέατος είναι σε μια κατσαρόλα. Δοκιμάστε ένα όχι πολύ περίπλοκο και πολύ νόστιμο σπιτικό πιάτο. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε ίσα μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε και τα δύο προϊόντα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

2. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

4. Συνδυάστε χωριστά αλάτι, πάπρικα, λυκίσκο suneli και καρυκεύματα κρέατος. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά.

5. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

6. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τα βάζουμε και στο ταψί με το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.

7.Όταν το σούρπα ψηθεί καλά και όλα τα υλικά είναι μαλακά, αφαιρούμε το πιάτο από τη φωτιά. Ρίξτε τη ζεστή λιχουδιά σε πιάτα και είστε έτοιμοι!

Χορταστική και γευστική σούρπα μοσχάρι του Ουζμπεκιστάν

Ένα χορταστικό και πλούσιο σούρπα σε στιλ Ουζμπεκιστάν δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα μέλη της οικογένειας θα εκτιμήσουν τη γεύση και το άρωμα του παρασκευασμένου φαγητού.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ρεβύθια – 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κύμινο - 1 πρέζα.
• Πράσινα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα ρεβίθια με νερό από πριν και μουλιάστε.

2. Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας κάτω από το νερό και κόψτε σε ίσα μικρά κομμάτια.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι στο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

5. Γεμίζουμε το φαγητό με νερό και προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.

6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις χωρίζουμε σε μεγάλες φέτες.

7. Βάζουμε και τις πατάτες στο τηγάνι. Εδώ πηγαίνει και ψιλοκομμένη πιπεριά.

8. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα κοινό πιάτο.

9. Προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα προϊόντα. Στο τέλος ρίχνουμε μέσα τα χόρτα ψιλοκομμένα.

10. Σερβίρετε το έτοιμο ουζμπεκικό σούρπα ζεστό. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο σούρπα σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik Khankishiev

Το Shurpa σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή του Stalik Khankishiev βγαίνει πολύ πλούσιο και πλούσιο.Δοκιμάστε μια κλασική συνταγή για ένα διάσημο πιάτο που θα ταιριάζει αρμονικά στο οικογενειακό σας τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε μεγάλα ίσα κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και τοποθετήστε το κρέας εκεί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Περίπου 15 λεπτά.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε με το κρέας.

3. Ανακατεύουμε τα υλικά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ταψί μαζί με τον πελτέ ντομάτας.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε στο καζάνι.

6. Τώρα ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε αμέσως φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ετοιμάζουμε το πιάτο για 2 ώρες.

7. Βγάζουμε το καζάνι από τη σόμπα. Το μοσχαρίσιο σούρπα μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα. Ετοιμος!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία σούρπα βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα σπιτικό μοσχαρίσιο σούρπα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Θα χρησιμοποιήσετε το χρόνο σας με σύνεση και θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα πλούσιο και γευστικό ζεστό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε ίσα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετούμε το φαγητό σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας στρωμένο με φυτικό λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος" για 10 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε επίσης στο slow cooker. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

4. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και επίσης την ψιλοκόψτε.

5. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά με τα υπόλοιπα προϊόντα.

6. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ίσα μικρά κομμάτια.

7. Αλέστε τα μυρωδικά και ετοιμάστε τα απαραίτητα μπαχαρικά.

8. Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα σε ένα πιάτο και γεμίστε με νερό. Είναι καλύτερο να πιέσετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" για 1-1,5 ώρες.

9. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετείτε το σούρπα σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό.

Νόστιμη και απλή συνταγή για σούρπα μοσχαρίσιο και αρνί

Το αρωματικό σούρπα γίνεται ακόμα πιο χορταστικό και πλούσιο αν το μαγειρέψετε με μοσχάρι και αρνί. Δύο προϊόντα κρέατος ταιριάζουν καλά σε ένα κοινό πιάτο. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Αρνί - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι και το αρνί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι για 20-25 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά με όποιον βολικό τρόπο, αλλά όχι πολύ ψιλά.

3. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες και τις πιπεριές σε κυβάκια.

4. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.Πρώτα, τα κρεμμύδια και τα καρότα, και στη συνέχεια προσθέστε ντομάτα και πιπέρι.

5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Συνδυάστε το κρέας και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι και μπαχαρικά.

7. Τοποθετούμε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες, στο ταψί. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο από μία ώρα.

8. Η ζεστή σούρπα βοδινού και αρνιού είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μοσχαρίσιο σούρπα με ρεβίθια

Η χορταστική σούρπα βοδινού και ρεβιθιού εκπλήσσει με την αυθεντική γεύση και το άρωμά του. Ακόμη λιγότερο έμπειροι σεφ μπορούν να ετοιμάσουν ένα ζεστό σπιτικό πιάτο. Δοκιμάστε τη συνταγή για το βραδινό σας τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Ρεβύθια – 200 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από το νερό και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια ίσου μεγέθους.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.

4. Περνάμε τα καρότα από χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε σε μικρούς κύβους.

5. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό από πριν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα φασόλια να στεγνώσουν.

6. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε εκεί το κρέας και τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά.

7. Προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένα λαχανικά, τον πελτέ ντομάτας και τις φέτες πατάτας.

8. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.

9. Μετά από μια ώρα βάζουμε τα ρεβίθια στο σούρπα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30-40 λεπτά.

10. Συμπληρώνουμε το έτοιμο σούρπα με μοσχάρι και ρεβίθια με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Μυρωδάτο μοσχαρίσιο και χοιρινό σούρπα

Για ένα μεγάλο σπιτικό μεσημεριανό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και γευστικό σούρπα με βοδινό και χοιρινό κρέας. Ένα πλούσιο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο. Δοκιμάστε μια απλή και δημοφιλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Χοιρινό - 200 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βυθίστε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Αρχικά βυθίζουμε το μοσχάρι στο τηγάνι και μετά από 7-10 λεπτά προσθέτουμε το χοιρινό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

3. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε όλα τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κυβάκια και τις πατάτες σε ροδέλες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

4. Βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε.

5. Τώρα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και γεμίστε το περιεχόμενο με νερό. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.

6. Προσθέστε πατάτες στο πιάτο. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα πάντα με μπαχαρικά. Ταραχή.

7. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ψηθεί για άλλη 1-1,5 ώρα.

8. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούρπα με μοσχαρίσιο και χοιρινό με φρέσκα μυρωδικά. Ετοιμος!