Κλασικό νεοϋορκέζικο cheesecake

Το κλασικό cheesecake της Νέας Υόρκης είναι μια νόστιμη πίτα που θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, να στήσετε για κάθε περίσταση ή να διαφοροποιήσετε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Το κύριο «highlight» αυτού του γλυκού είναι η λεπτή και λιωμένη υφή του, που σε κάνει να το ερωτευτείς με την πρώτη γεύση. Για να προσθέσετε πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μαλακά τυριά, φρέσκα μούρα ή φρούτα. Μπορείτε να επιλέξετε πρόσθετα κατά την κρίση σας.

Σπιτικό κλασικό νεοϋορκέζικο cheesecake

Το κλασικό νεοϋορκέζικο cheesecake στο σπίτι είναι ένα πρωτότυπο επιδόρπιο που μοιάζει τόσο με ανοιχτή πίτα όσο και με τούρτα γενεθλίων. Η λιχουδιά συνδυάζει μια απαλή αμμώδη βάση που λιώνει στο στόμα σας, καθώς και μια γέμιση τυριού που σαγηνεύει με τις νότες εσπεριδοειδών της.

1. 
   Το κλασικό cheesecake της Νέας Υόρκης μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Βάζουμε τα προϊόντα στο τραπέζι σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Τοποθετούμε τα μπισκότα στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων και τα χτυπάμε να γίνουν ψίχουλα.
3. 
   Λιώνουμε το βούτυρο με οποιαδήποτε βολική μέθοδο και ρίχνουμε το ζεστό μείγμα πάνω από τα μπισκότα.
4. 
   Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
5. 
   Ρίξτε τη «ζύμη» στον πάτο του ταψιού με ελατήριο, ισοπεδώστε το και συμπιέστε με τον πάτο του ποτηριού.
6. 
   Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
7. 
   Πριν το ψήσιμο, συνιστάται να τυλίξετε το ταψί σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετήσετε από κάτω ένα δοχείο με νερό.
8. 
   Εν τω μεταξύ, ζεματίζουμε το λεμόνι με βραστό νερό, σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τρίβουμε το ξύσμα στον λεπτό τρίφτη.
9. 
   Αλέστε δύο είδη ζάχαρης σε μύλο καφέ και ανακατέψτε με τυρί κότατζ σε θερμοκρασία δωματίου.
10. 
    Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα.
11. 
    Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα κάθε φορά.
12. 
    Ανακατεύουμε με το ξύσμα.
13. 
    Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
14. 
    Ρίχνουμε την κρέμα στη βάση και την λειαίνουμε.
15. 
    Τοποθετούμε τη φόρμα σε ταψί και ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση της φόρμας, ψήνουμε για 60-80 λεπτά σε θερμοκρασία 140-160 βαθμών. Στη συνέχεια αφήνουμε το γλυκό σε ζεστό φούρνο για άλλη μια ώρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ να σταθεροποιηθεί. Συνιστάται η κάλυψη και η σύσφιξη με μεμβράνη.
16. 
    Το κλασικό νεοϋορκέζικο cheesecake είναι έτοιμο! Βγάζουμε την κρύα λιχουδιά από τη φόρμα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με τυρί cottage χωρίς ψήσιμο

Το cheesecake της Νέας Υόρκης με τυρί κότατζ χωρίς ψήσιμο είναι μια εξαιρετική γλυκιά απόλαυση για όσους δεν τους αρέσει και δεν ξέρουν πώς να δουλέψουν με ζύμη, αλλά και προτιμούν απλές και γρήγορες συνταγές. Και παρά το γεγονός ότι η λιχουδιά δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, η γεύση της είναι απλά εκπληκτική!

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κουλουράκια – 380 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 350 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 15 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Γάλα - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε τα μπισκότα και τα αλέθουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και εκτελέστε την τεχνική για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 3. Καλύψτε το κάτω μέρος του χωρισμένου δακτυλίου με χαρτί ψησίματος και απλώστε τη βάση με τα χέρια σας, σχηματίζοντας χαμηλές πλευρές. Βάλτε το στην κατάψυξη.

Βήμα 4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Ταυτόχρονα, προσθέστε το άγαρ-άγαρ, το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα - βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 120 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Ρίξτε το παχύρρευστο μείγμα στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε ενεργά μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη γέμιση στην κρυωμένη βάση και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα, τη βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Βήμα 8. Μετά από μερικές ώρες, αφαιρέστε το δαχτυλίδι και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τσιζκέικ ρικότα Νέας Υόρκης

Το cheesecake ricotta της Νέας Υόρκης, που συμπληρώνεται με σπιτική σάλτσα κεράσι, είναι μια πραγματική ευτυχία για τους γευσιγνώστες, γιατί αυτή η λιχουδιά συνδυάζει μια απίστευτα λεπτή υφή και μια φωτεινή, μοναδική γεύση που θα φωτίσει ιδανικά κάθε πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Ρικότα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 120 γρ.

Για τη σάλτσα:

• Κεράσι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Άμυλο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεκινάμε με τη βάση: τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο, σχηματίζουμε τον πάτο του γλυκού, συμπιέζοντας τη ζύμη σφιχτά.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με μίξερ τη ρικότα με δύο είδη κρυσταλλικής ζάχαρης και το άμυλο. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κρόκους και την κρέμα γάλακτος - χτυπήστε ξανά.

Βήμα 3. Σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και διπλώστε απαλά στο μείγμα του τυριού.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση της άμμου και ψήνουμε τη λιχουδιά στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50-55 λεπτά.

Βήμα 5. Για διακόσμηση, τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε και ρίξτε το άμυλο ανακατεμένο με κρύο νερό σε μια λεπτή ροή - ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και να κρυώσει.

Βήμα 6. Ρίξτε σάλτσα κεράσι πάνω από το κρύο cheesecake και βάλτε το σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 4 ώρες. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με μασκαρπόνε

Το νεοϋορκέζικο cheesecake με μασκαρπόνε έχει απίστευτα γευστικά χαρακτηριστικά, καθώς και ένα λεπτό και κρεμώδες άρωμα στο οποίο είναι αδύνατο να αντισταθείς, ακόμα κι αν κάνεις δίαιτα ή ακολουθείς υγιεινή διατροφή. Η αρμονία της ντελικάτης βάσης τυριού και του κουλουριού είναι αφάνταστα νόστιμη!

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 110 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Μασκαρπόνε - 300 γρ.
• τυρί κρέμα - 300 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρέμα 33% – 150 ml.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε με τη βάση: μετατρέπουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και ανακατεύουμε με το λιωμένο και κρύο βούτυρο. Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2.Καλύπτουμε τον σχισμένο δακτύλιο με περγαμηνή (κάτω) και μοιράζουμε το μείγμα της άμμου, διαμορφώνοντας τον πάτο και τα πλαϊνά - ψήνουμε για 10 λεπτά και κρυώνουμε.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση: συνδυάστε δύο είδη τυριού με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε την κρέμα.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.

Βήμα 5. Τυλίγουμε το κρυωμένο ταψί σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Χαμηλώνουμε τους βαθμούς του φούρνου στους 160.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τον σχισμένο δακτύλιο σε ένα βαθύ ταψί και ρίχνουμε νερό ώστε το υγρό να φτάσει στη μέση του γλυκού. Μαγειρέψτε για μια ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε ελαφρά την πόρτα και αφήστε τη λιχουδιά σε αυτή τη μορφή για άλλα 60 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το cheesecake με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Διακοσμήστε όπως θέλετε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με σμέουρα

Νεοϋορκέζικο cheesecake με σμέουρα, φτιαγμένο όχι από τυρί κότατζ, αλλά από μείγμα βουτύρου και τυρί κότατζ, η συνοχή του μοιάζει με σουφλέ, χάρη στο οποίο λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Αυτή η συνταγή είναι απλοποιημένη, οπότε μπορείτε να την κάνετε ακόμα και την πρώτη φορά!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σμέουρα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης και τυρί κότατζ.

Βήμα 2. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγο αλάτι και αλεύρι - ανακατέψτε στην ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ.

Βήμα 4. Προσθέστε τα μούρα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

Βήμα 5.Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα χτυπώντας την επιφάνεια αρκετές φορές για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.

Βήμα 6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Βήμα 7. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και αρχίστε να πίνετε τσάι. Καλή όρεξη!

Σπιτικό cheesecake Νέας Υόρκης με φράουλες

Το σπιτικό νεοϋορκέζικο cheesecake με φράουλες είναι μια λαχταριστή απόλαυση που θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι, στρωμένο για κάθε περίσταση. Το γλυκό ταιριάζει πολύ με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή καφέ και θα αρέσει σε όποιον δοκιμάσει έστω και μια κουταλιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

Για τη βάση:

• Βούτυρο - 75 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Επιπροσθέτως:

• Φράουλες - 300-800 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζελέ για κέικ – 1 συσκευασία.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλέστε τα μπισκότα σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανάψτε τα μαχαίρια για άλλα 30-60 δευτερόλεπτα.

Βήμα 2. Μοιράστε τη μάζα που προκύπτει στο κάτω μέρος και τις πλευρές του χωρισμένου δακτυλίου, το ισοπεδώστε και συμπιέστε το - ψήστε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά και κρυώστε.

Βήμα 3. Αλέστε το τυρί κότατζ και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με τα δόντια ενός πιρουνιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα, μην χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Βήμα 5. Τυλίξτε το δαχτυλίδι σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτου.

Βήμα 6. Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος στη βάση και ανακινήστε για ομοιόμορφη κατανομή.

Βήμα 7Τοποθετούμε το ημιτελές προϊόν σε ένα ταψί και ρίχνουμε βραστό νερό στη μέση του ταψιού, ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 60-80 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε ανοίγοντας ελαφρά την πόρτα του φούρνου.

Βήμα 8. Αφού κρυώσει, τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα.

Βήμα 9. Το επόμενο πρωί ετοιμάζουμε τη διακόσμηση: κόβουμε τα πλυμένα μούρα σε 4-6 φέτες.

Βήμα 10. Απλώστε όμορφες και ομοιόμορφες φέτες σε στρώσεις, ξεκινώντας από τα πλάγια.

Βήμα 11. Περιχύνουμε τις φράουλες με το ζελέ που ετοιμάσαμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Αφαιρούμε προσεκτικά το ταψί και μεταφέρουμε το cheesecake σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Βήμα 12. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Σπιτικό cheesecake Νέας Υόρκης με καραμέλα

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει τσιζκέικ Νέας Υόρκης με καραμέλα στο σπίτι και η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από τριάντα λεπτά! Σας προσκαλούμε να συμπληρώσετε τη νόστιμη καραμέλα με ολόκληρα φιστίκια και να απολαύσετε πλήρως το εκπληκτικό γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για τη βάση:

• μπισκότα - 400 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 20 γρ.

Για γέμιση:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• κρέμα - 220 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Απόσταγμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για καραμέλα:

• Φιστίκια καθαρισμένα - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• κρέμα - 150 ml.
• Αλάτι - 3 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε τη διαδικασία με τη «ζύμη»: αλέθουμε τα μπισκότα και τα συνδυάζουμε με μαλακό βούτυρο και σκόνη κακάο.

Βήμα 2. Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε το έτοιμο μείγμα, σχηματίζουμε με τα χέρια μας τη βάση και τα πλαϊνά - το βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3. Προχωράμε στη γέμιση: σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4.Ρίξτε τη λεπτή μάζα τυριού στη ζύμη σοκολάτας και ψήστε τη ζύμη στο φούρνο στους 130 βαθμούς για 90 λεπτά. Ψύξτε το γλυκό απευθείας στο φούρνο με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Στη συνέχεια, κρυώστε στο ψυγείο (αρκεί μισή ώρα).

Βήμα 5. Φτιάχνουμε την καραμέλα: λιώνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και ανακατεύουμε γρήγορα με το βούτυρο.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστή κρέμα και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 7. Ρίξτε μέσα τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε – αφήστε να κρυώσουν.

Βήμα 8. Τοποθετήστε καραμελωμένα φιστίκια πάνω από το cheesecake και προχωρήστε στο σερβίρισμα.

Βήμα 9. Καλή όρεξη!

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με κεράσια

Το νεοϋορκέζικο cheesecake με κεράσια είναι ένα επιδόρπιο που εκπλήσσει όχι μόνο με τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και το αξεπέραστο άρωμά του, αλλά και με την εντυπωσιακή του εμφάνιση. Το κέρασμα γίνεται πλούσιο και πολύ νόστιμο, ας το δοκιμάσουμε!

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για τη βάση:

• Κρακερ βανίλιας/σοκολάτας – 240 γρ.
• Λιωμένο βούτυρο - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Για κρέμα:

• Τυρί Philadelphia - 240 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουτ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.

Για γέμιση:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλέστε τα κράκερ σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλάτι στα ψίχουλα που προκύπτουν - μοιράστε τα στον πάτο και τις πλευρές μιας λαδωμένης φόρμας, βάλτε τα στην κατάψυξη.

Βήμα 3. Στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το τυρί, το ξύσμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι.Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και τα αυγά με τους κρόκους (ένα τη φορά), σε αυτό το στάδιο δουλεύουμε στην ελάχιστη ταχύτητα των χτυπημάτων.

Βήμα 4. Ρίξτε τη γέμιση στη ζύμη και τοποθετήστε το αντικείμενο εργασίας σε ένα ταψί - ψήστε στο φούρνο για τα πρώτα 12 λεπτά στους 290 βαθμούς, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στους 95 βαθμούς και βάλτε το για 60 λεπτά. Ψύξτε τη λιχουδιά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε την στο ψυγείο.

Βήμα 5. Για τη στρώση των μούρων, βάλτε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το άμυλο και τη ζάχαρη, ρίξτε το χυμό εσπεριδοειδών - αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε και τοποθετήστε από πάνω. Καλή όρεξη!