Κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά

Οι κοτολέτες βοείου κρέατος είναι λιγότερο λιπαρό και πιο υγιεινό προϊόν από τις κοτολέτες χοιρινού κρέατος. Για να μην στεγνώσουν, θα πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια και ένα καρβέλι βρεγμένο σε νερό ή γάλα. Άλλο ένα μυστικό: για να γίνουν αέρινοι, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί πολύ καλά.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά σε ένα τηγάνι;

Μια απλή συνταγή για κοτολέτες μοσχαριού, που μαγειρεύονται σε τηγάνι με την προσθήκη γνωστών υλικών. Βγαίνουν ζουμερά και λιώνουν στο στόμα. Οι κοτολέτες μοσχαριού συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, θερμικά επεξεργασμένα και φρεσκοκομμένα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά; Πλένουμε το κρέας και το τρίβουμε με μηχανή κρέατος μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. 
   Μουλιάστε τις φέτες μπαγιάτικου καρβέλιου σε νερό. Αφού φουσκώσει το καρβέλι, στραγγίζουμε το περιττό νερό και στύβουμε το καρβέλι.
3. 
   Προσθέστε τον πουρέ στον κιμά και χτυπήστε μέσα το αυγό, ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
4. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
5. 
   Σχηματίζοντας κοτολέτες. Για να μην κολλήσει ο κιμάς, είναι προτιμότερο να φτιάχνουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια.
6. 
   Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλα 15 από την άλλη.
7. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες βοδινού σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από δημητριακά ή σαλάτα λαχανικών.

---

Ζουμερές και τρυφερές κοτολέτες βοδινού ψημένες στο φούρνο

Οι κοτολέτες βοείου κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήνονται στο φούρνο. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και επίσης δεν θέλουν να φορτώσουν το στομάχι τους με τηγανητά. Ταυτόχρονα, το γρήγορο προκαταρκτικό τηγάνισμα σε τηγάνι σάς επιτρέπει να σχηματίσετε μια ορεκτική κρούστα, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για τις κοτολέτες:

• Κιμάς - 650 γρ.
• Ψωμί - 150 γρ.
• Γάλα - 100 ml
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για το πανάρισμα:

• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Για τηγάνισμα:

• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί χωρίς κόρα στο γάλα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, το ψωμί, αλατοπιπερώνουμε, χτυπάμε καλά να πάρει αέρας ο κιμάς και οι κοτολέτες να είναι πιο ζουμερές και να κρατήσουν το σχήμα τους.

3.Ρίχνουμε το αλεύρι και τη φρυγανιά σε διάφορα δοχεία, χτυπάμε ελαφρά το αυγό.

4. Φτιάχνουμε κοτολέτες, τις βουτάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά τις βουτάμε στο αυγό και μετά τις κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές.

5. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για να τους δώσουν μια χρυσή κρούστα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

6. Τοποθετούμε τις μισοτελειωμένες κοτολέτες σε ένα ταψί και τις αφήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Σερβίρετε ζουμερές μοσχαρίσιες κοτολέτες με πουρέ και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοτολετών από κιμά

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι το βόειο κρέας δεν αλέθεται σε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. Κομμάτια μεγαλύτερου κλάσματος δίνουν στις κοτολέτες μια ιδιαίτερη γεύση και τονίζουν τη φυσικότητα του πιάτου με κρέας. Οι καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους χόνδρους. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο, βαρύ μαχαίρι, το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Μη χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μηχανή κοπής κρέατος, γιατί σε αυτή την περίπτωση είναι αδύνατο να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή για κιμά.

2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε άλλο δοχείο, προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

4. Αφού ανακατευτεί το μείγμα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και άμυλο στον κιμά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο ώρες.

5. Πλάθετε κοτολέτες και τις τηγανίζετε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.Μπορείτε να αναποδογυρίσετε πολλές φορές μέχρι να ψηθούν οι κοτολέτες.

6. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε ψιλοκομμένες κοτολέτες με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Κλασική συνταγή για κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά με ψωμί

Συχνά, ένα καρβέλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοτολέτας, αλλά με μαύρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα, τα πιάτα βοείου κρέατος αποκτούν ιδιαίτερη ζουμερή και πικάντικη γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να απαλλαγείτε από την κρούστα εκ των προτέρων, καθώς είναι δύσκολο να το ζυμώσετε και οι κοτολέτες δεν θα αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Μαύρο ψωμί - ¼ καρβέλι.
• Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φρυγανιά - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την κόρα από το ψωμί και μουλιάστε την ψίχα στο γάλα, αυτό θα πάρει 2-3 λεπτά.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο πολύ λεπτά και τσιγαρίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.

3. Βάλτε την πολτοποιημένη ψίχα ψωμιού, τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο στον κιμά και στη συνέχεια ένα αυγό, μια κουταλιά μαγιονέζα και αλατοπίπερο.

4. Πλάθετε όμορφες κοτολέτες και τις βουτάτε σε τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές.

5. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να γίνουν ωραία κρούστα και από τις δύο πλευρές με τη σειρά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

6. Οι κοτολέτες προτείνεται να σερβίρονται με συνοδευτικό ή σαλάτα.

Τρυφερές διαιτητικές κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό σε αργή κουζίνα

Μια διαιτητική εκδοχή κοτολέτας βοείου κρέατος με ελάχιστα συστατικά, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για μικρά παιδιά όσο και για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, καθώς και για όσους χρειάζονται ήπια διατροφή.Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα και μπορούν να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό με δημητριακά ή λαχανικά στον ατμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα δοχείο.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα μπολ με τον κιμά.

3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση τον κιμά, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε πλαστική σακούλα και χτυπάμε ελαφρά για να πάρει λίγο αέρα το κρέας. Σχηματίστε οβάλ ή στρογγυλές κοτολέτες.

4. Ρίξτε νερό στο δοχείο του multicooker, στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο στον ατμό από πάνω και τοποθετήστε τα κοτολέτες πάνω του.

5. Κλείστε το πολυκουζινάκι και μαγειρέψτε τις κοτολέτες στη λειτουργία «ατμού» για περίπου 30 λεπτά.

6. Σερβίρετε τις κοτολέτες με ένα συνοδευτικό από λαχανικά στον ατμό ή ρύζι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μοσχαρίσια μπιφτέκια

Όλοι γνωρίζουν ότι το κλειδί για την επιτυχία ενός καλού μπιφτέκι είναι ένα σωστά ψημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Πρέπει να είναι μέτρια τηγανητό, ζουμερό και να τονίζει τη γεύση του κρέατος. Ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα μετατρέψει το μπιφτέκι σας στον βασιλιά ενός φιλικού πάρτι ή μιας υπαίθριας γιορτής.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• Λαρδί – 50-70 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• ελαιόλαδο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε μέτρια κομμάτια και, στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μύλο κρέατος.

2. Κόβουμε το λαρδί με τον ίδιο τρόπο και το περνάμε επίσης από μηχανή κοπής κρέατος.

3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο λαρδί και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε το κρέας για περίπου ένα λεπτό.

4.Αλείφουμε με ελαιόλαδο το πιάτο και την εσωτερική επιφάνεια του δαχτυλιδιού σερβιρίσματος, σχηματίζουμε κουκούτσι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

5. Αφαιρέστε το τηγάνι και ψήνετε στη σχάρα από κάθε πλευρά για 5 λεπτά μέχρι το μπιφτέκι να είναι μέτριο-σπάνιο. Μην πιέζετε την κοτολέτα κατά το μαγείρεμα για να μην διαρρεύσει χυμός και λίπος από το κρέας. Αν χρειαστεί, ψήνετε την κοτολέτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

6. Σερβίρουμε σε τσουρέκι με μαρούλι, μια φέτα τυρί, ψιλοκομμένα τουρσιά και σάλτσα.

Ζουμερά και απίστευτα νόστιμα μοσχαρίσια κοτολέτα από μάρμαρο

Αυτή η συνταγή προορίζεται για όσους εκτιμούν τη γεύση του καλού κρέατος και προτιμούν κοτολέτες που περιέχουν αρκετό λίπος και χυμό κρέατος. Τα κρεμμύδια για αυτό το πιάτο είναι προτηγανισμένα σε βούτυρο, το οποίο δίνει στο κρέας μια επιπλέον κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Βοδινό μαρμάρινο (Primbeef από την ωμοπλάτη) – 1,8 κιλά
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Βοδινό λίπος - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερους. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος με το μεγαλύτερο κλάσμα για άλεση.

2. Τρίψτε το μισό από το προ-ξεφλουδισμένο κρεμμύδι χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πλέγμα. Κάντε το ίδιο με το βοδινό λίπος.

3. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με το βούτυρο.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που προκύπτουν και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

5.Σχηματίστε τα κοτοπουλάκια, στη συνέχεια τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα πάνω τους και μετά βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Αυτό θα διαρκέσει 15 λεπτά και μια θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες.

6. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με λαχανικά, γαρνιρισμένο με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

PP διαιτητικές κοτολέτες βοδινού, ψημένες στο φούρνο

Οι διαιτητικές κοτολέτες βοείου κρέατος είναι κατάλληλες για όσους προσέχουν το βάρος τους και θέλουν να τρώνε μια ποικίλη, αλλά υγιεινή διατροφή. Για το πανάρισμα δεν χρησιμοποιείται συνηθισμένο αλεύρι σίτου, αλλά πλιγούρι, καλαμπόκι ή ρύζι. Οι κοτολέτες είναι ελαφριές και πολύ νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κορν φλάουρ (ρύζι, πλιγούρι) – 4 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το μοσχάρι σε μηχανή κρέατος ή στο χέρι.

2. Τρίβουμε το κρεμμύδι με ψιλό τρίφτη, χτυπάμε ελαφρά το αυγό, ενώνουμε με τον κιμά, αλατίζουμε κατά βούληση και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε στο κρύο για 15 λεπτά.

4. Πλάθετε μικρές κοτολέτες και τις τοποθετείτε σε ένα χαλάκι σιλικόνης ή περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι κοτολέτες. Αρκεί να κρατήσετε μικρές κοτολέτες για 15-20 λεπτά.

5. Σερβίρουμε με συνοδευτικό λαχανικών και ελαφριά σάλτσα.

Γευστικές κοτολέτες μοσχαριού με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Σε πολλούς αρέσει να σερβίρουν κοτολέτες με σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή, χάρη στον συνδυασμό κρέμας γάλακτος και πελτέ ντομάτας, η σάλτσα αποκτά μια λεπτή συνοχή και μουλιάζει το κρέας για να γίνει ακόμα πιο ορεκτικό και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για τις κοτολέτες:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Καρβέλι - 30 γρ.
• Γάλα - 50 ml
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Νερό - 400 ml
• Ξινή κρέμα 20% - 3 κ.σ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για διακόσμηση - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετατρέψτε το κρέας σε κιμά χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος ή μηχανή επεξεργασίας τροφίμων.

2. Μουλιάζουμε το καρβέλι χωρίς κόρα σε γάλα και πολτοποιούμε.

3. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, επιλέγοντας την πλευρά που θα τρίψουμε σε πουρέ.

4. Συνδυάστε τον κιμά, το καρβέλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το αυγό και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

5. Πλάθουμε κοτολέτες και τις πανάρουμε σε αλεύρι.

6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες με την προσθήκη φυτικού ελαίου και τις αφαιρούμε όταν εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα, αλλά μην τις φέρουμε σε πλήρη ετοιμότητα.

7. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το νερό, τα ζυμαρικά, την κρέμα γάλακτος, την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου και χτυπάμε για να φύγουν οι σβώλοι.

8. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σφιχτά σε ένα βαθύ τηγάνι, περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με δημητριακά ή ζυμαρικά, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες μοσχαρίσιο με τυρί

Μια παραλλαγή στο θέμα του κρέατος στα γαλλικά, αλλά με βάση τον κιμά. Αυτό το πιάτο με ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας, τραγανά κρεμμύδια και τυρί που λιώνουν είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι ή δείπνο σε μια επίσημη ατμόσφαιρα. Οι ψητές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε ελαφρά τον κιμά, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε, πλάθουμε σε 10 μπαλάκια.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ώστε να είναι μικρά κυβάκια.

3. Τοποθετούμε τις μπάλες σε λαδόκολλα και τις ισιώνουμε ώστε να σχηματιστούν κέικ με κρέας. Βάλτε το κρεμμύδι στο καθένα, στη συνέχεια μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

4. Ψήνουμε τις κοτολέτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να ψηθεί πλήρως το κρέας.

5. Σερβίρετε κοτολέτες με σαλάτα λαχανικών ή μυρωδικά. Καλή όρεξη!