Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ

Το κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνοδεύεται από καυτερή σάλτσα. Η ποικιλία των σαλτσών για ένα πιάτο ποικίλλει από συνταγή σε συνταγή, αλλά υπάρχουν κλασικοί συνδυασμοί που έχουν δοκιμαστεί με τα χρόνια και η εμπειρία πολλών σεφ.

Κλασική συνταγή για μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος

Το Beef Stroganoff (ή μοσχαρίσιο Stroganoff) είναι ένα πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Φτιάχνεται από μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες, τηγανίζεται σε λάδι και στη συνέχεια μαγειρεύεται με σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε το βοδινό stroganoff σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας.Αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις φλέβες από αυτό. Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
2. 
   Τοποθετούμε το κρέας σε μεμβράνη, σκεπάζουμε με αυτό και χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Κόψτε το βόειο κρέας κατά μήκος του κόκκου σε λεπτές λωρίδες.
3. 
   Βάζουμε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε, προσθέτουμε καρυκεύματα και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να βράσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα.
4. 
   Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και στρώνουμε τα κομμάτια του βοείου κρέατος. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε, μέχρι να μισοψηθεί.
5. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. 
   Όταν το κρέας ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
7. 
   Ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Μετά από αυτό, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
8. 
   Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά.
9. 
   Σερβίρετε το έτοιμο κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ως συνοδευτικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας, βραστά δημητριακά ή μακαρόνια. Περιχύνουμε το σκεύος με τη σάλτσα από το τηγάνι.

Καλή όρεξη!

Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ με σάλτσα κρέμας

Ένα πολύ γρήγορο πιάτο με κρέας που μπορεί πραγματικά να ετοιμαστεί σε μισή ώρα. Beef Stroganoff με κρέμα γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 700 g;
• Κρέμα 10% - 1 ποτήρι;
• Τοματοπολτός - 60 g;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, οποιαδήποτε μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε ένα κομμάτι μοσχάρι σε πιάτα πάχους περίπου 1 εκ. Τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μια λεπτή πλαστική σακούλα. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η ροή χυμού και κομματιών κρέατος.

2. Χτυπάμε ελαφρά κομμάτια κρέατος και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος και τυλίγουμε καλά.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

5. Προσθέστε το αλευρωμένο κρέας στα κρεμμύδια, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

6. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 25 λεπτά, ελέγχοντας το κρέας για σκληρότητα.

7. Σερβίρετε ζεστό με ένα συνοδευτικό με μαγειρεμένο πουρέ πατάτας. Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικά τουρσιά ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια από βάζο με μοσχαρίσιο στρογκανόφ και πουρέ, αφού στραγγίσετε τα περιττά υγρά από ένα κόσκινο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο μοσχαρίσιο stroganoff με κρέμα και μανιτάρια

Εάν προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια σε μια σάλτσα με βάση την παχύρρευστη κρέμα, το μοσχαρίσιο stroganoff θα αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό και θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτή η ντελικάτη σάλτσα με κρεμώδη επίγευση μανιταριού θα αναδείξει ευχάριστα τη γεύση του τηγανισμένου μοσχαριού και θα είναι μια καλή προσθήκη στο συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 1,3 kg;
• Champignons - 260 g;
• Κρέμα 33% - 230-300 ml;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια.

3. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χοντρή χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς κύβους κατά μήκος του κόκκου.

4. Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνισμα και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα πάνω του. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα έτσι ώστε να μην καεί.

5. Ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα φύλλα δάφνης.

6. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί (μέχρι να μαλακώσει το κρέας).

7. Σερβίρετε ζεστό μοσχαρίσιο στρογκανόφ με σάλτσα πάνω από θρυμματισμένο χυλό φαγόπυρου ή μαργαριταριού κριθαριού.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε αργή κουζίνα

Σχεδόν σε κάθε μοντέρνα κουζίνα μπορείτε να βρείτε πολυκουζινάκι και πολλές κλασικές συνταγές έχουν προσαρμοστεί για αυτή τη συσκευή κουζίνας. Το μοσχαρίσιο stroganoff σε σάλτσα ξινή κρέμα μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα για μια ώρα, μετά την οποία μπορείτε να σερβίρετε το ζουμερό κρέας ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,5 kg;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 1 ποτήρι;
• Αλεύρι σίτου - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας σε κρύο νερό, στεγνώστε το, κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες.

2.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος, προσθέστε ηλιέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας στο τηγάνισμα του κρεμμυδιού, ρίξτε 4 κ.σ. μεγάλο. νερό και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 50 λεπτά.

4. Ξεχωριστά, σε ένα ποτήρι, ανακατεύουμε γρήγορα το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. μεγάλο. νερό για να ανακατευτούν καλά οι σβώλοι του αλευριού.

5. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο κρέας, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.

6. Μετά από 3-4 λεπτά. ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει μέχρι το τέλος του προγράμματος.

7. Σε 5 λεπτά. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα ανοίγουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και τοποθετούμε στο ταψί ένα φύλλο δάφνης

8. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, μην ανοίξετε το καπάκι της συσκευής για περίπου 10 λεπτά, αφήστε το πιάτο να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο σε ζεστό μέρος.

9. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου, ζυμαρικά ή δημητριακά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή μοσχάρι stroganoff με σάλτσα

Το βοδινό κρέας είναι πολύ ωφέλιμο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού, επομένως το μοσχαρίσιο stroganoff θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας για ένα παιδί άνω των 3 ετών. Τα παιδιά συνήθως αγαπούν αυτό το πιάτο όχι μόνο για την απαλότητα και την έλλειψη έντονης γεύσης, αλλά και για το αρωματικό, ζουμερό σάλτσα του.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 g;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Ντομάτα - 1 τεμ.;
• Ελληνικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα – 150 γρ.
• Νερό - 160 ml;
• Τοματοπολτός - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα, καλό είναι να αγοράζετε κρέας από το μέρος του ώμου.Πλένουμε το βόειο κρέας σε κρύο νερό και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτά μακριά μπαστουνάκια.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

3. Κρατάμε την ντομάτα σε βραστό νερό για περίπου 2-3 ​​λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε το πυκνό λευκό μέρος. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τις λωρίδες κρέατος μέχρι να ροδίσουν (2-3 λεπτά), τις βγάζουμε σε πιατέλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

5. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι όπου είχε τηγανιστεί προηγουμένως το κρέας. Προσθέστε και λίγο λάδι εκεί. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλο 1 λεπτό.

6. Προσθέστε τη ντομάτα στο τηγάνι, στραγγίζοντας τα υγρά από αυτό. Μετά από 4 λεπτά. προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ελληνικό γιαούρτι. Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.

7. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα που προκύπτει, προσθέτουμε τη δάφνη. Τοποθετήστε τις λωρίδες βοείου κρέατος στο τηγάνι και ανακατέψτε.

8. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ με πίκλες

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα πιάτο όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ προσθέτοντας τουρσιά σε αυτό. Σίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα. Η γεύση αυτού του κρέατος θυμίζει το ταταρικό πιάτο azu.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 g;
• Κρεμμύδια - 60 g;
• Αγγούρι τουρσί - 110 g;
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρέμα - 320 ml;
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Άνηθος - μερικά κλαδάκια?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

2. Ρυθμίστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

3.Τα αγγούρια για τη συνταγή πρέπει να λαμβάνονται αλατισμένα, δεν πρέπει να τα αντικαθιστάτε με τουρσί. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη λαχανικών για να κόψετε τα αγγούρια ή κόψτε τα προσεκτικά σε λεπτές μακριές φέτες με ένα μαχαίρι.

4. Προσθέστε τα αγγούρια στα κρεμμύδια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά.

5. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σιτάρι σε χοντρές φέτες, χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας και μετά κόψτε το χτυπημένο κρέας σε λεπτές λωρίδες.

6. Τυλίξτε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας σε αλεύρι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, βάζουμε το κρέας παναρισμένο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γκριζάρει το κρέας (προσοχή να μην καεί).

7. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο τηγάνι που τηγανίζεται το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη μουστάρδα (η μουστάρδα πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς κόκκους). Πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

8. Ρίχνουμε την κρέμα στο κρέας και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα.

9. Σερβίρετε ζεστό με πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε σάλτσα γάλακτος

Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρήματα σε παχύρρευστη κρέμα για σάλτσα stroganoff, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ό,τι υπάρχει στο ψυγείο - γάλα. Η σάλτσα αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμη · το κύριο πράγμα είναι, αν είναι δυνατόν, να λαμβάνετε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% ή περισσότερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 g;
• πλήρες γάλα - 260 ml.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε με χοντρές χαρτοπετσέτες.Κόβουμε το κρέας σε μακριές λεπτές λωρίδες. Εάν χρειάζεται, μπορείτε πρώτα να κόψετε ένα κομμάτι κρέας κατά μήκος του κόκκου σε φέτες, να τις χτυπήσετε και μετά να το κόψετε σε λωρίδες.

2. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι (το κρέας πρέπει να αλλάξει χρώμα).

3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτα, είναι καλύτερο να κόψετε τα καρότα σε λωρίδες ή μικρούς κύβους, κύκλους (δεν χρειάζεται να τρίψετε).

4. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι με το μοσχαρίσιο κρέας, ρίξτε λίγο νερό από το φίλτρο και σιγοβράστε το παρασκεύασμα για περίπου 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το μείγμα.

5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

6. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι με το μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου μισή ώρα.

7. Σερβίρετε νόστιμο μοσχαρίσιο stroganoff με εύθρυπτο χυλό δημητριακών.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για νόστιμο μοσχαρίσιο στρογκανόφ στο φούρνο

Η συνταγή περιλαμβάνει μόνο 4-5 υλικά, και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Ένα πιάτο εστιατορίου στην κουζίνα σας θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 g;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Κρέμα 33-35% - 50 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε ένα κομμάτι κρέατος κατά μήκος του κόκκου σε φέτες πάχους 1 εκ., τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής και καλύψτε με μεμβράνη. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, χτυπάμε το κρέας και μετά κόβουμε κάθε κομμάτι σε λεπτές κορδέλες.

2. Ρίξτε μια σταγόνα άοσμο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν.

3.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στο μοσχαρίσιο κρέας, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.

4. Τοποθετούμε το μοσχάρι και τα κρεμμύδια σε τηγάνι χωρίς λαβή ή σε ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε για αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

6. Σιγοβράζουμε το κρέας στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

7. Σερβίρετε το πιάτο με κρέας με ψητές πατάτες και πουρέ. Τα βραστά δημητριακά, τα βραστά λαχανικά, ο αρακάς ή τα σπαράγγια σε κονσέρβα είναι επίσης κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!