Σπιτικά μπιφτέκια για μπέργκερ

Τα μπιφτέκια είναι το πιο νόστιμο συστατικό του δημοφιλούς σάντουιτς. Τα μπέργκερ εισάγονται στα μενού κάθε είδους μπαρ και εστιατορίων παντού. Πρόκειται για μια λαχταριστή ζουμερή κοτολέτα με μυρωδικά και τυρί πλαισιωμένη από τραγανά ψωμάκια. Αυτό το νόστιμο ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, για αυτό έχουμε επιλέξει 8 συνταγές για υπέροχες κοτολέτες.

Σπιτικό μπιφτέκι μοσχαρίσιο κιμά για μπιφτέκι

Ο κιμάς από μοσχαρίσιο κιμά για μπιφτέκι πρέπει να είναι καλά ψημένος, αλλά όχι πολύ στεγνός. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα επιπλέον από μπαχαρικά, μόνο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μπιφτέκια στο σπίτι; Πλένουμε το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. 
   Τρίβουμε το κρέας με μηχανή κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
3. 
   Χωρίστε τον κιμά σε τρία μέρη, σχηματίστε το καθένα σε μια στρογγυλή επίπεδη κοτολέτα.
4. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε τις κοτολέτες σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ψηθούν.
5. 
   Αν, όταν τρυπηθούν, βγει καθαρός χυμός από τις κοτολέτες, τότε είναι έτοιμα και μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του μπιφτέκι.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά και διαιτητικά κοτόπουλα κοτόπουλου για μπιφτέκια

Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο ελαφριά εκδοχή μπιφτέκι με κοτολέτες κοτόπουλου. Παρά το γεγονός ότι το στήθος κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό κρέας, οι κοτολέτες του γίνονται ζουμερές και νόστιμες. Ταιριάζουν πολύ με τραγανή σαλάτα, τυρί κρέμα και ψωμάκια σίκαλης.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Μεταφέρετε το κρέας στο μπλέντερ και το τρίβετε.

3. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε. Φτιάχνουμε κοτολέτες ανάλογα με το μέγεθος των ψωμιών.

4. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

5. Τοποθετήστε μυρωδάτες κοτολέτες κοτόπουλου σε ένα αφράτο ψωμάκι, προσθέστε μυρωδικά, τυρί και το σπιτικό σας μπιφτέκι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια από χοιρινό;

Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμα και χορταστικά μπιφτέκια, πρέπει πρώτα να τηγανίσετε τα μπιφτέκια με κρέας. Ο χοιρινός κιμάς ταιριάζει καλύτερα σε αυτό· οι κοτολέτες σας θα είναι αφράτες και ζουμερές.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινός - 430 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε πάπρικα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά χοιρινού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλά ή το τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε το κρεμμύδι στον κιμά και ανακατέψτε καλά.

2. Χωρίστε τον κιμά που προκύπτει σε τέσσερα μέρη. Πλάθετε σε στρογγυλά μπιφτέκια χρησιμοποιώντας μια δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής και ένα φύλλο λαδόκολλας. Συμπυκνώστε καλά τον κιμά.

3. Αλείφουμε κάθε κοτολέτα με φυτικό λάδι. Στοιβάζουμε τις κοτολέτες το ένα πάνω στο άλλο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

4. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και τις βάζετε στο φούρνο για 2,5-3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε τα μπιφτέκια.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητά μπιφτέκια στο σπίτι

Μια απλή συνταγή για τραγανά μπιφτέκια. Εάν σχεδιάζετε ένα πάρτι σε εξωτερικούς χώρους, τότε θα σας φανεί χρήσιμη μια ψησταριά, μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμα μπιφτέκια πάνω της.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση της σχάρας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βολικό δοχείο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.

2. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες λίγο μεγαλύτερες σε μέγεθος από το τσουρέκι, καθώς θα συρρικνωθούν ελαφρώς κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

3.Κάντε ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο των κοτοπουλών, αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Ετοιμάζετε τις κοτολέτες από πριν και τις διατηρείτε στο ψυγείο πριν τις τηγανίσετε.

4. Ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα, αλείφουμε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις κοτολέτες στη σχάρα. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, προσέχοντας να μην καούν.

5. Χρησιμοποιήστε έτοιμα μπιφτέκια για να συναρμολογήσετε τα μπιφτέκια.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια στο φούρνο

Ποιος δεν λατρεύει τα μπέργκερ; Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά είδη street food. Τα μπιφτέκια μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι και να γίνουν όσο το δυνατόν πιο υγιεινά: μην τηγανίζετε τις κοτολέτες, αλλά τις ψήνετε στο φούρνο, πάρτε ψωμάκια από αλεύρι ολικής αλέσεως και προσθέστε πολλά φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι, τα μπαχαρικά του κρέατος και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύετε καλά.

2. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αυγά ή ψωμί στον κιμά για να γίνει όσο το δυνατόν πιο φυσικός. Χτυπάμε τον κιμά στον πάτο του μπολ, θα γίνει πιο ομοιογενής.

3. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνουμε τις κοτολέτες στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Εάν έχετε λειτουργία γκριλ, ενεργοποιήστε την 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε ψωμάκια, προσθέστε σάλτσα, λαχανικά και τυρί για γεύση.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια σε ηλεκτρική σχάρα;

Οι κοτολέτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλες για κάθε μπιφτέκι, μπορούν να συμπληρωθούν με φρέσκα λαχανικά, τυρί και σάλτσες. Το ψήσιμο των κοτοπουλών στη σχάρα θα εξασφαλίσει ότι το κρέας είναι ζουμερό εσωτερικά και όμορφα ροδισμένο εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Λευκό ψωμί - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κέτσαπ - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και μουλιάζουμε στο γάλα για 10 λεπτά.

2. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε κέτσαπ και μπαχαρικά, ανακατέψτε.

3. Πολτοποιήστε το ψωμί με τα χέρια σας, προσθέστε το στο μπολ και ανακατέψτε ξανά καλά το περιεχόμενό του.

4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε την αρωματική μάζα με κιμά και χοιρινό.

5. Πλάθετε τον κιμά σε ίσια κοτολέτα και τα τοποθετείτε σε θερμαινόμενη ηλεκτρική σχάρα.

6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, 5-7 λεπτά.

7. Οι κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να γίνουν μπιφτέκια.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμάρινα μπιφτέκια βοδινού στο σπίτι;

Το να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από μαρμάρινο μοσχαρίσιο κρέας είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε. Εκτός από φρέσκο ​​μαρμάρινο μοσχαρίσιο κρέας, θα χρειαστείτε ένα καλό μαντεμένιο τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μαρμάρινο μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους.

2.Περάστε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε στο μπλέντερ.

3. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε καλά.

4. Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 ίσα μέρη και με μια μαγειρική δαχτυλίδι σχηματίζουμε ομοιόμορφα στρογγυλά κοτολέτες.

5. Αλείφουμε τις κοτολέτες με ελαιόλαδο και τις στοιβάζουμε τη μια πάνω στην άλλη για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, τις μεταφέρουμε με φύλλα περγαμηνής. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μαντεμένιο τηγάνι. Αρχικά, αφήστε τις κοτολέτες να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και φέρτε τις σε ετοιμότητα. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες για συναρμολόγηση μπιφτέκι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικά μπιφτέκια γαλοπούλας

Το κρέας γαλοπούλας λατρεύεται για την ελαφρότητα και τις διαιτητικές του ιδιότητες. Και φυσικά δεν πρέπει να το ξεχνάτε όταν πρόκειται για μπέργκερ. Με τις κοτολέτες γαλοπούλας, τα μπιφτέκια δεν θα είναι τόσο βαριά στο στομάχι και όσοι προσέχουν το βάρος τους μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• παρμεζάνα - 100 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπιτική μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κιμάς γαλοπούλας – 650 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γαλοπούλα, την τριμμένη παρμεζάνα, τη φρυγανιά και τη μαγιονέζα.

2. Πλάθετε τον κιμά σε πλάκες κοτολέτες, τις σκεπάζετε με μεμβράνη και τις βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

3. Μετά από αυτό, πασπαλίζετε τις κοτολέτες με αλάτι και πιπέρι, τις τηγανίζετε σε γκριλ μέχρι να ψηθούν, 8-12 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα ψωμάκι, αλείψτε με σάλτσα, προσθέστε βότανα και λαχανικά για γεύση.

5. Ένα νόστιμο και όμορφο ορεκτικό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!