Κομπόστα φράουλας για το χειμώνα

Η κομπόστα φράουλας για το χειμώνα είναι μια πολύ νόστιμη και απλή παρασκευή. Για να προετοιμάσετε κομπόστα φράουλας, πρέπει να προσθέσετε πιο πυκνά μούρα και να αφήσετε μικρά φρούτα ολόκληρα και να κόψετε τα μεγάλα στη μέση ή στα τέσσερα. Είναι καλύτερα να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις φράουλες: δεν θα βράσουν και θα παραμείνουν ολόκληρες.

Κομπόστα φράουλας για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Προκειμένου η κομπόστα φράουλας να διατηρήσει τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα και χωρίς σήψη. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξηθεί εάν υπάρχει ένα γλυκό δόντι στην οικογένεια.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φράουλας για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων; Διαχωρίζουμε τα μούρα: πετάμε τα άγουρα και τα χαλασμένα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό αρκετές φορές. Τέλος, αφήστε τις φράουλες στο νερό ώστε οι κόκκοι της άμμου και της βρωμιάς να βυθιστούν στον πάτο.
2. 
   Αφαιρούμε τα κοτσάνια. Επιλέγουμε τα μούρα με τη μεγαλύτερη πυκνότητα ώστε να μείνουν ανέπαφα στην κομπόστα. Είναι επιθυμητό να είναι και μικρά σε μέγεθος. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. 
   Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και αφήστε να πάρει μια βράση.
4. 
   Αποστειρώστε το βάζο: καθαρίστε το με σόδα και ξεπλύνετε με νερό. Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο του βάζου και γεμίστε με βραστό νερό εντελώς. Αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
5. 
   Τοποθετήστε μια λεπτή σήτα σε ένα άδειο ταψί και στραγγίστε την κομπόστα. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο υγρό της φράουλας. Μείγμα.
6. 
   Στέλνουμε τα μούρα πίσω στο βάζο και τα γεμίζουμε με σιρόπι. Μαζεύουμε νερό σε ξεχωριστό τηγάνι. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του ταψιού και τοποθετήστε το βάζο. Στη φωτιά, βάζετε το νερό στο τηγάνι να βράσει.
7. 
   Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και βράστε την κομπόστα φράουλας για τον χειμώνα για άλλα 15 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά.
8. 
   Κλείστε καλά το καπάκι και γυρίστε το βάζο ανάποδα. Τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Με τον καιρό, η κομπόστα φράουλας θα αποκτήσει ένα όμορφο πλούσιο χρώμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φράουλας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα;

Όπως γνωρίζετε, όσο λιγότερο μαγειρεύουμε κομπόστα, τόσο περισσότερες βιταμίνες θα διατηρεί. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν δεν αποστειρώσετε την κομπόστα φράουλας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο (πρέπει να πλυθούν πρώτα).

2. Απλώνουμε μια καθαρή πετσέτα στο τραπέζι εργασίας και τοποθετούμε πάνω τα βάζα, απλώνουμε τα καπάκια.

3. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες. Απαλλαγούμε από κατεστραμμένα και χαλασμένα αντικείμενα. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ξεφορτώνουμε τα κοτσάνια.

4. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα. Εάν θέλετε, μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα είναι γεμάτα κατά το 1/3 με φράουλες.

5. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας. Ανάβουμε και περιμένουμε να βράσει το νερό.

6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις φράουλες στα βάζα και καλύψτε με τα καπάκια. Αφήνουμε την κομπόστα να βράσει για 15 λεπτά.

7. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι χωρίς τα μούρα. Βράζουμε το υγρό της φράουλας και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση.

8. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα με φράουλες. Τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε τα καπάκια προς τα κάτω. Τυλιγόμαστε σε μια κουβέρτα. Αφού κρυώσουν, αποθηκεύουμε τα βάζα της κομπόστας στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κομπόστα άγριας φράουλας για το χειμώνα;

Το ρόφημα από άγριες φράουλες είναι πλούσιο, με γλυκόξινη γεύση. Εάν η κομπόστα είναι πολύ γλυκιά, μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 10-12.

Συστατικά:

• άγριες φράουλες - 4 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,3 κιλά.
• Νερό – 9-10 l.

1. Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι ζάχαρης. Καθαρίζουμε το νερό και το ρίχνουμε στο ταψί. Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό στον καυστήρα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (5 λεπτά).

2. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες. Αφαιρούμε τις ουρές και επιλέγουμε σάπια μούρα. Ξεπλύνετε τις φράουλες με τρεχούμενο δροσερό νερό σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το στον νεροχύτη για μερικά λεπτά για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μέσα τα μούρα. Τα γεμίζουμε με σιρόπι ζάχαρης. Σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και αφήνουμε για 3-4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, οι φράουλες θα έχουν χρόνο να βγάλουν χυμό.

4. Καθαρίστε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα και ξεπλύνετε καλά με νερό.Τοποθετήστε τα καπάκια σε ξεχωριστό δοχείο με νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά. Αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο.

5. Μετά την αποστείρωση, τοποθετήστε τα βάζα σε έναν καθαρό πάγκο και ξεκινήστε την προετοιμασία του σιροπιού μούρων. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Μεταφέρουμε τις φράουλες σε βάζα και ρίχνουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Περιμένουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά.

6. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα με φράουλες και σκεπάζουμε με καπάκια. Εάν το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα έχει ζεσταθεί έως και 50 βαθμούς, βάλτε εκεί βάζα με κομπόστα. Το νερό πρέπει να φτάσει στις «κρεμάστρες». Ζεσταίνουμε το νερό στους 85 βαθμούς και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Κρατήστε τα βάζα για 15-20 λεπτά.

7. Βγάζουμε τα βάζα με την κομπόστα από το τηγάνι και τα τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα. Μετά από 2-3 μέρες, όταν κρυώσουν τα βάζα της κομπόστας, τα μεταφέρουμε στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή κομπόστα φράουλας με λεμόνι και μέντα

Με λεμόνι και μέντα, το ρόφημα φράουλας θυμίζει mojito, μόνο πολύ πιο υγιεινό. Θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα και μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά την κρίση σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 400 γρ.
• Νερό – 2,5-2,7 l.
• Μέντα - 25 γρ.
• Λεμόνι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά καθαρίζουμε τα βάζα με ένα σφουγγάρι και σόδα και τα πλένουμε. Τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο με νερό στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε βρασμένο νερό σε βάζα μέχρι να γεμίσουν το μισό. Πλένουμε επίσης τα καπάκια και ρίχνουμε βραστό νερό σε ξεχωριστό μπολ για 5 λεπτά.

2. Διαχωρίζουμε τις φράουλες: απαλλαγούμε από τα κατεστραμμένα μούρα και τα κοτσάνια. Ξεπλύνετε το λεμόνι και τη μέντα.

3. Ρίξτε το κρύο νερό από τα κουτάκια στον νεροχύτη.Στον πάτο των βάζων τοποθετούμε φράουλες, δύο φέτες λεμόνι και ένα δυο κλωναράκια δυόσμο. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε σε βάζα. Τα σκεπάζετε με καπάκια και τα αφήνετε για 60 λεπτά.

4. Μετά από μία ώρα, ρίξτε το σιρόπι από τα βάζα σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλή σήτα) και σκεπάστε τα βάζα με καπάκια. Ρίξτε ζάχαρη. Αφού βράσουν το νερό και η ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

5. Ρίξτε ξανά το γλυκό μείγμα στα βάζα. Σκεπάζουμε με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι τους και τα αφήνουμε σκεπασμένα για μια μέρα. Στη συνέχεια, αποθηκεύουμε την κομπόστα στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κομπόστα φράουλα και πορτοκάλι

Αν τα πορτοκάλια είναι ελαφριά και πολύ μεγάλα, σίγουρα δεν θα είναι ζουμερά και νόστιμα. Για το ποτό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους και πιο βαριά πορτοκάλια. Οι φράουλες πρέπει να είναι γλυκές ποικιλίες. Τότε η κομπόστα θα είναι ελαφρώς ξινή και όχι πολύ γλυκιά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 80-120 γρ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Φράουλες - 200-300 γρ.
• Πορτοκάλι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τις φράουλες. Το βάζετε σε τρυπητό και ξεπλένετε, αφήνοντας για λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Απλώστε μια χαρτοπετσέτα και απλώστε τις φράουλες για να απορροφήσουν την υγρασία που έχει απομείνει. Εάν οι φράουλες είναι πολύ μεγάλες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Πλένουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε δύο ίσα μέρη. Καθαρίζουμε το μισό από τη φλούδα και τους σπόρους. Αφαιρούμε τις λευκές φλέβες, διαφορετικά η κομπόστα θα πικρίσει. Ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.

3. Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι στο φούρνο. Θα πρέπει πρώτα να τα καθαρίσετε με σόδα και να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.Μετά την αποστείρωση, τοποθετήστε φράουλες και κομμένο πορτοκάλι στον πάτο του βάζου.

4. Για να προχωρήσει η διαδικασία πιο γρήγορα, βράστε νερό σε ένα βραστήρα. Και μετά ρίξτε το με ένα μικρό ρυάκι στο βάζο με τις φράουλες και τις φέτες πορτοκαλιού. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε την κομπόστα να βράσει για 10-15 λεπτά.

5. Μετά από 15 λεπτά, ρίχνουμε το υγρό φράουλα-πορτοκάλι στο τηγάνι. Ανάβουμε την εστία και προσθέτουμε ζάχαρη στο υγρό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε το δοχείο με την κομπόστα, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για δύο μέρες. Μετά από δύο μέρες το βάζουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Αρωματική κομπόστα φράουλας για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Εάν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε ένα ρόφημα φράουλας, θα αποκτήσει μια πιο φρέσκια, ελαφρώς ξινή, πλούσια γεύση. Η κομπόστα φράουλας αποδεικνύεται γλυκιά και η νότα λεμονιού την κάνει λιγότερο αρωματική.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Φράουλες - 300-350 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό – 2,8 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τις φράουλες. Απαλλαγούμε από τα χαλασμένα και κατεστραμμένα μούρα, τα ξεπλένουμε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε το τρυπητό με τις φράουλες στο νεροχύτη να στραγγίσει το περιττό νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να στεγνώσετε λίγο τα μούρα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις αποξηραμένες φράουλες.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίξτε νερό. Το χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε σιρόπι. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί. Ένα λεπτό πριν το σιρόπι είναι εντελώς έτοιμο, προσθέστε κιτρικό οξύ. Θα πρέπει επίσης να διαλυθεί.

3.Αποστειρώνουμε το βάζο και το καπάκι για τη μελλοντική κομπόστα σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο.

4. Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο του βάζου και γεμίστε τις με βραστό σιρόπι μέχρι πάνω. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και τυλίξτε το αμέσως σε ρολό.

5. Για να κρυώσει και να παρασκευαστεί, η κομπόστα χρειάζεται περίπου 7-8 ώρες, επομένως είναι προτιμότερο να τυλιχτεί η κομπόστα για μια νύχτα. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Καλύψτε το επάνω μέρος με μια ζεστή κουβέρτα και τυλίξτε το.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φράουλας Victoria σε βάζα 3 λίτρων;

Τα μούρα Victoria είναι πολύ εύθραυστα, επομένως θα πρέπει να τα χειρίζεστε πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κομπόστα από αυτά αμέσως μετά τη συλλογή, διαφορετικά θα χάσουν γρήγορα την εμφάνισή τους και θα αλλοιωθούν.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Μούρα Victoria - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα μούρα Victoria. Τα πιο δυνατά, άθικτα και όχι πολύ ώριμα μούρα ταιριάζουν καλύτερα για κομπόστα, διαφορετικά θα βράσουν σε βραστό νερό. Σχίζουμε τις ουρές και ξεπλένουμε τις φράουλες με δροσερό νερό. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα σουρωτήρι.

2. Απλώστε χαρτί κουζίνας στον πάγκο της κουζίνας και βάλτε πάνω τους φράουλες να στεγνώσουν εντελώς. Πλένουμε το βάζο και το καπάκι της κομπόστας με σόδα και ελέγχουμε για ρωγμές και τσιπς (το βάζο πρέπει να είναι άθικτο). Αφήστε το βάζο και το καπάκι να στεγνώσουν.

3. Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στον καυστήρα. Περιμένουμε να βράσει. Τοποθετήστε το βάζο σε βραστό νερό και αποστειρώστε. Βάζουμε το καπάκι εκεί. Σε άλλο καυστήρα βάζουμε το νερό για την κομπόστα να πάρει βράση.

4. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα βάζο. Συνήθως γεμίζει το 1/3, αλλά μπορείτε να βάλετε κι άλλο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα.Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για 10-15 λεπτά για να εμποτιστεί το ρόφημα.

5. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το υγρό της φράουλας μέσα από ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε τα μούρα που έχουν πέσει στο τρυπητό στο βάζο και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Φέρτε το έγχυμα φράουλας-ζάχαρης να πάρει βράση. Ρίξτε το υγρό στο βάζο και τυλίξτε το καπάκι.

6. Αναποδογυρίστε το βάζο και τοποθετήστε το καπάκι στο πάτωμα σε δροσερό μέρος. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε το για 1-2 ημέρες. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κομπόστας φράουλας και κεράσι

Δεν είναι μυστικό ότι για κομπόστα είναι καλύτερο να επιλέξετε ολόκληρα και δυνατά μούρα. Τα κεράσια πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι, καθώς είναι γνωστό ότι περιέχουν υδροκυανικό οξύ. Για το λόγο αυτό, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια – 0,6 κιλά.
• Φράουλες - 0,45 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Ζάχαρη - 0,3 κιλά.
• Κιτρικό οξύ - 4 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα μούρα για κομπόστα. Τα ξεπλένουμε σε τρυπητό και τα αφήνουμε για λίγο να φύγει η περιττή υγρασία. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Ρίξτε τα προετοιμασμένα μούρα σε διαφορετικά δοχεία.

2. Ανάβουμε το φούρνο και βάζουμε μέσα το βάζο (ανάποδα), βάζουμε το καπάκι. Αποστειρώνουμε.

3. Όσο το βάζο και το καπάκι είναι στο φούρνο, θα έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε το σιρόπι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στον καυστήρα. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλα 10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν βγάλετε το τηγάνι με το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ.

4. Τοποθετήστε τα κεράσια στον πάτο του βάζου και μετά τις φράουλες.Τα γεμίζουμε με γλυκό υγρό για να μην μείνει κενός χώρος. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι.

5. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα με το νερό στο μάτι της κουζίνας. Αφήστε να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε ένα βάζο κομπόστα σε βραστό νερό και αποστειρώστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

6. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το βάζο από το νερό και τυλίξτε το. Το βάζουμε ανάποδα σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος και το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα. Μετά από μια μέρα το αφήνουμε για αποθήκευση στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα φράουλα και βατόμουρο σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Η κομπόστα φράουλας είναι πολύ χρήσιμη, ειδικά το χειμώνα, όταν ο οργανισμός στερείται τόσο βιταμινών. Για να συμπληρώσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα με βιταμίνη C, σας προτείνουμε να προσθέσετε φρέσκα σμέουρα στην κομπόστα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500-600 γρ.
• Νερό – 4 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες και τα σμέουρα. Τα σμέουρα περιέχουν συχνά σκουλήκια, επομένως πρέπει να τους δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες. Επανεξετάζουμε τα μούρα ώστε να είναι ολόκληρα και δυνατά. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Στεγνώστε τα μούρα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε χαρτοπετσέτα.

2. Τοποθετήστε δύο βάζα μέσα στο φούρνο και τοποθετήστε τα καπάκια δίπλα τους. Πρέπει να αποστειρωθούν. Ανάψτε το φούρνο.

3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας. Ενεργοποιήστε την. Σε μέτρια φωτιά, φέρνουμε το νερό σε βράση.

4. Ρίξτε τα σμέουρα στα έτοιμα βάζα και ανακινήστε τα ελαφρά ώστε να ξαπλώσουν ομοιόμορφα στον πάτο του βάζου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φράουλες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και καλύψτε με τα καπάκια. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.

5. Στραγγίστε ξανά το υγρό στο τηγάνι. Τα μούρα δεν πρέπει να μένουν πίσω, επομένως είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μούρων να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί.

6. Ρίξτε ξανά το σιρόπι στα βάζα και σκεπάστε τα με καπάκια. Ας κάνουμε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 1-2 μέρες. Φροντίστε να τυλίξετε τον εαυτό σας σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Στο μέλλον, αποθηκεύουμε βάζα κομπόστας στο κελάρι στη συνηθισμένη θέση (καπάκια προς τα πάνω).

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για κομπόστα φράουλας και κεράσι

Το κεράσι έχει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Ακόμη και τα φύλλα κερασιού που προστίθενται στο τσάι του δίνουν μια εκφραστική μυρωδιά, για να μην αναφέρουμε τα μούρα. Επιπλέον, ο πολτός κερασιού περιέχει βιταμίνη C, μεγάλη ποσότητα μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως ψευδάργυρο και φθόριο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 500 γρ.
• Κεράσι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 6 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τα κεράσια και τις φράουλες. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σάπια μούρα από τις φράουλες και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Πλένουμε το μείγμα των μούρων σε ένα σουρωτήρι, κατά προτίμηση χωριστά.

2. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε τις φράουλες και τα κεράσια σε ξεχωριστά μπολ.

3. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε κεράσια σε αυτό, ακολουθούμενα από φράουλες.

4. Γεμίστε τα μούρα με έξι λίτρα νερό. Τοποθετήστε το ταψί με τη μελλοντική κομπόστα στον καυστήρα. Ανάβουμε την εστία και ψήνουμε την κομπόστα για 10 λεπτά.

5. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια για ραφή με σόδα εκ των προτέρων. Φροντίζουμε τα βάζα να είναι άθικτα.

6. Τοποθετήστε τα βάζα και βάλτε τα καπάκια σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα και στεγνώστε.

7. Αναποδογυρίστε τα βάζα. Προσθέστε ζάχαρη στην κομπόστα που βράζει και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

8.Ρίχνουμε το ποτό σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τοποθετήστε τα σε δροσερό και στεγνό μέρος για να κρυώσουν. Τυλιγόμαστε σε μια κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, βάζουμε τα βάζα στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!