Confiture φράουλα για το χειμώνα

Το confiture φράουλα είναι ένα παρασκεύασμα του οποίου η σύσταση μοιάζει με μαρμελάδα και ζελέ, αλλά είναι συχνά ένα επιδόρπιο με βάση το χυμό φράουλας με ολόκληρα μούρα. Το Confiture είναι καλό για προσθήκη σε αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια από γιαούρτι ή τυρί cottage, καθώς και ως πρόσθετο σε τσάι ή καφέ.

Λαχταριστό confiture φράουλα για το χειμώνα με ζελατίνη

Η σύνθεση φράουλας αποδεικνύεται έντονα χρωματισμένη με μια λεπτή γεύση μούρων και το άρωμα του καλοκαιριού. Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό, επιδόρπια με τυρί κότατζ ή αρτοσκευάσματα. Η ζελατίνη βοηθά τη σύνθεση να διατηρήσει τη σύσταση του ζελέ.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε το confiture φράουλας για το χειμώνα; Πλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα χαλασμένα, αφαιρούμε όλα τα κοτσάνια και τα φύλλα. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε τις για αρκετές ώρες για να βγάλουν τα μούρα το ζουμί τους.
2. 
   Ζεσταίνουμε το μείγμα φράουλας-ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τις φράουλες και τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
3. 
   Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε το μείγμα σε πουρέ, αφήστε το να πάρει μια βράση, αφαιρώντας τον αφρό, βράστε για περίπου 5 λεπτά και αφήστε το σε ζεστό μέρος για άλλη μια ώρα.
4. 
   Διαλύουμε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό, μετά βάζουμε τον πουρέ φράουλας σε χαμηλή φωτιά και διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη. Προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά τη μάζα και μην την αφήσετε να βράσει αφού έχει προστεθεί ζελατίνη.
5. 
   Ρίξτε ζεστό φράουλα σε γυάλινα βάζα και κλείστε καλά. Αποθηκεύστε αφού κρυώσει σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χοντρό confiture φράουλα με άγαρ-άγαρ

Η σύνθεση φράουλας αποδεικνύεται λιγότερο γλυκιά από τη μαρμελάδα και πιο υγιεινή: η τεχνολογία προετοιμασίας είναι απλή και σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών από τα μούρα και το άγαρ-άγαρ είναι ένα φυσικό προϊόν για συντήρηση και είναι καλό για την υγεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Άγαρ-άγαρ ποιότητας τροφίμων – 3 κουτ.
• Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φράουλες για να μην υπάρχει άμμος στα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τις σκεπάζουμε με ζάχαρη και τις μετατρέπουμε σε πουρέ.

2. Καλύπτουμε το μείγμα των μούρων με ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά αφού πάρει βράση.

3. Αραιώστε το άγαρ-άγαρ με δροσερό νερό και ρίξτε μέσα στο μείγμα της φράουλας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

4. Προετοιμάστε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα με καλά προσαρμοσμένα καπάκια.

5. Μοιράστε το configure σε δοχεία και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με πηκτίνη;

Μια εύκολη συνταγή για κουρέματα φράουλας, η οποία παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμα και όσους αδιαφορούν για τις παρασκευές φρούτων και μούρων για το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Πηκτίνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Διαχωρίζουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα χαλασμένα μούρα, πλένουμε και κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.

2. Ανακατέψτε την πηκτίνη με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε στη μάζα της φράουλας.

3. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση ο πουρές. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει ξανά. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.

4. Ετοιμάστε τα βάζα: πλύνετε τα, αποστειρώστε τα και αφήστε τα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.

5. Μεταφέρετε τη φράουλα σε δοχεία, κλείστε καλά με καπάκι και αφήστε τη να κρυώσει. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το γλυκό στο κρύο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουρέματα φράουλας και μπανάνας

Ο συνδυασμός φράουλας και μπανάνας μετατρέπει τη συνηθισμένη σύνθεση φράουλας σε ένα λαμπερό και γιορτινό γλυκό με άρωμα τσίχλας, αγαπημένο σε πολλούς. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες και όχι μελανιασμένες φράουλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Μπανάνα - 500 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες, αφήστε τα ολόκληρα και σφιχτά μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αφαιρέστε τα στελέχη και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους.

2. Καλύψτε τις φράουλες με ζάχαρη, μην ανακατέψετε, αλλά ανακινήστε ελαφρά το δοχείο ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα μεταξύ των μούρων. Αφήστε για αρκετές ώρες μέχρι οι φράουλες να βγάλουν το ζουμί τους.

3. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες.

4. Ζεσταίνουμε το δοχείο με τις φράουλες σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο χυμός να γίνει σιρόπι. Τα μούρα πρέπει να παραμείνουν ολόκληρα, επομένως πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα πολύ προσεκτικά.

5. Όταν το σιρόπι φράουλας βράσει, προσθέστε κομμάτια μπανάνας σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας.

6.Αφήνουμε το μείγμα φράουλας-μπανάνας να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού σε αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει ξανά. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.

7. Ρίξτε τη μαρμελάδα με τις μπανάνες και τις ολόκληρες φράουλες σε βάζα, κλείστε καλά και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας με ολόκληρα μούρα

Η σύνθεση από ολόκληρες φράουλες είναι ιδανική για την προετοιμασία ανοιχτών πίτων ή κέικ, καθώς και για τη διακόσμηση γλυκών από μούρα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το λεμόνι εξουδετερώνει την υπερβολική γλυκύτητα της ζάχαρης και της φράουλας και κάνει το συγκρότημα ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.
• Πηκτίνη - 20 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομούμε τα μούρα, τα πλένουμε από την άμμο και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Μεταφέρουμε καθαρές φράουλες σε κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε ζάχαρη αφήνοντας 100 γραμμάρια χωριστά.

2. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης με πηκτίνη.

3. Φέρτε τις φράουλες να βράσουν σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Αφήνουμε το μείγμα της φράουλας να κρυώσει ελαφρώς.

4. Προσθέστε ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης στις φράουλες, ανακατέψτε πολύ προσεκτικά για να μην χαλάσουν τα μούρα και αφήστε τα να βράσουν. Ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού στη σύνθεση.

5. Φέρτε ξανά τη φράουλα να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε το μείγμα σε στεγνά, καθαρά βάζα και κλείστε τα καλά. Έτοιμη η λαχταριστή σύνθεση με ολόκληρες φράουλες!