Βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ στο φούρνο

Το βασιλικό cheesecake με cottage cheese στο φούρνο είναι μια πολύ νόστιμη, χορταστική, ορεκτική πίτα που είναι ιδανική για μαγείρεμα το Σαββατοκύριακο. Το άρωμα αυτού του αρτοσκευάσματος θα δώσει στο σπίτι σας άνεση και ηρεμία και η λεπτή γεύση του τυροπήγματος θα σας δώσει ευχαρίστηση και χαρά. Προσφέρουμε 9 συνταγές για βασιλικό cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για να διαλέξετε. Ανάμεσά τους θα βρείτε σίγουρα τη δική σας συνταγή!

Κλασική συνταγή για βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ στο φούρνο

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αυτή την ορεκτική και εύκολη στην παρασκευή της πίτα. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα όταν έχετε ένα ελεύθερο λεπτό και θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα.

1. 
   Το βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο δοχείο, αλέθετε πολύ κρύο, σκληρό βούτυρο, το οποίο μπορείτε να τρίψετε αντί να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο δοχείο με το βούτυρο.
2. 
   Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε γρήγορα τα υλικά για να σχηματίσετε ψίχουλα. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετά γρήγορα για να μην αρχίσει να λιώνει το βούτυρο.
3. 
   Πάρτε ένα ταψί με ελατήριο και πιέστε τα 2/3 του μείγματος που προκύπτει, χωρίς να ξεχάσετε να σχηματίσετε τα πλαϊνά. Για ευκολία, στρώστε πρώτα το ταψί με περγαμηνή και αλείψτε το με βούτυρο.
4. 
   Προσθέστε αλάτι και βανιλίνη στο δοχείο με το τυρί κότατζ και τρίψτε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί περισσότερο ή λιγότερο χωρίς σβόλους ή ετερογενείς κόκκους τυροπήγματος. Μετά από αυτό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. 
   Ξεκινήστε να προσθέτετε τα αυγά κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει, ένα κάθε φορά, ζυμώνοντας δυνατά την ομοιογενή ζύμη.
6. 
   Ανακατεύουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα, προσαρμόζοντας τα υλικά με το μάτι. Δεδομένου ότι η γέμιση πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο τυρί κότατζ ή αυγά.
7. 
   Στη συνέχεια απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από το κάτω στρώμα, το οποίο μοιράσατε πρόσφατα στη φόρμα.
8. 
   Αφού ρίξετε όλη τη γέμιση στην πίτα και την λειάνετε, πασπαλίζετε την υπόλοιπη ψίχα πάνω από την πίτα και αρχίζετε το ψήσιμο.
9. 
   Ψήνουμε το cheesecake για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πάνω μέρος της πίτας πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.
10. 
    Αφού κρυώσει το cheesecake, αφαιρούμε το δαχτυλίδι της φόρμας, κόβουμε το cheesecake σε μερίδες και σερβίρουμε!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και μήλα

Τα ψημένα προϊόντα με τυρί κότατζ με μήλα είναι μια πραγματική απόλαυση.Η προετοιμασία ενός τέτοιου cheesecake δεν είναι πιο δύσκολη από το ψήσιμο της σαρλόττας, αλλά αυτό το επιδόρπιο θα είναι πιο υγιεινό και θρεπτικό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ψήσετε αυτή τη ντελικάτη λιχουδιά όταν έχετε ένα ελεύθερο λεπτό.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου Premium - 240 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.

Για γέμιση:

• Τυρί cottage λεπτόκοκκο - 350 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μήλο - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από την κατάψυξη και το τρίβουμε γρήγορα σε μέτριο τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Κοσκινίστε γρήγορα όλο το αλεύρι, πάντα τον υψηλότερο βαθμό, στο βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη και μετά αρχίστε να σχηματίζετε ψίχουλα. Δουλέψτε γρήγορα, χωρίς να αφήσετε το βούτυρο να λιώσει από τη ζέστη του δωματίου και των χεριών σας.

2. Όταν το κράμπλ είναι έτοιμο, ξεκινήστε να φτιάχνετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί cottage, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη σε ένα μπολ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κακάο και κανέλα, μόνο λίγη. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ μέχρι να γίνει όσο πιο λείο γίνεται και μετά προσθέστε τα αυγά στο μείγμα.

3. Χτυπάμε καλά τη μάζα του τυροπήγματος χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αποκτώντας μια πλαστική και μέτρια παχύρρευστη μάζα. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε το εσωτερικό του και το κόβουμε σε μικρές φέτες. Τα ανακατεύουμε με τυρί κότατζ και αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα cheesecake.

4. Απλώστε λίγη από τη ζύμη στον πάτο του ταψιού με ελατήριο, σχηματίζοντας μια πλευρά για τη γέμιση. Στη συνέχεια, βάζετε τη γέμιση στο ταψί και την ισιώνετε. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με το υπόλοιπο βούτυρο και τα τρίμματα αλευριού και αρχίζουμε να ψήνουμε το προϊόν.

5. Τοποθετούμε το ταψί της πίτας στο φούρνο που έχουμε προθερμάσει στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.Όταν η κορυφή της πίτας ροδίσει ελαφρώς, μπορείτε να αφαιρέσετε το προϊόν και να το κρυώσετε. Μόλις κρυώσει, τοποθετείτε την πίτα σε ένα ωραίο πιάτο και σερβίρετε!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε cheesecake με μαργαρίνη

Είναι απολύτως αποδεκτό να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη σε πολλές συνταγές ψησίματος. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τον ίδιο τρόπο σε αυτή τη συνταγή, που δεν θα χάσει καθόλου γεύση. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τη μαργαρίνη που μόλις βγάλατε από την κατάψυξη με τρίφτη ή μαχαίρι. Κοσκινίζουμε αμέσως το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα τα υλικά μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Εάν η μαργαρίνη έχει χρόνο να λιώσει, η ζύμη δεν θα λειτουργήσει.

2. Πάρτε ένα ταψί με ελατήριο και συμπιέστε λίγο περισσότερο από το μισό μείγμα που προκύπτει, χωρίς να ξεχάσετε να σχηματίσετε προσεγμένες πλευρές για τη γέμιση. Για ευκολία, μπορείτε να στρώσετε ένα ταψί με περγαμηνή και να το αλείψετε με κρεμώδη μαργαρίνη.

3. Προσθέστε τη σόδα με αλάτι και τη βανίλια στο τυρί κότατζ και τρίψτε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί λίγο πολύ χρησιμοποιώντας μίξερ ή πιρούνι. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά τα υλικά. Ξεκινήστε να προσθέτετε αυγά κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει, ένα κάθε φορά, ζυμώνετε δυνατά τη ζύμη με ένα σύρμα.

4. Στη συνέχεια απλώστε την μάζα του τυροπήγματος στην κάτω στρώση, την οποία μοιράσατε πρόσφατα στη φόρμα και αφού βάλετε όλη τη γέμιση στην πίτα και την εξομαλύνετε, πασπαλίζετε την πίτα με την υπόλοιπη ψίχα και αρχίζετε το ψήσιμο.

5.Το cheesecake πρέπει να ψηθεί για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όταν η πίτα ροδίσει, μπορείτε να τη βγάλετε από το φούρνο.

6. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το κρύο cheesecake και στη συνέχεια τοποθετήστε το προϊόν σε ένα πιάτο. Μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο κέικ με ένα μείγμα κακάο και ζάχαρη άχνη για ομορφιά και μετά να σερβίρετε!

Σπιτικό cheesecake σοκολάτας με τυρί cottage

Μπορείτε να πάρετε ένα ορεκτικό cheesecake αν προσθέσετε σκόνη κακάο στη ζύμη. Η λεπτή γεύση σοκολάτας σίγουρα θα ευχαριστήσει τα μικρά παιδιά με ένα γλυκό δόντι, και επίσης θα αρέσει σε κάθε ενήλικα. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• τυρί cottage - 450 γρ.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Κανέλα – 1/3 κουτ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας κακάο, ανακατεύουμε καλά και κοσκινίζουμε. Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε με το μπλέντερ ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε το βούτυρο σε ένα δοχείο με αλεύρι και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη σε ψίχουλα. Μην αφήσετε το βούτυρο να λιώσει για να γίνει το crumble ωραίο και σωστό.

2. Απλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πάνω από το ταψί, σχηματίζοντας πλευρές για τη γέμιση για το τυρόπηγμα και στη συνέχεια ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση. Για τη γέμιση πρέπει να ανακατέψετε τυρί cottage, ζάχαρη, αυγά και κανέλα. Τα χτυπάμε όλα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πλαστική μάζα χωρίς σβόλους και κόκκους τυροπήγματος.

3. Τοποθετούμε τη γέμιση cottage στη φόρμα με τη ζύμη, ανακατεύουμε καλά και σκορπίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα ζύμης. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε το κέικ να ψηθεί και να περιμένετε το αποτέλεσμα.

4.Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί έτσι ώστε η θερμοκρασία να φτάσει τους 170-180 βαθμούς και στη συνέχεια τοποθετήστε τη φόρμα με το μελλοντικό cheesecake εκεί. Μετά από 40-45 λεπτά, το έτοιμο πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Όταν το cheesecake κρυώσει τελείως, το σερβίρετε σε μια όμορφη πιατέλα με τσάι, καφέ, γάλα ή κακάο.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!

Νόστιμο βασιλικό cheesecake με μπανάνα

Οι μπανάνες προσθέτουν μοναδική τρυφερότητα και γλυκύτητα σε κάθε αρτοποιία. Ένα ορεκτικό cheesecake με τυρόπηγμα με γέμιση μπανάνας σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα χαρίσει απόλαυση ακόμα και την πιο βαρετή μέρα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο/μαργαρίνη - 150 γρ.

Πλήρωση:

• Τυρί cottage λεπτόκοκκο (λίπος) - 350 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μπανάνα - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κατεψυγμένο βούτυρο ή η κρεμώδης μαργαρίνη πρέπει να τρίβονται γρήγορα σε μέτριο τρίφτη ή να τεμαχίζονται σε ένα μπολ του μπλέντερ. Κοσκινίστε γρήγορα όλο το υψηλής ποιότητας αλεύρι στο βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και μετά αρχίστε να σχηματίζετε ψίχουλα με τα χέρια σας. Ενεργήστε γρήγορα για να μην λιώσει το βούτυρο ή η μαργαρίνη και να καταστρέψει ολόκληρο το πιάτο.

2. Όταν τα ψίχουλα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε τη γέμιση για τυρόπηγμα και μπανάνα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το τυρί cottage, τη σόδα, το αλάτι, καθώς και την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη ή τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο στη γέμιση. Το τυρί cottage πρέπει να ζυμωθεί καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί όσο το δυνατόν και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στη μάζα του τυροπήγματος.

3. Χτυπάμε καλά τη μάζα του τυροπήγματος με τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, επιτυγχάνοντας μια πλαστική και μέτρια πηχτή σύσταση, που θυμίζει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.Απλώνουμε λίγη από τη ζύμη στον πάτο του ταψιού, σχηματίζοντας ένα χείλος για τη γέμιση. Στη συνέχεια, βάλτε τη μισή γέμιση στο τηγάνι και λειώστε την. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε προσεκτικά τους κύκλους πάνω από τη γέμιση και προσθέτουμε το δεύτερο μέρος.

4. Πασπαλίστε το πάνω μέρος της πίτας γενναιόδωρα και ομοιόμορφα με το υπόλοιπο βούτυρο και τα τρίμματα αλευριού και ξεκινήστε το ψήσιμο του προϊόντος.

5. Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα στο φούρνο που πρέπει να προθερμάνουμε στους 170-180 βαθμούς και το ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά. Όταν η κορυφή του cheesecake ροδίσει ελαφρά, μπορείτε να βγάλετε το προϊόν και να κρυώσετε. Σερβίρετε το cheesecake με μπανάνα ολόκληρο ή σε δόσεις.

Βήμα-βήμα συνταγή για βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Προκειμένου η γέμιση του τυροπήγματος του cheesecake να είναι όσο πιο τρυφερή και κρεμώδης γίνεται, συνηθίζεται να προσθέτουμε ξινή κρέμα στο τυρόπηγμα. Στην περίπτωσή μας, αυτή η μέθοδος λειτουργεί επίσης εξαιρετικά και μετατρέπει τα ήδη υπέροχα αρτοσκευάσματα στην πιο λεπτή, αρωματική απόλαυση.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο/μαργαρίνη - 150 γρ.

Πλήρωση:

• Τυρί κότατζ (οποιοδήποτε μη βρεγμένο) - 350 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση για τυρόπηγμα με ξινή κρέμα, πρέπει να πολτοποιήσετε το τυρόπηγμα με τα αυγά, να προσθέσετε σόδα, βανιλίνη και ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε ξινή κρέμα. Πολτοποιήστε καλά τα υλικά ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Όσο πιο καλά χτυπήσετε το μείγμα, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η γέμιση cheesecake.

2. Αφήνουμε την έτοιμη γέμιση στην άκρη και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη βάση για το cheesecake. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πολύ σκληρό και κρύο βούτυρο ή, σε ακραίες περιπτώσεις, κρεμώδη μαργαρίνη και ψιλοκόψτε.

3.Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και μετά κοσκινίζουμε γρήγορα το αλεύρι σίτου. Ανακατεύετε τα υλικά πολύ γρήγορα και πολύ καλά με τα χέρια σας, χωρίς να αφήσετε το βούτυρο να λιώσει. Εάν η λιπαρή βάση σας αρχίσει να λιώνει, θα καταλήξετε όχι με ψίχουλα, αλλά με ένα δυσδιάκριτο μείγμα.

4. Διαιρέστε οπτικά το έτοιμο ψίχουλο σε τρία μέρη. Μοιράστε προσεκτικά δύο από αυτά πάνω από τη φόρμα, δίνοντας στο μελλοντικό κέικ ένα ομοιόμορφο σχήμα και τραβώντας τα πλαϊνά για τη γέμιση τυροπήγματος.

5. Τοποθετούμε στη βάση ένα μείγμα από τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και αυγά και μετά το λειαίνουμε προσεκτικά. Πασπαλίζουμε την κορυφή του cheesecake με την υπόλοιπη ψίχα, μοιράζοντάς τα ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση. Η προετοιμασία είναι έτοιμη!

6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί. Τοποθετούμε τη φόρμα με το παρασκεύασμα στην ήδη θερμαινόμενη συσκευή, μετά χρονομετράμε για 45 λεπτά και ψήνουμε τη λιχουδιά. Η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί πέντε λεπτά πριν το τέλος. Εάν το cheesecake έχει ήδη ροδίσει, αφαιρέστε και κρυώστε πριν το σερβίρετε!

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και μαρμελάδα

Η μαρμελάδα δεν είναι κάτι καινούργιο. Έχετε δοκιμάσει όμως ποτέ cheesecake γεμιστό με τυρί κότατζ και μαρμελάδα; Αν όχι, θα πρέπει οπωσδήποτε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή και να την ελέγξετε. Η γλυκιά και τρυφερή γέμιση τυροπήγματος δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο!

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 250 γρ.
• Βούτυρο/μαργαρίνη - 150 γρ.

Πλήρωση:

• Τυρί κότατζ (οποιοδήποτε όχι υγρό) - 400 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαρμελάδα φράουλα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε το βούτυρο ή την παγωμένη μαργαρίνη σε ένα μπολ και μετά κοσκινίστε γρήγορα όλο το αλεύρι σίτου σε αυτό. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα και πολύ καλά με τα χέρια μας τα υλικά, χωρίς να λιώσει η λιπαρή βάση της πίτας. Μόλις έχετε ψίχουλα, φτιάξτε την πρώτη στρώση του κέικ.

2.Στρώστε ένα ταψί με ελατήριο με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια απλώστε περίπου τα δύο τρίτα της ψίχας στον πάτο και τις πλευρές του ταψιού. Τοποθετήστε αυτή τη δομή στο ψυγείο όσο είναι έτοιμη η γέμιση. Αφαιρέστε επίσης τυχόν εναπομείναντα ψίχουλα.

3. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για τυρόπηγμα με μαρμελάδα, πρέπει να ζυμώσετε πολύ προσεκτικά το τυρόπηγμα με αυγά, να προσθέσετε σόδα και, αν χρειάζεται, να αραιώσετε ελαφρώς το μείγμα με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρμελάδα φράουλα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

4. Βγάζουμε το ταψί με τη βάση και τα ψίχουλα από το ψυγείο. Απλώστε προσεκτικά τη γέμιση στη βάση σε μια ομοιόμορφη στρώση και στη συνέχεια φτιάξτε την επάνω στρώση χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα ψίχουλα από το βούτυρο και το αλεύρι.

5. Το κενό του μελλοντικού cheesecake σας θα πρέπει να τοποθετηθεί μόνο σε προθερμασμένο φούρνο, επομένως προθερμάνετε τη συσκευή εκ των προτέρων (170-180 μοίρες) και μετά, μη διστάσετε να στείλετε το προϊόν για ψήσιμο.

6. Χρονοδιάγραμμα για 40-45 λεπτά και μη διστάσετε να κάνετε άλλα πράγματα. Μετά από αυτό το διάστημα, η λιχουδιά σας θα είναι έτοιμη για τσάι στο σπίτι, απλά πρέπει να την κρυώσετε και να την σερβίρετε όμορφα!

Πώς να ψήσετε cheesecake με τυρί cottage και λεμόνι στο φούρνο;

Το άρωμα και η γεύση των εσπεριδοειδών κάνουν τα αρτοσκευάσματα φρέσκα και ταυτόχρονα πολύ ζουμερά. Η μέθοδος μαγειρέματος δεν είναι πολύ διαφορετική από άλλες, αλλά η γεύση είναι απλά μοναδική και εκπληκτικά ελαφριά. Πάρτε το χρόνο σας και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε επιδόρπιο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 250 γρ.
• Βούτυρο/μαργαρίνη - 150 γρ.
• Τυρί cottage (οποιοδήποτε) - 400 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ξύσμα λεμονιού - από μισό λεμόνι
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην κατάψυξη από πριν, ώστε να σφίξει. Όταν αρχίσετε να φτιάχνετε την πίτα, την βγάζετε από την κατάψυξη και την θρυμματίζετε αμέσως.Κοσκινίστε το αλεύρι στο βούτυρο και στη συνέχεια σχηματίστε ψίχουλα με τα χέρια σας.

2. Τοποθετήστε περίπου δύο μέρη ψίχουλα από βούτυρο-αλεύρι στον πάτο του ταψιού, στη συνέχεια ισιώστε το και πλάστε τα πλαϊνά για να μην διαρρεύσει η γέμιση του τυριού κότατζ.

3. Για τη γέμιση, πρέπει να ζυμώσετε πολύ καλά το τυρί κότατζ, σπάζοντας σβόλους και κόκκους. Εκεί πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, σόδα και αυγά κοτόπουλου. Το μείγμα μπορεί να χτυπηθεί με μίξερ ή μπλέντερ. Το πάχος της γέμισης του τυροπήγματος πρέπει να είναι παρόμοιο με την παχιά ξινή κρέμα.

4. Παίρνουμε ένα λεμόνι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε το ξύσμα και το τρίβουμε στον πιο λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού στο cottage cheese και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση του cottage cheese με ξύσμα λεμονιού σε ομοιόμορφη στρώση στη βάση της ψίχας, ισιώνουμε περαιτέρω την επιφάνεια με μια σπάτουλα ή κουτάλι και συμπληρώνουμε τη δομή με μια στρώση από τα υπόλοιπα ψίχουλα.

6. Τοποθετούμε τη φόρμα με το cheesecake στο φούρνο, προθερμασμένο σε θερμοκρασία περίπου 170-180 βαθμών, και αφήνουμε το προϊόν για 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε το ροδαλό γλυκό από τον φούρνο μετά τον καθορισμένο χρόνο και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι ένας πραγματικός σωτήρας των μαγείρων στον σύγχρονο κόσμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και το cheesecake δεν αποτελεί εξαίρεση. Η λιχουδιά θα είναι τρυφερή και αρωματική, όχι χειρότερη από όταν ψηθεί στο φούρνο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 240 γρ.
• Βούτυρο ή κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• Τυρί κότατζ (λεπτόκοκκο) - 500 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100-150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Τρίβουμε την παγωμένη λιπαρή βάση -βούτυρο ή μαργαρίνη- στον χοντρό τρίφτη ή την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Κοσκινίστε αμέσως το αλεύρι σίτου και σχηματίστε με τα χέρια σας τρίμματα για τη ζύμη. Πρέπει να τα κάνετε όλα γρήγορα πριν αρχίσει να λιώνει το βούτυρο.

2. Ζεσταίνουμε ελαφρά το μπολ του multicooker και μετά το αλείφουμε με βούτυρο, λαδώνοντας καλά όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα τοιχώματα του πιάτου. Μετά από αυτό, μοιράστε περίπου τα δύο τρίτα της ζύμης στο μπολ, ενώ ταυτόχρονα σχηματίστε μια πλευρά για τη γέμιση.

3. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε τη βανιλίνη, τη σόδα, την κρυσταλλική ζάχαρη και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα πρόσθετα: κακάο, κανέλα, μήλα ή κάτι άλλο. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα του τυριού κότατζ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπάμε το τυρί κότατζ σε μια κρεμώδη πάστα χωρίς σβόλους ή κόκκους.

4. Μοιράστε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από τη στρώση της ζύμης που φτιάξατε στο μπολ της κουζίνας. Αφού μπει όλη η γέμιση στο μπολ, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ψίχα πάνω στο προϊόν και τοποθετούμε το μπολ με την προετοιμασία της πίτας στη συσκευή.

5. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 45 λεπτά. Μην ανοίξετε το καπάκι μέχρι να σας ειδοποιήσει η πολυκουζίνα ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Αφήστε το έτοιμο cheesecake να κρυώσει ακριβώς στο μπολ του multicooker, στη συνέχεια καλύψτε το με ένα φαρδύ πιάτο ή πιάτο και αναποδογυρίστε το γρήγορα. Σκεπάζουμε το cheesecake με ένα άλλο πιάτο και το αναποδογυρίζουμε γρήγορα. Το cheesecake είναι έτοιμο για κατανάλωση!