Κλασικές τηγανίτες με γάλα

Οι τηγανίτες με γάλα είναι ένα ψημένο προϊόν εξαιρετικής γεύσης που δεν απαιτεί ακριβά υλικά ή μεγάλη γαστρονομική εμπειρία. Τα δημοφιλή προϊόντα μπορούν να βρεθούν συνήθως σε οποιαδήποτε κουζίνα. Η προετοιμασία της ζύμης δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αλλά το ψήσιμο είναι η πιο κρίσιμη στιγμή, που απαιτεί προσοχή και υπομονή, και το σημαντικότερο, ένα καλό τηγάνι.

Τηγανίτες με γάλα - μια κλασική συνταγή

Οι τηγανίτες με γάλα είναι μια κλασική συνταγή που δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να γίνει. Για να ετοιμάσετε μια αρκετά μεγάλη μερίδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια ταυτόχρονα, έτσι η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα. Οι κατακόκκινες τηγανίτες είναι καλές τόσο μόνες τους όσο και με διάφορες γεμίσεις και προσθήκες.

1. 
   Πώς να ψήσετε νόστιμες τηγανίτες με γάλα; Σπάστε τα πλυμένα και αποξηραμένα αυγά σε ένα δοχείο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι και χτυπήστε μέχρι να πήξει και να αφρίσει.
2. 
   Ανακατεύοντας με ένα σύρμα, προσθέτουμε σταδιακά λίγο από το ελαφρώς ζεσταμένο γάλα.
3. 
   Κοσκινίζουμε εκ των προτέρων το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέτουμε σε μέρη στα υγρά υλικά. Συνεχίστε να δουλεύετε με το σύρμα.
4. 
   Σπάστε όλα τα κομμάτια με έντονες κινήσεις.
5. 
   Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Διέδωσέ το.
6. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, αλείφουμε με λάδι. Μειώστε τη θερμότητα κάτω από τη μέση. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμη, απλώνοντάς την σε όλη την περιοχή του ταψιού. Μαγειρέψτε μέχρι να σφίξει τελείως η κορυφή. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ροδίζουμε.
7. 
   Ψήνετε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο. Για ευκολία, πάρτε δύο τηγάνια για να μην αργήσει πολύ η διαδικασία. Οι τηγανίτες με γάλα είναι έτοιμες! Σερβίρετε νόστιμα pancakes με τα αγαπημένα σας toppings. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!

Λαχταριστές λεπτές τηγανίτες γάλακτος με τρύπες

Οι πολύ νόστιμες λεπτές τηγανίτες γάλακτος με τρύπες είναι ένα απλό και οικονομικό προϊόν φούρνου, τη συνταγή του οποίου μπορεί να επαναλάβει κάθε νοικοκυρά. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Το κέρασμα αποδεικνύεται τρυφερό και απίστευτα ορεκτικό. Ανεξαρτήτως ηλικίας, όλοι είναι ευχαριστημένοι.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αυγά και σκουπίζουμε τυχόν υγρασία. Μόλις σπάσει, αδειάστε σε ένα δοχείο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Ενώ ανακατεύετε ενεργά με ένα σύρμα, ρίχνετε μέσα ενάμιση ποτήρι γάλα. Το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.
3. Περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα ξεχωριστό μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα και να το κορεστεί με οξυγόνο. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
4. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και μερικές κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε την καυτή επιφάνεια με φυτικό λάδι. Ρίξτε μια μερίδα από το μείγμα της τηγανίτας και απλώστε το γρήγορα στην επιφάνεια, περιστρέφοντας το ταψί.
7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μετά το ψήσιμο, αν θέλουμε, αλείφουμε κάθε τηγανίτα με βούτυρο. Σερβίρουμε τηγανίτες ως ξεχωριστό κέρασμα ή τις συμπληρώνουμε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος και άλλα καλούδια. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κρέμας με γάλα και βραστό νερό

Οι τηγανίτες κρέμας με γάλα και βραστό νερό βγαίνουν εκπληκτικά τρυφερές και ελαστικές. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει μια τέτοια απόλαυση. Οι τηγανίτες σερβίρονται πιο συχνά για πρωινό. Αυτή η ευέλικτη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σερβίρισμα από μόνη της, αλλά και για γέμιση με διάφορες γεμίσεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 150 ml.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα. Πλένουμε τα αυγά κάτω από τη βρύση και στεγνώνουμε. Ας ζεσταθούμε. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά. Μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα της γλυκύτητας.
3. Ρίξτε μέσα γάλα. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά δεν είναι σημαντική.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου. Εάν θέλετε, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα.Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να σπάσουν τυχόν σβώλοι. Για ευκολία χρησιμοποιούμε μίξερ. Φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
5. Βράζουμε το μπρίκι. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι και βραστό νερό στη ζύμη. Συνδυάζουμε γρήγορα τα συστατικά έτσι ώστε το βραστό νερό να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα της τηγανίτας.
6. Χρειάζεται βραστό νερό για να δώσει στις τηγανίτες μια ανοιχτή όψη.
7. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε. Αλείψτε την καυτή επιφάνεια με φυτικό λάδι μία φορά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικά και κρεμώδη. Αδειάζετε τη ζύμη σε δόσεις και απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση στη ζεστή επιφάνεια. Ψήνετε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
8. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες με την ίδια αρχή. Τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα σε μια στοίβα ή τυλίξτε τα όπως θέλετε.
9. Σερβίρουμε αυτή τη ντελικάτη απόλαυση με διάφορες γλυκές προσθήκες όπως συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή μέλι. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά είναι ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό πρωινό ή πάρτι τσαγιού. Οι λάτρεις του απλού σπιτικού φαγητού θα εκτιμήσουν τις τηγανίτες. Μπορούν να γίνουν ουδέτερης γεύσης για να χωρέσουν μια ποικιλία από σάλτσες και γαρνιτούρες. Στην οικογένειά μας, οι ενήλικες λατρεύουν την εκδοχή με κόκκινο χαβιάρι, ψάρι και τυρί κρέμα και τα παιδιά τη λατρεύουν με συμπυκνωμένο γάλα

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα υλικά για να εφαρμόσουμε τη συνταγή. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Την ποσότητα της γλυκύτητας την καθορίζουμε μόνοι μας, αλλά προτιμώ την καθολική επιλογή. Στο σερβίρισμα μπορεί να προστεθεί γλυκύτητα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα υπολείμματα και εμπλουτίζοντας το με οξυγόνο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι.
3. Ανακατεύουμε τα «χαλαρά» μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τώρα προσθέτουμε λίγο-λίγο το χλιαρό γάλα.
5. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα για να φύγουν οι σβώλοι.
6. Προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε ένα ομοιογενές υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζοντας τη ζύμη με μια πετσέτα, αφήστε τη να καθίσει για 10-15 λεπτά.
7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Χρησιμοποιώντας έναν επίδεσμο εμποτισμένο με φυτικό λάδι, λιπάνετε την καυτή περιοχή. Ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι για τηγανίτες και το πλάθουμε σε τηγανίτα στρίβοντας το ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αν χρειαστεί, αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
8. Έτσι τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες. Τοποθετούμε σε μια στοίβα, τυλίγουμε σε σωλήνες ή ανεμιστήρα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με γάλα και νερό

Οι τηγανίτες με γάλα και νερό είναι μια συνταγή που θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ολοκληρωθεί. Για την εφαρμογή θα χρειαστείτε απλά και οικονομικά υλικά. Η ζύμη παρασκευάζεται απλά. Σερβίρουμε για πρωινό λεπτές τηγανίτες, συμπληρωμένες με διάφορα σιρόπια ή γεμιστές με αλμυρή γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το φαγητό από το ψυγείο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα αυγά.
2. Σπάστε τα πλυμένα αυγά σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να χτυπάς δυνατά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε 125 χιλιοστόλιτρα γάλα και νερό. Μείγμα.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε υγρό μείγμα.
6. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του μπολ, σπάζοντας τυχόν σβώλους. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
7. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά σε ένα αρκετά πηχτό μείγμα.
8. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε φυτικό λάδι. Συνδυάστε ξανά τα υλικά.
9. Αλείψτε το θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Αδειάζετε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και την απλώνετε στην καυτή επιφάνεια. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και αλείψτε με βούτυρο αν θέλετε.
10. Με αυτήν την αρχή, μαγειρεύουμε όλες τις τηγανίτες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
11. Σερβίρετε το κέρασμα απευθείας ή τυλίξτε το σε σωληνάριο.
12. Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκα μούρα και συμπυκνωμένο γάλα.
13. Προσκαλούμε τους αγαπημένους μας και σερβίρουμε ποτά.
14. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς με γάλα

Οι τηγανίτες μαγιάς φτιαγμένες με γάλα γίνονται τρυφερές και λεπτές. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από την παραδοσιακή συνταγή. Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά αρέσει πολύ αυτή η ορεκτική απόλαυση. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να επαναλάβει αυτή την απλή συνταγή. Οι τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα ή μια ποικιλία από γλυκές προσθήκες.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Στιγμιαία ξηρή μαγιά - 4 g.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σύμφωνα με τη συνταγή, παίρνουμε και ζυγίζουμε τα εξαρτήματα.
2. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώ τον υψηλότερο βαθμό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πρώτο βαθμό. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Την ποσότητα της γλυκύτητας την καθορίζουμε μόνοι μας. Μείγμα.
4. Αφού σπάσουμε τα πλυμένα αυγά, τα τοποθετούμε σε άλλο δοχείο και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε στα στεγνά υλικά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ζεστό γάλα.
6. Με ένα σύρμα χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής. Καλύψτε και μετακινήστε το δοχείο σε μέρος χωρίς ρεύματα και αφήστε το για 1 ώρα.
7. Αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το στη φωτιά. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης στη ζεστή επιφάνεια και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα. Τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.
8. Τοποθετήστε τις ψημένες τηγανίτες σε μια στοίβα· αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε την καθεμία με βούτυρο. Παρουσιάζουμε το κέρασμα στο τραπέζι από μόνο του ή το συμπληρώνουμε με κρέμα γάλακτος, μέλι, σιρόπι, άλειμμα σοκολάτας ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Λεπτές τηγανίτες με γάλα και σόδα

Οι λεπτές τηγανίτες με γάλα και σόδα παρασκευάζονται με πολύ απλό τρόπο. Σερβίρετε τα ψητά μόνα τους ή, αν θέλετε, τα γεμίζετε με διάφορες γεμίσεις. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αυτήν τη συνταγή είναι ελαστικά και τα προϊόντα διατηρούν καλά το σχήμα τους. Ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί εύκολα να εφαρμόσει μια απλή εκδοχή ενός οικογενειακού πρωινού με λεπτομερή περιγραφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 15

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα υλικά για να ολοκληρώσουμε τη συνταγή. Ζεστό γάλα με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι να ζεσταθεί.
2. Σπάμε 2 προπλυμένα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Συνήθως χρησιμοποιώ τις κατηγορίες C0-C1.
3. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα.Η ποσότητα της ζάχαρης προσδιορίζεται ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα.
4. Πάρτε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και σβήστε το με μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε σβησμένη σόδα στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο υγρό μείγμα σε δόσεις.
7. Παίρνουμε ένα σύρμα χειρός και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική συσκευή και να αναμίξετε σε χαμηλή ταχύτητα.
8. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για 20 λεπτά.
9. Αλείψτε το θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στη ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν το πάνω μέρος της τηγανίτας αποκτήσει ματ απόχρωση, πάρτε μια σπάτουλα και μαζεύοντάς την προσεκτικά, αναποδογυρίστε την. Η δεύτερη πλευρά ψήνεται πιο γρήγορα.
10. Αφού τηγανίσετε όλες τις τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο, σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Παχύρες τηγανίτες με γάλα

Οι χοντρές τηγανίτες με γάλα φαίνονται όσο το δυνατόν πιο ελκυστικές. Αέρινα, τρυφερά αρτοσκευάσματα σερβίρονται συνήθως για πρωινό. Επιπλέον, με τη λιχουδιά σερβίρονται διάφορα καλούδια - συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή σιρόπια. Τόσο στα παιδιά όσο και στους μεγάλους αρέσουν οι χοντρές τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 300 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν το απαραίτητο κιτ φαγητού ώστε τα υλικά να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σπάστε τα προηγουμένως πλυμένα και αποξηραμένα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Λιώστε το βούτυρο με βολικό τρόπο και κρυώστε. Μαζί με το γάλα προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα. Βάλε αλάτι.
5. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να μην μείνουν σβώλοι. Ας σταθούμε. Μόλις σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, ξεκινάμε το ψήσιμο.
6. Τοποθετούμε ένα στεγνό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μισή κουτάλα ζύμη για τηγανίτες στο κέντρο της καυτής επιφάνειας. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Ψήνουμε μέχρι να μείνουν πολλές φυσαλίδες από πάνω.
7. Στη συνέχεια, πάρτε μια σπάτουλα και αναποδογυρίστε τη τηγανίτα. Τηγανίζουμε για ένα μόνο λεπτό.
8. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας αυτή την αρχή και τις στοιβάζουμε τη μια πάνω στην άλλη.
9. Συμπληρώνουμε τα αρτοσκευάσματα με μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.
10. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με ξινόγαλα

Οι τηγανίτες που φτιάχνονται με ξινόγαλα βγαίνουν λεπτές και πολύ νόστιμες. Το μαγείρεμα των τηγανιτών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μια αρκετά απλή διαδικασία μπορεί να κατακτήσει ο καθένας με ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι υψηλής ποιότητας. Οι τηγανίτες σερβίρονται μόνες τους ή συμπληρώνονται με γέμιση κατά την κρίση σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 800 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1-2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.
2. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτιά.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα αυγά. Τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους. Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών. Ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο που έχει κρυώσει.Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά.
7. Τοποθετήστε το δοκιμασμένο τηγάνι σε μια φωτιά με μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι. Ρίξτε μια μερίδα από το κουρκούτι για τηγανίτες στη ζεστή επιφάνεια. Απλώστε το χρησιμοποιώντας περιστροφικές κινήσεις του ταψιού.
8. Ψήνουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελκυστικά.
9. Τοποθετούμε τα τελικά προϊόντα το ένα πάνω στο άλλο, στοιβάζοντάς τα σε μια στοίβα. Αν θέλουμε, αλείφουμε τις τηγανίτες με βούτυρο. Σερβίρετε για πρωινό ή τσάι. Καλή όρεξη!

Κλασικές τηγανίτες με 500 ml γάλα και αυγά

Οι κλασικές τηγανίτες με 500 ml γάλα και αυγά παρασκευάζονται πολύ απλά χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα που σχεδόν πάντα μπορεί να βρει κάθε νοικοκυρά. Οι λεπτές τηγανίτες σερβίρονται με διάφορες προσθήκες και, αν θέλουμε, γεμίζονται με γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 170 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε υλικά για την παρασκευή τηγανιτών εκ των προτέρων. Αφήστε το να ζεσταθεί σε συνθήκες δωματίου.
2. Τοποθετήστε μια πρέζα αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο με γάλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο και να το κρυώσετε και στη συνέχεια να το προσθέσετε στο περιεχόμενο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Φροντίστε να πάρετε κάτι φρέσκο.
4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι εμπλουτισμένο με οξυγόνο.
6. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε καλά. Αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Για ευκολία, πάρτε μια βούρτσα σιλικόνης ή έναν επίδεσμο βουτηγμένο σε λάδι. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμη για τηγανίτες, κρατώντας το τηγάνι κρεμασμένο και περιστρέφοντας έτσι ώστε το κουρκούτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
7. Τηγανίζουμε μέχρι το πάνω μέρος της τηγανίτας να γίνει ματ. Στη συνέχεια, ανασηκώνοντάς το με μια σπάτουλα, αναποδογυρίστε το από την άλλη πλευρά και αφήστε το να ροδίσει μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες.
8. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο, τις στοιβάζουμε, προλιπάνοντας την καθεμία με ένα κομμάτι βούτυρο.
9. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως ή αφήνετε να κρυώσουν.
10. Εάν θέλετε, προσθέστε σάλτσες, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
11. Καλή όρεξη!