Κομπόστα κεράσι για το χειμώνα

Μια αποθήκη οξέων και χρήσιμων μικροστοιχείων περιέχεται στα λαμπερά μούρα του κερασιού - ετοιμάζουμε ένα ρόφημα βιταμινών που θα μας ευχαριστήσει όλο τον μακρύ και κρύο χειμώνα. Η παρασκευή κομπόστας στο σπίτι είναι πολύ απλή, και ως αποτέλεσμα έχουμε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για αναψυκτικά και χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.

Κομπόστα κεράσι για ένα βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Η κομπόστα μούρων κερασιού έχει απίστευτα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, ευχάριστο άρωμα και εκπληκτική γεύση. Ωστόσο, έως ότου αυτό το ρόφημα είναι εντελώς έτοιμο, θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 30 ημέρες και δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε περισσότερο από 5-6 μήνες, καθώς μετά από έξι μήνες οι σπόροι στα μούρα αρχίζουν να απελευθερώνουν μια ουσία όπως το υδροκυανικό οξύ , που επηρεάζει αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό .

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε κομπόστα κερασιού για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων; Ταξινομούμε το κεράσι και ξεφορτωθούμε όλα τα χαλασμένα μούρα, τα στίγματα και τα κλαδιά.
2. 
   Τοποθετούμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
3. 
   Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, ρίξτε ενάμιση λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη - με συνεχές ανακάτεμα, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που εμφανίζεται.
4. 
   Σε μια δεύτερη κατσαρόλα βράζουμε νερό, προσθέτουμε κεράσι και βράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε σιρόπι ζάχαρης.
5. 
   Αφήστε τα μούρα στο γλυκό υγρό για τουλάχιστον 5 ώρες να μουλιάσουν. Αφού περάσει η ώρα, βάζετε το κεράσι σε αποστειρωμένα βάζα (γεμίζοντας περίπου το 1/3), ξαναβράζετε το σιρόπι και αδειάζετε στο δοχείο μέχρι τις «κρεμάστρες». Τυλίγουμε την κομπόστα, την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα από κόκκινο κεράσι με σπόρους

Μια πολύ απλή και γρήγορη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη συνταγή για υγιεινή κομπόστα με κόκκινα μούρα κερασιού. Αυτό το ρόφημα σίγουρα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε μικρούς, αν και η γεύση του δεν είναι απολύτως άβολη.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3 κουτάκια των τριών λίτρων το καθένα.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1,2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,4 kg.
• Κιτρικό οξύ - ¾ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το σιρόπι: για να το κάνετε αυτό, βάλτε δύο τηγάνια στη σόμπα, στην οποία ρίχνουμε πρώτα 3,5 λίτρα καθαρό νερό - το αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε 700 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε κάθε δοχείο.

2. Ανακατεύουμε καλά τους κρυστάλλους ζάχαρης και ξαναβράζουμε.

3. Ενώ ψήνεται η γλυκιά γέμιση, τοποθετήστε 400 γραμμάρια μούρων απευθείας πάνω στα κλαδιά σε αποστειρωμένα, στεγνά βάζα.

4. Ρίξτε ¼ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι σε καθένα από τα τρία βάζα.

5. Γεμίζουμε τα μούρα με ζεστό σιρόπι μέχρι πάνω.

6. Τυλίξτε τα δοχεία με ένα ειδικό μηχάνημα με προαποστειρωμένα καπάκια.

7.Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια και σκεπάστε με μια χοντρή πετσέτα για μια μέρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

8. Αποθηκεύστε το ρόφημα βιταμινών σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Απολαμβάνω!

Κομπόστα από κεράσι και σταφίδες για το χειμώνα

Τόσο το κεράσι όσο και η σταφίδα φαίνεται να δημιουργούνται από βιταμίνες και μικροστοιχεία ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όταν προετοιμάζετε κομπόστες από αυτά τα μούρα, το χειμώνα παίρνετε ένα ρόφημα βιταμινών που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2 κουτιά των τριών λίτρων.

Συστατικά:

• Κεράσι - 800 γρ.
• Σταφίδες - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Τοποθετήστε 400 γραμμάρια κερασιού και 150 γραμμάρια μαύρης σταφίδας σε δύο αποστειρωμένα βάζα των τριών λίτρων.

2. Γεμίστε το δοχείο μέχρι την κορυφή με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.

3. Ρίξτε ζάχαρη στα βάζα σε ίσες αναλογίες και ξαναγεμίστε με βραστό νερό.

4. Τυλίξτε αμέσως το ρόφημα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα και αναποδογυρίστε το. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο τραπέζι για μια μέρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

5. Μετά από 24 ώρες, βάλτε την κομπόστα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος Αποθηκεύστε για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα από κεράσι και μήλα;

Η διατήρηση της γεύσης του καλοκαιριού είναι πολύ απλή - ετοιμάζουμε μια κομπόστα βιταμινών από μήλα και κεράσια πουλιών. Αυτό το ποτό είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και να διατηρηθεί για πολλούς μήνες και θα διαρκέσει όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 κουτιά των τριών λίτρων.

Συστατικά:

• Κεράσι – 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.
• Μήλα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα τοποθετούμε στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου (υπολογίζοντας 120-140 γραμμάρια ανά τρία λίτρα). Ξεπλένουμε επίσης τα μήλα με νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσουμε την κάψουλα του σπόρου και τα στέλνουμε μετά το κεράσι.

2. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι (απλώς σκεπάζουμε, όχι κλείνουμε) και αφήνουμε να μουλιάσει για 10-15 λεπτά.

3. Αφού περάσει η ώρα, στραγγίζουμε το νερό των μούρων και ξαναβράζουμε.

4. Προσθέστε 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση για περίπου 2 λεπτά μετά το βράσιμο.

5. Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό σιρόπι, τα τυλίγουμε και τα αναποδογυρίζουμε. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια βάλτε το στο κελάρι και αποθηκεύστε το για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Μια απλή κομπόστα από κεράσι και φραγκοστάφυλα για το χειμώνα

Ένα ποτό από φραγκοστάφυλο και κεράσι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Αυτή η κομπόστα περιέχει πολλές ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τους ιούς και επίσης υποστηρίζει την υγιή πέψη.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 150-200 γρ.
• Κεράσι - 200-300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό – 2-2,3 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα άγουρα φραγκοστάφυλα, κόβουμε τα κοτσάνια, τα τρυπάμε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε στον πάτο ενός βάζου των τριών λίτρων.

2. Ξεπλένουμε επίσης το κεράσι, καθαρισμένο από κλαδιά και φύλλα, και ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά - το στέλνουμε μετά τα φραγκοστάφυλα. Συνιστάται να γεμίζετε τα βάζα όχι περισσότερο από ¼ γεμάτα.

3. Μαγειρέψτε το σιρόπι.Για την παρασκευή του, ανακατέψτε νερό και κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία 100 γραμμάρια ανά λίτρο νερού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

4. Περιχύνουμε τα μούρα με βραστό σιρόπι και τα αποστειρώνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτοντας την κορυφή με ένα στεγνό καπάκι για τουλάχιστον 30 λεπτά.

5. Τυλίγουμε τα ζεστά βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε κελάρι ή υπόγειο για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Νόστιμη κομπόστα από κεράσι και κεράσι για το χειμώνα

Ας ετοιμάσουμε μια κομπόστα φρούτων και μούρων από προϊόντα που συλλέγονται από τον κήπο σας - όλη η οικογένειά σας θα εγκαταλείψει τις σόδες και τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Ένα ποτό που διατηρείται για το χειμώνα θα είναι πολύ χρήσιμο εν μέσω ιογενών ασθενειών - ενισχύει την ανοσία όχι χειρότερα από τα πρόσθετα τροφίμων.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Κεράσι - 100 γρ.
• Κόκκινο κεράσι – 100 γρ.
• Chokeberry - 100 γρ.
• Μήλα - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεχωρίζοντας τα φύλλα, τα κλαδιά και τα στίγματα - τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε λίγο χρόνο για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.

2. Αδειάζουμε τα συστατικά του ροφήματος μας σε ένα καθαρό και προαποστειρωμένο βάζο.

3. Προσθέστε 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

4. Γεμίστε το περιεχόμενο του δοχείου με βραστό νερό και κλείστε με ένα νάιλον καπάκι ή τυλίξτε ένα τσίγκινο καπάκι.

5. Τυλίξτε το ζεστό βάζο σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

6. Φυλάσσετε στο ψυγείο (αν καλύπτεται με νάιλον καπάκι) ή στο κελάρι (αν είναι σφραγισμένο) για όχι περισσότερο από έξι μήνες.