Κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού

Οι κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού είναι ένα πολύ υγιεινό, αλλά συγκεκριμένο πιάτο που δεν αρέσει σε όλους. Συνολικά, το μοσχαρίσιο συκώτι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, γεμάτο χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτό, συμπεριλαμβανομένων των κοτολέτες. Σας προσφέρουμε επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: σε τηγάνι, στο φούρνο, με κρεμμύδια, με καρότα, με σιμιγδάλι, με ρύζι, κοτολέτες στον ατμό και ψιλοκομμένο.

Κλασικές κοτολέτες συκωτιού από μοσχαρίσιο συκώτι σε τηγάνι

Αν είστε λάτρης του συκωτιού, τότε ο κιμάς, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι θα σας δώσουν ένα υπέροχο ζουμερό πιάτο που θα ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες από συκώτι βοείου κρέατος; Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέζουμε από μια πρέσα.
2. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
3. 
   Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι και αφαιρούμε τις μεμβράνες από αυτό. Το περνάμε σε ένα μύλο κρέατος ή το αλέθουμε με ένα μπλέντερ σε κατάσταση χυλού. Το ίδιο κάνουμε με το τηγάνισμα καρότων, κρεμμυδιών, σκόρδου και στέλνοντάς τα στο συκώτι.
4. 
   Στη συνέχεια σπάμε το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
5. 
   Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ο κιμάς πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Αν είναι πολύ ρευστό προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι μέχρι να έχουμε την επιθυμητή συνοχή.
6. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε πάνω του τον κιμά χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
7. 
   Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Το κυριότερο είναι να μην τα παραψήσετε ώστε το συκώτι να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.
8. 
   Μεταφέρετε τις έτοιμες κοτολέτες σε κατάλληλο πιάτο και σερβίρετε. Ταιριάζουν πολύ με φρέσκα λαχανικά και διάφορα συνοδευτικά. Καλή όρεξη!

Πλούσιες και ζουμερές κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού στο φούρνο

Για να ετοιμάσουμε αυτές τις ζουμερές και πολύ νόστιμες κοτολέτες, χρειαζόμαστε συκώτι, αυγό, κρεμμύδι, μαγιονέζα, πλιγούρι, αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα υλικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κιμά, ο οποίος στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νιφάδες βρώμης - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, παίρνουμε ένα κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

2. Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι, αφαιρούμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

3. Στη συνέχεια περνάμε το ψιλοκομμένο συκώτι από μηχανή κοπής κρέατος ή το τρίβουμε με μπλέντερ.

4. Σπάμε 2 αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και τα στέλνουμε στο συκώτι. Προσθέτουμε επίσης το τηγανισμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Προσθέστε το πλιγούρι ως τελευταίο υλικό και ανακατέψτε ξανά. Ο κιμάς πρέπει να είναι πηχτός και να κολλάει.

7. Μια φόρμα για μάφινς ταιριάζει καλύτερα για το μαγείρεμα κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού στο φούρνο. Λιπάνετε κάθε κελί με μια μικρή ποσότητα λαδιού και απλώνετε από πάνω τους τον κιμά χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟΓ και τοποθετούμε μέσα τις κοτολέτες για 10-15 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου. Βγάλτε το έτοιμο πιάτο από τη φόρμα σε πιατέλα και σερβίρετε με λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι

Χάρη στο σιμιγδάλι, αυτές οι κοτολέτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές, απαλές και με ομοιόμορφη δομή. Θα χρειαστούν επίσης ένα καρβέλι ψωμί, άμυλο, αλεύρι, καρυκεύματα κρέατος, αλάτι, πιπέρι και γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 400-450 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ψωμί - 50-60 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα για κρέας και κιμά – 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Γάλα - 5-8 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι και αφαιρούμε όλες τις μεμβράνες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Κόψτε το σε μέτρια κομμάτια. Κόβουμε τις κρούστες από το καρβέλι, το σπάμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε κατάλληλο δοχείο μαζί με το συκώτι. Γεμίστε τα πάντα με γάλα.

2. Προσθέστε καρυκεύματα κρέατος και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπλέντερ και αλέστε το σε χυλό. Μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε.

3. Προσθέστε άμυλο και σιμιγδάλι στη μάζα που προκύπτει.

4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αφήνουμε τον κιμά να σταθεί για 15-20 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

5. Τώρα αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις κοτολέτες. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Με ένα κουτάλι της σούπας, μαζεύουμε τον κιμά και τον τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Βουτάμε στο αλεύρι και πλάθουμε με τα χέρια μας μικρές, προσεγμένες κοτολέτες.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες συκωτιού σε αυτό για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές και τρυφερές κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού με καρότα;

Οι κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερές, ευάερες και πολύ νόστιμες. Χάρη στα καρότα αποκτούν γλυκιά γεύση και όμορφο χρώμα. Ο έτοιμος κιμάς πρέπει απλώς να τηγανιστεί για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά και μπορεί να σερβιριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500-700 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 200-300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αφαιρέστε τις φλέβες. Μπορείτε να το βυθίσετε στο γάλα για μια ώρα για να γίνει απαλό.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.Αφήνουμε ολόκληρο το σκόρδο και κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.

3. Τρίψτε τα όλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή περάστε τα από έναν μύλο κρέατος.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχαρίσιο συκώτι στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μύλο κρέατος και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Στη συνέχεια σπάμε το αυγό και αλατίζουμε. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

6. Τώρα προσθέστε αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά ώστε ο κιμάς να μην είναι πηχτός, αλλά παχύρρευστος.

7. Μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις κοτολέτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

8. Μεταφέρετε τις έτοιμες κοτολέτες σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμα κοτολέτες από συκώτι μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο

Για να αλέσουμε τα εντόσθια, αντί για μύλο ή μπλέντερ, χρειαζόμαστε ένα μαχαίρι. Χάρη στο άμυλο, τα αυγά και τη μαγιονέζα, οι κοτολέτες θα κρατήσουν τέλεια το σχήμα τους και θα παραμείνουν ζουμερές και πολύ νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 20.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 5 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το συκώτι, αφαιρούμε μεμβράνες και θρόμβους αίματος. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Αυτό θα κάνει πιο δύσκολο και πολύ πιο εύκολο το κόψιμο.

2. Βγάζουμε το μοσχαρίσιο συκώτι από την κατάψυξη και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το στέλνουμε στο συκώτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

4.Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε άμυλο, μαγιονέζα και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο συκώτι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετούμε εκεί τις μελλοντικές μας κοτολέτες.

7. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά. Οι κοτολέτες πρέπει να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Με αυτόν τον τρόπο ετοιμάζουμε το υπόλοιπο μείγμα προσθέτοντας φυτικό λάδι αν χρειάζεται.

8. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε χαρτοπετσέτα ώστε να απορροφήσει το λάδι. Σερβίρετε ψιλοκομμένες κοτολέτες με λαχανικά και οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μαλακές και ζουμερές κοτολέτες συκωτιού μέσω ενός μύλου κρέατος με κρεμμύδια

Χάρη στον μύλο κρέατος, οι κοτολέτες είναι πολύ τρυφερές με ομοιόμορφη δομή. Τα κρεμμύδια προσθέτουν χυμό σε αυτό το λεπτό προϊόν. Στον κιμά θα χρησιμοποιηθούν επίσης πατάτες, καρότα, σκόρδο, αυγά, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για το κρέας - 1 πρέζα.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι, αφαιρούμε μεμβράνες και θρόμβους αίματος.

2. Πλένουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Κόβουμε το πλυμένο συκώτι σε μεγάλα κομμάτια.

4. Στη συνέχεια, περνάμε το συκώτι μαζί με τα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος. Θα πρέπει να πάρετε μια υγρή χυλώδη μάζα.

5. Στη συνέχεια σπάστε το αυγό στο μείγμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το καρύκευμα του κρέατος.Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε πάνω του τον κιμά χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.

8. Μεταφέρετε τις έτοιμες κοτολέτες σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος. Σερβίρουμε με λαχανικά και συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για κοτολέτες μοσχαρίσιο συκώτι με ρύζι

Αυτή η συνταγή μαγειρικής χρησιμοποιεί ρύζι, το οποίο κάνει τις κοτολέτες αέρινες και τρυφερές. Στον κιμά προστίθενται επίσης τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, ένα αυγό, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 350 γρ.
• Πλιγούρι ρυζιού - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το ρύζι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μισοψηθεί.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

3. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ του μπλέντερ.

5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στο συκώτι.

6. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αλέστε τα πάντα στην κατάσταση χυλού. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος.

7. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι στην προκύπτουσα μάζα, σπάστε το αυγό, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

8.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τον κιμά που προκύπτει με μια κουταλιά της σούπας.

9. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για αρκετά λεπτά μέχρι οι κοτολέτες να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα.

10. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά και οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

PP διαιτητικές κοτολέτες μοσχαρίσιο συκώτι στον ατμό

Αυτή η συνταγή για κοτολέτες συκωτιού είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, καθώς και για τα παιδιά. Σε διπλό λέβητα γίνονται απίστευτα τρυφερά, ευάερα και μαλακά. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε συκώτι, σιμιγδάλι, κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 300-350 γρ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το συκώτι, αφαιρούμε τη μεμβράνη. Μπορείτε να το βυθίσετε σε γάλα ή νερό για μια ώρα για να φύγει η πικρία. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε 4-6 μέρη.

2. Περάστε το μοσχαρίσιο συκώτι και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το σιμιγδάλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα κρέατος για γεύση.

4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τον κιμά στην άκρη για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει και ο κιμάς να αποκτήσει την υφή του κρέατος.

5. Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε ένα τρυπητό από πάνω. Δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια του νερού.

6. Σχηματίστε μια κοτολέτα χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και στείλτε τη σε ατμόλουτρο.

7. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα ή αργή κουζίνα για το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα όλων των κοτολετών θα πάρει λιγότερο χρόνο. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά.Καλή όρεξη!