Το κουρκούτι ψαριού είναι μια ιδιαίτερη ζύμη που θα κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό στην εμφάνιση και πιο λαχταριστό στη γεύση! Υπάρχουν πολλές ποικιλίες παρασκευής του, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει την ιδανική του επιλογή. Το να φτιάξεις ζύμη είναι αρκετά εύκολο! Και ακόμη και το πιο απλό πιάτο θα γίνει πραγματικά εκλεκτό!
Ζύμη για ψάρια από αλεύρι και αυγά
Το κουρκούτι για ψάρια από αλεύρι και αυγά είναι μια κλασική, γνωστή συνταγή για νόστιμα και ζουμερά ψάρια. Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές, δοκιμασμένη από έμπειρες νοικοκυρές. Στη συνέχεια το ψάρι επικαλύπτεται και τσιγαρίζεται. Η κρούστα θα γίνει απίστευτα χρυσοκάστανη και τραγανή και το φιλέτο θα διατηρήσει τις θρεπτικές του ιδιότητες. Μια πραγματική απόλαυση!
Συμβουλή: για να βγει καλά το κουρκούτι και η κρούστα να γίνει τραγανή στο τηγάνισμα, το νερό πρέπει να είναι πολύ κρύο ή κατά προτίμηση παγωμένο.
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
- Αλεύρι 4 κ.σ (γεμάτος)
- Νερό 5 (κουταλια της σούπας)
- Αλας ⅓ (κουταλάκια του γλυκού)
-
Πώς να φτιάξετε κουρκούτι ψαριού απλά και νόστιμα; Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε μέσα ένα αυγό.
-
Ρίχνουμε μέσα το 1/2 του υγρού και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.
-
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
-
Ζυμώνουμε τη ζύμη, η σύσταση μοιάζει πολύ με τη ζύμη για τηγανίτες και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό.
Καλή όρεξη!
Χτυπάμε με μαγιονέζα
Το κουρκούτι με μαγιονέζα έχει γίνει από καιρό αγαπημένη προσθήκη στα πιάτα με ψάρι για πολλές νοικοκυρές. Μετά από όλα, είναι η προσθήκη μαγιονέζας που σας επιτρέπει να δώσετε στα ψάρια την επιθυμητή χυμότητα και λεπτή γεύση. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή, βάλτε οπωσδήποτε το ψάρι σε κουρκούτι μαγιονέζας, το αποτέλεσμα θα είναι απλά νόστιμο!
Μερίδες: 10-12
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Συστατικά:
- Μαγιονέζα - 300 ml.
- Αυγά - 5 τεμ.
- Αλεύρι - 10-12 κουταλιές.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2. Τώρα σε ένα άλλο βαθύ δοχείο ενώνουμε τα αυγά και τη μαγιονέζα.
Βήμα 3. Και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, προσθέτοντάς το σε μικρές μερίδες για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Εντάξει, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Συμβουλή: έμπειρες νοικοκυρές, για να αποκτήσετε μια πραγματικά χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο κουρκούτι. βότκα.
Καλή όρεξη!
Αφράτο κουρκούτι μπύρας
Το αφράτο κουρκούτι μπύρας είναι μια εξαιρετική συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων ψαριών θάλασσας και ποταμού. Το κουρκούτι μπύρας έχει μια γλυκιά γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Δίνει στο ψάρι μια ιδιαίτερη αέρινη αίσθηση και διατηρεί το φιλέτο ζουμερό και απαλό. Δοκιμάστε αυτή την απλή αλλά πολύ νόστιμη μέθοδο! Σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας!
Μερίδες: 8
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 200 γρ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Μπύρα (ελαφριά) - 150 ml.
- Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 2. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
Βήμα 3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την μπύρα και το γάλα.
Βήμα 4.Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα σε ένα και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις.
Βήμα 5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες.
Καλή όρεξη!
Αέρινο κουρκούτι με μεταλλικό νερό
Το αέρινο κουρκούτι μεταλλικού νερού είναι μια εξαιρετική συνταγή για νόστιμα και τρυφερά ψάρια. Το μεταλλικό νερό στο κουρκούτι θα κάνει την κρούστα ιδιαίτερα τραγανή και χρυσαφένια, αλλά το φιλέτο θα παραμείνει ζουμερό και απαλό. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά!
Μερίδες: 6
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Συστατικά:
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μεταλλικό νερό (ανθρακικό) – 150 ml.
- Αλεύρι – 150 γρ.
- Αλάτι - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τοποθετήστε το μεταλλικό νερό στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερο να το βάλετε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά. Φροντίστε όμως να μην παγώσει.
Βήμα 2. Τώρα σπάστε το αυγό στο μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή σύρμα.
Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη μάζα σε μικρές μερίδες.
Βήμα 5. Προσθέστε παγωμένο μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι πολύ προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι χρειάζεται επιπλέον, αφού το ίδιο το μεταλλικό νερό περιέχει άλατα.
Καλή όρεξη!
Ζύμη γάλακτος
Ζύμη γάλακτος - μια χρυσοκαφέ, τραγανή κρούστα για τα ψάρια. Το τηγανητό ψάρι γίνεται απίστευτα ορεκτικό και πολύ τρυφερό! Το φιλέτο είναι πραγματική απόλαυση! Ιδανικό πιάτο για διακοπές και βραδινά πάρτι!
Μερίδες: 8-10
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Γάλα - 125 ml.
- Αλεύρι – 200 γρ.
- Αλάτι - για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - προαιρετικά
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι, όπως για τις τηγανίτες, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά σε ελαφρύ αφρό.
Βήμα 3. Προσθέστε γάλα σε αυτά. Ταραχή.
Βήμα 4.Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 5. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες.
Βήμα 6. Στο τέλος, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κουρκούτι.
Βήμα 7: Έγινε! Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα ψάρια!
Καλή όρεξη!
Ζύμη κεφίρ
Το κουρκούτι κεφίρ είναι μια εξαιρετική ζύμη για να μαγειρέψετε ζουμερά τηγανητά ψάρια! Το κουρκούτι διατηρεί τέλεια το φιλέτο τρυφερό και απαλό και κάνει την κρούστα χρυσοκαφέ και τραγανή. Αυτό το πιάτο θα είναι μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση!
Μερίδες: 6-8
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 200 ml.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι – 150 γρ.
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Καρύκευμα για ψάρια - προαιρετικά
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Το κεφίρ πρέπει να είναι κρύο, οπότε είναι καλό αν βγαίνει κατευθείαν από το ψυγείο.
Βήμα 2. Ανακατέψτε το κεφίρ και το αυγό.
Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι και άμυλο. Εισάγουμε χύμα προϊόντα σταδιακά, προσθέτοντας σε μερίδες για να αποφύγουμε περιττούς σβόλους. Ταραχή.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε το κουρκούτι και καρυκεύματα. Μείγμα.
Ετοιμος! Καλή όρεξη!
Χτυπάμε χωρίς να προσθέσουμε αυγά
Το κουρκούτι χωρίς προσθήκη αυγών είναι μια εξαιρετική λύση για τους χορτοφάγους για να μαγειρέψουν νόστιμα τηγανητά ψάρια. Με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερες ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα. Μια πραγματική λιχουδιά για τους καλοφαγάδες! Δοκιμάστε το μόνοι σας!
Μερίδες: 6
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 100 γρ.
- Σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- Νερό - 100 ml.
- Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
- Αλάτι - για γεύση
- Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο και το ανακατεύουμε με αλάτι, σόδα και μείγμα πιπεριών.
Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3. Προσθέστε νερό στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και πολύ καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής.
Βήμα 4.Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
Καλή όρεξη!
Νηστίσιμο ψάρι
Το νηστίσιμο ψάρι θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο για την οικογένεια και τους φίλους σας. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, αλλά το ψάρι παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Ζουμερό και θρεπτικό, θα είναι ένα υπέροχο μενού για ένα οικογενειακό δείπνο!
Μερίδες: 6
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 100 γρ.
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- Νερό - 100 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί έτσι ώστε η μάζα να είναι αεράτη και χωρίς σβόλους.
Βήμα 2. Προσθέστε τη σόδα, το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 3. Ξεκινήστε προσεκτικά να προσθέτετε νερό. Εδώ είναι σημαντικό να τα ανακατέψετε όλα καλά ώστε η ζύμη να βγει ομοιογενής σε σύνθεση.Αυτή είναι η σύσταση που πρέπει να έχει το άπαχο κουρκούτι.
Καλή όρεξη!
Ζύμη για ψάρι με κρέμα γάλακτος
Το κουρκούτι ψαριού με κρέμα γάλακτος είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο. Το ψάρι είναι μια αποθήκη θρεπτικών μετάλλων και βιταμινών. Και το κουρκούτι είναι εξαιρετικό για τη συντήρησή τους κατά το τηγάνισμα! Χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας μια νόστιμη και ντελικάτη λιχουδιά!
Μερίδες: 8
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - 100 ml.
- Αλάτι - 1/3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Βάζετε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Βήμα 2. Προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι στα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα.
Βήμα 3. Τώρα προσθέστε νερό.
Βήμα 4. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι στη ζύμη.
Βήμα 5. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, διαφορετικά θα βγει ετερογενής και με σβόλους.
Καλή όρεξη!
Ζύμη τυριού για ψάρια
Το κουρκούτι τυριού για ψάρι είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία ζύμης για τηγανητά πιάτα.Αυτό το κουρκούτι δεν γλιστράει, κάνει την κρούστα ιδιαίτερα ρόδινη και ορεκτική και δίνει στο φιλέτο τρυφερότητα και ζουμερό. Το να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο γρήγορα και εύκολα είναι πραγματική απόλαυση!
Μερίδες: 6-8
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 γρ.
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - 100 ml.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν με σύρμα ή πιρούνι.
Βήμα 2. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
Βήμα 3. Ανακατέψτε τα αυγά και το τυρί, προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε και σύμφωνα με το γούστο σας.
Βήμα 4. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι προσεκτικά σε δόσεις για να μην υπάρχουν περιττοί σβώλοι.
Ετοιμος! Καλή όρεξη!