Κομπόστες για το χειμώνα

Οι κομπόστες για το χειμώνα είναι μια εναλλακτική λύση στα ροφήματα που αγοράζονται από το κατάστημα, πιο υγιεινές και νόστιμες, γιατί γίνονται φυσικά, χωρίς συντηρητικά με χρωστικές και ενισχυτικά γεύσης. Οι κομπόστες προετοιμάζονται εύκολα, δεν απαιτούν πολλή ζάχαρη ή αποστείρωση και όλα τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα είναι κατάλληλα για παρασκευή, τόσο μεμονωμένα όσο και σε μείγμα. Απλοί κανόνες για την προετοιμασία κομπόστες αναφέρονται στο προτεινόμενο θέμα.

Κομπόστα κερασιών σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Η κομπόστα κερασιών για ένα βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 2 κουταλιές της σούπας ανά βάζο. κεράσια και 250 γρ. Σαχάρα. Τα κεράσια που επιλέγονται για αυτή την παρασκευή είναι φρεσκοκομμένα και, αν μείνουν για μια μέρα, η κομπόστα μπορεί να ζυμωθεί. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κομπόστα κεράσι με τη μέθοδο του διπλού περιχύματος.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα ανεξάρτητα από τον χειμώνα; Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα κεράσια για συντήρηση. Ξεφλουδίστε τα μούρα και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. 
   Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα και φροντίστε να τα αποστειρώσετε με κάθε βολικό τρόπο.
3. 
   Πλένουμε τα καπάκια και βράζουμε για 1-2 λεπτά.
4. 
   Βράστε καθαρό νερό.Τοποθετούμε τα έτοιμα κεράσια σε βάζα, τα γεμίζουμε τελείως με βραστό νερό και καλύπτοντας τα βάζα με καπάκια αφήνουμε για 20 λεπτά.
5. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό από τα κουτάκια μέσα από ένα ειδικό καπάκι με τρύπες σε μια κατσαρόλα, διαλύστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και βράστε το σιρόπι.
6. 
   Στη συνέχεια γεμίζουμε ξανά τα κεράσια στα βάζα με σιρόπι που βράζει και τα κλείνουμε αμέσως με τα καπάκια.
7. 
   Τοποθετήστε την έτοιμη κομπόστα κερασιού σε βάζα των 3 λίτρων για το χειμώνα με καπάκια, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα και μεταφέρετε στο χώρο αποθήκευσης για τις κονσέρβες σας. Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα

Για το χειμώνα, η κομπόστα βερίκοκου θα είναι τόσο νόστιμο ποτό όσο και επιδόρπιο φρούτων, μόνο τα σφιχτά και ώριμα βερίκοκα επιλέγονται για αυτό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κομπόστα από βερίκοκα με κουκούτσια, σε βάζο του λίτρου και περιχύνοντάς την τρεις φορές. Θα προσθέσουμε ένα φρέσκο ​​άρωμα στην κομπόστα βερίκοκου με φύλλα μέντας, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Νερό – 0,75 l.
• Κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
• Φύλλα μέντας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα βερίκοκα και τη ζάχαρη, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής και τον όγκο του τεμαχίου εργασίας που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά τα επιλεγμένα βερίκοκα με κρύο νερό. Αποστειρώνουμε το βάζο με καπάκι με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 3. Ρίξτε καθαρά βερίκοκα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά, καλύπτοντας το βάζο με ένα καπάκι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε ξανά βραστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά το δεύτερο ρίξιμο, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ, προσθέστε φρέσκα φύλλα μέντας και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά.

Βήμα 6.Αφαιρούμε τον δυόσμο και περιχύνουμε με βραστό σιρόπι τα βερίκοκα στο βάζο.

Βήμα 7. Κλείστε αμέσως το βάζο ερμητικά, βάλτε το στο καπάκι και σκεπάστε το με μια πετσέτα για μια μέρα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την έτοιμη και πλήρως δροσισμένη κομπόστα βερίκοκου για αποθήκευση στο υπόγειο ή στο ντουλάπι του σπιτιού για το χειμώνα. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα μήλου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Ετοιμάζουμε κομπόστα μήλου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων και από ολόκληρα φρούτα. Επιλέγουμε μήλα μικρά σε μέγεθος, χωρίς φθορές και με γλυκόξινη γεύση. Η «λευκή γέμιση» είναι πολύ κατάλληλη για κομπόστες. Συμπληρώνουμε τη γεύση της κομπόστας μήλου με κανέλα και την ετοιμάζουμε με τη μέθοδο του διπλού περιχύσεως.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Νερό – 2,3 λίτρα.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για κομπόστα μήλου σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Ξεπλύνετε το βάζο και το καπάκι και αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα βάζο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα.

Βήμα 4. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό από το βάζο μέσα από ένα ειδικό καπάκι στο τηγάνι. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό.

Βήμα 5. Προσθέστε κανέλα και κιτρικό οξύ σε αυτό το διάλυμα και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από τα μήλα σε ένα βάζο, κλείστε καλά με ένα καπάκι, τοποθετήστε από κάτω προς τα πάνω και σκεπάστε με μια πετσέτα για 12 ώρες.

Βήμα 7. Μεταφέρετε την εντελώς κρύα κομπόστα μήλου χωρίς αποστείρωση στη θέση αποθήκευσης για τις κονσέρβες σας για το χειμώνα. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα φράουλας για το χειμώνα

Η κομπόστα φράουλας για το χειμώνα διακρίνεται από το έντονο άρωμα και τη γεύση αυτού του μούρου, γι 'αυτό το παρασκεύασμα είναι δημοφιλές. Για την κομπόστα επιλέγονται σφιχτές και ανέπαφες φράουλες και η κομπόστα παρασκευάζεται με τη μέθοδο της διπλής έκχυσης. Σε αυτή τη συνταγή, ο υπολογισμός των συστατικών δίνεται για ένα βάζο τριών λίτρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• Φράουλες - 750 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Νερό – 2,3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τις φράουλες που έχετε επιλέξει για κομπόστα, αφαιρέστε τις κατεστραμμένες και στη συνέχεια ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα σέπαλα.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα βάζα και αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις έτοιμες φράουλες σε βάζα, γεμίζοντας τες σε ¼ ή ½ όγκο.

Βήμα 5. Βράζετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα με βάση τον όγκο του τεμαχίου εργασίας.

Βήμα 6. Ρίξτε τελείως βραστό νερό πάνω από τις φράουλες στα βάζα και καλύψτε με τα καπάκια. Αφήστε τις φράουλες να βράσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε το έγχυμα από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, διαλύστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Γεμίστε ξανά τις φράουλες στα βάζα με σιρόπι που βράζει και αμέσως κλείστε καλά τα καπάκια. Ελέγξτε τη στεγανότητα της τσιμούχας.

Βήμα 9. Τοποθετήστε την έτοιμη κομπόστα φράουλας στα καπάκια για το χειμώνα, καλύψτε με μια πετσέτα για 12 ώρες και στη συνέχεια μεταφέρετε στην αποθήκευση στο υπόγειο ή στο ντουλάπι του σπιτιού. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Μοχίτο φραγκοστάφυλου με μέντα και λεμόνι

Η κομπόστα ή το ρόφημα Mojito που παρασκευάζεται από φραγκοστάφυλο με μέντα και λεμόνι γίνεται δημοφιλές παρασκεύασμα λόγω της δροσερής του γεύσης, της εύκολης παρασκευής του και σπάνια εκρήγνυται. Οποιοδήποτε φραγκοστάφυλο είναι κατάλληλο, αλλά αποδεικνύεται πιο όμορφο με πράσινα.Ετοιμάζουμε την κομπόστα ρίχνοντάς την δύο φορές και σε βάζο των τριών λίτρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 350 γρ.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μέντα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα απλό σετ υλικών για το Mojito. Αφαιρέστε προσεκτικά τις άκρες των φραγκοστάφυλων χρησιμοποιώντας ένα μικρό ψαλίδι. Ξεπλύνετε το μάτσο μέντας. Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Βήμα 3. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτούς κύκλους μαζί με τη φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε το βάζο και αποστειρώστε το με οποιονδήποτε τρόπο. Βράζουμε το καπάκι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρά φραγκοστάφυλα στο βάζο, προσθέστε ένα ματσάκι δυόσμο και μια φέτα λεμόνι.

Βήμα 6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα υλικά στο βάζο και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε αυτό το έγχυμα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από φραγκοστάφυλα, λεμόνι και μέντα και τυλίξτε αμέσως το βάζο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο μοχίτο φραγκοστάφυλου με μέντα και λεμόνι στο καπάκι, κρυώστε τελείως κάτω από μια πετσέτα και μεταφέρετε σε αποθηκευτικό χώρο για χειμερινά κονσέρβες. Αυτό το ρόφημα θα σας ενθουσιάσει με μια ευχάριστη γεύση. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα δαμάσκηνων για το χειμώνα

Η κομπόστα δαμάσκηνων για το χειμώνα παρασκευάζεται απλά, χωρίς αποστείρωση, όπως και οι κομπόστες από μούρα και φρούτα. Για ένα πλούσιο και νόστιμο ποτό, επιλέξτε ώριμα, σφιχτά δαμάσκηνα με κουκούτσια που ξεχωρίζουν εύκολα, όπως ουγγρική Ugorka, Greenweed ή δαμάσκηνα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κομπόστα δαμάσκηνου από ολόκληρα φρούτα με κουκούτσι, σε βάζο των τριών λίτρων και με τη μέθοδο του διπλού γεμίσματος. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τη γλύκα των δαμάσκηνων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα – 700 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό – 2,3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως τη ζάχαρη και τα δαμάσκηνα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Ταξινομήστε τα δαμάσκηνα, αφαιρώντας τα κοτσάνια, ξεπλύνετε καλά και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα, η οποία θα διατηρήσει ανέπαφη τη φλούδα τους.

Βήμα 2. Αποστειρώστε το βάζο με το καπάκι εκ των προτέρων. Ρίξτε τα έτοιμα δαμάσκηνα στο βάζο και θα πρέπει να είναι λίγο λιγότερο από το μισό του βάζου. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, ρίχνοντάς το προσεκτικά σε ένα λεπτό ρεύμα κατά μήκος του τοιχώματος του βάζου.

Βήμα 3. Καλύψτε το βάζο με τα δαμάσκηνα με ένα καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το έγχυμα δαμάσκηνου από το βάζο μέσα από ένα ειδικό καπάκι στο τηγάνι.

Βήμα 5. Διαλύστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό το έγχυμα και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Γεμίστε ξανά τα δαμάσκηνα στο βάζο με σιρόπι που βράζει και σφραγίστε καλά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την έτοιμη κομπόστα δαμάσκηνου σε ένα καπάκι για το χειμώνα, καλύψτε με μια πετσέτα για μια μέρα και, αφού κρυώσει εντελώς, μεταφέρετέ τη σε αποθήκευση σε υπόγειο ή σκοτεινό ντουλάπι. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Φτιάχνοντας κομπόστα φραγκοστάφυλου

Η παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου είναι αρκετά δημοφιλής· είναι εύκολο να παρασκευαστεί και συχνά συμπληρώνεται με άλλα μούρα ή φρούτα. Σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζουμε ένα μονοκομπότο μόνο από φραγκοστάφυλα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μιας φοράς έκχυσης. Στα φραγκοστάφυλα προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη από τη συνηθισμένη, η οποία μαζί με το οξύ και τις τανίνες της σταφίδας επιτρέπει την καλή αποθήκευση του προϊόντος.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλο - 750 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μαύρα φραγκοστάφυλα για κομπόστα, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα κοτσάνια.Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά τα μούρα με κρύο νερό και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για μερικά λεπτά να στραγγίσουν τα υγρά.

Βήμα 2. Αποστειρώστε ένα βάζο τριών λίτρων με καπάκι. Ρίξτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα στο βάζο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια καλύψτε τις σταφίδες στο βάζο με 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Βήμα 4. Βράζετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και τη ζάχαρη μέχρι την κορυφή του βάζου.

Βήμα 5. Κλείστε αμέσως το βάζο ερμητικά. Στη συνέχεια, γυρίστε πολλές φορές μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα κομπόστας φραγκοστάφυλου στο καπάκι, καλύψτε σφιχτά με μια πετσέτα για μια μέρα και, αφού κρυώσει, μεταφέρετέ το σε αποθήκευση στο υπόγειο. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα

Οι κομπόστες αχλαδιών για το χειμώνα παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, γιατί υπάρχουν πολλές ποικιλίες αχλαδιών, όλες με τα δικά τους χαρακτηριστικά και γεύση. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κομπόστα από μεγάλα, σφιχτά αχλάδια. Τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα συντηρούμε περιχύνοντας δύο φορές το σιρόπι. Θα συμπληρώσουμε το άρωμα της κομπόστας με γαρύφαλλο. Στα αχλάδια πρέπει να προστεθεί κιτρικό οξύ ή χυμός λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2 λ.

Συστατικά:

• Ξεφλουδισμένο αχλάδι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλένουμε καλά τα αχλάδια που επιλέξαμε για την κομπόστα, αφαιρούμε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα φρούτα στη μέση και αφαιρούμε τους λοβούς των σπόρων.

Βήμα 2. Αποστειρώστε βάζα δύο λίτρων ή πολλά μικρά βάζα χρησιμοποιώντας στεγνή μέθοδο. Βράζουμε τα καπάκια. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού συμπαγή στο βάζο.

Βήμα 3. Βράζουμε το πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό.Προσθέστε χυμό λεμονιού με μπουμπούκια γαρύφαλλου στο σιρόπι και βράστε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.

Βήμα 4. Περιχύνουμε με βραστό σιρόπι τα αχλάδια σε ένα βάζο, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα ή καλύτερα, μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι στο τηγάνι και ξαναβράζουμε.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από τα αχλάδια στο βάζο για δεύτερη φορά και αμέσως σφραγίστε το καλά. Ψύξτε την έτοιμη κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα εντελώς ανάποδα κάτω από μια πετσέτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ την για αποθήκευση στο υπόγειο ή στο δροσερό ντουλάπι. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα σταφυλιού σε βάζα

Η παρασκευή κομπόστας σταφυλιού σε βάζα είναι απλή και γρήγορη, κάτι που είναι σημαντικό για μεγάλους όγκους παρασκευασμάτων. Διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών είναι κατάλληλες για κομπόστα και μπορούν να παρασκευαστούν είτε με αποστείρωση είτε με δύο ή τρεις φορές γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κομπόστα από πράσινα σταφύλια με κλαδάκια, σε βάζο των τριών λίτρων και χωρίς αποστείρωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• σταφύλια - 800 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τη στάζα από κομπόστα σταφυλιού, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια. Μετρήστε τα σταφύλια και τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια με κλαδιά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα μούρα.

Βήμα 2. Βράζετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα ή βραστήρα. Τοποθετήστε τα πλυμένα τσαμπιά σταφύλια σε έτοιμα βάζα και γεμίστε τα αμέσως με βραστό νερό. Στη συνέχεια καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για 15 λεπτά να εμποτιστούν.

Βήμα 3. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό από τα κουτάκια πίσω στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει ξανά. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε κάθε βάζο σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 4.Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σταφύλια στα βάζα και κλείστε τα αμέσως με τα καπάκια. Παίρνετε τα βάζα με μια πετσέτα και τα γυρίζετε πολλές φορές μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε τα στα καπάκια και καλύψτε τα με οποιοδήποτε «γούνινο παλτό» για μια μέρα. Μεταφέρετε την πλήρως κρύα έτοιμη κομπόστα σταφυλιού σε βάζα στη θέση αποθήκευσης των κονσερβών σας. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα φραγκοστάφυλου

Η κομπόστα κόκκινης σταφίδας έχει ιδιαίτερη γεύση με ευχάριστη ξινίλα και προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα για το χειμώνα. Το οξύ της κόκκινης σταφίδας είναι επίσης καλό συντηρητικό, επομένως μια μόνο προσθήκη σιροπιού είναι αρκετή για την κομπόστα. Μπορείτε να επιλέξετε την ποσότητα της σταφίδας σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια μονοφωνική εκδοχή κομπόστας, μόνο κόκκινες σταφίδες και ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κλαδιά των μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6 l.

Συστατικά:

Για δύο βάζα των 3 λίτρων:

• Κόκκινη σταφίδα - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 640 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 5,8 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, κόκκινα φραγκοστάφυλα και ζάχαρη.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ταξινομήστε τις κόκκινες σταφίδες, αφαιρώντας τα πράσινα μούρα. Τα κλαδιά μπορούν να αφαιρεθούν ή να αφεθούν. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Φροντίστε να αποστειρώσετε βάζα με καπάκι με οποιοδήποτε μέσο. Τοποθετήστε καθαρές σταφίδες σε βάζα.

Βήμα 4. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε κάθε βάζο.

Βήμα 5. Ρίξτε την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε καθαρό νερό.

Βήμα 6. Βράζουμε το σιρόπι και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε το βραστό σιρόπι και σε δόσεις, για να μην σπάσουν τα βάζα, ρίξτε τα φραγκοστάφυλα, γεμίζοντας τα μέχρι πάνω.

Βήμα 8Στη συνέχεια κλείστε αμέσως τα βάζα με καπάκια, τοποθετήστε τα από κάτω προς τα πάνω και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα. Μόλις η έτοιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε την στο υπόγειο ή στο ντουλάπι. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!