Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού

Οι κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Είναι ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Και αν αφιερώνετε πολύ χρόνο παίζοντας με φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια, τότε η κονσέρβα ψαριών εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια. Και το αποτέλεσμα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση. Αντιθέτως, παίρνει νέες νότες.

Λοιπόν, πολύ νόστιμες κοτολέτες ψαριού από κονσέρβα saury

Οι κονσέρβες saury κοτολέτες είναι μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή των κοτόπουλων ψαριού, και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Αυτές οι κοτολέτες είναι ιδανικές για διαιτητικές τροφές, για μέρες νηστείας, για σνακ και κρύα για σάντουιτς. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε νόστιμα κοτολέτες από κονσέρβα saury με πατάτες, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και πανάρισμα.

1. 
   Για να ετοιμάσετε πολύ νόστιμες κοτολέτες ψαριού από κονσέρβα saury, χρειάζεστε πολύ νόστιμο κιμά, γι' αυτό επιλέξτε υλικά υψηλής ποιότητας και σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους από πριν. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. 
   Κρυώνουμε λίγο τις βρασμένες πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κάνουμε πουρέ με οποιονδήποτε τρόπο.
3. 
   Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. 
   Ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. 
   Μεταφέρετε το σάουρι, χωρίς λάδι, από το βάζο σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον πουρέ πατάτας στο ψάρι και ανακατέψτε.
6. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον κιμά.
7. 
   Σπάμε τα αυγά στον κιμά ένα-ένα, ενώ ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα.
8. 
   Τέλος προσθέτουμε στον κιμά το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να γίνει πιο πυκνός ο κιμάς.
9. 
   Σχηματίστε κοτολέτες από τον έτοιμο κιμά με βρεγμένα χέρια ή χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι. Τα τυλίγουμε σε οποιοδήποτε πανάρισμα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε μαγειρεμένες, πολύ νόστιμες κοτολέτες ψαριού από κονσέρβα saury με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και μυρωδικά και μπορείτε να τις σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα με ρύζι

Υπάρχουν πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα σε αυτό το πιάτο από οποιαδήποτε άλλη κοτολέτα. Πρώτα απ 'όλα, είναι χρήσιμο. Το Saury είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 και εύπεπτες πρωτεΐνες. Δεύτερον, ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Και τέλος, αυτό είναι ένα οικονομικό πιάτο.Τα συστατικά για αυτό μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Saury σε κονσέρβα - 250 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 50 γρ.
• Άνηθος - 15 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το σαύρι σε ένα βαθύ μπολ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό από το κουτί. Αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους. Είναι αρκετά μαλακά, αλλά όχι αρκετά για να τα συνθλίψετε με το ψάρι σε μια ομοιογενή μάζα. Πάρτε ένα πιρούνι και πολτοποιήστε καλά την κονσέρβα μέχρι να γίνει χυλός.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με νερό. Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου από τους κόκκους. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, το αλατίζουμε και προσθέτουμε το ρύζι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Εάν τα δημητριακά δεν είναι εντελώς έτοιμα, αυτό δεν είναι κακό. Θα φτάσει σε ετοιμότητα κατά τη διάρκεια της επόμενης θερμικής επεξεργασίας. Βάζετε το βρασμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε τα υγρά να στραγγίσουν. Διατηρώ ψυχρόν.

3. Παράλληλα βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε το κρυωμένο ριζικό λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.

4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κλωνάρια άνηθου. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να αφαιρέσετε την υγρασία είναι με μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε.

5. Προσθέστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ με κονσέρβες: ρύζι, πατάτες και άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά. Όλα τα υλικά πρέπει να σχηματίσουν έναν ομοιογενή κιμά.

6. Από το μείγμα που προκύπτει, σχηματίζουμε μακρόστενες κοτολέτες ίδιου περίπου μεγέθους. Όταν εργάζεστε, βρέχετε τα χέρια σας με κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο ο κιμάς δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και τα τεμάχια θα βγουν ομοιόμορφα. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές.

7.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά με ανοιχτό το καπάκι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ή αλλάζουμε λάδι στο τηγάνι. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες ζεστές με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Ο πουρές πατάτας ή λαχανικών είναι καλύτερος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από κονσερβοποιημένα ψάρια και πατάτες;

Από πατάτες και κονσέρβες ψαριών μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο νόστιμη ψαρόσουπα, αλλά και εξαιρετικές κοτολέτες. Αυτός ο κιμάς είναι ιδανικός αν χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε αυτά τα κεφτεδάκια είτε ζεστά με συνοδευτικό είτε κρύα με ψωμί. Δεν θα χάσουν με κανέναν τρόπο τις γευστικές τους ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 250 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Μην αλατίζετε το νερό στο οποίο μαγειρεύετε. Ψύξτε και αφαιρέστε τη φλούδα. Πολτοποιούμε τις πατάτες ή τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα μικρά κρεμμύδια. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μικρά καρότα. Το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και το τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

4. Μεταφέρετε το ψάρι από την κονσέρβα σε ένα μεγάλο μπολ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό. Αφαιρέστε τυχόν σκληρά κόκαλα από το ψάρι και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.Για να γίνουν οι κοτολέτες πιο νόστιμες, αφαιρέστε τις κονσέρβες από το ψυγείο αμέσως πριν τις μαγειρέψετε.

5. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά, τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

6. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά κοτόπουλου στον κιμά. Ταραχή.

7. Προσθέστε το σιμιγδάλι στο μείγμα μια κουταλιά τη φορά και ανακατεύετε κάθε φορά. Αφήστε το μπολ για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ο κιμάς θα πήξει.

8. Πλάθετε μπουρεκάκια ίδιου περίπου μεγέθους. Τα τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος και σάλτσα κέτσαπ.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κονσερβοποιημένων κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι προστίθεται συχνά σε διάφορες κοτολέτες, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Αυτός ο κόκκος αυξάνει τον όγκο του κιμά, κάνοντας τις κοτολέτες πιο δυνατές και αφράτες. Επιπλέον, δεν αισθάνεσαι καθόλου επιπλέον γεύση. Επομένως, ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει το σιμιγδάλι θα αρέσουν αυτές οι κοτολέτες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή στο σπίτι!

 Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κονσέρβα saury - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Φρέσκος άνηθος - 50 γρ.
• Μπαχαρικά για ψάρια – 3 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανοίξτε μια κονσέρβα ψαριών. Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το ανοιχτήρι! Τοποθετήστε το περιεχόμενο σε ένα μπολ, συμπεριλαμβανομένου του υγρού από το ψάρι. Πολτοποιήστε καλά το σάουρι μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εάν συναντήσετε σκληρά οστά, αφαιρέστε τα.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεπλένουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτή γίνεται.Τρίψτε το σκόρδο με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε λαχανικά σε κονσέρβες ψαριών. Χτυπάμε και εκεί μέσα το αυγό. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο. Ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ με κιμά.

3. Ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί ο κιμάς. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά ψαριού. Ανακατεύουμε ξανά. Αρχικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι και στη συνέχεια να ζυμώσετε τον κιμά με τα χέρια σας.

4. Χωρίζουμε τη μάζα σε ίσα μικρά μέρη. Τα πλάθετε σε οβάλ ή στρογγυλές κοτολέτες. Βρέξτε τα χέρια σας, καθώς ο κιμάς δεν κολλάει στα βρεγμένα χέρια και είναι πιο εύκολο να σχηματίσετε ομοιόμορφα κοτολέτες. Τυλίξτε τα τεμάχια εργασίας σε τριμμένη φρυγανιά.

5. Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε καλά το λάδι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες χωρίς καπάκι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις κοτολέτες για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και πολύ απλή συνταγή για κοτολέτες ψαριού με πλιγούρι

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με νόστιμα φαγητά, αλλά είστε πολύ τεμπέληδες για να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα, οι κονσέρβες κοτολέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Για αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες ή να προετοιμάσετε τα υλικά μια μέρα νωρίτερα. Αυτή η συνταγή είναι μια από αυτές τις «γρήγορες και εύκολες» συνταγές. Να το έχετε υπόψη σας για μια ιδιαίτερα τεμπέλη ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης - 6-7 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και τοποθετήστε το περιεχόμενο του κουτιού μέσα σε αυτό. Αν υπάρχουν λίγα υγρά στο ψάρι, προσθέστε τα όλα.Αν περισσότερο, στραγγίστε λίγο. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από το ψάρι. Πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι σε πάστα.

2. Προσθέστε τα αυγά στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά. Ένα μικρό μυστικό: οι κοτολέτες θα γίνουν πιο αφράτες αν χτυπήσετε χωριστά τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και μετά τα προσθέσετε στον υπόλοιπο κιμά.

3. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Το υγρό από κονσέρβες ψαριών θα βοηθήσει τις νιφάδες να φουσκώσουν και να αυξήσουν τον όγκο του κιμά.

4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα και μεμβράνη. Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τρίβουμε το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά.

5. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε στιγμιαία δημητριακά που απλώς περιχύνονται με βραστό νερό, αυτή η φορά είναι αρκετή. Αν πρέπει να ψηθούν για να γίνει χυλός, περιμένετε περισσότερο.

6. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο λάδι ή αφαιρέστε την περίσσεια. Μεταφέρετε τις κοτολέτες σε ένα επίπεδο πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Σερβίρουμε ζεστό με πουρέ πατάτας.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε κονσέρβες ροζ κοτολέτες σολομού σε ένα τηγάνι;

Σε τι διαφέρει ο ροζ σολομός από οποιοδήποτε άλλο ψάρι; Φημίζεται για την πλούσια γκάμα σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο και την ευχάριστη γεύση του. Αποκαλύπτεται καλά από σωστά επιλεγμένα μπαχαρικά. Μερικές φορές περιλαμβάνονται ήδη σε κονσέρβες. Ως εκ τούτου, οι κοτολέτες από αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμα και τρυφερά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ροζ σολομός σε κονσέρβα – 250 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε πατάτες στο μπουφάν τους. Το κρυώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα. Τρίβουμε το λαχανικό με χοντρό τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Βράζουμε τα καρότα με τη φλούδα τους. Το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο μπολ με τις τριμμένες πατάτες.

3. Ανοίξτε το κουτί των κονσερβών και στραγγίστε το λάδι. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ένας λεπτός, ομοιογενής κιμάς. Πετάξτε τους μεγάλους σπόρους. Προσθέστε ψιλοκομμένο ψάρι στα λαχανικά.

4. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο ίδιο μπολ και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά.

5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, ομοιογενή μάζα.

6. Με βρεγμένα χέρια χωρίζουμε τον κιμά σε μικρά κομμάτια και σχηματίζουμε στρογγυλά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και ξεσκεπάζουμε σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και σάλτσες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κοτολέτες σκουμπριού σε κονσέρβα στο φούρνο;

Όλες οι συνταγές για κοτολέτες ψαριού περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Και αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Η θρεπτική αξία αυτού του φαγητού είναι αμελητέα, γιατί στο φούρνο μαγειρεύονται και κοτολέτες και φαγητά με λίγες θερμίδες. Ταυτόχρονα, η γεύση τους είναι απλά απίστευτη. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουμπρί σε λάδι – 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πατάτες - 220 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Τζίντζερ - 10 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Κάρυ – 1 πρέζα
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Κέτσαπ - 40 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μπλέντερ, το κάνουμε πουρέ.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

3. Αφαιρέστε το σκουμπρί από το βάζο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη κονσέρβα σε κομμάτια. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι σε πολύ μικρά κομμάτια. Πετάξτε τους μεγάλους σπόρους. Προσθέστε τον πουρέ ψαριού στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε πιπέρι και κάρυ, αλάτι. Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά, ρίχνουμε κέτσαπ και προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε καλά.

4. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει και σχηματίστε ομοιόμορφα και πανομοιότυπα κομμάτια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Τοποθετήστε τα κράκερ σε άλλο πιάτο. Κάντε διπλό πανάρισμα. Βουτήξτε τις κοτολέτες στα αυγά και μετά στη φρυγανιά.

5. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί, πρώτα το αλείφουμε με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!