Φράουλες για το χειμώνα

Οι φράουλες σε βάζα για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε αρωματικά μούρα. Υπάρχουν πολλά μυστικά για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλα: τα μούρα πρέπει να είναι δυνατά και γλυκά, κατά προτίμηση όχι πολύ μεγάλα, χωρίς σήψη ή ζημιά. Επίσης, δεν πρέπει να επιλέγετε πρώιμες ποικιλίες φράουλας και να προτιμάτε τα εισαγόμενα μούρα.

Φράουλες πουρέ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το φρέσκο ​​ζελέ φράουλας μπορεί να αποθηκευτεί για έξι μήνες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μείγμα βιταμινών για προσθήκη σε smoothies και παγωτά, καθώς και για την παρασκευή πίτας και τηγανίτες για τσάι.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη παρασκευή φράουλας για το χειμώνα; Αρχικά, ας ξεχωρίσουμε τα μούρα. Ξεφορτώνουμε τις ουρές και τις χαλασμένες φράουλες. Πλένουμε τα μούρα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε καθαρές φράουλες σε μια κατσαρόλα.
2. 
   Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από τα μούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει η ζάχαρη σε όλα τα μούρα.
3. 
   Τρίψτε τις φράουλες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πρέπει να είναι πουρές. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 60 λεπτά. Παρακολουθούμε τη μάζα σε αυτό το διάστημα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μείνουν κόκκοι.
4. 
   Ενώ ο πουρές φράουλας εμποτίζεται, ετοιμάστε τα βάζα. Τα πλένουμε με σόδα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο (αυτό μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα, σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο). Γεμίστε τα νάιλον καπάκια με βραστό νερό για μερικά λεπτά.
5. 
   Ρίχνουμε το μείγμα σε βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια. Το βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρετε φρέσκες φράουλες με ζάχαρη με τηγανίτες ή τσαγόπιτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα;

Τα μούρα μαρμελάδας φράουλας μπορούν να προστεθούν σε σπιτικό γιαούρτι, cheesecakes ή κατσαρόλα με τυρί cottage και το υπόλοιπο σιρόπι μπορεί να περιχυθεί σε τηγανίτες ή σπιτικές βάφλες.

Χρόνος μαγειρέματος - 13 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3-6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις ουρές της φράουλας. Τοποθετούμε σε τρυπητό και ξεπλένουμε αφήνοντας να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

2. Γεμίστε τον πάτο ενός μεγάλου ταψιού με λίγη ποσότητα ζάχαρης. Το σκεπάζουμε με μια στρώση φράουλες από πάνω για να μην μείνουν κενά. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και προσθέτουμε άλλη μια στρώση φράουλες. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζάχαρη και όλες τις φράουλες.

3. Καλύψτε το μείγμα με ένα καπάκι και αφήστε το για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φράουλες θα εμποτίσουν και θα απελευθερώσουν χυμό.

4. Όταν οι φράουλες είναι έτοιμες, ανάβουμε την εστία και τοποθετούμε το ταψί με το περιεχόμενο πάνω στο μάτι της κουζίνας. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει. Αν έχει μείνει ζάχαρη στον πάτο του τηγανιού, ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, σβήστε την εστία και αφήστε το να κρυώσει.

5.Περιμένουμε μέχρι τα μούρα να κορεστούν με σιρόπι (5-6 ώρες) και τα ξαναβάζουμε στη σόμπα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε συνεχώς και αφαιρούμε τον αφρό.

6. Μετά από 10 λεπτά, σβήστε τη σόμπα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα (αποστειρώστε τα πρώτα). Σκεπάζουμε με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πεντάλεπτη μαρμελάδα φράουλα

Αυτή η μαρμελάδα είναι η πιο χρήσιμη, αφού με το γρήγορο μαγείρεμα διατηρούνται σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες και με το παρατεταμένο μαγείρεμα καταστρέφονται οι περισσότερες από τις πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα στις φράουλες.

Χρόνος μαγειρέματος - 7 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3-6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες, τις ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και τις στεγνώνουμε. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα μούρα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν τα περιττά υγρά.

2. Τοποθετούμε τη ζάχαρη και τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ σε στρώσεις (στρώμα ζάχαρης - στρώση φράουλας). Ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην θρυμματιστούν τα μούρα.

3. Σκεπάζετε το μπολ με ένα καπάκι και αφήνετε για 5-6 ώρες ώστε οι φράουλες να εμποτιστούν και να βγάλουν το ζουμί τους. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποφύγετε την προσθήκη νερού: οι φράουλες θα ψηθούν στο δικό τους χυμό.

4. Αποστειρώστε τα βάζα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά βάζα για να τρώγεται η μαρμελάδα σε δύο ή τρεις φορές, διαφορετικά θα χαλάσει. Τα καπάκια πρέπει επίσης να βράσουν.

5. Τοποθετούμε τις φράουλες έτοιμες για μαγείρεμα στο μάτι της κουζίνας και τις ψήνουμε μέχρι να βράσουν. Ανακατεύουμε προσεκτικά και αφαιρούμε τον αφρό. Αφού πάρει βράση η μαρμελάδα, τη μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα.

6. Ρίχνουμε το σιρόπι μαζί με τα μούρα σε βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και κλείνουμε καλά. Το αφήνουμε για αποθήκευση στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα φράουλα με χυμό λεμονιού σε αργή κουζίνα

Η μέθοδος μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι είναι βολική σε ορισμένες συνθήκες: για παράδειγμα, εάν βρίσκεστε σε εξοχική κατοικία όπου δεν υπάρχει σόμπα. Η μαρμελάδα γίνεται με μικρή ποσότητα ζάχαρης και ελαφριά ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 2-3.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 700 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για μαρμελάδα, επιλέξτε φράουλες που δεν έχουν αλλοιωθεί και τις ξεπλύνετε με χλιαρό νερό (σε τρυπητό). Περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το νερό και να στεγνώσουν οι φράουλες. Αφαιρέστε τις ουρές.

2. Τοποθετούμε τις φράουλες στο μπολ του multicooker και προσθέτουμε ζάχαρη. Κουνήστε το μπολ με τα χέρια σας από τη μία πλευρά στην άλλη, έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα μούρα.

3. Τοποθετούμε το μπολ στο multicooker και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Για να αφήσετε τις φράουλες να βγάλουν χυμό, κρατήστε τις σε λειτουργία θέρμανσης για περίπου 40 λεπτά.

4. Οι φράουλες έχουν βγάλει το ζουμί τους. Τώρα ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και βράστε. Ανοίγουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για άλλα 25 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό.

5. Προς το τέλος του μαγειρέματος (5 λεπτά), προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Για να κάνετε το σιρόπι πιο πηχτό, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και μαγειρέψτε το σιρόπι για 15-20 λεπτά. Όταν καλυφθεί με φουσκάλες, επιστρέφουμε τις φράουλες πίσω στο μπολ και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για άλλα 4 λεπτά.

6. Αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια όπως σας βολεύει. Γεμίζουμε τα βάζα με μαρμελάδα και σκεπάζουμε με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με τη μαρμελάδα και τα τυλίγουμε. Αφήνουμε για 24 ώρες να κρυώσει. Το αφήνουμε για αποθήκευση στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα σε βάζα

Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να αποθηκευτεί είτε σε κονσέρβα είτε χωρίς κονσέρβα.Δύο κιλά φράουλες θα κάνουν ένα εξαιρετικό μείγμα βιταμινών, το κύριο πράγμα είναι ότι τα μούρα είναι άθικτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 3-6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομούμε όλα τα μούρα: ξεφορτώνουμε τα χαλασμένα και αφαιρούμε τις ουρές. Πλένουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε. Τοποθετήστε τα καθαρά μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με ζάχαρη. Ανακινήστε ελαφρά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζάχαρη.

2. Χτυπάμε τις φράουλες με ένα μπλέντερ να γίνουν μια πάστα.

3. Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε το τηγάνι στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά: ο όγκος της μαρμελάδας πρέπει να μειωθεί στο μισό. Το ανακατεύουμε συνεχώς και αφαιρούμε τον αφρό.

4. Όταν το ζελέ φράουλας είναι σχεδόν έτοιμο, αρχίζουμε να αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της μαρμελάδας ως εξής: βάζουμε λίγο γλυκό σε ένα κουτάλι και το ρίχνουμε σε ένα πιάτο. Αν δεν απλωθεί το μείγμα της φράουλας, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

5. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τα σκεπάζουμε με καπάκια. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα, βάζετε τα βάζα στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Φράουλες στο χυμό τους για το χειμώνα σε βάζα

Το χειμώνα, υπάρχει έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα φρέσκα μούρα. Μπορείτε να τα καταψύξετε, αλλά μετά την απόψυξη τα μούρα θα γίνουν υδαρή και όχι τόσο νόστιμα. Υπάρχει μια επιλογή να αποθηκεύσετε όλη τη «χρησιμότητα» με άλλο τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις φρέσκες φράουλες για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και την άμμο. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε ένα σουρωτήρι.Αφήστε τα μούρα για λίγο για να στραγγίξουν την υπερβολική υγρασία.

2. Ρίχνουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε κιτρικό οξύ, μόνο δύο κουταλιές (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού). Αφήστε για 7-8 ώρες. Οι φράουλες θα έχουν χρόνο να βγάλουν το ζουμί τους.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για άλλα 15 λεπτά και ταυτόχρονα αφαιρούμε τον αφρό για να μην ξινίσει η γλύκα μετά το ρολό.

4. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια στο φούρνο.

5. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια τους. Τυλίξτε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο. Το αποθηκεύουμε στο ντουλάπι. Το κέρασμα φράουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες ή πίτα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι

Το ξύσμα λεμονιού θα δώσει στη μαρμελάδα μια ασυνήθιστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση και μυρωδιά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε φράουλες για λιχουδιές που δεν έχουν πολύ μεγάλο μέγεθος· αν τα μούρα είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε σε δύο ή τέσσερα μέρη.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 3-6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 800 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φράουλες. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τις φράουλες σε αυτό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε. Πλένουμε ξανά τα μούρα με τρεχούμενο ζεστό νερό. Τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και τις τοποθετούμε πάνω από ένα μπολ να στραγγίσουν.

2. Στεγνώστε τις φράουλες με χαρτοπετσέτα. Ετοιμάστε τη ζάχαρη.

3. Απαλλάξτε τις φράουλες από τα σάπια μούρα και τις ουρές.

4. Θα χρειαστούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και χερούλια. Ρίξτε μια λεπτή στρώση κρυσταλλική ζάχαρη στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια απλώνουμε τις φράουλες. Συνεχίζουμε να στρώνουμε τη ζάχαρη και τις φράουλες. Αυτό θα επιτρέψει στις φράουλες να απελευθερώσουν περισσότερο χυμό.Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακινήστε λίγο.

5. Αφήστε σε δροσερό μέρος για μια ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το ξύσμα λεμονιού. Τρίβουμε απαλά το λεμόνι για να μην μπει η λευκή φλούδα στο ξύσμα. Στύψτε το χυμό από τα φρούτα σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

6. Ήρθε η ώρα να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια. Το κάνουμε στο φούρνο. Τοποθετήστε τα βάζα στη σχάρα, γυρίζοντάς τα ανάποδα και απλώστε τα καπάκια. Αποστειρώνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών.

7. Τα μούρα έχουν ήδη βγάλει το ζουμί τους. Το μόνο που μένει είναι να λιώσει η ζάχαρη. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Μην ανακατεύετε το περιεχόμενο, απλά ανακινείτε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη κατά διαστήματα.

8. Όταν εμφανιστεί αφρός, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα της λιχουδιάς φράουλας για άλλα 2-3 λεπτά. Ανακινείτε συνεχώς το τηγάνι και αφαιρείτε τον αφρό.

9. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη μαρμελάδα για 60 λεπτά, ώστε τα μούρα να κορεστούν με το δικό τους χυμό. Στη συνέχεια ανάβουμε ξανά τη φωτιά και ψήνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

10. Όταν βράσει η μαρμελάδα, τη μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μην ανακατεύετε, αλλά απλά ανακινείτε το τηγάνι με το περιεχόμενο. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη μαρμελάδα για 2-3 λεπτά.

11. Απλώστε μια καθαρή και στεγνή πετσέτα στο τραπέζι της κουζίνας. Βάζουμε τα βάζα πάνω και βάζουμε τα καπάκια δίπλα.

12. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα, βάζουμε τα καπάκια από πάνω και τα τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίστε τα βάζα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα ή ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια βάζουμε τα κρύα βάζα στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα άγριας φράουλας για το χειμώνα;

Σε αντίθεση με τις φράουλες κήπου, οι άγριες φράουλες είναι μικρές, αλλά πολύ αρωματικές. Τα κοτσάνια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, έτσι συχνά αφήνονται στη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας.

Χρόνος μαγειρέματος – 31 ώρες.30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• Άγριες φράουλες με κοτσάνια – 4 κ.σ.
• Κιτρικό οξύ - 1 g.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε φράουλες που δεν έχουν καταστραφεί και αδειάστε τις σε ένα τρυπητό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό μερικές φορές. Τοποθετήστε ένα τρυπητό πάνω από ένα βαθύ μπολ και αφήστε τα περιττά υγρά να στραγγίσουν.

2. Καλύψτε την επιφάνεια εργασίας με απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε τις φράουλες πάνω τους να στεγνώσουν. Εάν δεν έχετε χάρτινα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κανονικά.

3. Παίρνετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίχνετε μέσα τις φράουλες. Ρίχνουμε ζάχαρη και κουνάμε λίγο το τηγάνι ώστε η ζάχαρη να καλύψει όλες τις φράουλες.

4. Διαλύστε μια πρέζα κιτρικού οξέος σε ένα ποτήρι νερό. Περιχύνουμε με φράουλες και ζάχαρη.

5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανάβουμε την εστία και τοποθετούμε το ταψί με τις φράουλες στον καυστήρα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά από άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό.

6. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη μαρμελάδα για 24 ώρες. Μια μέρα αργότερα, μαγειρέψτε ξανά το μείγμα στο μάτι της κουζίνας για 45 λεπτά. Ετοιμάζουμε βάζα και καπάκια και τα αποστειρώνουμε.

7. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη

Για να κάνετε τη μαρμελάδα ορεκτική, πρέπει να επιλέξετε γλυκές φράουλες. Για πιο εκφραστική γεύση, συνήθως προστίθεται κιτρικό οξύ ή χυμός λεμονιού κατά το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 3-6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις φράουλες με δροσερό νερό πολλές φορές.Τακτοποιούμε και ξεφορτώνουμε τα σάπια μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

2. Κόβουμε τις φράουλες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ ή σε σαλατιέρα.

3. Τώρα πρέπει να επιλέξετε βολικά μαγειρικά σκεύη. Μπορείτε να πάρετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της φράουλας. Το πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ (ή χυμό λεμονιού).

4. Τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τις φράουλες σε μέτρια φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση το μείγμα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Παρακολουθήστε τον σχηματισμό αφρού και αφαιρέστε τον με μια κουταλιά της σούπας.

5. Έπειτα σβήνετε την εστία και αφαιρείτε το τηγάνι με το περιεχόμενο σε δροσερό μέρος. Αφήστε για 50 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά: ζεσταίνουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και κρυώνουμε για περίπου μία ώρα. Ζέστανε το ξανά.

6. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Ας το κάνουμε στο φούρνο.

7. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα ένα ένα. Καλύψτε με καπάκια και τυλίξτε με ειδική συσκευή. Τυλίξτε το και αφήστε το. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο κελάρι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα φράουλας σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Η προετοιμασία ενός γλυκού ποτού δεν είναι δύσκολη. Όμως τον χειμώνα θα απολαύσετε τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν οι φράουλες σε μεγάλες ποσότητες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Φράουλες - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα βάζο για τη μελλοντική κομπόστα. Καθαρίστε το καλά με μαγειρική σόδα και ξεπλύνετε.

2. Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε νερό σε αυτό. Το βάζουμε στη σόμπα. Το αφήνετε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε λίγο νερό ακόμα για αποστείρωση.

3.Πλένουμε τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε πάνω από το μπολ. Περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει το περιττό υγρό. Ξεφορτωθούμε τις ουρές και τα σάπια μούρα. Στεγνώστε και γεμίστε το βάζο κατά το 1/3. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη.

4. Όλοι οι χειρισμοί πρέπει να γίνονται πριν βράσει το νερό, ώστε στη συνέχεια να το ρίξετε πάνω από τις φράουλες και τη ζάχαρη.

5. Τώρα τοποθετήστε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του δοχείου που προορίζεται για αποστείρωση. Τοποθετήστε το βάζο και καλύψτε με ένα καπάκι. Πιέστε προς τα κάτω με ένα βαρύ αντικείμενο και αφήστε το για 30 λεπτά. Τα μούρα πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια.

6. Τυλίξτε το βάζο και αναποδογυρίστε το, σκεπάστε το με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!