Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Τα βατόμουρα δεν είναι το πιο δημοφιλές μούρο για χειμερινές παρασκευές, αλλά είναι ιδανικά για την παρασκευή νόστιμων και αρωματικών ροφημάτων. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα στα βατόμουρα, καθώς και μέντα και μπαχαρικά, και στη συνέχεια η κομπόστα θα αποκτήσει φωτεινές και ασυνήθιστες γευστικές αποχρώσεις.

Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων

Μια απλή συνταγή για αρωματική κομπόστα βατόμουρου. Για να εξουδετερώσει την υπερβολική γλυκύτητα των μούρων, χρησιμοποιεί δαμάσκηνο, το οποίο προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα στο ποτό.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων; Αποστειρώστε το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η κομπόστα στον ατμό ή στο φούρνο.
2. 
   Ταξινομήστε τα βατόμουρα έτσι ώστε να μην υπάρχουν ξένα φύλλα ή άλλα υπολείμματα ανάμεσα στα μούρα.
3. 
   Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες ή να αφεθούν ολόκληρα τα μισά.
4. 
   Ρίξτε τα δαμάσκηνα και τα μούρα σε ένα βάζο, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε βραστό νερό στη μέση του δοχείου, έτσι ώστε το περιεχόμενο του βάζου να καλύπτεται με νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 20 λεπτά.Για να ρίξετε περαιτέρω, προσθέστε ένα κλαδάκι μέντας σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το και γεμίστε το δοχείο με μούρα με αρωματισμένο νερό μέχρι το χείλος.
5. 
   Κλείνουμε καλά το βάζο, το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.

Λαχταριστή κομπόστα βατόμουρου και λεμονιού για το χειμώνα

Τα βατόμουρα είναι ένα γλυκό μούρο και το λεμόνι που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μια ευχάριστη νότα εσπεριδοειδών και ξινίλα στο ποτό. Η κομπόστα περιέχει επίσης βάλσαμο λεμονιού, επομένως αυτή η εκδοχή του ροφήματος βατόμουρου μπορεί να ονομαστεί παραλλαγή του θέματος "mojito".

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - βάζο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 φέτα.
• Melissa - 1 κλωνάρι.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα ζαρωμένα ή χαλασμένα βατόμουρα. Ξεπλύνετε και αφήστε να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας.

2. Αποστειρώστε τα δοχεία στα οποία θα αποθηκευτεί η κομπόστα, μεταφέρετε τα μούρα σε αυτά και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα ολόκληρο λεμόνι, κρατήστε το για ένα λεπτό, κόψτε έναν κύκλο και τοποθετήστε το σε ένα βάζο με βατόμουρα.

4. Πλένουμε το κλωνάρι λεμονιού, το στεγνώνουμε και το προσθέτουμε σε ένα βάζο με μούρα, ζάχαρη και λεμόνι.

5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του βάζου και σφραγίστε. Κρατήστε το ρόφημα σε ρολό κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στο κρύο.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα βατόμουρου με μήλα για το χειμώνα;

Για αυτή την εκδοχή του ροφήματος, θα πρέπει να επιλέξετε σφιχτά και όχι πολύ γλυκά μήλα φωτεινών χρωμάτων. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο γλυκιά χρησιμοποιείται η ποικιλία μήλου και πόσο γλυκό θέλετε το τελικό αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – βάζο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 200 γρ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μήλο και το κόβουμε σε φέτες.

2. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία για παρασκευάσματα.

3. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω από τα κομμένα φρούτα.

4. Ετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη και περιχύνουμε με το μείγμα που βράζει το περιεχόμενο του βάζου.

5. Κλείνουμε καλά τα δοχεία με κομπόστα, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα και μετά τα μεταφέρουμε σε δροσερό μέρος. Κατά το σερβίρισμα, η κομπόστα μπορεί να αραιωθεί με δροσερό νερό.

Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα με άλλα μούρα

Σε αυτή τη συνταγή, μαζί με τα βατόμουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα αρέσει στον μάγειρα. Ανάλογα με αυτό, οι γευστικές αποχρώσεις και το χρώμα του ποτού θα αλλάξουν. Ο συνδυασμός βατόμουρων, μύρτιλων και μαύρης σταφίδας μετατρέπεται σε μια πραγματική «βόμβα βιταμινών» με απίστευτη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – βάζο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο φραγκοστάφυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεφορτωθείτε τυχόν ζαρωμένα ή χαλασμένα, ξεπλύνετε τα υπόλοιπα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα απλώσετε σε χαρτί κουζίνας.

2. Αποστειρώστε τα βάζα για παρασκευάσματα κρατώντας τα σε λουτρό νερού, φρύοντάς τα στο φούρνο ή θερμαίνοντάς τα στη μέγιστη ισχύ σε φούρνο μικροκυμάτων.

3. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου ετοιμάζετε το σιρόπι ζάχαρης ανακατεύοντας το νερό με τη ζάχαρη και αφήνοντας το μείγμα να πάρει βράση.

4. Ανακατεύοντας, βράστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε τα έτοιμα μούρα και βράστε για περίπου 3 λεπτά.

5. Ρίξτε την κομπόστα που προκύπτει σε βάζα, σφραγίστε τα και, αναποδογυρίζοντάς τα, αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα για αποθήκευση στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Λαχταριστή κομπόστα βατόμουρου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Το κιτρικό οξύ στην κομπόστα βατόμουρου διατηρεί τη γεύση και το χρώμα των μούρων. Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5 λίτρα.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1 κιλό
• Νερό – 3,5 λίτρα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα βατόμουρα και πλύντε τα προσεκτικά, ώστε τα μούρα να μην μελανιάσουν και να διατηρήσουν το σχήμα τους.

2. Μεταφέρετε τα έτοιμα βατόμουρα σε αποστειρωμένα δοχεία κομπόστας ώστε να γεμίσουν μέχρι το ένα τρίτο του βάζου.

3. Ρίξτε βραστό νερό σε κάθε δοχείο και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το αρωματισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε την κομπόστα να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ.

5. Περιχύνουμε με σιρόπι ζάχαρης τα μούρα και σφραγίζουμε. Αφήστε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε την σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.