Cranberries για το χειμώνα

Το Cranberry είναι ένα υπέροχο και πολύ υγιεινό μούρο, από το οποίο μπορείτε να βρείτε πολλά ενδιαφέροντα και πολύχρωμα πιάτα, καθώς και να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από αυτό. Σας προσφέρουμε 10 απλούς τρόπους για να διατηρήσετε αυτό το μούρο για το χειμώνα.

Cranberries πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Τα βακκίνια αλέθονται με κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπλέντερ σε αναλογία 1:1, μετά τα οποία τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλίζονται με ζάχαρη από πάνω, καλύπτονται με καπάκια και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αποτελεί εξαιρετική προετοιμασία για ρόφημα φρούτων.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια απλή προετοιμασία cranberry για το χειμώνα; Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα χαλασμένα φρούτα και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τρυπητό και αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει όλα τα περιττά υγρά.
2. 
   Τώρα το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και το αλέθουμε μέχρι τα μούρα να φτάσουν σε κατάσταση πουρέ.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. 
   Πλένουμε καλά τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν τα κράνμπερι κάτω από ζεστό νερό και σόδα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο. Τοποθετούμε από πάνω τους τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη.
5. 
   Πασπαλίστε το μείγμα από πάνω με μια-δυο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη για να αποθηκευτεί καλύτερα το χειμώνα.
6. 
   Σφραγίζουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος, ίσως στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Απλή μαρμελάδα cranberry για το χειμώνα

Τα πλυμένα κράνμπερι καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για μερικές ώρες μέχρι τα μούρα να βγάλουν χυμό. Στη συνέχεια, όλα τίθενται στη φωτιά, βράζουν και μαγειρεύονται για 40 λεπτά. Αφού κρυώσει εντελώς, η μαρμελάδα μπαίνει σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Cranberries - 1200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 900 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα cranberries, αφαιρώντας τα σκασμένα και σάπια μούρα. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό.

Βήμα 2. Τώρα πάρτε ένα κατάλληλο ταψί με χοντρό πάτο, βάλτε τα μούρα εκεί και γεμίστε τα με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Αφήστε τα cranberries και τη ζάχαρη να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες έως μια μέρα, μέχρι τα μούρα να βγάλουν επαρκή ποσότητα χυμού, στον οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα.

Βήμα 4. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάζουμε το τηγάνι με τα μούρα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, κανέλα ή γαρύφαλλο. Αυτό θα το κάνει πιο αρωματικό με ευχάριστη επίγευση.

Βήμα 5. Τώρα μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια.Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το ρίξετε αμέσως σε βάζα, αλλά θα είναι πιο υγρό.

Βήμα 6. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά τα βάζα της σόδας κάτω από ζεστό νερό και αποστειρώστε τα με κάθε βολικό τρόπο. Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα που έχει κρυώσει και την κλείνουμε καλά με ένα καπάκι. Αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Το ανοίγουμε το χειμώνα και το σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή το χρησιμοποιούμε ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Κομπόστα Cranberry για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Τα κράνμπερι τοποθετούνται σε βάζα, σκεπάζονται με ζάχαρη και γεμίζονται σταδιακά με βραστό νερό. Στη συνέχεια, τυλίγονται όλα σε ρολό, γυρίζονται ανάποδα, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 12.

Συστατικά:

• Cranberries - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Πόσιμο νερό – 3 λίτρα.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ταξινομήστε προσεκτικά τα κράνμπερι, αφαιρέστε τα μούρα που σκάνε και όλα τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό.

Βήμα 2. Πλύνετε το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η κομπόστα κάτω από ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώστε το με κάθε βολικό τρόπο. Βράζουμε και το καπάκι χωριστά. Τοποθετήστε τα cranberries στον πάτο ενός στεγνού βάζου και γεμίστε το με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε έναν αστεροειδή γλυκάνισο έτσι ώστε το τελικό ρόφημα να έχει ένα ελαφρύ μπαχαρικό.

Βήμα 3. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και το ρίχνουμε σταδιακά πάνω από τα μούρα και τη ζάχαρη. Αρχικά, ρίχνουμε το ¼ του όγκου και σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι.Μετά από 20 δευτερόλεπτα, γεμίστε το βάζο μέχρι τη μέση και καλύψτε ξανά. Για τρίτη φορά, ρίξτε βραστό νερό μέχρι τους ώμους. Έτσι θα προστατεύσουμε το βάζο από τις ρωγμές.

Βήμα 4. Τώρα τυλίγουμε την κομπόστα σε ρολό με αποστειρωμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε το βάζο, το τυλίγουμε με μια κουβέρτα ή πετσέτα και την αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς για μια μέρα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ή στο κελάρι για αποθήκευση. Το ανοίγουμε το χειμώνα, το αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε στο τραπέζι ένα πεντανόστιμο ρόφημα με κράνμπερι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα cranberry για το χειμώνα

Τα κράνμπερι καλύπτονται με ζάχαρη και όλα στέλνονται στη φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται ο χυμός πορτοκαλιού και το μείγμα αφήνεται να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για μισή ώρα. Η σάλτσα ρίχνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Cranberries - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού - 150 ml.
• κανέλα - 1 ξυλάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα κράνμπερι, αφαιρέστε τα σάπια μούρα και τα υπολείμματα και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα μέχρι να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο ταψί και τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Τοποθετήστε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα 3. Τώρα ρίξτε χυμό πορτοκαλιού στα μούρα. Για να κάνετε τη σάλτσα όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική συνταγή, στύψτε μόνοι σας 2-3 πορτοκάλια, μπορείτε να αφήσετε τον πελτέ στον χυμό. Αφήστε τα όλα να βράσουν και μετά συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.Τώρα προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας (αντί για ξυλάκια κανέλας, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η σάλτσα κάτω από ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώστε το με κάθε βολικό τρόπο. Όταν η φλούδα του cranberry σκάσει και η μάζα γίνει μαλακή, μεταφέρετε το σε ένα βάζο και κλείστε καλά το καπάκι. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς και φυλάμε στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Βήμα 5. Ανοίξτε τη σάλτσα cranberry το χειμώνα και σερβίρετε μαζί με πιάτα με κρέας ή προσθέστε τη σε αρτοσκευάσματα. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πλούσιο, οπότε θα προσθέσει ξύσμα σε κάθε πιάτο. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη μαρμελάδα cranberry για το χειμώνα

Τα cranberries πολτοποιούνται στο μπλέντερ και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό προστίθενται νερό και ζάχαρη. Όλα μαγειρεύονται για περίπου 50 λεπτά, ψύχονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Αποτελεί μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε τσάι και διάφορα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Cranberries - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5-1,8 kg.
• Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα σάπια φρούτα και τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να σταθεί μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό.

Βήμα 2. Τώρα χτυπήστε τα μούρα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον πουρέ cranberry σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίξτε ένα ποτήρι πόσιμο νερό σε αυτό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.Ελέγχουμε την ποσότητα του ανάλογα με την προτιμώμενη γλυκύτητα της έτοιμης μαρμελάδας, αφού τα ίδια τα cranberries είναι πολύ ξινά.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται.

Βήμα 7. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό και αποστειρώστε τα με κάθε βολικό τρόπο. Απλώστε την κρύα μάζα πάνω τους και κλείστε σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια. Το βάζουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο για αποθήκευση. Ανοίξτε το χειμώνα και σερβίρετε με τσάι, παγωτό ή τηγανίτες. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε σωστά τα cranberries για το χειμώνα;

Τα cranberries ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται σε κρύο νερό, στεγνώνουν σε χαρτί κουζίνας και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία. Μετά όλα μπαίνουν στην κατάψυξη. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία από την οποία μπορείτε να παρασκευάσετε ροφήματα φρούτων και κομπόστες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Cranberries - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρέστε κλαδιά, φύλλα και σκάστε τους καρπούς.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, γεμίζουμε τα cranberries με κρύο νερό και τα ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια στραγγίστε όλο το υγρό.

Βήμα 3. Ρίξτε τώρα όλα τα μούρα σε χαρτί κουζίνας και αφήστε όλη την υπερβολική υγρασία να απορροφηθεί. Μπορείτε επίσης να τα στραγγίσετε σε τρυπητό και να περιμένετε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα cranberries θα παγώσουν σε ένα μεγάλο κομμάτι αντί για μεμονωμένα μούρα.

Βήμα 4. Μεταφέρουμε τα αποξηραμένα μούρα σε μια πλαστική σακούλα και τη δένουμε σφιχτά, ή ένα πλαστικό δοχείο, το οποίο κλείνουμε καλά με ένα καπάκι.Τοποθετήστε τα μούρα στην κατάψυξη. Μπορούν να αποθηκευτούν εκεί για περίπου 1,5-2 χρόνια.

Βήμα 5. Τα cranberries θα παγώσουν μετά από 1-2 ώρες. Αυτό το εξαιρετικό παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ροφημάτων φρούτων, κομπόστες, σούπες με μούρα, σάλτσες, κυρίως πιάτα κ.λπ. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο χυμό κράνμπερι για το χειμώνα;

Τα κράνμπερι ζυμώνονται με γουδοχέρι. Ο προκύπτων χυμός συμπιέζεται μέσα από τυρί και τα μούρα στέλνονται στο τηγάνι. Όλα γεμίζουν με νερό, βράζουν και μαγειρεύονται για 3-4 λεπτά. Στο στραγγισμένο ζωμό προστίθενται μέλι και χυμός βακκίνιων και το ρόφημα φρούτων χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Cranberries - 500 γρ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα κράνμπερι. Αφαιρούμε τα σκασμένα και χαλασμένα μούρα μαζί με άλλα υπολείμματα που φτάνουν εκεί. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε απαλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα cranberries σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε τα μέχρι να στεγνώσουν τα μούρα. Τώρα τα μεταφέρουμε όλα σε ένα κατάλληλο δοχείο και τα ζυμώνουμε με ένα γουδοχέρι. Πιέστε τον χυμό που προκύπτει μέσα από δύο στρώσεις γάζας, ρίξτε τον σε ένα γυάλινο δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για λίγη ώρα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα cranberries σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τη με δύο λίτρα πόσιμο νερό. Βάλτε τα όλα στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε τον ζωμό που προέκυψε μέσα από τυρί και αδειάστε σε ένα γυάλινο δοχείο.

Βήμα 4. Αφήστε τον ζωμό cranberry να κρυώσει στους 50 περίπου^ΟΓ, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα ρίχνουμε το ζουμί που ήταν στο ψυγείο και ανακατεύουμε ξανά.Τώρα ρίχνουμε το έτοιμο ποτό σε βάζα, τα οποία πρώτα πλένουμε με ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βιδώστε καλά τα καπάκια και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο για αποθήκευση.

Βήμα 5. Ανοίξτε το έτοιμο ρόφημα φρούτων το χειμώνα, ρίξτε το σε ποτήρια και απολαύστε το πλούσιο, νόστιμο και απίστευτα υγιεινό ρόφημα. Καλή όρεξη!

Παχύ ζελέ cranberry για το χειμώνα

Τα κράνμπερι βράζονται μαζί με ξεφλουδισμένα μανταρίνια σε αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, τα πάντα τρίβονται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, χύνεται η ζάχαρη και όλα μαγειρεύονται για άλλα 30 λεπτά. Εκεί προστίθενται επίσης ξύσμα μανταρινιού και πηκτίνη. Το ζεστό ζελέ χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα κράνμπερι - 600 γρ.
• μανταρίνια - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Νερό - 450 ml.
• Πηκτίνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα μανταρίνια. Τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σε φέτες. Απελευθερώνουμε κάθε φέτα από μεμβράνες και σπόρους. Αφαιρούμε επίσης το ξύσμα από το ένα μανταρίνι με μέτριο τρίφτη.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα μανταρίνια στο μπολ του multicooker μαζί με τα κατεψυγμένα cranberries. Γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 30 λεπτά. Τώρα κλείστε το καπάκι, πατήστε το "start" και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα cranberries.

Βήμα 3. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, μεταφέρετε τα μανταρίνια και τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε με έναν πουρέ ή να τρίψετε από μια λεπτή σήτα.

Βήμα 4.Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ξανά στο μπολ του multicooker και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί (αφήστε 4 κουταλιές της σούπας, τις οποίες αργότερα θα ανακατέψουμε με πηκτίνη). Ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" για μισή ώρα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο. Επίσης, αφαιρέστε τυχόν αφρό αν σχηματιστεί με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού στο σχεδόν έτοιμο ζελέ μας, που θα προσθέσει ένα υπέροχο άρωμα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε την πηκτίνη με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέστε τη στη μάζα φρούτων και μούρων 7 λεπτά πριν την ετοιμότητα και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Βάζουμε το ζεστό μας ζελέ σε βάζα, τα οποία πρώτα πλένουμε με ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώνουμε με βολικό τρόπο. Κλείνουμε τα πάντα με καπάκια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση. Ανοίγουμε το ζελέ το χειμώνα και το σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή το χρησιμοποιούμε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε τα κράνμπερι και το μέλι για το χειμώνα;

Τα πλυμένα κράνμπερι συνθλίβονται σε επεξεργαστή τροφίμων, μετά από την οποία μεταφέρονται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται μέλι σε αυτό. Όλα αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Cranberries - 300 γρ.
• Μέλι ανθέων - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ταξινομήστε προσεκτικά τα κράνμπερι, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα και σκάστε τα μούρα. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε τα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τώρα τοποθετήστε τα cranberries στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να συνθλίψετε τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν θραυστήρα.

Βήμα 3.Τρυπάμε τα μούρα για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε παλμική λειτουργία. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία μάζα με κομμάτια cranberries.

Βήμα 4. Τώρα μεταφέρετε τον πουρέ μούρων που προκύπτει σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε το μέλι εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι το μέλι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.

Βήμα 5. Βάζουμε τα πάντα σε βάζα, τα οποία πρώτα ξεπλένουμε καλά κάτω από ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώνουμε με όποιον βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, κλείστε τα πάντα καλά με ένα καπάκι και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Σερβίρετε με τσάι για πρωινό μαζί με φρυγανισμένο ψωμί και βούτυρο. Καλή όρεξη!

Cranberries με πορτοκάλι και ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το πορτοκάλι θρυμματίζεται στο μπλέντερ με τα κράνμπερι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, τα πάντα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώνονται με ένα καπάκι και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Φτιάχνει ένα υπέροχο παρασκεύασμα που μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Cranberries - 400 γρ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα κράνμπερι και αφαιρούμε τα χαλασμένα μούρα μαζί με κλαδιά, φύλλα και άλλα υπολείμματα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.

Βήμα 2. Ζεματίζουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό και τρίβουμε το ξύσμα. Αφαιρούμε τη φλούδα και χωρίζουμε τα φρούτα σε φέτες. Στη συνέχεια αφαιρούμε όλους τους σπόρους, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το τριμμένο ξύσμα. Αλέστε τα πάντα για δύο λεπτά.

Βήμα 3. Τώρα προσθέτουμε τα πλυμένα cranberries στο πορτοκάλι και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.Θα πρέπει να είναι αρκετή για να μην ζυμωθεί η «ζωντανή» μαρμελάδα μας και να παραμείνει φρέσκια όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βήμα 4. Αλέστε τα κράνμπερι και τα πορτοκάλια μέχρι να σκάσουν όλα τα μούρα, για 2-3 λεπτά.

Βήμα 5. Πλύνετε τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί η μάζα των φρούτων και των μούρων καλά κάτω από ζεστό νερό και σόδα και αποστειρώστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τοποθετήστε πάνω τους το πορτοκάλι και τα κράνμπερι και κλείστε καλά το καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση. Χρησιμοποιούμε το παρασκεύασμα ως πρόσθετο σε τσάι, καφέ ή το καταναλώνουμε στην καθαρή του μορφή. Καλή όρεξη!