Κονσερβοποιημένες ντομάτες

Οι κονσέρβες ντομάτες είναι ένα καθολικό προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση. Το ζουμερό λαχανικό χρησιμεύει τέλεια ως ορεκτικό κρύο ορεκτικό και ταιριάζει πολύ με ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από δέκα συνταγές για το πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Γλυκές ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα σε βάζα για αποθήκευση στο διαμέρισμα

Οι γλυκές κονσέρβες ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα για αποθήκευση στο διαμέρισμα είναι ένα καθολικό σπιτικό προϊόν. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια τόσο τα οικιακά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας ή ψάρι.

1. 
   Πώς να σφραγίσετε τις κονσέρβες ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα; Επιλέγουμε περιποιημένες ντομάτες χωρίς φθορές.
2. 
   Πλένουμε τα φρούτα κάτω από το νερό. Στη θέση των κοτσανιών, μπορείτε να κάνετε τρυπήματα με μια οδοντογλυφίδα. Αυτό θα αποτρέψει το σκάσιμο τους κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.
3. 
   Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθου, φύλλα δάφνης και κομμάτια χρένου στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
4. 
   Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε βάζα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό δοχείο - 0,5 - 1,5 λίτρα.
5. 
   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Μείγμα.
6. 
   Περιχύνουμε τις ντομάτες με τη γλυκιά μαρινάδα. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώνουμε για 7 λεπτά (μικρά βάζα). Στη συνέχεια τυλίγουμε το προϊόν, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και κρυώνουμε εντελώς.
7. 
   Οι γλυκές κονσέρβες ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα για αποθήκευση στο διαμέρισμα είναι έτοιμες!

Πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα

Μοιραζόμαστε πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα στη συνταγή μας βήμα-βήμα. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι απίστευτα ζουμερά και κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Φροντίστε να σημειώσετε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 3 l.

Συστατικά:

Για 2 βάζα του ενός και μισού λίτρου:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 15 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 5 γρ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα μπαχαρικά και ξεπλύνετε τα βότανα κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Επιλέξτε ντομάτες χωρίς ζημιές. Ξεπλύνετε με νερό και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τρυπάμε τα φρούτα με μια οδοντογλυφίδα στη θέση των κοτσανιών.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4.Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε για περίπου τρία λεπτά μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Βήμα 6. Στρώνουμε τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο τηγάνι και ξαναβράζουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές.

Βήμα 7. Για τρίτη φορά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο και τέλος ρίξτε τη μαρινάδα. Κλείνουμε με καπάκι, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Τώρα ξέρετε πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γαστρονομική ιδέα!

Ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα

Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια σε βάζα για το χειμώνα είναι ένα λαμπερό και ορεκτικό προϊόν για όλη την οικογένεια. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 4,5 λίτρα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 70% – 1 κουταλάκι του γλυκού/ανά βάζο 1-1,5 λίτρου.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις στεγνώνουμε ελαφρώς.

Βήμα 2. Κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε το λαχανικό στα τέσσερα.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σφιχτά, εναλλάσσοντάς τες με ροδέλες κρεμμυδιού.

Βήμα 6. Γεμίστε το φαγητό με μια άλμη με βραστό νερό, αλάτι και ζάχαρη.Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε ένα ταψί με νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώστε τα βάζα 15 λεπτά αφού βράσει το νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Κονσέρβες ντομάτες χωρίς αποστείρωση σε βάζα 3 λίτρων

Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες χωρίς αποστείρωση σε βάζα 3 λίτρων θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με μια λαμπερή ζουμερή γεύση, αλλά και με μια απλή μαγειρική διαδικασία. Αυτό το προϊόν θα διαφοροποιήσει με ενδιαφέρον το μενού του σπιτιού σας. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 3 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Μικρά κρεμμύδια - 12 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 6 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 6 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.
• Μπιζέλια - 4 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Πλένουμε λαχανικά και βότανα. Τρυπάμε τις ντομάτες με μια οδοντογλυφίδα εκεί που είναι τα κοτσάνια.

Βήμα 2. Πλύνετε και αποστειρώστε το βάζο των τριών λίτρων. Τοποθετήστε τα περισσότερα από τα πλυμένα φύλλα, τις ομπρέλες σκόρδου και άνηθου στον πάτο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε εδώ σε στρώσεις ντομάτες, κομμάτια πιπεριάς και κρεμμύδια.

Βήμα 4. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με τα υπόλοιπα φύλλα.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες στο βάζο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, τυλίγουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ρίξτε το ξανά στο βάζο. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 7. Οι κονσέρβες ντομάτες χωρίς αποστείρωση σε βάζα των 3 λίτρων είναι έτοιμες. Πάρτε το για αποθήκευση!

Πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Σας λέμε πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα στη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πολύ τρυφερά και ευχάριστα. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ξιδιού, τότε φροντίστε να σημειώσετε αυτή τη γαστρονομική ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 3 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε τις ντομάτες και τις ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μυρωδικά, το σκόρδο και τα κομμάτια πιπεριάς τσίλι σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Γεμίζουμε το βάζο μέχρι πάνω με ντομάτες.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για 10 λεπτά. Ρίξτε το νερό και ρίξτε νέο βραστό νερό, αφήστε το για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Βράζουμε ενάμιση λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό. Βράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 5. Προσθέστε κιτρικό οξύ στις ντομάτες.

Βήμα 6. Ρίξτε μαρινάδα που βράζει. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τώρα ξέρετε πώς να σφραγίσετε τις ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή.

Προετοιμασία ντομάτας με κορυφές καρότου

Η προετοιμασία ντομάτας με κορυφές καρότου είναι μια απλή γαστρονομική ιδέα που αρέσει σε πολλούς. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται απίστευτα ζουμερά, τρυφερά στη γεύση και αρωματικά. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 9 l.

Συστατικά:

Για τρία βάζα των 3 λίτρων:

• ντομάτες - 6 κιλά.
• Κορυφές καρότου – 12 κλαδιά.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 20 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 350 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε τακτοποιημένες ντομάτες χωρίς φθορές. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Πλένουμε και τις κορυφές καρότου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις κορυφές, τις σκελίδες σκόρδου και τα φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τις ντομάτες εδώ, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις αφήνουμε για 15-20 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα πίσω.

Βήμα 6. Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Ολοκληρώθηκε η προετοιμασία των ντοματών με κορυφές καρότου. Πάρτε τις λιχουδιές σας για αποθήκευση!

Κονσέρβες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα αποδεικνύονται απίστευτα ζουμερές και μέτρια πικάντικες. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια τόσο τα οικιακά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 3 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Πιπεριές τσίλι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και τρίψτε την στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι.

Βήμα 3.Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι στην αλεσμένη μάζα.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Ρίξτε το προϊόν στις ντομάτες. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια. Διατηρήστε το απόσταγμα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Βήμα 7. Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ντομάτες με μουστάρδα σε βάζα για το χειμώνα

Οι ντομάτες με μουστάρδα σε βάζα για το χειμώνα είναι μια ορεκτική και πλούσια σε γεύση προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με βραστές πατάτες και άλλα ζεστά συνοδευτικά για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 500 γρ.
• Νερό – 0,5 l.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ντομάτας. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Τρυπήστε κάθε φρούτο με μια οδοντογλυφίδα στη θέση του κοτσανιού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τις να βράσουν για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και σπόρους μουστάρδας σε βάζα με ντομάτες.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι ντομάτες με μουστάρδα σε βάζα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Κονσέρβες ντομάτες για το χειμώνα με βασιλικό

Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες για το χειμώνα με βασιλικό θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με μια φωτεινή, πλούσια γεύση, αλλά και με ένα ορεκτικό άρωμα. Αυτό το προϊόν θα διαφοροποιήσει με ενδιαφέρον το μενού του σπιτιού σας. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 2 l.

Συστατικά:

Για βάζα 2 λίτρων:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 8 τεμ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες. Αποστειρώστε αμέσως τα βάζα με καπάκι.

Βήμα 2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον βασιλικό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε μπαχαρικά και ξεφλουδισμένο σκόρδο στον πάτο των προετοιμασμένων βάζων. Προσθέτουμε και τις ντομάτες εναλλάξ τες με βασιλικό.

Βήμα 4. Γεμίστε τα κενά με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 5. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πίσω στα βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 7. Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες για το χειμώνα με βασιλικό είναι έτοιμες. Αφήστε το για αποθήκευση!

Ντομάτες με σκόρδο στο χιόνι

Οι ντομάτες με σκόρδο στο χιόνι είναι ένα πρωτότυπο και ορεκτικό προϊόν για το τραπέζι σας. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

Για βάζο ενός λίτρου:

• Ντομάτες - 0,6 κιλά.
• τριμμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ουσία ξυδιού 70% – 0,5 κουτ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γλυκά μπιζέλια - για γεύση.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα βάζα και τα καπάκια και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις τρυπάμε στο σημείο που είναι το στέλεχος και τις τοποθετούμε σφιχτά σε βάζα. Εδώ βάζουμε και αρακά μπαχάρι.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Βράζουμε ξανά με αλάτι και ζάχαρη. Τοποθετήστε τους σπόρους μουστάρδας και το τριμμένο σκόρδο πάνω στις ντομάτες.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σκευάσματα και προσθέστε ξύδι.

Βήμα 6. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι ντομάτες με σκόρδο στο χιόνι είναι έτοιμες. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.