Για να προετοιμάσετε κομπόστα από σταφύλια για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά το ποτό, κατά κανόνα, από τοπικές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε μια πραγματικά υγιεινή κομπόστα, επιλέξτε τα σταφύλια που φύτρωσαν στην περιοχή διαμονής σας: με αυτόν τον τρόπο είναι εγγυημένο ότι έχει περισσότερες βιταμίνες, γεύση και άρωμα.
- Κομπόστα σταφυλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
- Κομπόστα από σταφύλια Isabella για το χειμώνα
- Λαχταριστή κομπόστα σταφυλιού με κλωνάρια σε βάζα 3 λίτρων
- Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα σταφυλιού με λεμόνι για το χειμώνα;
- Κομπόστα από σταφύλια Isabella με πορτοκάλι για το χειμώνα
- Κομπόστα σταφυλιού και μήλου σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα
- Υγιεινή κομπόστα σταφυλιού χωρίς ζάχαρη σε βάζα
- Κομπόστα από σταφύλια και αχλάδια χωρίς αποστείρωση στο σπίτι
- Κομπόστα σταφυλιού Kishmish για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων
- Νόστιμη κομπόστα μπλε σταφυλιού στο σπίτι
Κομπόστα σταφυλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία ενός λαμπερού ροφήματος σταφυλιού για το χειμώνα: χρειάζεστε μόνο νερό, ζάχαρη και την αγαπημένη σας ποικιλία σταφυλιού. Είναι σημαντικό τα μούρα να μην είναι θρυμματισμένα ή χαλασμένα, για να μην χαλάσουν τη γεύση του ποτού.
- Σταφύλι 2 κιλά μπλε
- Κρυσταλλική ζάχαρη 500 (γραμμάρια)
- Νερό 4 (λίτρα)
- Κανέλα γεύση
- Φρέσκια μέντα γεύση
- Γαρύφαλλο γεύση
-
Πώς να προετοιμάσετε κομπόστα σταφυλιού για ένα βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα; Πλένουμε τα τσαμπιά σταφυλιού, αφαιρούμε τα χαλασμένα μούρα και αφαιρούμε τα υπόλοιπα από το κλαδί και στεγνώνουμε λίγο, τοποθετώντας τα σε μια χαρτοπετσέτα. -
Αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό ή στο φούρνο, ξεπλύνετε τα καπάκια με βραστό νερό ή τα βάζετε σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. -
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο έτσι ώστε να καταλαμβάνουν περίπου το ένα τρίτο του βάζου. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη, προσθέτουμε φρέσκο δυόσμο, ένα ξυλάκι κανέλας και μερικά γαρίφαλα. -
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των βάζων και κλείστε καλά. -
Αφήστε τα τεμάχια να κρυώσουν στη ζέστη, σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα και μετά μεταφέρετέ τα στο κρύο. Κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, αυτό το ποτό μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.
Κομπόστα από σταφύλια Isabella για το χειμώνα
Η ποικιλία σταφυλιού Isabella είναι εξαιρετικά δημοφιλής στην κεντρική Ρωσία και τη Λευκορωσία, λόγω της ανεπιτήδευτης καλλιέργειας και του εκπληκτικά λαμπερού αρώματος. Η κομπόστα από τέτοια σταφύλια αποδεικνύεται πλούσια σε καλοκαιρινό στυλ με γευστικές αποχρώσεις χαρακτηριστικές αυτής της ποικιλίας.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- Σταφύλια Ισαβέλλας - 500 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό – 1,5 λίτρο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα τσαμπιά των σταφυλιών.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν.
Βήμα 3. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα μούρα σε αυτό, στη συνέχεια το αφήνουμε να βράσει ξανά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Βήμα 4. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε έτοιμα βάζα.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε την έτοιμη κομπόστα σταφυλιού στο κρύο. Σερβίρετε παγωμένο.
Λαχταριστή κομπόστα σταφυλιού με κλωνάρια σε βάζα 3 λίτρων
Σε κάποιους αρέσει η εμφάνιση ολόκληρων σταφυλιών σε ένα βάζο με κομπόστα.Αυτό το ποτό είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά είναι σημαντικό να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα κλαδιά με σταφύλια για να τα απαλλάξετε από χαλασμένα ή μελανιασμένα μούρα που μπορούν να χαλάσουν τόσο την εμφάνιση όσο και τη γεύση της κομπόστας πριν τη συντήρηση.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 2 κουτάκια.
Συστατικά:
- σταφύλια - 1 κιλό
- Νερό - 1 λίτρο
- κρυσταλλική ζάχαρη - 35 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε τα τσαμπιά των σταφυλιών, αφαιρούμε τα αντιαισθητικά ή χαλασμένα μούρα, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κλαδιά σε αποστειρωμένα βάζα μέχρι την κορυφή.
Βήμα 3. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το νερό και βράζοντας για λίγα λεπτά.
Βήμα 4. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα κλαδιά σταφυλιού, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε τα να αποστειρωθούν σε μια φαρδιά κατσαρόλα για μισή ώρα με νερό σε μέτρια βράση.
Βήμα 5. Κλείνουμε καλά την κομπόστα, η οποία είναι καλύτερα να φυλάσσεται στο κρύο. Έτσι θα παραμείνει για περίπου ένα χρόνο.
Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα σταφυλιού με λεμόνι για το χειμώνα;
Η κομπόστα σταφυλιού με λεμόνι είναι εξαιρετική για να ξεδιψάσει, καθώς έχει μια ευχάριστη δροσερή γεύση με ελαφριά ξινίλα. Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, σε ψηλό ποτήρι με καλαμάκι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- σταφύλια - 100 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Λεμόνι - 30 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κλαδιά, αφήστε τα μεγάλα και όμορφα μούρα και πετάξτε τα ζαρωμένα ή χαλασμένα.
Βήμα 2. Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα σταφύλια και τις φέτες λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε.
Βήμα 4. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Εάν τα σταφύλια είναι ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.Σιγοβράζουμε το ρόφημα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 5. Ρίξτε τη ζεστή κομπόστα σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και κλείστε αμέσως. Αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστό μέρος και μετά μεταφέρουμε σε κρύο μέρος.
Κομπόστα από σταφύλια Isabella με πορτοκάλι για το χειμώνα
Μια πρωτότυπη συνταγή για κομπόστα σταφυλιού, τη γεύση της οποίας συμπληρώνουν πορτοκάλι και μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό ποτό με εκρηκτική γεύση που θα εκπλήξει ακόμα και έναν καλοφαγά. Το πράσινο τσάι κάνει την κομπόστα ακόμα πιο ευεργετική.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- σταφύλια - 200 γρ.
- Πορτοκάλι - 1 τεμ.
- Πράσινο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
- κανέλα (ραβδί) - 1 τεμ.
- Νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Για αυτήν την κομπόστα πρέπει να πάρετε σταφύλια Isabella. Τα μούρα μπορούν να αφαιρεθούν από το κλαδί ή μπορείτε να τα τυλίγετε σε ρολά σε ομάδες.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το τσάι.
Βήμα 3. Πλένουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες μαζί με τη φλούδα.
Βήμα 4. Τοποθετούμε τα μούρα με τις φέτες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και πολτοποιούμε λίγο με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να βγάλουν τα φρούτα χυμό.
Βήμα 5. Ρίξτε το πικάντικο έγχυμα τσαγιού πάνω από τα σταφύλια και τα πορτοκάλια και ανακατέψτε καλά. Αδειάζουμε σε έτοιμα βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια. Αποστειρώνουμε τα βάζα κομπόστας σε μια φαρδιά κατσαρόλα για 10-15 λεπτά με νερό να βράζει χαμηλό και μετά σφραγίζουμε. Μια απίστευτα νόστιμη κομπόστα με εξωτική γεύση είναι έτοιμη!
Κομπόστα σταφυλιού και μήλου σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα
Μια κλασική εκδοχή κομπόστας σταφυλιού και μήλου. Αν θέλετε το ρόφημα να έχει πιο δροσιστική γεύση, θα πρέπει να επιλέξετε ξινόμηλα σε συνδυασμό με γλυκό σταφύλι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- Σταφύλια - 2 τσαμπιά.
- Μήλο - 3 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
- Νερό – 2 – 2,5 l
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε τα σταφύλια και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Βήμα 2. Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μούρα και τις ψιλοκομμένες φέτες μήλου σε έτοιμα βάζα μέχρι να γεμίσει το δοχείο κατά τα 2/3.
Βήμα 4. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης σε κάθε βάζο, γεμίστε με βραστό νερό μέχρι την κορυφή και τυλίξτε αμέσως σε ρολό.
Βήμα 5. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτή την κομπόστα στο κρύο, και να τη σερβίρετε με πάγο και ένα καλαμάκι, γαρνίροντας με μια φέτα φρέσκο μήλο.
Υγιεινή κομπόστα σταφυλιού χωρίς ζάχαρη σε βάζα
Ένα ρόφημα σταφυλιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη, καθώς τα μούρα περιέχουν πολλή φρουκτόζη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες σταφυλιού και πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι τα μούρα γίνονται πιο γλυκά όταν το αμπέλι δέχεται τη μέγιστη ποσότητα ηλιακού φωτός.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- Γλυκά σταφύλια - 3 κλαδιά.
- Νερό – 2,5 λίτρα
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Χωρίς να αφαιρέσετε τα σταφύλια από τα κλαδιά, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα χαλασμένα ή μελανιασμένα μούρα, στεγνώστε τα ελαφρά, τοποθετώντας τα σε χαρτί κουζίνας για λίγο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα τσαμπιά στα προετοιμασμένα βάζα, προσπαθώντας να τα μοιράσετε σφιχτά μέσα στο δοχείο, χωρίς να τα πιέσετε, για να μην σκάσουν τα μούρα. Ο όγκος των σταφυλιών πρέπει να φτάνει μέχρι το λαιμό του βάζου.
Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σταφύλια και καλύψτε με ένα καπάκι.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα βάζα με τα μούρα σε μια φαρδιά κατσαρόλα με βραστό νερό, ώστε να φτάσει στους ώμους των βάζων, και αποστειρώστε τα σκευάσματα για 10-15 λεπτά και μετά κλείστε καλά.
Βήμα 5.Η κομπόστα σταφυλιού χωρίς ζάχαρη αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε χαμηλά επίπεδα όλο το χρόνο.
Κομπόστα από σταφύλια και αχλάδια χωρίς αποστείρωση στο σπίτι
Τα σταφύλια Kishmish συνδυάζονται καλά με τα αχλάδια σε κομπόστα: είναι μέτρια γλυκά, δεν περιέχουν σπόρους και μπορούν να διατηρηθούν καλά, διατηρώντας τη γεύση τους, η οποία σε αυτή τη συνταγή συμπληρώνεται τέλεια από το άρωμα του αχλαδιού.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- Νερό - 1 λίτρο
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σταφύλια - 2-3 κλαδιά.
- Αχλάδι - 2 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες.
Βήμα 2. Πλύνετε τα σταφύλια και αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, ή μπορείτε να τα αφήσετε σε τσαμπιά. Αν συναντήσετε ζαρωμένα ή κατεστραμμένα, καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βάζα, εναλλάξ σταφύλια και φέτες αχλαδιού, περιχύστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 20-25 λεπτά.
Βήμα 4. Στραγγίζουμε το νερό από τα βάζα σε κατάλληλο πυρίμαχο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε.
Βήμα 5. Ρίξτε το αρωματικό σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα φρούτα και τα μούρα στα βάζα και αμέσως κλείστε ερμητικά. Αφού κρυώσει η κομπόστα, μπορεί να αποθηκευτεί σε δωμάτιο όπου διατηρείται συνεχώς δροσερός αέρας.
Κομπόστα σταφυλιού Kishmish για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων
Για να παρασκευάσετε κομπόστα, είναι προτιμότερο να παίρνετε ελαφρώς άγουρα σταφύλια: διατηρεί μια ελαφριά ξινίλα και τα μούρα δεν σκάνε υπό την επίδραση του βραστό νερό και φαίνονται ορεκτικά στο ποτό.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- Νερό - 2 λίτρα
- Ζάχαρη - 300 γρ.
- Σταφύλια Kishmish - 0,5 kg
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλύνετε και στεγνώστε τα κλαδιά σταφυλιού, χωρίστε τα μούρα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα βάζο.Μπορεί να γεμίσει από το ένα τέταρτο έως το μισό του δοχείου.
Βήμα 3. Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 4. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα μούρα και αμέσως κλείστε ερμητικά.
Βήμα 5. Αυτή η κομπόστα αποθηκεύεται στο κρύο και σερβίρεται με παγάκια και ένα καλαμάκι σε ένα ψηλό ποτήρι.
Νόστιμη κομπόστα μπλε σταφυλιού στο σπίτι
Το ποτό από μπλε σταφύλια αποκτά πλούσιο, λαμπερό χρώμα και η γεύση του μοιάζει με φυσικό χυμό. Εάν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να βάλετε μια φέτα λεμόνι στο βάζο ή να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες - 1 βάζο.
Συστατικά:
- σταφύλια - 700 γρ.
- Νερό - 2 λίτρα
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε τα σταφύλια και τα στεγνώνουμε ελαφρά, αφαιρούμε τα μούρα από τα κλαδιά και τα τοποθετούμε σε ένα βάζο έτσι ώστε να καταλαμβάνουν περίπου το ένα τρίτο του όλου όγκου του βάζου.
Βήμα 2. Βράζουμε καθαρό φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα βάζο, περιχύστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα σκεπασμένα για 15 λεπτά.
Βήμα 4. Ρίξτε το αρωματικό υγρό που προκύπτει ξανά στην κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Ζεσταίνουμε την κομπόστα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα μούρα και κλείστε αμέσως σφιχτά. Μπορείτε να μετακινήσετε τα παρασκευάσματα σε κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος μόνο αφού κρυώσει τελείως η κομπόστα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό την επόμενη μέρα.
