Κομπόστα ρανέτκι για το χειμώνα

Για την παρασκευή κομπόστας, δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερα μήλα από τις ρανέτκες. Επιπλέον, ωριμάζουν πιο κοντά στο φθινόπωρο, κάτι που θα σας επιτρέψει να αφιερώσετε χρόνο. Τα μήλα του Παραδείσου δεν είναι μόνο ζουμερά και αρωματικά, αλλά και τάρτα, κάτι που σπάνια βλέπεις. Αυτή η ποιότητα είναι εξαιρετική για πειραματισμούς με την προσθήκη άλλων φρούτων, μπαχαρικών και μούρων.

Κομπόστα από ranetki σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Δεν υπάρχει πολύ νόστιμη κομπόστα. Το ελάχιστο των συστατικών και οι ιδανικά επιλεγμένες αναλογίες τους είναι το κλειδί για την επιτυχημένη προετοιμασία. Και η έλλειψη συντήρησης διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μήλων, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμες στον οργανισμό σας το χειμώνα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα ranetki για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων, είναι σημαντικό να δώσετε τη δέουσα προσοχή στην προετοιμασία των φρούτων. Επομένως, πλένουμε πολύ καλά τα μήλα που μαζεύτηκαν και σε καμία περίπτωση δεν αφήνουμε βρωμιά στη φλούδα.
2. 
   Παράλληλα αποστειρώνουμε τα βάζα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φούρνο μικροκυμάτων είτε φούρνο, ή ακόμα και να το αποστειρώσετε σε βραστό νερό. Και μόνο μετά αρχίζουμε να τα γεμίζουμε. Απλώνουμε τα μήλα έτσι ώστε να καταλαμβάνουν λίγο περισσότερο από το 1/3 του συνολικού όγκου.
3. 
   Μετά τα μήλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς να κάνετε άλλους χειρισμούς. Αυτή τη στιγμή, βάζετε νερό σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε όλο το περιεχόμενο, προσπαθώντας να ρίξετε νερό στο κέντρο του βάζου για να μην σκάσουν τα τοιχώματά του.
5. 
   Τυλίγουμε τα γεμιστά βάζα με αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί που ραφής. Στη συνέχεια ανακινούμε τα βάζα από τη μία πλευρά στην άλλη για να διαλυθεί η ζάχαρη. Ελέγχουμε επίσης τη στεγανότητα.
6. 
   Αφήστε τα βάζα με την κομπόστα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Και μόνο τότε στέλνουμε τα βάζα για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Κομπόστα από ranetki χωρίς αποστείρωση για βάζο 2 λίτρων

Αν ξεκινάτε να ετοιμάζετε κομπόστα για πρώτη φορά, τότε μπορείτε να επιλέξετε μικρότερο όγκο. Αυτό θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε τη δημιουργία σας χωρίς να σπαταλάτε τα προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 0,5 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα μήλα. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα τοποθετούμε σε τρυπητό για να φύγει το περιττό νερό.

2. Στη συνέχεια τρυπάμε όλα τα μήλα με ένα πιρούνι ή άλλο αιχμηρό αντικείμενο σε πολλά σημεία ταυτόχρονα, για να μην σκάσει η φλούδα του ρανέτκι μέσα στην ίδια την κομπόστα.

3. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το γλυκό σιρόπι.Γεμίστε το τηγάνι με νερό και βάλτε το περιεχόμενο σε βράση, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε αρκετά χαμηλή φωτιά.

4. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα αποστειρωμένο βάζο όσο πιο κοντά γίνεται το ένα στο άλλο και γεμίστε με ζεστό σιρόπι, γεμίζοντας το βάζο μέχρι τον λαιμό. Το αφήνουμε έτσι για περίπου 5 λεπτά Στη συνέχεια στραγγίζουμε το σιρόπι, το βράζουμε για 2 λεπτά και το επιστρέφουμε στο βάζο.

5. Τυλίγουμε την κομπόστα με ένα αποστειρωμένο καπάκι, την κρυώνουμε και τη βάζουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Λαχταριστή κομπόστα από ranetki και chokeberry για τον χειμώνα

Η κομπόστα, η οποία είναι διπλά χρήσιμη, γιατί σίγουρα δεν θα χρειαστεί να διαφωνήσετε για τη χρησιμότητα του chokeberry. Δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τη γλυκόξινη γεύση με μια τάρτα επίγευση που αφήνει πίσω της η σορβιά, επομένως είναι προτιμότερο να παίρνετε φρούτα μήλου που είναι ώριμα και όσο το δυνατόν πιο γλυκά. Σε αυτή την περίπτωση, θα μπορέσετε να επιτύχετε ισορροπία.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 500 γρ.
• Μαύρη σορβιά - 100-150 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα και τα μούρα rowan και τα στεγνώνουμε. Αφαιρούμε επίσης τα μούρα rowan από τα τσαμπιά, προσπαθώντας να μην τα παραμορφώσουμε πολύ.

2. Κυριολεκτικά αποστειρώνουμε αμέσως τα βάζα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε κατάλληλη μέθοδο, ώστε στη συνέχεια να αρχίσουμε να τα γεμίζουμε.

3. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με όλα τα απαραίτητα υλικά, εναλλάσσοντας μια στρώση μήλα και μια στρώση μούρα rowan. Κατά προσέγγιση, θα πρέπει να καταλαμβάνουν το πολύ ½ μέρος του συνολικού όγκου.

4. Βάζουμε ένα λίτρο νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, ρίξτε το αμέσως πάνω από τα μήλα και τα μούρα rowan, ρίχνοντας βραστό νερό στο κέντρο του βάζου.Σκεπάζετε την κομπόστα με ένα καπάκι και αφήνετε για 10-15 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι, διαλύστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει ξανά. Είναι σημαντικό να μην το εκθέτετε υπερβολικά.

6. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης σε βάζα και κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αναποδογυρίζοντας το βάζο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 8 ώρες και μετά το στέλνουμε για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Σπιτική κομπόστα από θεϊκά μήλα και δαμάσκηνα για το χειμώνα

Τα συστατικά που περιλαμβάνονται στην κομπόστα είναι τόσο γλυκά από μόνα τους που δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα πρόσθετων γλυκαντικών. Μια τέτοια νόστιμη και ακόμη και θρεπτική κομπόστα απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και με τη σειρά της δίνει ευχαρίστηση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 500 γρ.
• Δαμάσκηνα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300-400 γρ.
• Νερό – 2,5-2,8 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα του παραδείσου ή τα ρανέτκι, αφαιρούμε τις ουρές αν θέλουμε και τα στεγνώνουμε. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, καλό είναι να επιθεωρήσετε τα μήλα για να αποτρέψετε την είσοδο σάπιων καρπών στην κομπόστα.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά και τα δαμάσκηνα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να τα μουλιάζετε για περίπου 15 λεπτά σε κρύο νερό.

3. Και ταυτόχρονα, ας ετοιμάσουμε γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε την κρυσταλλική ζάχαρη στην απαιτούμενη ποσότητα νερού και βράστε το υγρό και στη συνέχεια βράστε για δύο λεπτά.

4. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα και δαμάσκηνα στον πάτο του βάζου, γεμίστε με σιρόπι ζάχαρης και ξεκινήστε την αποστείρωση.Αρχικά σκεπάζουμε τον πάτο του τηγανιού με μια πετσέτα, ρίχνουμε χλιαρό νερό και τοποθετούμε τα γεμιστά βάζα, τα βράζουμε σε αυτή τη φόρμα για 15-20 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα βάζα με τα δαμάσκηνα και τα μήλα στην επιφάνεια εργασίας, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς ανάποδα, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα ranetki για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Για τους λάτρεις των ξινών πραγμάτων, θα πρέπει να επιλέξουν τη συγκεκριμένη συνταγή. Το κιτρικό οξύ ταιριάζει καλύτερα σε τέτοια παρασκευάσματα, βοηθώντας όχι μόνο στην αραίωση της γεύσης της κομπόστας, αλλά και στην παράταση της διάρκειας ζωής της, γιατί τίποτα δεν θα συμβεί στη συντήρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, η ποιότητα της κομπόστας και η χρησιμότητά της δεν μειώνεται καθόλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 450-550 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα, αφαιρούμε όλες τις ουρές και φροντίζουμε να στεγνώσουμε τα φρούτα για να μην μείνει υπερβολική υγρασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες και να σκουπίσετε τα μήλα μέσα τους.

2. Στη συνέχεια βάζετε το νερό σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Παράλληλα με αυτό, αρχίζουμε να αποστειρώνουμε τα βάζα έτσι ώστε να ακολουθεί στάδιο μετά.

3. Όσο αποστειρώνονται τα βάζα, βάζετε ένα τρυπητό με μήλα σε βραστό νερό και τα ζεματίζετε για 5-7 λεπτά, μερικές φορές ανασηκώνοντας το τρυπητό. Είναι καλύτερα να αυξήσετε τη θερμότητα στο αρχικό μέσο.

4. Στη συνέχεια, γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με μήλα μέχρι να ζεματιστούν όλα τα υλικά. Καταλαμβάνουμε περίπου το ένα τρίτο του συνολικού όγκου, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε λίγο περισσότερο.

5.Μετά τα μήλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ρίξτε βραστό νερό σε όλο το περιεχόμενο, γεμίζοντας τα βάζα μέχρι το λαιμό.

6. Κλείστε τα βάζα με την κομπόστα με αποστειρωμένο καπάκι και ελέγξτε για διαρροές. Για να διαλυθεί καλύτερα η ζάχαρη, το βάζο πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό από άκρη σε άκρη, τοποθετώντας από κάτω μια πετσέτα.

7. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε την κομπόστα και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τυλίγουμε το βάζο σε μια κουβέρτα ή ζεστή πετσέτα ώστε να γίνει σταδιακά η διαδικασία ψύξης. Σε αυτό το σημείο, η προετοιμασία έχει ολοκληρωθεί και μπορείτε να περιμένετε τον χειμώνα με ηρεμία.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Σπιτική κομπόστα από ρανέτκι και κεράσια για βάζο 3 λίτρων

Κομπόστα με αναζωογονητικό αποτέλεσμα και ευχάριστη δροσερή γεύση χάρη στα φύλλα μέντας. Συστατικά όπως τα μήλα ranetki και τα κεράσια απορροφούν καλά τα αρώματα και, ως εκ τούτου, γίνονται ακόμα πιο ενδιαφέροντα στη γεύση. Ένα τέτοιο ρόφημα βιταμινών σίγουρα δεν θα είναι περιττό.

Χρόνος μαγειρέματος: 55-60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 300-500 γρ.
• Κεράσι – 300 γρ.
• Φύλλο μέντας - 3 τεμ.
• Νερό – 2,7 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα του παραδείσου, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες αφαιρώντας τον πυρήνα και την ουρά.

2. Στη συνέχεια πλένουμε καλά τα κεράσια, αν χρειαστεί, μπορούν να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά το πολύ.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Μόνο μετά από αυτό βάζουμε τα ψιλοκομμένα μήλα και τα έτοιμα κεράσια μέσα. Βράζουμε το περιεχόμενο για 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε μερικά φύλλα μέντας και αφήνουμε την κομπόστα να βράσει για 5-10 λεπτά, σβήνοντας τη φωτιά.

5.Ρίξτε την έτοιμη κομπόστα σε ένα καλά πλυμένο και αποστειρωμένο βάζο, κλείστε καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η τελική κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν παρέχονται με άνετες συνθήκες.

Καλή όρεξη και καλή μαγειρική!

Νόστιμη σπιτική κομπόστα από μήλα και αχλάδια

Τα γλυκά αχλάδια με τα γλυκά μήλα θα απορροφήσουν το σιρόπι ζάχαρης και θα καραμελώσουν. Ο καρπός θα μαλακώσει ελαφρώς και θα αποκτήσει μια ευχάριστη υφή. Τα παιδιά απλά θα χαρούν με τέτοιες προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 500 γρ.
• Αχλάδια - 500 γρ.
• Νερό – 2,5-3 l.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350-400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα φρούτα. Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα, κόβουμε τα κοτσάνια και αν θέλουμε τα κόβουμε σε φέτες. Σε αυτή την έκδοση θα τα χρησιμοποιήσουμε εξ ολοκλήρου.

2. Φροντίστε να κόψετε τα πλυμένα αχλάδια σε δυο κομμάτια ώστε να χωρέσουν στο βάζο χωρίς κανένα πρόβλημα.

3. Βάζουμε νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Και ταυτόχρονα γεμίστε το βάζο με φρούτα, πιάνοντας περίπου το 1/3 από αυτά. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και τα αχλάδια και αφήστε τα να ζεσταθούν για 10-15 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα βάζα και διαλύστε σε αυτό κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει βράση και σβήνουμε.

. Περιχύνουμε ξανά τα φρούτα με το έτοιμο σιρόπι που βράζει και αυτή τη φορά τυλίγουμε τα καπάκια στα βάζα. Ψύξτε σιγά σιγά την κομπόστα τυλίγοντάς την σε μια κουβέρτα και μετά βάλτε την στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα ranetka με κανέλα για το χειμώνα;

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διαφοροποιήσετε την κομπόστα, να την κάνετε πιο αρωματική, πικάντικη και πραγματικά καλοκαιρινή είναι να προσθέσετε μπαχαρικά.Στην περίπτωσή μας θα είναι αλεσμένη κανέλα. Τα μήλα θα πάρουν μόνο το καλύτερο από αυτό και θα γίνουν η αγαπημένη σας λιχουδιά και η ίδια η κομπόστα θα πάρει ένα απίστευτα όμορφο χρώμα ζεστού χρώματος άμμου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Ρανέτκι – 200-250 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα μήλα που έχετε μαζέψει για λίγο σε κρύο νερό και μετά ξεπλύνετε καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Και τα βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

2. Τα μήλα δεν πρέπει να καταλαμβάνουν περισσότερο από το 1/3 του συνολικού όγκου. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το σκεπασμένο για περίπου 10-15 λεπτά.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε λίγη κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κατανέμοντας τα χύμα συστατικά ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.

4. Επιστρέφουμε κυριολεκτικά αμέσως τη βρασμένη μαρινάδα στα βάζα με τα μήλα, χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή σε σχήμα κώνου για να μην βγει τίποτα έξω από τα τοιχώματα.

5. Σε αυτό το στάδιο, τέλος σφραγίζουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και ελέγχουμε για διαρροές. Αν δεν ρέει το υγρό από πουθενά, τότε τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπάζοντάς τα με κάτι ζεστό.

6. Στέλνουμε την ψυχρή κομπόστα για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να περιμένουμε στα φτερά.

Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες και καλή όρεξη!