Η κομπόστα από βερίκοκα με κουκούτσια είναι μια απλή και πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Εάν έχετε ήδη κουραστεί να πίνετε νερό, αλλά εξακολουθείτε να μην θέλετε να πιείτε ζεστό τσάι, τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη σπιτική κομπόστα. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, είναι και υγιεινό: ειδικά αφού μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης. Και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία.
Κομπόστα από βερίκοκα με κουκούτσια για το χειμώνα - μια βασιλική συνταγή
Η βιταμίνη Α, το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και άλλα ιχνοστοιχεία περιέχονται στην κομπόστα βερίκοκου. Δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσετε και, φυσικά, πολύ φθηνότερο από το να αγοράζετε βιταμίνες στο φαρμακείο, οπότε μην τεμπελιάζετε και εφοδιαστείτε γρήγορα με τα οφέλη για το χειμώνα, ειδικά επειδή η κομπόστα είναι επίσης ένα εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας.
- Βερύκοκκο 400 (γραμμάρια)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 100 (γραμμάρια)
- Νερό 1 (λίτρα)
-
Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα βερίκοκου με κουκούτσια για το χειμώνα; Αρχικά, αποστειρώστε το βάζο και βράστε το καπάκι πάνω του. Για να σταθεί η κομπόστα όλο το χειμώνα, καλύτερα να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές. -
Διαλέγουμε βερίκοκα και αμέσως αφήνουμε στην άκρη τα χαλασμένα. Είναι σημαντικό να αφήνουμε ώριμα, όχι υπερώριμα φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί ή χαρτοπετσέτες.Τοποθετήστε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε ένα αποστειρωμένο βάζο. -
Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο όπου βρίσκονται ήδη τα βερίκοκα. Για να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, μπορείτε να τοποθετήσετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του βάζου, διαφορετικά το βάζο μπορεί να σπάσει. Καλύψτε το με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα θα ζεσταθούν τα φρούτα. -
Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Φέρτε το προκύπτον σιρόπι σε βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. -
Περιχύνουμε με το σιρόπι τα βερίκοκα και τυλίγουμε το βάζο. Το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε συνθήκες για ατμόλουτρο: έτσι η κομπόστα θα περάσει από ένα άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
Κομπόστα βερίκοκων με κουκούτσι για βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση
Δεν υπάρχουν αρκετά ρολά λίτρων για μια μεγάλη οικογένεια, γι 'αυτό προτείνουμε να επιλέξετε αμέσως ένα κατάλληλο δοχείο - ένα βάζο τριών λίτρων - και να τυλίγετε την κομπόστα βερίκοκου σε αυτό. Αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το βάζο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει τόσο με τη γεύση όσο και με το σετ βιταμινών.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες – 15.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1 κιλό.
- Ζάχαρη - 300 γρ.
- Νερό – 3 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βάζα. Επιλέξτε ώριμα βερίκοκα, αλλά πετάξτε όσα είναι υπερώριμα ή μελανιασμένα. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.
2. Πάρτε ένα βάζο των τριών λίτρων και τοποθετήστε μέσα βερίκοκα έτσι ώστε να καταλαμβάνουν περίπου το ένα τρίτο ολόκληρου του ύψους του δοχείου. Πρόκειται για περίπου 20 μεσαίου μεγέθους βερίκοκα.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα βερίκοκα στο βάζο μέχρι το λαιμό.Για να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, μπορείτε να τοποθετήσετε μια λεπίδα μαχαιριού, μια ξύλινη σανίδα ή μια πετσέτα κάτω από το κάτω μέρος του βάζου, διαφορετικά το βάζο μπορεί να σπάσει. Το σκεπάζουμε χαλαρά με ένα καθαρό καπάκι και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα θα ζεσταθούν τα φρούτα.
4. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Φέρτε το σιρόπι που προκύπτει να βράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα βάζο με βερίκοκα, βιδώνουμε σε ένα καθαρό καπάκι καλά και αναποδογυρίζουμε. Καλύψτε με κουβέρτα ή κουβέρτα, δημιουργήστε δηλαδή συνθήκες για ατμόλουτρο: έτσι η κομπόστα θα περάσει από ένα άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς, αλλά αν προσθέσατε πολλή ζάχαρη στην κομπόστα, μπορεί να σταθεί ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.
Λαχταριστή κομπόστα βερίκοκο με κουκούτσια για το χειμώνα με πορτοκάλι
Οι κομπόστες θεωρούνται παραδοσιακά το πιο χρήσιμο σβήσιμο της δίψας. Η ποικιλία των γεύσεων τους σας επιτρέπει να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να νιώθουν ενδιαφέρουσες και αλμυρές νότες στην κομπόστα τους. Αυτή η εργασία επιτυγχάνεται καλύτερα με ένα πορτοκάλι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες – 5.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 400 γρ.
- Πορτοκάλι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Αρχικά, αποστειρώνουμε το βάζο και βράζουμε το καπάκι πάνω του. Για να σταθεί η κομπόστα όλο το χειμώνα, καλύτερα να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές.
2. Επιλέξτε βερίκοκα, αφήστε αμέσως στην άκρη τα χαλασμένα. Είναι σημαντικό να αφήνουμε ώριμα, όχι υπερώριμα φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί ή χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
3.Πλένουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε στα τέσσερα. Τα προσθέτουμε στο βάζο με τα βερίκοκα.
4. Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο όπου υπάρχουν ήδη βερίκοκα και πορτοκάλια. Για να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, μπορείτε να τοποθετήσετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του βάζου, διαφορετικά το βάζο μπορεί να σπάσει. Καλύψτε το με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα θα ζεσταθούν τα φρούτα.
5. Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Φέρτε το προκύπτον σιρόπι σε βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Γεμίστε τα βερίκοκα με σιρόπι και τυλίξτε το βάζο σε ρολό. Το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε συνθήκες για ατμόλουτρο: έτσι η κομπόστα θα περάσει από ένα άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
Απλή και νόστιμη κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα με κιτρικό οξύ
Μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλύκα της σπιτικής κομπόστας πολύ απλά: απλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης. Ωστόσο, πολλοί δεν θέλουν καθόλου τη γλυκιά κομπόστα, αλλά προτιμούν μια ελαφρά ξινή γεύση. Αυτή η συνταγή θα σας αρέσει αν είστε ο δεύτερος τύπος ανθρώπου.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες – 5.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 400 γρ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Κιτρικό οξύ - 5 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Αρχικά, αποστειρώνουμε το βάζο και βράζουμε το καπάκι πάνω του. Για να σταθεί η κομπόστα όλο το χειμώνα, καλύτερα να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές.
2. Επιλέξτε βερίκοκα, αφήστε αμέσως στην άκρη τα χαλασμένα. Είναι σημαντικό να αφήνουμε ώριμα, όχι υπερώριμα φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί ή χαρτοπετσέτες.Τοποθετήστε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, καλύψτε τα με ζάχαρη και προσθέστε κιτρικό οξύ.
3. Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο όπου βρίσκονται ήδη τα βερίκοκα. Για να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, μπορείτε να τοποθετήσετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του βάζου, διαφορετικά το βάζο μπορεί να σπάσει. Το σκεπάζουμε με ένα καθαρό καπάκι και το αφήνουμε να καθίσει για περίπου 20 λεπτά Σε αυτό το διάστημα τα φρούτα θα ζεσταθούν και το νερό θα κρυώσει λίγο.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Φέρτε το σιρόπι που προκύπτει να πάρει μια βράση και περιχύστε το πάνω από τα βερίκοκα.
5. Τυλίξτε το βάζο σε ρολό. Το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε συνθήκες για ατμόλουτρο: έτσι η κομπόστα θα περάσει από ένα άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς. Ωστόσο, η κομπόστα με την προσθήκη κιτρικού οξέος μπορεί να σταθεί ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
